Bräter CULINARIO 3 Liter

59,95 €
Modernes Design mit Einhandbedienung
Innen glasiert pflegeleicht
In Grün, Schwarz, Terracotta
3 L für 4 Personen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Bräter CULINARIO 3 Liter – Naturton-Bräter in drei Farbvarianten
Der CULINARIO verbindet die bewährte Tonqualität von Römertopf mit einer modernen Formensprache. Kennzeichen sind die farbige Glasur in drei Varianten und der Deckel mit Einhandbedienung. Mit 3 Litern Fassungsvermögen, ovaler Form und Innenmaßen von 36 × 20,5 × 17 Zentimetern ist er für Haushalte bis vier Personen ausgelegt.
Drei Farbvarianten
Form, Größe und Funktion sind bei allen drei Varianten identisch – die Wahl ist eine reine Stil-Entscheidung. Die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt.
- Grün – der naturnahe Look für moderne Landhausküchen und Einrichtungen mit Holz-, Leinen- und Keramik-Akzenten.
- Schwarz – zeitlos-elegant, für Designküchen und alle, die klare Linien und reduzierte Formen schätzen.
- Terracotta – die naturbelassene Optik des Naturtons, für klassische und mediterran geprägte Küchen.
Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip
Der CULINARIO ist wie alle Naturton-Bräter von Römertopf im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Genau dieser unglasierte Deckel macht das Römertopf-Prinzip aus: Vor dem Garen wird er für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die für saftige Garergebnisse sorgt. Das glasierte Unterteil sorgt dafür, dass sich Speisereste anschließend leicht lösen. Ausführliche Hinweise zum Wässern gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps.
Reinigung und Pflege
Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Bei hartnäckigen Resten den Bräter 15 bis 20 Minuten einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden, die Oberfläche könnte beschädigt werden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Bräter verstaut wird.
Modernes Design
Klare Form für zeitgemäße Küchen
Einhandbedienung
Formschöner Deckel mit Komfort-Griff
Drei Farbvarianten
Grün, Schwarz oder Terracotta
Bewährtes Wässer-Prinzip
Unterteil innen glasiert, Deckel unglasiert
3 Liter für 4 Personen
Ovale Familien-Größe
1 Bewertung
14. März 2026 11:42
Sehr schönes und gutes Produkt
Der Römertopf sieht optisch sehr schön aus, die Anwendung ist wie gewohnt einfach. Die darin zubereitete Speisen sind saftig und geschmacklich vom feinsten. Auch das reinigen ist dank der Glasur sehr angenehm. Für uns eine klare Kaufempfelung.
Das Prinzip
Warum im CULINARIO nichts austrocknet
Ein Bräter, zwei Oberflächen – und eine Methode, die seit 1967 unverändert funktioniert.
Naturton · Backofen
Glasiertes Unterteil,
unglasierter Deckel
Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, Speisereste lösen sich anschließend leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton: offenporig, wasserspeichernd.
Im heißen Ofen gibt er diese Feuchtigkeit langsam als Dampf ab. Das hält Fleisch saftig und Gemüse bissfest – ohne Fett, ohne Begießen.
Anleitung & Pflege im Detail →Eine Hand
Deckel mit Komfort-Griff
Der Griff ist so geformt, dass sich der Deckel einhändig öffnen und schließen lässt – praktisch, wenn die zweite Hand die Schöpfkelle hält.
10 Min.
Nur den Deckel wässern
Vor jedem Gebrauch den unglasierten Deckel in kaltes Wasser legen. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist.
Kalt
Immer in den kalten Ofen
Der Bräter wird gemeinsam mit dem Backofen aufgeheizt. Heißer Ofen und kalte Keramik bedeuten Thermoschock – die häufigste Ursache für Risse.
Aus der Rezeptwelt
Vom Sonntagsbraten bis ans Mittelmeer
Vier Gerichte, die zeigen, wie breit der CULINARIO einsetzbar ist – deftig, mediterran und süß.
Sonntagsbraten Schmoren · 4 Portionen
Schweinebraten mit Dunkelbiersauce
Der Schweinekamm gart eine Stunde bei 180 °C mit geschlossenem Deckel, danach 30 Minuten offen bei 200 °C für die goldbraune Oberfläche. Die Sauce aus Dunkelbier, Senf und Balsamico gibt dem Klassiker eine kräftige Note.
