Selbst gebacken. Knusprig & saftig. Seit 1967.
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen im Römertopf wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – wie aus der Holzofen-Bäckerei. Der Römertopf Brotbacktopf macht genau das im heimischen Backofen möglich. Mit seinem patentierten Dampfglocken-Prinzip und der hervorragenden Wärmespeicherung des Naturtons aus dem Westerwald gelingt selbstgebackenes Brot zuverlässig – ohne Schwadeapparat, ohne Sauerteig-Erfahrung, ohne stundenlanges Kneten. Erhältlich in zwei Farbvarianten: dem klassischen Terracotta und einem zeitlosen Weiß. Das Geheimnis: Die Dampfglocke aus gewässertem Naturton Der entscheidende Unterschied zu gewöhnlichen Backformen liegt im Deckel: Vor dem Backen wird der gesamte Topf gründlich gewässert. Im heißen Backofen verdampft das im Ton gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem Deckel eine konstante, dichte Dampfwolke. Diese „natürliche Schwadenkammer" hält die Brotoberfläche während des Backens feucht – genau das Geheimnis, mit dem professionelle Bäckereien ihre legendären Krusten erzeugen. Das Ergebnis: eine außen rösche, glänzende Kruste und eine innen saftige, langfristig haltbare Krume. In offenen Backformen, Brotbackformen ohne Deckel oder im einfachen Bräter bleibt diese Dampfphase aus – das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig, das Innere bröselig. Naturton oder Gusseisen – warum Ton beim Brot überlegen ist Wer schon einmal Brot im gusseisernen Topf gebacken hat, kennt das Prinzip. Doch Ton bietet drei entscheidende Vorteile gegenüber Gusseisen-Töpfen wie dem dänischen Klassiker oder amerikanischen Dutch Ovens: Erstens speichert mikroporöser Naturton selbst Wasser, das er im Backofen abgibt – Gusseisen kann das nicht und benötigt zusätzliche Wasserschalen im Ofen. Zweitens verteilt Ton die Hitze sanfter und gleichmäßiger, ohne harte Hotspots am Topfboden, die das Brot anbrennen lassen können. Drittens ist Naturton mit knapp zwei Kilogramm Eigengewicht deutlich leichter zu handhaben als ein Gusseisentopf mit vier bis fünf Kilo. Für die meisten Hobbybäcker ist der Tontopf die praktischere und ergebnisbessere Wahl. Ideal für Sauerteig, No-Knead und einfache Hefebrote Der Brotbacktopf eignet sich für nahezu alle Brot-Stilrichtungen: Sauerteigbrot: Der Klassiker – das langgehende Wildhefebrot entwickelt im Tontopf seine typisch rustikale Kruste und komplexes Aroma. No-Knead-Bread: Die nahezu knetfreien Teige der modernen Hobbybäcker-Bewegung gelingen im Tontopf besonders einfach – mit minimalem Aufwand zu maximalem Ergebnis. Hefebrote: Klassische Bauernbrote, Weißbrote und Mischbrote mit Trockenhefe oder frischer Hefe. Glutenfreie Brote: Auch glutenfreie Teigmischungen profitieren von der konstanten Dampffeuchtigkeit, die das oft trockene Ergebnis verhindert. Brot ohne Hefe: Soda-Brote, Quark-Öl-Teige und Schnellbrote – innerhalb einer Stunde von Idee bis Tisch. Maße, Größe und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und einem Volumen von 2 Litern fasst der runde Brotbacktopf Brote von bis zu 1.000 Gramm Teigmenge – etwa ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit eignet er sich ideal für Haushalte mit bis zu vier Personen, die etwa einmal pro Woche frisches Brot backen. Innen glasiert für einfache Reinigung Anders als reine Terracotta-Tonformen ist der Brotbacktopf innen glasiert. Das macht ihn deutlich pflegeleichter: Teigreste lösen sich einfach, der Topf ist spülmaschinenfest und nimmt keine Aromen auf. Außen behält er die klassische, atmungsaktive Naturton-Optik – die für die Wärmespeicherung und Dampfentwicklung verantwortlich ist. Zwei Farben für jeden Küchenstil Der Brotbacktopf ist in zwei Farbvarianten erhältlich: Terracotta – die klassische, naturbelassene Optik mit warmer Erdtönung. Passt besonders gut zu rustikalen Landhausküchen, mediterranen Wohnstilen und natürlichen Materialien wie Holz und Leinen. Weiß – zeitlos elegant und schlicht. Fügt sich in moderne, nordisch-helle und skandinavisch eingerichtete Küchen harmonisch ein, ohne aufzufallen. Beide Varianten teilen dieselbe Funktion, dieselbe Backeigenschaft und dieselbe Pflegelogik – die Farbauswahl ist allein eine Frage des Küchenstils. Wer das frisch gebackene Brot später aufbewahren möchte, findet im Brottopf-Sortiment die passende Aufbewahrungslösung aus derselben Designwelt – ebenfalls in mehreren Farben verfügbar.
