Backunterlage Silikon 70×50,5 cm
14,95 €
70 × 50,5 cm groß - Hitzebeständig bis 250 °C
- Rutschhemmend & wiederverwendbar
- Spülmaschinengeeignet
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Silikon-Backmatte 70 × 50,5 cm – die wiederverwendbare Backunterlage
Ob Plätzchenteig, Pizzaboden oder Brotteig – mit der Silikon-Backmatte von Römertopf rollst du jeden Teig auf einer großzügigen, rutschhemmenden Fläche aus und schiebst ihn anschließend direkt in den Backofen. Die wiederverwendbare Backunterlage ersetzt Einweg-Backpapier, hält bei jedem Handgriff sicher an Ort und Stelle und lässt sich nach dem Backen einfach in der Spülmaschine reinigen. Mit aufgedruckter Maßskala, Portionierkreisen und einer Übersicht der gängigen Backzeiten wird sie zum praktischen Mittelpunkt deiner Back-Vorbereitung – Das Original seit 1967, jetzt für die moderne Küche.
Großzügige Arbeitsfläche mit Maßskala
Mit 70 × 50,5 cm bietet die Backmatte deutlich mehr Platz als ein gewöhnliches Brett oder Backblech. Du rollst große Teigplatten in einem Zug aus, ohne nachsetzen zu müssen, und behältst dank der aufgedruckten Zentimeter-Skala an den Rändern jede Größe im Blick. Zehn konzentrische Kreise von klein bis groß helfen dir, Pizzaböden, Tortenböden oder Plätzchen exakt zu portionieren – so gelingt jedes Gebäck gleichmäßig. Eine kompakte Übersicht der gängigen Backzeiten und Temperaturen ist direkt aufgedruckt und damit immer griffbereit.
Hitzebeständig bis 250 °C – vom Ausrollen bis in den Ofen
Die Backmatte besteht aus glasfaserverstärktem Silikon und hält Temperaturen von bis zu 250 °C stand. Das bedeutet: Du bereitest deine Teiglinge nicht nur auf der Matte vor, sondern legst sie mitsamt der Matte als Unterlage aufs Backblech und schiebst beides in den Ofen. Die antihaftende Oberfläche sorgt dafür, dass sich Gebäck nach dem Backen mühelos löst – ganz ohne Einfetten oder zusätzliches Backpapier. So sparst du bei jedem Backvorgang Material und Zeit.
Rutschhemmend, antihaftend und wiederverwendbar
Die strukturierte Unterseite haftet sicher auf Arbeitsplatte, Tisch oder Backblech – die Matte verrutscht selbst beim kräftigen Kneten oder beim Ausrollen klebriger Teige nicht. Als wiederverwendbare Lösung ersetzt sie über Jahre hinweg unzählige Bögen Einweg-Backpapier und schont so Geldbeutel und Umwelt. Nach dem Gebrauch lässt sie sich platzsparend aufrollen und verstauen, und mit nur 316 g Gewicht ist sie leicht zu handhaben und schnell zur Hand.
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Großzügige Backfläche 70 × 50,5 cm
Viel Platz zum Ausrollen, Portionieren und Vorbereiten.
Hitzebeständig bis 250 °C
Geht mitsamt der Matte als Unterlage in den Backofen.
Rutschhemmend & antihaftend
Bleibt sicher liegen, Teig löst sich ganz ohne Einfetten.
Wiederverwendbar & spülmaschinengeeignet
Ersetzt Einweg-Backpapier und ist schnell gereinigt.
Unsere Brotbacktöpfe
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – im heimischen Backofen. Der Römertopf Brotbacktopf erzeugt beim Backen eine Dampfphase, für die professionelle Bäckereien einen Schwadenapparat brauchen. Sauerteig, No-Knead oder klassisches Hefebrot gelingen damit zuverlässig. Erhältlich in Terracotta und Weiß. Maße und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und 2 Litern Volumen fasst der runde Brotbacktopf Teigmengen bis 1.000 Gramm – ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt, die etwa einmal pro Woche backen. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Backverhalten identisch; die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt. Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip Der Brotbacktopf ist im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Vor dem Backen wird der unglasierte Deckel für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem geschlossenen Deckel eine dichte, konstante Dampfwolke. Diese hält die Teigoberfläche während der ersten Backphase feucht – die Voraussetzung für eine rösche, glänzende Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume. In offenen Backformen bleibt diese Phase aus: Das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig. Der Topf kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps. Reinigung und Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Backen wieder abgeben – deshalb gilt eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Am glasierten Unterteil lösen sich Teigreste in der Regel ohne Einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Topf verstaut wird.
