Leicht. Beschichtet. PFAS-frei.
Aluguss-Serie – leichtes Kochgeschirr mit Schweizer Keramik-Antihaft
Die Aluguss-Serie von Römertopf bringt eine neue Klasse von Pfannen und Töpfen ins Sortiment: leicht, gleichmäßig in der Wärmeverteilung und mit einer hochwertigen Keramik-Antihaftbeschichtung — frei von PFAS, PFOA, Cadmium und Blei. Sieben Modelle in Salbeigrün, vom kleinen Stieltopf bis zur großen Wokpfanne, für alle Herdarten inklusive Induktion.
Was Aluguss von Gusseisen unterscheidet
Aluguss steht für gegossenes Aluminium — ein Material, das deutlich leichter ist als Gusseisen, aber dank dicker Wandstärke ebenfalls Wärme speichert und sie über die gesamte Fläche gleichmäßig verteilt. Der Vorteil: Eine Aluguss-Pfanne ist alltagstauglich. Sie wird schneller heiß, lässt sich mit einer Hand schwenken und passt auch in kleinere Spülmaschinen. Wer regelmäßig kocht und ein Werkzeug für jeden Tag sucht, ist mit Aluguss besser bedient als mit dem schwereren Gusseisen, das eher für lange Schmorgerichte und Sonntagsbraten gedacht ist. Beide Serien ergänzen einander — das eine für schnelle Pfannengerichte, das andere für stundenlanges Schmoren.
Keramik-Antihaft aus der Schweiz – ohne fluorierte Chemie
Die Beschichtung der Aluguss-Serie stammt aus der Schweizer Entwicklung von ILAG — einem Spezialisten für hochwertige Antihaftsysteme. Im Gegensatz zu klassischen PTFE-Beschichtungen kommt die Keramik-Schicht komplett ohne PFAS und PFOA aus, ebenso ohne Cadmium und Blei. Das macht die Pfannen nicht nur unbedenklich im Alltag, sondern auch ofenfest und langlebig. Eier, Pfannkuchen, Fisch und empfindliches Gemüse lösen sich sauber von der Oberfläche — selbst mit reduzierter Fettzugabe. Für die Reinigung reicht in der Regel ein warmes Tuch oder kurzes Auswischen. Pflegehinweise und weitere Tipps gibt es unter Nutzung & Tipps.
Das Sortiment: Pfanne, Topf, Kasserolle, Wok
Die Serie umfasst sieben Modelle, abgestimmt auf typische Kochsituationen. Die Bratpfanne in 20, 26 und 30 cm ist der Klassiker für Spiegeleier, Steaks und Bratkartoffeln. Die Schmorpfanne mit Glasdeckel (30 cm) ist die vielseitige Alleskönnerin — flach genug zum Braten, hoch genug zum Schmoren und Frittieren. Die Kochtöpfe in 24 und 26 cm decken den Alltag bei Suppen, Eintöpfen und Saucen ab. Die Stielkasserolle in 18 und 20 cm ist das kompakte Tool für Saucen, Milch oder kleine Beilagen. Und die Wokpfanne mit Glasdeckel bringt asiatische Küche, Pfannenrührgerichte und große Portionen in einer Pfanne zusammen. Bis auf die reine Bratpfanne werden alle Modelle mit passendem Glasdeckel und Holz-Knauf geliefert.
Holzoptik-Griff, Salbeigrün, Glasdeckel
Optisch bildet die Aluguss-Serie eine geschlossene Welt: salbeigrüne Außenseite, helle Keramik-Innenbeschichtung und ein Griff in warmer Holzoptik, der gut in der Hand liegt und kaum Wärme aufnimmt. Der Glasdeckel mit Holz-Knauf erlaubt einen Blick in den Topf, ohne ihn zu öffnen. Wer Wert auf ein einheitliches Bild auf dem Herd legt, kombiniert mehrere Größen — zum Beispiel den Kochtopf 24 cm mit der Stielkasserolle 20 cm und der Bratpfanne 26 cm als kompakte Grundausstattung. Wer schwerer arbeitet und langsam schmort, ergänzt die Aluguss-Serie ideal mit der Gusseisen-Serie in Grün, Creme oder Anthrazit.
