Bis 600 °C hitzebeständig

Für Backofen, Gas- und Holzkohlegrill gleichermaßen.

1,2 cm Cordierit

Speichert die Hitze und hält die Temperatur beim Auflegen.

38 × 30 cm Backfläche

Rechteckig — Platz für große Pizzen und Flammkuchen.

Pizzaschaber inklusive

Pizza sicher anheben, Reste vom Stein lösen.

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Backhandschuhe 10 × 32 cm – Ofenhandschuhe bis 250 °CBackhandschuhe 10 × 32 cm – Ofenhandschuhe bis 250 °C
Backhandschuhe 10 × 32 cm – Ofenhandschuhe bis 250 °C

Backhandschuhe 10 × 32 cm: Schutz bis über das Handgelenk hinaus Die meisten Verbrennungen beim Backen passieren nicht an der Hand, sondern am Unterarm — beim Griff über das heiße Blech an den Rost dahinter. Genau dafür sind diese Handschuhe gemacht: Mit 32 cm Länge reichen sie weit über das Handgelenk und schützen den Unterarm mit, wenn du tief in den Ofen greifst. Der Strick liegt eng an, ohne zu spannen, sodass du auch mit Handschuh noch fühlst, was du anfasst. Hitzebeständig bis 250 °C decken sie den gesamten Temperaturbereich ab, in dem im Haushalt gebacken und geschmort wird. Die aufgebrachten Silikon-Noppen auf der Innenfläche und die Silikon-Streifen an den Fingern geben zusätzlichen Halt: Schwere Bräter, heiße Roste und glatte Formen rutschen nicht weg, auch wenn du sie mit beiden Händen anhebst. An der Bündchenkante sitzt eine Aufhängeschlaufe. So hängen die Handschuhe am Haken neben dem Ofen statt in der Schublade zu verschwinden — griffbereit in dem Moment, in dem es schnell gehen muss. Passend dazu findest du unsere Bräter und die Brotbackformen aus Naturton, für die sich ein sicherer Griff besonders lohnt. Hinweis: Handschuhe nur trocken verwenden. Feuchtes Gewebe leitet Hitze und der Schutz geht verloren.

Regulärer Preis: 24,95 €
Backmatten 2er SetBackmatten 2er Set
Backmatten 2er Set

Silikon-Backmatten 2er Set 58 × 16 cm — rund und rechteckig, zum Einlegen und sicheren Herausheben Das 2er Set Backmatten von Römertopf bringt zwei flexible Backschlaufen aus glasfaserverstärktem Silikon in deine Backküche — eine mit runder, eine mit rechteckig-ovaler Backzone. Du formst den Teig direkt auf der Schlaufe, lässt ihn an den Griff-Enden sicher in Gärkorb, Schüssel oder Bräter gleiten und hebst das fertige, heiße Brot ohne Verbrennungsgefahr wieder heraus. Beide Matten sind hitzebeständig bis 250 °C, rutschhemmend, antihaftend und spülmaschinengeeignet — Das Original seit 1967, jetzt für entspanntes Brotbacken. Zwei Formen, doppelt flexibel Das Set kombiniert eine runde und eine rechteckig-ovale Backschlaufe — so hast du für jedes Gebäck die passende Form parat. Die runde Schlaufe ist ideal für Boules, runde Sauerteigbrote und Landbrote, die längliche Form passt zu Baguette, Kastenbrot-Teiglingen oder Stuten. Beide bieten in der Mitte eine großzügige Backzone mit aufgedruckten Hilfslinien und an den Enden je eine Grifföffnung zum Anheben. Teig einlegen, Brot sicher herausheben Genau das ist der große Vorteil gegenüber einer flachen Matte: Du legst den Teigling mittig auf die Schlaufe, fasst die beiden Griff-Enden und senkst ihn kontrolliert in den Gärkorb, die Schüssel oder direkt in den Bräter ab — ohne dass der Teig seine Form verliert. Nach dem Backen hebst du das heiße Brot an denselben Griffen wieder heraus, ohne dir die Finger zu verbrennen und ohne den Laib zu beschädigen. Das macht das Ein- und Auslegen schwerer oder klebriger Teige deutlich entspannter. Hitzebeständig bis 250 °C — mit in den Ofen Die Backschlaufen halten Temperaturen von bis zu 250 °C stand und können mitsamt dem Teigling in den Backofen. Die antihaftende Oberfläche sorgt dafür, dass sich das Brot nach dem Backen sauber löst — ganz ohne Einfetten oder zusätzliches Backpapier. So wandert der Teig von der Vorbereitung bis zum fertigen Laib auf ein und derselben Unterlage. Rutschhemmend, antihaftend und wiederverwendbar Die Unterseite ist rutschhemmend und gibt beim Vorbereiten und Platzieren sicheren Halt. Auf der Oberseite löst sich der Teig dank antihaftender Beschichtung von selbst. Als wiederverwendbares Set ersetzen die Matten über Jahre hinweg Einweg-Backpapier, lassen sich platzsparend aufrollen und wiegen zusammen nur 57 g — leicht zu handhaben und schnell zur Hand. Maßskala, Portionierkreise und Backzeiten aufgedruckt Beide Schlaufen tragen in der Backzone eine Maßskala und konzentrische Kreise als Schablone — so portionierst und formst du Teiglinge gleichmäßig und reproduzierbar. Zusätzlich ist eine kompakte Übersicht der gängigen Backzeiten und Temperaturen aufgedruckt, die du beim Backen direkt im Blick hast. Rund oder rechteckig — und wofür sonst noch? Greif zur runden Schlaufe für klassische runde Brote und Boules, zur rechteckig-ovalen für längliche Laibe. Die Schlaufen sind die ideale Ergänzung zu einer Brotbackform aus Naturton oder einem Brotbacktopf, in den du den Teigling bequem einlegst und aus dem du das fertige Brot wieder heraushebst. Damit das selbstgebackene Brot anschließend lange frisch bleibt, lohnt sich ein Brottopf zur Aufbewahrung. Passende Brotrezepte zum Loslegen findest du in unseren über 100 getesteten Rezepten, und weitere Backideen in der Rezeptwelt rund ums Backen.

