Bräter RUSTICO

79,95 €
Für Familienmahlzeiten
Perfekt für Braten
5 L Fassungsvermögen
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Bräter RUSTICO – Landhaus-Stil mit Tier-Motiven in drei Größen
Auf dem Deckel des Rustico prangen Reliefs von Huhn, Kuh und Ackerfrüchten – die drei Säulen der bäuerlichen Küche, verewigt im Naturton. Damit ist er der Bräter für alle, die Landhaus-Charakter suchen: Kochgeschirr, das nach dem Garen auf dem Tisch stehen bleiben darf. Erhältlich in drei Größen von 1,2 bis 5 Litern.
Drei Größen, drei Farben
Material, Aufbau und Garverhalten sind bei allen Varianten identisch – die Wahl ist eine Frage von Haushaltsgröße und Küchenstil. Die gewünschte Variante wird beim Kauf in der Auswahl bestimmt.
- MINI mit 1,2 Litern – für Single-Haushalte und Paare. Ideal für eine Portion Schmorbraten, ein halbes Hähnchen oder eine Beilage. Erhältlich in Schwarz.
- STANDARD mit 3,0 Litern – die Familien-Größe für bis zu 4 Personen. Innenmaße 36 × 25 × 17 cm. Passend für ein ganzes Hähnchen, einen Schweinebraten bis 1,2 kg oder Schmorgerichte für die Familientafel. Erhältlich in Weiß.
- GROSS mit 5,0 Litern – die Festtafel-Größe für bis zu 6 Personen. Platz für Rinderbraten, größere Geflügelstücke oder Schmorgerichte mit reichlich Beilagen. Erhältlich in Terracotta und Weiß.
Die Farbe betrifft ausschließlich die Außenseite des Unterteils. Der Deckel bleibt in allen Varianten im charakteristischen Naturton – nur so kommen die Tier-Motive zur Geltung.
Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip
Der Rustico ist wie alle Naturton-Bräter von Römertopf im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Genau dieser unglasierte Deckel macht das Römertopf-Prinzip aus: Vor dem Garen wird er für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die für saftige Garergebnisse sorgt. Das glasierte Unterteil sorgt dafür, dass sich Speisereste anschließend leicht lösen. Ausführliche Hinweise zum Wässern gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps.
Reinigung und Pflege
Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Die Tier-Motive sind flach geprägt und lassen sich mit der Bürste ohne Aufwand mitreinigen. Bei hartnäckigen Resten den Bräter 15 bis 20 Minuten einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Bräter verstaut wird.
Tier-Motive auf dem Deckel
Huhn, Kuh und Ackerfrüchte als Reliefs
Bewährtes Wässer-Prinzip
Unterteil innen glasiert, Deckel unglasiert
Drei Größen verfügbar
1,2 L Mini, 3 L Standard, 5 L Groß
Drei Farbvarianten
Terracotta, Weiß oder Schwarz
Vom Ofen auf den Tisch
Servieren ohne Umfüllen
2 Bewertungen
30. Mai 2026 05:51
Super schöner Römertopf
Der Römertopf ist nicht nur optisch schön gestaltet, sonder auch das kochen darin macht viel Freude. Er lässt sich sehr gut per Hand reinigen, darf aber auch in den Geschirrspüler. Für mich ist im Römertopf kochen, die entspannteste Art zu kochen, da ich nicht in der Küche bleiben und ständig nach dem Essen sehen muss.
Kann den Römertopf daher empfehlen.
30. März 2026 07:15
„Edel und gut“
Ausgezeichnetes Kochkeramikgeschirr.
Leicht in der Handhabung und auch leicht in der Reinigung.
Und wunderschön anzusehen (wer ist kassierte Keramik), kann direkt am Tisch platziert werden.
Das Prinzip
Warum im Rustico nichts austrocknet
Ein Bräter, zwei Oberflächen – und ein Deckel, der mehr kann als schließen.