Kastenform Maxi
Kastenform aus Ton – für Brot & Kuchen mit Geling-Garantie Wer echtes, selbstgebackenes Brot liebt, wird von der Römertopf Brot- und Kuchenbackform begeistert sein. Die klassische Kastenform aus Naturton eignet sich perfekt für Brote bis 1,5 kg – ideal für größere Familien oder passionierte Hobbybäcker. Dank der hervorragenden Wärmeverteilung des Tons wird dein Brot außen wunderbar knusprig und bleibt innen lange saftig – ganz wie vom Bäcker! Doch nicht nur Brot gelingt in dieser Form mühelos: Auch Kuchen wie ein saftiger Marmorkuchen lassen sich hervorragend zubereiten. So wird jede Backidee zum vollen Erfolg – mit Geschmack, der begeistert. Neben dem zuverlässigen Backergebnis überzeugt die Form auch in der Handhabung: Sie ist pflegeleicht, langlebig und kann einfach per Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Vorteile der Römertopf Kastenform: Für Brote bis 1,5 kg Optimale Wärmeverteilung durch Naturton Auch für Kuchen geeignet Spülmaschinenfest und pflegeleicht
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen im Römertopf wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – wie aus der Holzofen-Bäckerei. Der Römertopf Brotbacktopf macht genau das im heimischen Backofen möglich. Mit seinem patentierten Dampfglocken-Prinzip und der hervorragenden Wärmespeicherung des Naturtons aus dem Westerwald gelingt selbstgebackenes Brot zuverlässig – ohne Schwadeapparat, ohne Sauerteig-Erfahrung, ohne stundenlanges Kneten. Erhältlich in zwei Farbvarianten: dem klassischen Terracotta und einem zeitlosen Weiß. Das Geheimnis: Die Dampfglocke aus gewässertem Naturton Der entscheidende Unterschied zu gewöhnlichen Backformen liegt im Deckel: Vor dem Backen wird der gesamte Topf gründlich gewässert. Im heißen Backofen verdampft das im Ton gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem Deckel eine konstante, dichte Dampfwolke. Diese „natürliche Schwadenkammer" hält die Brotoberfläche während des Backens feucht – genau das Geheimnis, mit dem professionelle Bäckereien ihre legendären Krusten erzeugen. Das Ergebnis: eine außen rösche, glänzende Kruste und eine innen saftige, langfristig haltbare Krume. In offenen Backformen, Brotbackformen ohne Deckel oder im einfachen Bräter bleibt diese Dampfphase aus – das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig, das Innere bröselig. Naturton oder Gusseisen – warum Ton beim Brot überlegen ist Wer schon einmal Brot im gusseisernen Topf gebacken hat, kennt das Prinzip. Doch Ton bietet drei entscheidende Vorteile gegenüber Gusseisen-Töpfen wie dem dänischen Klassiker oder amerikanischen Dutch Ovens: Erstens speichert mikroporöser Naturton selbst Wasser, das er im Backofen abgibt – Gusseisen kann das nicht und benötigt zusätzliche Wasserschalen im Ofen. Zweitens verteilt Ton die Hitze sanfter und gleichmäßiger, ohne harte Hotspots am Topfboden, die das Brot anbrennen lassen können. Drittens ist Naturton mit knapp zwei Kilogramm Eigengewicht deutlich leichter zu handhaben als ein Gusseisentopf mit vier bis fünf Kilo. Für die meisten Hobbybäcker ist der Tontopf die praktischere und ergebnisbessere Wahl. Ideal für Sauerteig, No-Knead und einfache Hefebrote Der Brotbacktopf eignet sich für nahezu alle Brot-Stilrichtungen: Sauerteigbrot: Der Klassiker – das langgehende Wildhefebrot