Regulärer Preis: 14,95 €
Backunterlage Silikon 70×50,5 cmBackunterlage Silikon 70×50,5 cm
Backunterlage Silikon 70×50,5 cm

Silikon-Backmatte 70 × 50,5 cm – die wiederverwendbare Backunterlage Ob Plätzchenteig, Pizzaboden oder Brotteig – mit der Silikon-Backmatte von Römertopf rollst du jeden Teig auf einer großzügigen, rutschhemmenden Fläche aus und schiebst ihn anschließend direkt in den Backofen. Die wiederverwendbare Backunterlage ersetzt Einweg-Backpapier, hält bei jedem Handgriff sicher an Ort und Stelle und lässt sich nach dem Backen einfach in der Spülmaschine reinigen. Mit aufgedruckter Maßskala, Portionierkreisen und einer Übersicht der gängigen Backzeiten wird sie zum praktischen Mittelpunkt deiner Back-Vorbereitung – Das Original seit 1967, jetzt für die moderne Küche. Großzügige Arbeitsfläche mit Maßskala Mit 70 × 50,5 cm bietet die Backmatte deutlich mehr Platz als ein gewöhnliches Brett oder Backblech. Du rollst große Teigplatten in einem Zug aus, ohne nachsetzen zu müssen, und behältst dank der aufgedruckten Zentimeter-Skala an den Rändern jede Größe im Blick. Zehn konzentrische Kreise von klein bis groß helfen dir, Pizzaböden, Tortenböden oder Plätzchen exakt zu portionieren – so gelingt jedes Gebäck gleichmäßig. Eine kompakte Übersicht der gängigen Backzeiten und Temperaturen ist direkt aufgedruckt und damit immer griffbereit. Hitzebeständig bis 250 °C – vom Ausrollen bis in den Ofen Die Backmatte besteht aus glasfaserverstärktem Silikon und hält Temperaturen von bis zu 250 °C stand. Das bedeutet: Du bereitest deine Teiglinge nicht nur auf der Matte vor, sondern legst sie mitsamt der Matte als Unterlage aufs Backblech und schiebst beides in den Ofen. Die antihaftende Oberfläche sorgt dafür, dass sich Gebäck nach dem Backen mühelos löst – ganz ohne Einfetten oder zusätzliches Backpapier. So sparst du bei jedem Backvorgang Material und Zeit. Rutschhemmend, antihaftend und wiederverwendbar Die strukturierte Unterseite haftet sicher auf Arbeitsplatte, Tisch oder Backblech – die Matte verrutscht selbst beim kräftigen Kneten oder beim Ausrollen klebriger Teige nicht. Als wiederverwendbare Lösung ersetzt sie über Jahre hinweg unzählige Bögen Einweg-Backpapier und schont so Geldbeutel und Umwelt. Nach dem Gebrauch lässt sie sich platzsparend aufrollen und verstauen, und mit nur 316 g Gewicht ist sie leicht zu handhaben und schnell zur Hand.