Für jeden Herd – inklusive Induktion
Alle Modelle der Aluguss-Serie sind induktionsgeeignet — der ferromagnetische Boden ist fest in den Aluminium-Korpus integriert. Damit funktioniert die Serie auf Gas, Ceran, Elektro und Induktion gleichermaßen. Für noch mehr Möglichkeiten in der Römertopf-Welt: Wer auf dem Grill kocht, findet im BBQ-Sortiment Planchas und Grillschalen aus feuerfestem Naturton. Wer schonend im Backofen garen möchte, ist mit den klassischen Tonbrätern seit 1967 bestens beraten. Und wer Brot selbst backt, findet unter Brotbackformen die passenden Naturton-Formen für knusprige Krusten.
FAQ zur Aluguss-Serie
Sind die Aluguss-Pfannen wirklich PFAS-frei?
Ja. Die Keramik-Antihaftbeschichtung der Aluguss-Serie stammt vom Schweizer Hersteller ILAG und ist komplett frei von PFAS, PFOA, Cadmium und Blei. Es kommen keine fluorierten Chemikalien zum Einsatz. Das macht die Pfannen unbedenklich für den Alltag und ofenfest, ohne dass bei hohen Temperaturen Schadstoffe freigesetzt werden können.
Funktionieren die Aluguss-Pfannen auf Induktion?
Ja, alle Modelle der Aluguss-Serie sind induktionsgeeignet. Der ferromagnetische Boden ist fest in den Aluminium-Korpus integriert. Die Pfannen funktionieren auf Gas, Ceran, Elektro und Induktion gleichermaßen.
Was ist der Unterschied zwischen Aluguss und Gusseisen?
Aluguss ist gegossenes Aluminium — deutlich leichter als Gusseisen, aber dank dicker Wandstärke ebenfalls mit guter Wärmespeicherung und -verteilung. Aluguss wird schneller heiß und ist alltagstauglich. Gusseisen speichert Wärme länger, ist deutlich schwerer und besser geeignet für lange Schmorgerichte. Beide ergänzen einander: Aluguss für schnelle Pfannengerichte, Gusseisen für Sonntagsbraten und stundenlanges Schmoren.
Welche Modelle gibt es in der Aluguss-Serie?
Die Serie umfasst sieben Modelle in Salbeigrün: Bratpfanne in 20, 26 und 30 cm, Schmorpfanne mit Glasdeckel (30 cm), Kochtopf mit Glasdeckel in 24 und 26 cm, Stielkasserolle mit Glasdeckel in 18 und 20 cm sowie eine Wokpfanne mit Glasdeckel. Bis auf die Bratpfannen werden alle Modelle mit passendem Glasdeckel mit Holz-Knauf geliefert.
Wie reinige ich die Aluguss-Pfanne richtig?
Pfanne nach dem Kochen abkühlen lassen und mit warmem Wasser, mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm reinigen. In der Regel reicht ein kurzes Auswischen, da sich kaum etwas festsetzt. Stahlwolle, Scheuermittel und scharfe Reiniger sind tabu — sie zerstören die Keramik-Antihaftbeschichtung. Mehr Pflegehinweise unter Nutzung & Tipps.
Kann ich die Aluguss-Pfannen in den Backofen stellen?
Die Pfannen-Körper sind backofengeeignet. Die Glasdeckel mit Holz-Knauf und die Holzoptik-Griffe sollten jedoch nicht in den Backofen — sie sind für den Herd ausgelegt. Wer ein Gericht erst anbraten und dann im Ofen fertiggaren möchte, nimmt den Deckel ab und greift bei Bedarf zu einem Bräter aus der Gusseisen-Serie oder einem klassischen Tonbräter.
Welches Kochbesteck darf ich verwenden?
Holz, Kunststoff oder hitzebeständiger Silikon sind ideal — sie schonen die Keramik-Antihaftbeschichtung über viele Jahre. Metall-Pfannenwender, scharfe Messer oder Gabeln sollten vermieden werden, da sie die Oberfläche zerkratzen können. Mit dem richtigen Besteck bleibt die Antihaftwirkung dauerhaft erhalten.
Wie viel Fett brauche ich für die Aluguss-Pfanne?
Dank der hochwertigen Keramik-Antihaftbeschichtung reicht meist sehr wenig Fett — oft genügt ein Teelöffel Öl oder Butter, damit Speisen aromatisch anbraten und sich sauber von der Pfanne lösen. Für besonders empfindliche Lebensmittel wie Eier oder Pfannkuchen kann das Fett bei mittlerer Hitze sogar fast vollständig reduziert werden. Inspiration für Rezepte gibt es in der Rezeptwelt.