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – im heimischen Backofen. Der Römertopf Brotbacktopf erzeugt beim Backen eine Dampfphase, für die professionelle Bäckereien einen Schwadenapparat brauchen. Sauerteig, No-Knead oder klassisches Hefebrot gelingen damit zuverlässig. Erhältlich in Terracotta und Weiß. Maße und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und 2 Litern Volumen fasst der runde Brotbacktopf Teigmengen bis 1.000 Gramm – ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt, die etwa einmal pro Woche backen. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Backverhalten identisch; die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt. Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip Der Brotbacktopf ist im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Vor dem Backen wird der unglasierte Deckel für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem geschlossenen Deckel eine dichte, konstante Dampfwolke. Diese hält die Teigoberfläche während der ersten Backphase feucht – die Voraussetzung für eine rösche, glänzende Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume. In offenen Backformen bleibt diese Phase aus: Das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig. Der Topf kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps. Reinigung und Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Backen wieder abgeben – deshalb gilt eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Am glasierten Unterteil lösen sich Teigreste in der Regel ohne Einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Topf verstaut wird.
Gusseisen Topf mit Emaille-Beschichtung Massives Gusseisen trifft auf hochwertige Emaille – dieser Topf vereint die besten Eigenschaften beider Materialien in einem vielseitigen Kochgeschirr. Die schwere Konstruktion speichert Wärme besonders lang und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. So gelingen Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und sogar frisch gebackenes Brot mit hervorragenden Ergebnissen. Die glatte Emaille-Beschichtung im Inneren verhindert, dass Speisen anhaften, und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen deutlich. Gleichzeitig schützt sie das Gusseisen zuverlässig vor Rost und macht den Topf besonders widerstandsfähig gegen Stöße und Kratzer. Ob auf dem Ceranfeld, Gasherd oder Induktionskochfeld – der Topf ist für alle Herdarten geeignet und darf bedenkenlos in den Backofen. Damit ist er die ideale Wahl für alle, die ein langlebiges, pflegeleichtes Kochgeschirr suchen, das in der Küche keine Kompromisse eingeht. Entdecken Sie die gesamte Gusseisen-Serie von Römertopf.
Gusseisen Topf mit Emaille-Beschichtung Massives Gusseisen trifft auf hochwertige Emaille – dieser Topf vereint die besten Eigenschaften beider Materialien in einem vielseitigen Kochgeschirr. Die schwere Konstruktion speichert Wärme besonders lang und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. So gelingen Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und sogar frisch gebackenes Brot mit hervorragenden Ergebnissen. Die glatte Emaille-Beschichtung im Inneren verhindert, dass Speisen anhaften, und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen deutlich. Gleichzeitig schützt sie das Gusseisen zuverlässig vor Rost und macht den Topf besonders widerstandsfähig gegen Stöße und Kratzer. Ob auf dem Ceranfeld, Gasherd oder Induktionskochfeld – der Topf ist für alle Herdarten geeignet und darf bedenkenlos in den Backofen. Damit ist er die ideale Wahl für alle, die ein langlebiges, pflegeleichtes Kochgeschirr suchen, das in der Küche keine Kompromisse eingeht. Entdecken Sie die gesamte Gusseisen-Serie von Römertopf.
Material & Funktion
Drei Details, die den Unterschied machen
Material, Aufdruck und Unterseite sind aufeinander abgestimmt: eine reißfeste Silikonfläche, die sich aufrollen lässt, präzise Hilfslinien zum Portionieren und ein rutschhemmender Halt, der beim Kneten und Ausrollen nichts verrutschen lässt.
Material
Glasfaserverstärktes Silikon
Die eingearbeitete Fiberglas-Schicht macht die Matte formstabil und reißfest, während das antihaftende Silikon dafür sorgt, dass sich Teig und Gebäck mühelos lösen. Sie hält Temperaturen bis 250 °C stand und kann als Unterlage mit aufs Backblech in den Ofen.