Zum Rezept →
Mediterran Geflügel · Mittelmeer
Hähnchenkeulen Römische Art
Saftige Keulen auf einem Bett aus Zucchini, Auberginen, Tomaten und Staudensellerie, abgerundet mit Weißwein, Thymian, Oregano und Parmesan. Die ovale Form fasst vier Keulen samt Gemüse.
Zum Rezept →
Fisch Fisch · Leichte Küche
Mediterrane Lachsfilets
Lachsfilets auf buntem Gemüse mit Rosmarin, Thymian, Salbei und einem Hauch Zitrone. Das Gemüse gart im eigenen Saft, der Lachs bleibt durch die schonende Garweise zart – dazu Parmesan und Zitronenzesten.
Zum Rezept →
Süßspeise Dessert · Hefeteig
Germknödel mit Pflaumenfüllung
Statt im Wasserbad entstehen die Knödel im feuchten Klima des geschlossenen Bräters: 25 Minuten bei 200 °C, im kalten Ofen gestartet. Serviert mit Vanillesauce und Mohn.
Zum Rezept →Wer die ursprüngliche Optik mit traditionellem Deckeldekor bevorzugt, findet sie im Bräter Klassik.
Alle Rezepte entdecken →Häufige Fragen zum CULINARIO Bräter
Muss ich den CULINARIO Bräter vor dem Gebrauch wässern?
Nein. Im Gegensatz zu den klassischen unglasierten Römertopf-Brätern (Klassik, Jubiläums-Bräter, Modern Look) ist der CULINARIO innen glasiert und benötigt kein Wässern vor dem Gebrauch. Das macht ihn zum idealen Alltags-Bräter: Einfach befüllen, in den kalten Backofen stellen, fertig. Die wichtige Regel bleibt trotzdem: Niemals in den vorgeheizten Ofen – der Bräter wird mit dem kalten Ofen mit aufgeheizt, um Thermoschock zu vermeiden.
Welche Farbvariante des CULINARIO soll ich wählen?
Der CULINARIO ist in drei Farben erhältlich, die jeweils zu einem klaren Wohn-Stil passen:
- Grün – Frische, naturnahe Optik. Passt zu modernen Landhausküchen, skandinavischen Einrichtungen und Küchen mit Holz- und Leinen-Akzenten.
- Schwarz – Zeitlos-elegante Variante. Ideal für moderne Designküchen und urbane Lofts. Im Bräter-Sortiment einzigartig: der einzige schwarz glasierte Bräter.
- Terracotta – Naturbelassene Optik des Naturtons. Passt zu klassischen Küchen und italienisch-mediterranen Einrichtungen. Die preisgünstigste Variante der Serie.
Alle drei Varianten haben dieselbe Form, Größe und Funktion – die Wahl ist eine Stil-Entscheidung. Falls Sie unsicher sind: Terracotta passt zu jeder Küche, Schwarz und Grün setzen klare Design-Akzente.
Glasiert oder unglasiert – wo liegt der Unterschied?
Beide Bräter-Familien haben ihre Stärken: Glasierte Bräter wie der CULINARIO oder der Multibräter sind alltagstauglich – kein Wässern nötig, einfache Reinigung, spülmaschinenfest. Ideal für schnelle Mahlzeiten unter der Woche. Unglasierte Bräter wie der Klassik oder die Jubiläums-Bräter nutzen das traditionelle Wässer-Prinzip: 10-15 Minuten in kaltes Wasser legen, dann im heißen Ofen entsteht die typische Dampfphase für besonders intensive Aromen. Ideal für Sonntagsbraten mit Zeit zur Vorbereitung. Wer beide Welten haben möchte: CULINARIO unter der Woche + Klassik am Wochenende ist die ideale Kombination.
Wie reinige ich den CULINARIO Bräter richtig?
Der CULINARIO ist spülmaschinenfest und kann im normalen Programm gereinigt werden – ein klarer Vorteil gegenüber den unglasierten Brätern. Bei hartnäckigen Resten den Bräter 10-15 Minuten mit warmem Wasser einweichen, dann lösen sich auch festere Verkrustungen mühelos. Käufer-Bewertungen bestätigen: „Die Reinigung ist dank der Glasur sehr angenehm." Wichtig: Keine scharfen Reiniger und keine Stahlwolle verwenden – die Glasur könnte beschädigt werden. Ein weicher Schwamm reicht völlig aus. Nach der Reinigung gut trocknen lassen, bevor er weggestellt wird.