Tier-Motive Naturton · Backofen
Glasiertes Unterteil,
unglasierter Deckel
Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, Speisereste lösen sich anschließend leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton: offenporig, wasserspeichernd.
Im heißen Ofen gibt er diese Feuchtigkeit als Dampf ab. Das hält Fleisch saftig und Gemüse bissfest – ohne Fett, ohne Begießen. Außen trägt derselbe Deckel die Reliefs von Huhn, Kuh und Ackerfrüchten.
Anleitung & Pflege im Detail →3 Motive
Huhn, Kuh, Ackerfrüchte
Die Reliefs stehen für die drei Säulen der bäuerlichen Küche. Sie sind flach geprägt und lassen sich problemlos mitreinigen.
10 Min.
Nur den Deckel wässern
Vor jedem Gebrauch den unglasierten Deckel in kaltes Wasser legen. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist.
Kalt
Immer in den kalten Ofen
Der Bräter wird gemeinsam mit dem Backofen aufgeheizt. Heißer Ofen und kalte Keramik bedeuten Thermoschock – die häufigste Ursache für Risse.
Aus der Rezeptwelt
Drei Braten für die große Runde
Alle drei folgen demselben Prinzip: lange mit Deckel schmoren, zum Schluss offen für die Kruste.
Franken Schwein · 4 Personen
Schäuferl in Rauchbiersoße
Schweineschulter mit Knochen und Schwarte, dazu die malzig-rauchige Soße aus der Bamberger Tradition. Die Dampfphase macht das Bindegewebe mürbe – offen wird die Schwarte am Ende richtig knusprig.
Zum Rezept →
Festtafel Lamm · 4-6 Personen
Lammkeule mit Parmesankruste
Eine ganze Keule mit Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Rosmarin – 1,5 Stunden geschlossen, dann eine weitere mit Gemüse. Zum Schluss kommt die Kruste aus Butter, Paniermehl und Parmesan obenauf.
Zum Rezept →
BBQ Schwein · 4 Personen
Spareribs mit BBQ-Sauce
Über Nacht in selbst gekochter Sauce aus Tomaten, Honig und Apfelessig mariniert, dann zwei Stunden bei 200 °C geschmort. Die letzten 15 Minuten ohne Deckel machen die Oberfläche glänzend und klebrig.
Zum Rezept →Für größere Braten und Festtafel-Anlässe gibt es die passenden Größen bis 7 Liter.
Alle Schmorrezepte entdecken →Häufige Fragen zum Rustico Bräter
Was bedeuten die Tier-Motive auf dem Rustico Bräter?
Die Reliefs auf dem Rustico-Deckel zeigen Huhn, Kuh und Ackerfrüchte – die drei Säulen der bäuerlichen Küche. Sie sind eine direkte Hommage an die Schmor-Tradition, in der der Tontopf seit Jahrhunderten zuhause ist: Geflügel-Schmoren, Rinder-Tradition und pflanzliche Vielfalt aus dem Bauerngarten. Im gesamten Bräter-Sortiment ist der Rustico der einzige Bräter mit dekorativen Tier-Motiven. Die Reliefs sind in allen Farbvarianten identisch, heben sich aber unterschiedlich vom Untergrund ab: subtil-erdig in Terracotta, strukturiert-grafisch in Weiß, reduziert-elegant in Schwarz.
Welche Rustico-Größe passt zu meinem Haushalt?
Der Rustico ist in drei Größen erhältlich, die jeweils zu einem klaren Haushalts-Profil passen:
- Mini 1,2 Liter (Schwarz) – für Single-Haushalte, Studenten und Paare. Ideal für eine Einzelportion, ein halbes Hähnchen oder eine Beilage.
- Standard 3 Liter (Weiß) – die Familien-Standard-Größe für 4 Personen. Maße 36 × 25 × 17 cm. Passend für ein ganzes Hähnchen, Schweinebraten bis 1,2 kg oder Schmorgerichte.