70 × 50,5 cm, nur 316 g — leicht zu handhaben und aufzurollen.
Aufdruck
Maßskala & Portionierkreise
Die umlaufende Zentimeter-Skala hilft beim exakten Ausrollen, die konzentrischen Kreise dienen als Schablone für Pizza- und Tortenböden oder gleichmäßig große Plätzchen. So gelingt jedes Gebäck reproduzierbar — ohne ständiges Nachmessen.
Inklusive kompakter Übersicht gängiger Backzeiten und Temperaturen.
Handling
Rutschhemmend & aufrollbar
Die strukturierte Unterseite haftet sicher auf Arbeitsplatte, Tisch oder Backblech und verrutscht selbst beim Ausrollen klebriger Teige nicht. Nach dem Gebrauch lässt sich die Matte einfach zusammenrollen und nimmt so kaum Platz in der Schublade ein.
Spülmaschinengeeignet — meist genügt ein kurzes Abwischen.
Häufige Fragen zur Silikon-Backmatte
Wofür kann ich die Silikon-Backmatte verwenden?
Die Backmatte ist ein Allrounder fürs Backen und Vorbereiten: Du rollst darauf Plätzchen-, Pizza-, Mürbe- und Brotteig aus, portionierst mit Hilfe der aufgedruckten Kreise, arbeitest mit Fondant oder Marzipan und nutzt sie als rutschfeste Unterlage beim Verzieren. Da sie bis 250 °C hitzebeständig ist, kannst du Teiglinge auch mitsamt der Matte als Unterlage aufs Backblech in den Ofen geben. Konkrete Ideen findest du in unseren über 100 getesteten Rezepten.
Kann ich die Backmatte mit in den Backofen geben?
Ja. Die Matte aus glasfaserverstärktem Silikon ist hitzebeständig bis 250 °C und kann als Unterlage auf dem Backblech in den Ofen geschoben werden. Lege sie dazu flach auf ein Backblech und gib deine Teiglinge darauf — das Gebäck löst sich nach dem Backen dank der antihaftenden Oberfläche von selbst. Eine Verwendung direkt auf dem Rost oder über offener Flamme ist nicht vorgesehen.
Brauche ich noch Backpapier oder muss ich die Matte einfetten?
Nein. Die Oberfläche ist antihaftend, sodass sich Teig und Gebäck ohne zusätzliches Backpapier und ohne Einfetten lösen. Ein Einmehlen oder Einölen ist nicht nötig und sollte vermieden werden, da es die Antihaft-Wirkung sogar verschlechtern kann. Genau darin liegt der Vorteil: Die wiederverwendbare Matte ersetzt Einweg-Backpapier dauerhaft.
Aus welchem Material besteht die Matte und wie groß ist sie?
Die Matte besteht aus glasfaserverstärktem Silikon — die eingearbeitete Fiberglas-Schicht macht sie formstabil und reißfest. Sie misst 70 × 50,5 cm und wiegt nur 316 g, lässt sich also leicht handhaben und aufrollen. Die großzügige Fläche bietet deutlich mehr Platz als ein gewöhnliches Schneidebrett oder Backblech.
Wie reinige ich die Backmatte?
In den meisten Fällen genügt ein schnelles Abwischen mit einem feuchten Tuch oder ein kurzes Abspülen unter warmem Wasser. Bei stärkerer Verschmutzung ist die Matte spülmaschinengeeignet und kommt einfach in den Geschirrspüler. Da Fett und Teig kaum haften, ist sie meist im Handumdrehen wieder sauber. Weitere Pflegehinweise findest du unter Nutzung & Tipps.
Wofür sind die aufgedruckten Kreise und Linien?
Die umlaufende Zentimeter-Skala hilft dir, Teig exakt auf das gewünschte Maß auszurollen. Die konzentrischen Kreise dienen als Schablone, um Pizzaböden, Tortenböden oder gleichmäßig große Plätzchen zu portionieren. Zusätzlich ist eine kompakte Übersicht der gängigen Backzeiten und Temperaturen aufgedruckt — alle Richtwerte direkt im Blick.