Was zeichnet die Einhandbedienung am CULINARIO aus?
Der Deckel des CULINARIO ist so geformt, dass er sich mit einer Hand öffnen und schließen lässt. Diese durchdachte Konstruktion ist im Küchen-Alltag ein echter Komfort-Gewinn – besonders dann, wenn die zweite Hand mit einer Schöpfkelle, einem Topflappen oder einem Tablett beschäftigt ist. Die Einhandbedienung ist im Bräter-Sortiment auf den CULINARIO und den Veggie Dampfgar Bräter beschränkt – ein klares Premium-Feature, das sich beim täglichen Gebrauch besonders auszahlt.
Welche Gerichte gelingen im CULINARIO besonders gut?
Der CULINARIO ist mit 3 Litern und ovaler Form für ein breites Spektrum geeignet:
- Sonntagsbraten: Ganzes Hähnchen bis 1,5 kg, Schweinebraten bis 1,2 kg, Rinderbraten
- Schmorgerichte: Rinderrouladen, Gulasch, Schmorbraten für 3-4 Portionen
- Aufläufe und Gratins: Kartoffelgratin, Lasagne, Nudelaufläufe
- Süßspeisen:Germknödel, Dampfnudeln, Hefegebäck, Aufläufe – die glasierte Oberfläche verhindert Anhaften
- Fisch und Gemüse: Lachs, Wolfsbarsch, Schmorgemüse, Ratatouille
Das offizielle Brand-Rezept für den CULINARIO ist der Saftige Sonntagsbraten mit Dunkelbiersauce – ein Rezept, das speziell für diesen Bräter entwickelt wurde und seine Vorzüge perfekt zur Geltung bringt.
Wie lange hält ein CULINARIO Bräter?
Bei normaler Pflege hält der CULINARIO Bräter 15 bis 25 Jahre. Die glasierte Oberfläche macht ihn besonders alltagstauglich: Speisereste lösen sich mühelos, die Glasur nimmt keine Aromen auf, der Bräter bleibt über Jahre hygienisch. Im Vergleich: Die unglasierten Klassik-Bräter halten 30-50 Jahre und länger – allerdings nur bei korrektem Wässern und schonendem Umgang. Der CULINARIO ist die alltagstaugliche Wahl für Haushalte, die einen Bräter regelmäßig nutzen, ohne auf das Wässer-Prinzip Wert zu legen. Beide Bräter-Familien teilen die wichtigste Pflege-Regel: Niemals in den vorgeheizten Ofen – der Bräter muss mit dem kalten Ofen mit aufgeheizt werden.
Römertopf CULINARIO – Naturton-Bräter mit farbiger Glasur
Der CULINARIO ist die farbige Linie im Römertopf-Sortiment. Er verbindet die Tonqualität, für die Römertopf seit 1967 steht, mit einer modernen Formensprache: außen farbig glasiert, dazu ein Deckel, der sich mit einer Hand öffnen lässt. Mit 3 Litern Fassungsvermögen, ovaler Form und Innenmaßen von 36 × 20,5 × 17 Zentimetern ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt.
Grün, Schwarz oder Terracotta – welche Farbe passt?
Die drei Varianten unterscheiden sich ausschließlich in der Glasur; Form, Volumen und Garverhalten sind identisch. Grün ist der naturnahe Ton für moderne Landhausküchen und Einrichtungen, in denen Holz, Leinen und Keramik den Ausschlag geben. Schwarz ist die zurückhaltende Variante für Designküchen und alle, die klare Linien bevorzugen. Terracotta zeigt die naturbelassene Optik des Naturtons und passt in klassische wie mediterran geprägte Küchen.
Anders als bei den unglasierten Serien bleibt der CULINARIO nach dem Kochen sichtbar auf dem Tisch stehen – die Farbe ist deshalb weniger Geschmacksfrage als Einrichtungsentscheidung. Wer sich für die ursprüngliche Optik interessiert, findet sie im Bräter Klassik mit dem traditionellen Deckeldekor.