entwickelt im Tontopf seine typisch rustikale Kruste und komplexes Aroma. No-Knead-Bread: Die nahezu knetfreien Teige der modernen Hobbybäcker-Bewegung gelingen im Tontopf besonders einfach – mit minimalem Aufwand zu maximalem Ergebnis. Hefebrote: Klassische Bauernbrote, Weißbrote und Mischbrote mit Trockenhefe oder frischer Hefe. Glutenfreie Brote: Auch glutenfreie Teigmischungen profitieren von der konstanten Dampffeuchtigkeit, die das oft trockene Ergebnis verhindert. Brot ohne Hefe: Soda-Brote, Quark-Öl-Teige und Schnellbrote – innerhalb einer Stunde von Idee bis Tisch. Maße, Größe und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und einem Volumen von 2 Litern fasst der runde Brotbacktopf Brote von bis zu 1.000 Gramm Teigmenge – etwa ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit eignet er sich ideal für Haushalte mit bis zu vier Personen, die etwa einmal pro Woche frisches Brot backen. Innen glasiert für einfache Reinigung Anders als reine Terracotta-Tonformen ist der Brotbacktopf innen glasiert. Das macht ihn deutlich pflegeleichter: Teigreste lösen sich einfach, der Topf ist spülmaschinenfest und nimmt keine Aromen auf. Außen behält er die klassische, atmungsaktive Naturton-Optik – die für die Wärmespeicherung und Dampfentwicklung verantwortlich ist. Zwei Farben für jeden Küchenstil Der Brotbacktopf ist in zwei Farbvarianten erhältlich: Terracotta – die klassische, naturbelassene Optik mit warmer Erdtönung. Passt besonders gut zu rustikalen Landhausküchen, mediterranen Wohnstilen und natürlichen Materialien wie Holz und Leinen. Weiß – zeitlos elegant und schlicht. Fügt sich in moderne, nordisch-helle und skandinavisch eingerichtete Küchen harmonisch ein, ohne aufzufallen. Beide Varianten teilen dieselbe Funktion, dieselbe Backeigenschaft und dieselbe Pflegelogik – die Farbauswahl ist allein eine Frage des Küchenstils. Wer das frisch gebackene Brot später aufbewahren möchte, findet im Brottopf-Sortiment die passende Aufbewahrungslösung aus derselben Designwelt – ebenfalls in mehreren Farben verfügbar.
Kuchen Kastenform Torta
Römertopf Kuchenbackform Torta – Für perfekt gebackene Kastenkuchen Die Römertopf Kuchenbackform Torta ist die ideale Wahl für alle, die bei Kastenkuchen Wert auf gleichmäßiges Backen, schöne Bräunung und saftige Ergebnisse legen. Gefertigt aus rotem Natur-Ton, sorgt diese Backform für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung – für perfekte Kuchen vom ersten bis zum letzten Stück. Gleichmäßig gebacken – saftig und aromatisch Der Ton der Torta-Form speichert und verteilt die Ofenwärme so gleichmäßig, dass der Teig zuverlässig durchbackt und eine appetitlich gebräunte Kruste erhält. Das Ergebnis: ein Kuchen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch lange frisch und saftig bleibt. Ideal für Kastenkuchen aller Art Ob klassischer Marmorkuchen, Rührkuchen oder fruchtige Varianten – die Form ist speziell für Kastenkuchenausgelegt und bietet das ideale Backklima für viele Teigsorten. So begeistern Sie Ihre Gäste an der Kaffeetafel mit hausgemachten Backwerken auf höchstem Niveau. Praktisch & pflegeleicht Nach dem Backen lässt sich die Form problemlos reinigen – entweder per Handwäsche oder einfach in der Spülmaschine. Damit bleibt mehr Zeit zum Genießen und weniger für den Abwasch.