- Groß 5 Liter (Terracotta oder Weiß) – die Festtafel-Größe für 5-6 Personen. Bietet Platz für Rinderbraten oder Geflügel mit reichlich Beilagen.
Wer mehrere Größen kombinieren möchte: Mini-Variante für Alltag, 5-Liter-Variante für Festtage – beide mit identischem Tier-Motiv-Charakter auf dem Naturton-Deckel.
Welche Farbe passt zu welcher Küche?
Der Rustico ist in bis zu drei Farben erhältlich – die Wahl ist eine Stil-Entscheidung. Die Farbe betrifft nur die Außenseite des Unterteils – der Deckel mit den Tier-Motiven bleibt in allen Varianten im charakteristischen Naturton:
- Terracotta – die klassische Naturton-Optik für rustikale Landhausküchen mit Holzbalken, Bauernhof-Charme und alle, die die unverwechselbare Römertopf-Tradition bevorzugen.
- Weiß – die elegante helle Variante mit glasierter Außenseite des Unterteils. Bringt einen modernen Akzent in skandinavische Landhausküchen und Einrichtungen mit hellem Holz.
- Schwarz (Mini-Variante) – die kontrastreiche Statement-Wahl für moderne Designküchen, die rustikale Tier-Motive auf eleganter dunkler Basis schätzen.
Form, Größe und Funktion sind in allen Farben identisch – nur der Stil-Charakter unterscheidet sich.
Muss ich den Rustico Bräter vor dem Gebrauch wässern?
Beim Rustico haben Sie die Wahl zwischen zwei Modi – das ist im Bräter-Sortiment einzigartig:
- Alltags-Modus (ohne Wässern): Das Unterteil ist innen glasiert und sofort einsatzbereit. Einfach befüllen, Deckel auflegen, in den kalten Backofen stellen. Ideal für schnelle Schmorgerichte unter der Woche.
- Aroma-Modus (Deckel wässern): Der Naturton-Deckel kann optional 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt werden. Das gespeicherte Wasser verdampft im Backofen und erzeugt die typische Dampfphase, die Speisen besonders saftig macht. Ideal für Sonntagsbraten mit intensiveren Aromen.
Beide Modi liefern gute Garergebnisse – der Unterschied liegt in der Aroma-Intensität. Universelle Regel: Niemals in den vorgeheizten Ofen stellen – der Bräter wird mit dem kalten Ofen mit aufgeheizt, um Thermoschock zu vermeiden.
Wie reinige ich den Rustico Bräter richtig?
Der Rustico Bräter ist spülmaschinenfest und kann im normalen Programm gereinigt werden. Bei hartnäckigen Resten den Bräter 10-15 Minuten mit warmem Wasser einweichen, dann lösen sich auch festere Verkrustungen mühelos. Käufer-Bewertungen bestätigen: „Leicht in der Handhabung und auch leicht in der Reinigung." Die strukturierten Tier-Motive auf dem Deckel sind so geprägt, dass sie sich nicht zur Schmutzfalle entwickeln. Wichtig: Keine scharfen Reiniger und keine Stahlwolle verwenden – ein weicher Schwamm reicht völlig aus. Nach der Reinigung gut trocknen lassen, bevor der Bräter weggestellt wird.
Welche Gerichte gelingen im Rustico besonders gut?
Der Rustico ist auf die bäuerliche Schmor-Tradition ausgelegt – die Tier-Motive auf dem Deckel verraten die Hauptanwendungen:
- Geflügel (Huhn-Symbol): ganzes Hähnchen, Putenbrust, Coq au Vin, Serbisches Reisfleisch – ab 3 Liter
- Rind (Kuh-Symbol): Rinderbraten, Schmorgulasch, Tafelspitz, Rinderrouladen – ab 3 Liter
- Gemüse (Ackerfrüchte-Symbol): Schmorgemüse, Ratatouille, gefüllte Paprika – ab 3 Liter
- Schweinebraten mit Schwarte – ab 3 Liter
- Wild-Klassiker:Wildschwein-Gulasch, Rehbraten – ab 3 Liter
- Aufläufe und Gratins – in jeder Größe, etwa French Toast Auflauf
- Brot und Hefegebäck – ab 3 Liter, mit knuspriger Kruste
- Festtagsbraten für 5-6 Personen – in der 5-Liter-Variante
Mehr Rezept-Inspiration findet sich in der Römertopf-Rezeptwelt.