Regulärer Preis: 14,95 €
Deko-Topflappen-SetDeko-Topflappen-Set
Deko-Topflappen-Set

Römertopf Topflappen 2er-Set – Hitzeschutz mit Stil Praktischer Schutz beim Kochen & Backen Mit den Römertopf Topflappen im 2er-Set bist du in der Küche bestens ausgestattet. Gefertigt aus strapazierfähiger Baumwolle schützen sie zuverlässig vor Hitze, wenn du heiße Bräter, Backformen oder Töpfe aus dem Ofen nimmst. Mit einer Größe von 21 × 25 cm liegen sie gut in der Hand und bieten sicheren Halt beim Greifen und Tragen von Kochgeschirr. Das auffällige Römertopf Design in leuchtendem Rot bringt Farbe in deine Küche und zeigt deine Liebe zum Original. Durch die integrierte Aufhängeschlaufe lassen sich die Topflappen platzsparend und griffbereit aufbewahren – praktisch und dekorativ zugleich. Qualität, die überzeugt Die Römertopf Topflappen sind robust, pflegeleicht und maschinenwaschbar. Sie eignen sich ideal als Ergänzung zu allen Römertopf Brätern, Backformen und Zubehörartikeln. Ob im Alltag oder beim Festtagskochen – mit diesem Set arbeitest du sicher und stilvoll.

Regulärer Preis: 7,99 €
Runder, brauner Tontopf in Igel-Form mit zwei kleinen schwarzen Augen und angedeuteter Schnauze; auf dem Rücken wächst dichte, grüne Kresse.Ein Igel-förmiger Tonbehälter von Römertopf mit dicht wachsender grüner Kresse auf dem Rücken, stehend auf einer hellen Unterlage vor neutralem Hintergrund.
Kresse-Igel aus Ton

Durchschnittliche Bewertung von 4.58 von 5 Sternen

Kresse-Igel aus Ton – Kresse selber ziehen, ohne Erde, mit Bio-Samen Frische Kresse direkt von der Fensterbank – in nur drei Tagen. Der Römertopf Kresse-Igel macht das Kresse-Anbauen so einfach und dekorativ wie kein anderes Produkt: einweichen, Bio-Samen aufstreuen, täglich besprühen – und nach 72 Stunden wachsen aus dem Igel-Rücken die ersten grünen „Stacheln". Ein Klassiker, der seit Generationen begeistert – kinderleicht, nachhaltig und ohne einen einzigen Krümel Erde. So funktioniert der Kresse-Igel – in 3 Schritten Wässern: Den Tonigel für mehrere Stunden in Wasser einlegen, bis er sich vollgesogen hat. Samen aufbringen: Etwa einen Esslöffel der mitgelieferten Bio-Kressesamen gleichmäßig auf den nassen Rücken streuen. Pflegen und ernten: Zwei- bis dreimal täglich mit Wasser besprühen, an einen hellen Standort stellen – nach rund drei Tagen ist die Kresse erntereif. Das Geheimnis liegt im atmungsaktiven Naturton: Die Tonoberfläche speichert die Feuchtigkeit und gibt sie konstant an die Samen ab. So entsteht das ideale Mikroklima für eine schnelle und gleichmäßige Keimung – ganz ohne Erde, Watte, Küchenpapier oder Pflanztabletten. Kresse anbauen mit Kindern – Lerneffekt inklusive Der Kresse-Igel ist seit Jahrzehnten ein Klassiker im Kindergarten, in der Grundschule und in Familien. Kinder lieben den freundlichen Igel und beobachten gespannt, wie aus winzigen Samen innerhalb weniger Tage sichtbare „Stacheln" werden. Das macht ihn zum idealen Einstieg in das Thema Pflanzen, Wachstum und gesunde Ernährung – und liefert nebenbei frische, vitaminreiche Sprossen direkt aufs Pausenbrot. Das perfekte Geschenk zu Ostern, Frühling oder Einschulung Mit seinem dekorativen Design und den mitgelieferten Bio-Samen ist der Kresse-Igel eine durchdachte Geschenk-Idee für Anlässe wie Ostern, Frühlingsstart, Einzug, Kindergeburtstag oder Einschulung. Er kommt fertig zum Start – ohne weitere Zutaten, ohne Strom, ohne Plastik. Auch als Mitbringsel für Kinder, Patenkinder oder Großeltern ist er eine charmante kleine Aufmerksamkeit, die nicht in der Schublade verschwindet, sondern direkt benutzt wird. Frische Kresse vielseitig in der Küche einsetzen Sobald die Sprossen etwa zwei bis drei Zentimeter hoch gewachsen sind, lassen sich die „Stacheln" einfach mit der Schere abschneiden. Frische Gartenkresse passt zu unzähligen Gerichten: aufs Butterbrot mit Frischkäse, in Quark und Dips, über Salate und Suppen, als würzige Garnitur zu Eierspeisen oder als gesundes Topping auf der Avocado-Toast-Stulle. Die Sprossen enthalten reichlich Vitamin C, Eisen und Senföle, die für den charakteristisch leicht scharfen Geschmack sorgen. Aus echtem Naturton – langlebig und nachhaltig Der Kresse-Igel besteht aus naturbelassenem, schadstofffreiem Ton aus dem Westerwald. Er ist robust, spülmaschinenfest und über viele Jahre wiederverwendbar – mit einer einzigen Anschaffung lassen sich dutzende Ernten produzieren. Eine echte Alternative zu den Plastik-Anzuchtkästen aus dem Supermarkt, die nach ein paar Wochen im Müll landen.