Kranz Kuchenform
Römertopf Frankfurter Kranz Kuchenform – Für klassische Kranzkuchen mit perfektem Ergebnis Die Römertopf Frankfurter Kranz Kuchenform ist die ideale Backform für alle, die den beliebten Kranzkuchen mit perfekter Form, feiner Kruste und saftigem Inneren backen möchten. Gefertigt aus natürlichem Ton, bietet sie beste Voraussetzungen für ein gleichmäßig gebackenes und aromatisches Ergebnis – ganz wie aus der traditionellen Konditorei. Gleichmäßige Hitzeverteilung für ideale Backergebnisse Der Ton sorgt für eine sanfte, gleichmäßige Wärmeleitung, sodass der Teig rundum aufgeht, innen saftig bleibt und außen eine gleichmäßige, goldbraune Kruste erhält. So gelingt Ihnen der Frankfurter Kranz oder jeder andere Kranzkuchen optisch wie geschmacklich perfekt – ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Natürliches Material für echten Kuchengenuss Die Tonform bringt nicht nur traditionellen Charme, sondern auch moderne Backeigenschaften mit. Sie hält die Feuchtigkeit im Teig optimal und sorgt so für eine lange Frische des Kuchens – ideal für besondere Anlässe oder den sonntäglichen Kaffeegenuss. Pflegeleicht und langlebig Nach dem Backvergnügen lässt sich die Kuchenform bequem reinigen – wahlweise von Hand oder in der Spülmaschine. Die hochwertige Verarbeitung sorgt zudem für eine lange Lebensdauer bei häufigem Einsatz.
Brot- und Kuchenbackform rund
Römertopf Brot- und Kuchenbackform rund – Für aromatische Laibe und saftige Kuchen Die runde Brot- und Kuchenbackform von Römertopf ist der perfekte Begleiter für alle, die gerne Brot wie vom Bäcker oder kreative Kuchenideen zu Hause umsetzen möchten. Hergestellt aus naturbelassenem Ton, sorgt sie für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und ein optimales Backergebnis – ob beim rustikalen Bauernbrot oder beim süßen Klassiker. Saftiges Brot mit rustikaler Kruste Besonders geeignet ist die Form für runde Laibe im Landbrot-Stil, die direkt auf dem Tisch nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugen. Die Tonform sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig gegart, aromatisch und außen schön knusprig wird – mit einer Textur, die man schmeckt und hört. Auch für Kuchen bestens geeignet Die Backform lässt sich vielseitig einsetzen: Neben Brot gelingt darin auch ein saftiger Kuchen, der durch die gleichmäßige Wärmeverteilung des Tons besonders locker und gleichmäßig gebräunt aus dem Ofen kommt. Robust, spülmaschinengeeignet & langlebig Nach dem Backen lässt sich die Form leicht reinigen – entweder von Hand oder in der Spülmaschine. Die hochwertige Verarbeitung macht sie besonders langlebig und bereit für viele Backrunden.
Was du in der Backform backen kannst
Fünf getestete Rezepte aus Brot- und Kuchen-Welt – inspiriert vom Naturton.
Backen mit Naturton – Antworten auf die wichtigsten Fragen
Welche Form nehme ich für welches Backwerk?
Für runde Sauerteig- und Mischbrote bis 1 kg eignet sich der Brot-Back-Topf mit Deckel – der Deckel hält den Dampf und erzeugt die typische krachende Kruste. Für rechteckige Brote bis 1,5 kg sowie Kastenkuchen wie Marmor- oder Rührkuchen passt die Kastenform. Für Gugelhupf, Marmorkranz und klassische Ringkuchen die Gugelhupf-Form. Für elegantere Kranzkuchen mit flacherem Profil die Kranz-Kuchenform. Eine Übersicht aller Formen unter Brotbackformen und Kuchenformen.