Was unterscheidet den Rustico von anderen Römertopf-Brätern?
Der Rustico ist im Bräter-Sortiment gleich dreifach besonders:
- Tier-Motive (Huhn/Kuh/Ackerfrüchte) – einzigartig im Sortiment
- Hybrid-Bauweise: Naturton-Deckel + glasiertes Unterteil – der einzige Bräter mit beiden Material-Prinzipien
- Variant-Vielfalt: 3 Größen × bis zu 3 Farben – die größte Auswahl im Bräter-Sortiment
Die anderen Bräter im Sortiment haben jeweils ein eigenes Profil: Klassik für pure Funktion in vier Größen, Jubiläums 40 Jahre mit antiken Verzierungen, Jubiläums 50 Jahre als Festtafel-Edition, CULINARIO mit modernem Design und Einhandbedienung, oder Modern Look mit Wellendesign. Der Rustico ist die Landhausküchen-Wahl für Käufer, die Tier-Motive und Bauern-Stil schätzen.
Römertopf Bräter RUSTICO – Naturton mit Tier-Motiven
Der Rustico ist die Serie mit dem meisten Charakter im Römertopf-Sortiment. Auf dem Deckel prangen Reliefs von Huhn, Kuh und Ackerfrüchten – ein Verweis auf die bäuerliche Küche, aus der das Schmoren im Tontopf stammt. Damit ist er der Bräter für alle, die Landhaus-Optik suchen und ihr Kochgeschirr nach dem Garen auf dem Tisch stehen lassen wollen. Erhältlich in drei Größen von 1,2 bis 5 Litern.
Die Tier-Motive auf dem Deckel
Huhn, Kuh und Ackerfrüchte stehen für die drei Säulen der bäuerlichen Küche: Geflügel, Rind und alles, was vom Feld kommt. Die Reliefs sind flach in den Naturton geprägt und damit kein Staubfänger – sie lassen sich beim Spülen mit der Bürste ohne Aufwand mitreinigen.
Der Deckel bleibt in allen Varianten im charakteristischen Naturton, unabhängig von der gewählten Farbe. Nur so kommen die Motive zur Geltung. Die Farbe betrifft ausschließlich die Außenseite des Unterteils – bei Terracotta verschmelzen beide Teile zur klassischen Römertopf-Optik, bei Weiß und Schwarz entsteht ein Kontrast zwischen hellem oder dunklem Korpus und dem warmen Naturton-Deckel.
Drei Größen für unterschiedliche Haushalte
Der MINI mit 1,2 Litern ist auf Single-Haushalte und Paare zugeschnitten und fasst eine Portion Schmorbraten, ein halbes Hähnchen oder eine Beilage. Der STANDARD mit 3 Litern ist die Familiengröße für bis zu vier Personen; bei Innenmaßen von 36 × 25 × 17 Zentimetern passen ein ganzes Hähnchen, ein Schweinebraten bis 1,2 Kilogramm oder Rouladen für die ganze Tafel hinein. Der GROSSE mit 5 Litern versorgt bis zu sechs Personen und bietet Platz für Rinderbraten, größere Geflügelstücke oder Schmorgerichte mit reichlich Beilagen.
Als Faustregel gilt rund 0,75 Liter Fassungsvermögen pro Person. Im Zweifel lohnt die nächstgrößere Variante: Ein zu kleiner Bräter läuft über, ein größerer funktioniert auch mit weniger Inhalt problemlos. Eine Gegenüberstellung aller Volumen findet sich unter Bräter nach Größe.