Regulärer Preis: 19,95 €
Tipp
Aufgeschlagenes Römer­topf-Kochbuch mit einem Rezept für Hackbraten: links ein Foto des fertigen Gerichts in einem Römer­topf, rechts die Zutatenliste und Zubereitungsschritte auf weißem Hintergrund in schwarzer Schrift.Aufgeschlagenes Rezeptbuch mit Bildern und Texten, daneben ein unglasierter Römertopf sowie frische Zutaten wie Zitronen, Kräuter und Gewürze auf einem Holztisch arrangiert.
Römertopf Kochbuch - Alles aus dem Römertopf

Durchschnittliche Bewertung von 4.33 von 5 Sternen

Römertopf Kochbuch – 27 kreative Rezepte für jeden Geschmack Das Römertopf Kochbuch – Alles aus dem Römertopf ist dein perfekter Begleiter, um die vielseitigen Möglichkeiten des Kochens mit Ton neu zu entdecken. Seit über 15.000 Jahren wird Ton als Garmethode geschätzt, und der Römertopf aus dem Westerwald bringt diese Tradition seit fast 60 Jahren in moderne Küchen. Die Autoren Christina Becher und Felix Schäferhoff präsentieren dir 27 abwechslungsreiche und kreative Rezepte, die einfach im klassischen Römertopf gelingen. Ob herzhafte Klassiker, vegetarische Highlights oder süße Desserts – dieses Kochbuch hält für jeden Geschmack das passende Rezept bereit. Dabei bleibt die Zubereitung stets schonend, sodass wertvolle Nährstoffe und Aromen erhalten bleiben. Erlebe die Vielfalt und die Einfachheit des Kochens mit dem Römertopf – und genieße genussvolle Momente bei jedem Gericht. Highlights des Römertopf Kochbuchs: 27 innovative Rezepte für Anfänger und Profis Klassische Gerichte, vegetarische Optionen und Desserts Perfekt abgestimmt auf die einzigartigen Eigenschaften des Römertopfs Entdecke die Freude am natürlichen Kochen und lass dich von den kreativen Rezeptideen inspirieren! Bestelle jetzt dein Exemplar und entdecke die Welt des Kochens mit dem Römertopf.