Der Deckel mit Einhandbedienung
Der Griff des CULINARIO ist so geformt, dass sich der Deckel mit einer Hand abnehmen und wieder aufsetzen lässt. Im Küchenalltag ist das ein spürbarer Unterschied: Wer zwischendurch nachwürzen, Flüssigkeit angießen oder gegen Ende die Kruste bräunen möchte, braucht die zweite Hand nicht. Innerhalb des Bräter-Sortiments gibt es diese Lösung nur beim CULINARIO und beim Veggie Dampfgar Bräter.
Wie der Naturton-Bräter funktioniert
Der CULINARIO besteht wie alle Naturton-Bräter von Römertopf aus zwei unterschiedlich behandelten Teilen. Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, und Speisereste lösen sich nach dem Essen leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Er ist offenporig, nimmt Wasser auf und gibt es im heißen Backofen langsam als Dampf wieder ab.
Dieser Dampf ist das Prinzip hinter dem Römertopf: Er hält das Gargut feucht, ohne dass zusätzliches Fett oder ständiges Begießen nötig wären. Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Biss, und die Aromen bleiben im geschlossenen Bräter statt im Ofen. Die Methode geht auf die römische Küche zurück und wird bei Römertopf seit 1967 in der Tonbäcker-Tradition weitergeführt.
Wässern, Aufheizen und Reinigen
Vor jedem Gebrauch wird nur der unglasierte Deckel für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser gelegt. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist und kein Wasser aufnimmt.
Ebenso wichtig ist die Temperaturführung: Der Bräter kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ein vorgeheizter Ofen und kalte Keramik führen zum Thermoschock, der häufigsten Ursache für Risse im Ton. Aus demselben Grund sollte der heiße Bräter nach dem Garen nicht auf eine kalte Steinplatte gestellt werden, sondern auf ein trockenes Holzbrett oder einen Untersetzer.
Für die Reinigung empfehlen wir warmes Wasser und eine weiche Bürste. Offenporiger Naturton kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche Empfehlung zur Handreinigung. Hartnäckige Reste weichen in fünfzehn bis zwanzig Minuten ein. Scharfe Reiniger, Stahlwolle und Scheuerschwämme greifen die Oberfläche an. Nach dem Spülen sollte der Bräter vollständig trocknen, bevor er verstaut wird. Ausführliche Anleitungen stehen unter Römertopf Nutzung & Tipps.
CULINARIO oder eine andere Serie?
Material, Aufbau und Garprinzip sind bei allen Naturton-Brätern von Römertopf gleich. Unterschieden wird ausschließlich über die Gestaltung, die Wahl ist also eine Stilfrage. Der CULINARIO steht für die farbige, zeitgemäße Seite des Sortiments. Der Klassik trägt das ursprüngliche Deckeldekor, der Jubiläums-Bräter antike Verzierungen mit Lyra, Säule und Kaiserportrait, der Rustico rustikale Tier-Motive für die Landhausküche und der Modern Look ein reduziertes Wellendesign. Eine Übersicht aller Linien gibt die Seite Bräter nach Serie.
Was im CULINARIO gelingt
Mit drei Litern deckt der CULINARIO die klassische Familienküche ab: ein ganzes Hähnchen bis 1,5 Kilogramm, Schweinebraten bis 1,2 Kilogramm, vier Rinderrouladen samt Sauce, Gulasch und Schmorgerichte für drei bis vier Portionen, dazu Aufläufe, Gratins und One-Pot-Gerichte. Auch Fisch und Gemüse gelingen im geschlossenen Bräter, ebenso Hefeteig-Desserts wie Germknödel oder Buchteln. Wer größere Mengen zubereitet, findet unter Bräter nach Größe die passenden Alternativen bis sieben Liter. Zubereitungen mit Zeit- und Temperaturangaben stehen in der Römertopf-Rezeptwelt.
Serviert wird direkt aus dem Bräter: Durch die farbige Glasur macht der CULINARIO auf dem gedeckten Tisch eine gute Figur, und die Speisen bleiben ohne Umfüllen länger warm. Reste können mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden – vor dem Wiedererwärmen sollte der Bräter allerdings fünfzehn bis zwanzig Minuten Raumtemperatur annehmen, bevor er erneut in den kalten Ofen kommt.






















