Wie der Naturton-Bräter funktioniert
Der Rustico besteht wie alle Naturton-Bräter von Römertopf aus zwei unterschiedlich behandelten Teilen. Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, und Speisereste lösen sich nach dem Essen leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Er ist offenporig, nimmt Wasser auf und gibt es im heißen Backofen langsam als Dampf wieder ab.
Dieser Dampf ist das Prinzip hinter dem Römertopf: Er hält das Gargut feucht, ohne dass zusätzliches Fett oder ständiges Begießen nötig wären. Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Biss, und die Aromen bleiben im geschlossenen Bräter statt im Ofen. Die Methode geht auf die römische Küche zurück und wird bei Römertopf seit 1967 in der Tonbäcker-Tradition weitergeführt.
Wässern, Aufheizen und Reinigen
Vor jedem Gebrauch wird nur der unglasierte Deckel für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser gelegt. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist und kein Wasser aufnimmt.
Ebenso wichtig ist die Temperaturführung: Der Bräter kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ein vorgeheizter Ofen und kalte Keramik führen zum Thermoschock, der häufigsten Ursache für Risse im Ton. Aus demselben Grund sollte der heiße Bräter nach dem Garen nicht auf eine kalte Steinplatte gestellt werden, sondern auf ein trockenes Holzbrett oder einen Untersetzer.
Für die Reinigung empfehlen wir warmes Wasser und eine weiche Bürste. Offenporiger Naturton kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche Empfehlung zur Handreinigung. Hartnäckige Reste weichen in fünfzehn bis zwanzig Minuten ein. Scharfe Reiniger, Stahlwolle und Scheuerschwämme greifen die Oberfläche an. Nach dem Spülen sollte der Bräter vollständig trocknen, bevor er verstaut wird. Ausführliche Anleitungen stehen unter Römertopf Nutzung & Tipps.
Rustico oder eine andere Serie?
Material, Aufbau und Garprinzip sind bei allen Naturton-Brätern von Römertopf gleich. Unterschieden wird ausschließlich über die Gestaltung, die Wahl ist also eine Stilfrage. Der Rustico trägt die Tier-Motive. Der Klassik zeigt das ursprüngliche Deckeldekor, der Jubiläums-Bräter antike Verzierungen mit Lyra, Säule und Kaiserportrait, der Modern Look ein reduziertes Wellendesign. Der CULINARIO ist außen farbig glasiert und zusätzlich mit einem Deckel für Einhandbedienung ausgestattet. Eine Übersicht aller Linien gibt die Seite Bräter nach Serie.
Was im Rustico gelingt
Das Anwendungsgebiet sind die klassischen Schmorgerichte: Coq au Vin, Rindergulasch, Rouladen, Sauerbraten, Schäuferl mit knuspriger Schwarte, Wildgerichte im Herbst und ganzes Geflügel. Auch Aufläufe und Gratins gelingen in jeder Größe, ebenso Brot ab drei Litern Volumen – für regelmäßiges Backen ist allerdings der Brotbacktopf aus Naturton die spezialisiertere Lösung. Anleitungen mit Zeit- und Temperaturangaben stehen in der Schmorrezept-Sammlung der Römertopf-Rezeptwelt.
Serviert wird direkt aus dem Bräter. Gerade beim Rustico lohnt sich das: Der Deckel mit den Reliefs ist ein Blickfang auf dem gedeckten Tisch, und die Speisen bleiben ohne Umfüllen länger warm. Reste können mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden – vor dem Wiedererwärmen sollte der Bräter allerdings fünfzehn bis zwanzig Minuten Raumtemperatur annehmen, bevor er erneut in den kalten Ofen kommt.
