Regulärer Preis: 9,95 €
Sauerteig Starter SetSauerteig Starter Set
Sauerteig Starter Set

Sauerteig Starter Set: ein Glas, zwei Deckel, zwei Phasen Sauerteig braucht Luft, wenn er arbeitet — und Verschluss, wenn er ruht. Genau dafür liegen dem Set zwei Deckel bei. Der atmungsaktive Stoffdeckel lässt den Sauerteig während der Gärung atmen: Die entstehenden Gase entweichen, Staub und Fruchtfliegen bleiben draußen. Ist das Anstellgut fertig, verschließt der luftdichte Metalldeckel das Glas für die längere Aufbewahrung im Kühlschrank. Kein Umfüllen, kein Frischhaltefolie-Provisorium. Im hohen Glas mit 17,5 cm siehst du das Wachstum deines Anstellguts von der Seite — du erkennst genau, wann der Sauerteig aktiv ist, wann er sein Volumen verdoppelt hat und wann der richtige Moment zum Backen gekommen ist. Genau dieser Blick auf den Pegelstand ist beim eigenen Anstellgut die entscheidende Information. Das Glas ist wiederverwendbar und damit eine dauerhafte Alternative zu Einweglösungen: Du setzt deinen Sauerteig-Starter über viele Backrunden hinweg immer wieder an und pflegst ihn im selben Gefäß. Gefertigt aus robustem Glas mit Silikon-Element, ist das Set spülmaschinenfest und nach dem Gebrauch schnell wieder hygienisch sauber. Ob für den ersten eigenen Sauerteig oder als Geschenk für Hobbybäcker — passende Anleitungen und Rezepte für Sauerteigbrote findest du in unseren über 100 getesteten Rezepten, die passenden Gefäße zum Backen bei den Brotbackformen aus Naturton. Hinweis: Das Set enthält das Glas mit beiden Deckeln — eine fertige Sauerteigkultur ist nicht im Lieferumfang. Anstellgut setzt du mit Mehl und Wasser in wenigen Tagen selbst an.

Regulärer Preis: 29,99 €
Taschenbuch „Römertopf - einfach, natürlich, lecker“Taschenbuch „Römertopf - einfach, natürlich, lecker“
Taschenbuch „Römertopf - einfach, natürlich, lecker“

Tradition trifft moderne Küche Das Kochbuch „Römertopf – einfach, natürlich, lecker“ von Dirk Bey und Olaf Seidel zeigt, wie vielseitig und unkompliziert der Klassiker aus Naturton ist. Mit innovativen Rezeptideen und neu interpretierten Klassikern bringen die Autoren frischen Schwung in die Küche – ganz ohne großen Aufwand und mit maximalem Geschmack. Vielfältige Rezepte für jeden Anlass Ob Fleischgerichte, Geflügel, Wild oder Gemüse – die Rezepte sind so konzipiert, dass sie ohne viele zusätzliche Utensilien auskommen und sich mühelos nachkochen lassen. Damit wird der Römertopf zum perfekten Begleiter für Familienessen, Feierlichkeiten oder den stressfreien Alltag. Einfach, gesund und voller Geschmack Das Kochbuch überzeugt mit praxisnahen Tipps und einer klaren Anleitung. Einmal befüllt, übernimmt der Römertopf fast die gesamte Arbeit – während die Gerichte schonend gegart werden und ihr volles Aroma entfalten. So entstehen leckere Mahlzeiten mit wenig Aufwand und viel Genuss. Highlights des Kochbuchs: Innovative und frische Rezepte Klassische Gerichte modern interpretiert Einfache Handhabung ohne viel Zubehör Schonendes Garen für intensives Aroma Ideal für stressfreie Familienessen

Regulärer Preis: 9,95 €
Tipp
Terrakotta-Teelichtofen mit Deckel auf einem Holzuntersetzer, betrieben mit mehreren brennenden Teelichtern, auf einem Holztisch in gemütlicher Umgebung.Kleiner, brauner Keramikofen mit seitlichem Griff und Deckel, gestaltet als dekorativer Raumduft-Ofen in traditioneller Römertopf-Optik, auf hellem Untergrund.
Teelicht-Ofen der heiße Heinz