Muss ich die Backform vor dem Backen wässern?
Bei unglasierten Brotback-Töpfen ist Wässern empfehlenswert: 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser, damit die Tonporen Feuchtigkeit aufnehmen. Beim Backen verdampft diese und sorgt für das feuchte Klima, das die Kruste krachen lässt. Glasierte Kastenformen und Kuchenformen mit Innenglasur müssen nicht gewässert werden – sie werden einfach gefettet und bemehlt. Mehr unter Nutzung & Tipps.
Warum gelingt Backen im Naturton besser als im Blech?
Naturton speichert die Hitze gleichmäßig und gibt sie konstant ab – keine Hotspots, kein Anbrennen an einer Seite. Im geschlossenen Brotbacktopf entsteht zusätzlich Dampf, der den Schwaden-Effekt eines professionellen Bäckerofens nachahmt. Das Ergebnis bei Brot: krachende Kruste außen, saftige Krume innen. Bei Kuchen sorgt die sanfte, gleichmäßige Wärmeleitung für eine lockere Krume ohne harte Ränder oder ausgetrockneten Kern.
Bei welcher Temperatur backe ich in der Tonform?
Sauerteigbrote bei 230–250 °C, Mischbrote bei 220–240 °C, Rührkuchen bei 160–180 °C, Gugelhupf und Kastenkuchen meist bei 175 °C. Wichtig: Den unglasierten Brotbacktopf immer in den kalten Ofen stellen und gemeinsam aufheizen – sonst riskierst du Risse durch Temperaturschock. Glasierte Formen vertragen den vorgeheizten Ofen. Detaillierte Werte in der Garzeiten-Tabelle.
Muss ich die Form vor dem ersten Gebrauch einfetten?
Vor dem ersten Backen die Form mit Spülmittel und warmem Wasser ausspülen. Beim Brotbacken im unglasierten Topf wird nicht eingefettet – stattdessen kann der Boden mit Mehl, Grieß oder Backpapier ausgekleidet werden. Bei Kuchenformen (Gugelhupf, Kranz, Kastenform) ist Einfetten und Mehlieren empfehlenswert – besonders bei Rührteigen, damit der Kuchen sauber gestürzt werden kann. Tipp: Butter verwenden, dann mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen.
Wie reinige ich die Backform richtig?
Glasierte Formen wie Kastenformen und Kuchenformen sind spülmaschinengeeignet, Handwäsche schont sie langfristig. Unglasierte Brotbacktöpfe werden nicht mit Spülmittel gereinigt, weil der Ton es aufsaugt und beim nächsten Backgang abgibt. Stattdessen: warmes Wasser, Bürste, vollständig trocknen lassen. Bei hartnäckigen Resten eine Mischung aus Backpulver und Wasser kurz einwirken lassen.
Wie löse ich den Kuchen sauber aus der Form?
Den Kuchen nach dem Backen 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen – die Krume zieht sich beim Abkühlen leicht von den Wänden zurück, und der Kuchen löst sich besser. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen. Bei klebrigen Teigen oder hartnäckigen Stellen hilft ein feuchtes Küchentuch über der umgedrehten Form – das löst den Kuchen sanft. Die glasierte Innenseite der Kuchenformen erleichtert das Herauslösen zusätzlich.
Wie lagere ich Brot und Kuchen am besten?
Selbstgebackenes Brot bleibt am längsten frisch in einem Brottopf aus Naturton: Der unglasierte Ton reguliert die Feuchtigkeit, sodass die Kruste knusprig bleibt und die Krume nicht austrocknet oder schimmelt. So bleibt selbstgebackenes Sauerteigbrot problemlos 4–5 Tage saftig. Kuchen am besten unter einer Kuchenhaube oder in einer luftdicht verschlossenen Dose lagern – Rührkuchen halten so 3–5 Tage frisch. Plastikbeutel und Kühlschrank meiden, beide trocknen Backwaren schneller aus.