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Teelicht-Ofen „Der heiße Heinz“ – Wärme & Gemütlichkeit ganz ohne Strom Der Römertopf Teelicht-Ofen „Heiße Heinz“ bringt Wärme, Licht und Wohlbefinden in Ihre vier Wände – ganz ohne Strom oder Gas. Mit bis zu 7 Teelichtern betrieben, erzeugt er eine Heizleistung von bis zu 280 Watt und schafft ein angenehmes Raumklima bei gleichzeitig stilvollem Design. Ideal für Räume bis 15 m². Wärmequelle mit Mehrwert – effizient & stromfrei Der Heiße Heinz erreicht am Deckel über 200 °C und kann die Raumtemperatur um bis zu 3 °C erhöhen. Die Sicherheitsmulden in der Bodenplatte verhindern das Verrutschen der Teelichter – auch beim Tragen. So entsteht sichere Wärme ohne Steckdose, ganz im Sinne bewusster Energienutzung. Raumklima verbessern & Atmosphäre schaffen Dank des integrierten Wasserbeckens (150 ml) wird die trockene Heizungsluft befeuchtet. Zusätzlich können Aromaöle verwendet werden, um den Raum sanft zu beduften – ideal für entspannte Abende oder zur Verwendung als Wärmeplatte für Tee, Kaffee oder Gebäck. Hochwertige Materialien & einfache Reinigung Gefertigt aus Westerwälder Spezialton, ist der Teelichtofen temperaturschockbeständig bis 1.000 °C. Er speichert Wärme effektiv und gibt sie gleichmäßig über Stunden ab – vergleichbar mit einem kleinen Nachtspeicherofen. Zudem ist er spülmaschinenfest und somit besonders pflegeleicht. Technische Daten: Durchmesser: ca. 29 cm Höhe: ca. 12,8 cm Lieferung ohne Teelichter

Regulärer Preis: 99,95 €
Teigschaber 2er Set – flexible Teigkarte aus Kunststoff, 14,5 cmTeigschaber 2er Set – flexible Teigkarte aus Kunststoff, 14,5 cm
Teigschaber 2er Set – flexible Teigkarte aus Kunststoff, 14,5 cm

Teigschaber 2er Set: flexible Kante für die Schüssel, gerade Kante für den Teig Zwei Schaber, zwei Aufgaben — und zusammen decken sie fast alles ab, was beim Backen an der Schüssel und auf der Arbeitsfläche anfällt. Die flexible Kante passt sich der Rundung von Rühr- und Gärschüsseln an und löst Teig, Teigreste und Rührschüssel-Inhalte restlos ab. Nichts bleibt am Rand kleben, und der Abwasch fällt kleiner aus. Die gerade Arbeitskante übernimmt den zweiten Teil: Brot- und Pizzateig teilen und portionieren, Cremes, Fondant oder Kuchenteig direkt in der Form glattstreichen. Beide Schaber sind rund 14,5 cm groß, liegen griffig in der Hand und sind leicht genug, um flott und kontrolliert damit zu arbeiten. Gefertigt aus robustem, abwaschbarem Kunststoff sind sie spülmaschinenfest und nach dem Backen im Handumdrehen wieder sauber und einsatzbereit. Geliefert wird das Set in zwei Farbtönen — Grün und Creme —, sodass sich ein Schaber für Teig und einer für Cremes reservieren lässt. Ob Brotteig aus der Schüssel heben, Teig portionieren oder Teller und Arbeitsfläche abziehen: Die Teigschaber sind vielseitige Helfer für alle, die gern selbst backen — und die passende Ergänzung zu unseren Brotbackformen aus Naturton. Das zeichnet das Set aus Flexible Kante — passt sich der Schüsselrundung an und löst auch weichen Teig restlos ab. Gerade Arbeitskante — teilen, portionieren, glattstreichen mit sauberer Führung. 14,5 cm Format — kompakt und griffig, auch für kleine Schüsseln und enge Formen. Zwei Farbtöne — Grün und Creme, einer für Teig, einer für Creme. Spülmaschinenfest — einteiliges Design ohne Fugen, schnell wieder sauber.

Regulärer Preis: 14,95 €

Material & Einsatz

Hitze speichern, Feuchtigkeit ziehen

Cordierit hält die Ofenhitze und entzieht dem Teig gleichzeitig Feuchtigkeit — die beiden Eigenschaften, die einen knusprigen Boden ausmachen. In Backofen und Grill, für Pizza, Flammkuchen und Brot.

Römertopf Pizzastein 38 x 30 cm aus Cordierit

Material

Natürliches Cordierit, 1,2 cm stark

Cordierit ist ein natürlicher, hitzebeständiger Werkstoff, der Temperaturwechsel gut verträgt. Die 1,2 cm Stärke geben dem Stein genug Masse, um die Hitze zu halten, wenn die kalte Pizza aufgelegt wird — der Boden gart sofort durch statt langsam nachzuziehen.

Geschmacksneutral, robust und langlebig.

Pizza auf dem Römertopf Pizzastein im Backofen

Einsatz

Backofen und Grill

Bis 600 °C hitzebeständig läuft der Stein in nahezu jedem Ofen und auf jedem Grill — Umluft, Ober-/Unterhitze, Gas- oder Holzkohlegrill. Mit 38 × 30 cm passt er auf handelsübliche Backroste und bietet Platz für große Pizzen, Flammkuchen, Focaccia oder Brötchen.

Rechteckig, 38 × 30 cm, bis 600 °C.

Pizzaschaber aus Nylon zum Anheben der Pizza vom Stein

Lieferumfang

Schaber liegt bei

Der mitgelieferte Schaber aus lebensmittelechtem Nylon hebt die fertige Pizza sicher vom Stein und löst anhaftende Teig- oder Käsereste nach dem Backen ab, ohne die Oberfläche anzugreifen.

Pizzastein + Schaber im Lieferumfang.

Häufige Fragen zum Pizzastein

Wie heize ich den Pizzastein richtig vor?

Den Stein immer in den kalten Ofen legen und gemeinsam mit ihm aufheizen — so vermeidest du einen Temperaturschock. Auf höchster Stufe rund 30 Minuten vorheizen, damit der Stein die Hitze vollständig gespeichert hat. Erst dann die Pizza auflegen.

Wie reinige ich den Pizzastein?

Den Stein vollständig abkühlen lassen und anhaftende Reste trocken mit dem beiliegenden Schaber ablösen, danach mit einer Bürste abkehren. Kein Spülmittel verwenden — das poröse Material nimmt es auf und gibt es beim nächsten Backen an den Teig ab. Bei stärkerer Verschmutzung genügt klares Wasser und anschließendes vollständiges Trocknen.

Sind dunkle Flecken auf dem Stein ein Problem?

Nein. Verfärbungen und dunkle Stellen entstehen durch Fett und eingebrannte Teigreste und sind bei jedem Pizzastein normal. Sie beeinträchtigen weder die Funktion noch den Geschmack — im Gegenteil, ein eingebackener Stein löst den Boden mit der Zeit sogar besser.

Eignet sich der Stein auch für den Gas- oder Holzkohlegrill?

Ja. Der Stein ist bis 600 °C hitzebeständig und damit für Gas- wie Holzkohlegrill geeignet. Auf dem Grill mit indirekter Hitze arbeiten und den Deckel schließen, damit die Oberseite der Pizza mitgart. Auch hier gilt: den Stein mit aufheizen, nicht auf den bereits heißen Rost legen.

Welche Maße hat der Stein und passt er in meinen Backofen?

Die Backfläche misst 38 × 30 cm bei 1,2 cm Stärke. Damit passt der Stein auf handelsübliche Backroste und in gängige Einbauöfen. Vor dem ersten Einsatz die Innenbreite deines Ofens messen — es sollte ringsum etwas Luft bleiben, damit die Hitze zirkulieren kann.

Kann ich darauf auch Brot und Flammkuchen backen?

Ja. Flammkuchen, Focaccia, Brötchen und freigeschobene Brote gelingen auf dem Stein besonders gut, weil der Boden sofort Hitze bekommt. Für Brote im geschlossenen Gefäß sind unsere Brotbackformen aus Naturton die passende Alternative — dort entsteht die Kruste über die Feuchtigkeit im Topf.

Was ist Cordierit?

Cordierit ist ein natürlicher, hitzebeständiger Werkstoff, der Temperaturwechsel gut verträgt und die Hitze gleichmäßig speichert. Das poröse Gefüge nimmt beim Backen Feuchtigkeit aus dem Teig auf — deshalb wird der Boden knusprig statt weich. Der Stein ist geschmacksneutral.

Wofür ist der mitgelieferte Schaber?

Der Schaber besteht aus lebensmittelechtem Nylon. Mit ihm hebst du die fertige Pizza sicher vom heißen Stein und löst nach dem Abkühlen anhaftende Teig- und Käsereste ab, ohne die Oberfläche zu beschädigen. Weiteres Backzubehör findest du im Zubehör-Sortiment.