Backmatten 2er Set
14,95 €
2er Set: rund & rechteckig - Brot sicher herausheben
- Hitzebeständig bis 250 °C
- Spülmaschinengeeignet & wiederverwendbar
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Silikon-Backmatten 2er Set 58 × 16 cm — rund und rechteckig, zum Einlegen und sicheren Herausheben
Das 2er Set Backmatten von Römertopf bringt zwei flexible Backschlaufen aus glasfaserverstärktem Silikon in deine Backküche — eine mit runder, eine mit rechteckig-ovaler Backzone. Du formst den Teig direkt auf der Schlaufe, lässt ihn an den Griff-Enden sicher in Gärkorb, Schüssel oder Bräter gleiten und hebst das fertige, heiße Brot ohne Verbrennungsgefahr wieder heraus. Beide Matten sind hitzebeständig bis 250 °C, rutschhemmend, antihaftend und spülmaschinengeeignet — Das Original seit 1967, jetzt für entspanntes Brotbacken.
Zwei Formen, doppelt flexibel
Das Set kombiniert eine runde und eine rechteckig-ovale Backschlaufe — so hast du für jedes Gebäck die passende Form parat. Die runde Schlaufe ist ideal für Boules, runde Sauerteigbrote und Landbrote, die längliche Form passt zu Baguette, Kastenbrot-Teiglingen oder Stuten. Beide bieten in der Mitte eine großzügige Backzone mit aufgedruckten Hilfslinien und an den Enden je eine Grifföffnung zum Anheben.
Teig einlegen, Brot sicher herausheben
Genau das ist der große Vorteil gegenüber einer flachen Matte: Du legst den Teigling mittig auf die Schlaufe, fasst die beiden Griff-Enden und senkst ihn kontrolliert in den Gärkorb, die Schüssel oder direkt in den Bräter ab — ohne dass der Teig seine Form verliert. Nach dem Backen hebst du das heiße Brot an denselben Griffen wieder heraus, ohne dir die Finger zu verbrennen und ohne den Laib zu beschädigen. Das macht das Ein- und Auslegen schwerer oder klebriger Teige deutlich entspannter.
Hitzebeständig bis 250 °C — mit in den Ofen
Die Backschlaufen halten Temperaturen von bis zu 250 °C stand und können mitsamt dem Teigling in den Backofen. Die antihaftende Oberfläche sorgt dafür, dass sich das Brot nach dem Backen sauber löst — ganz ohne Einfetten oder zusätzliches Backpapier. So wandert der Teig von der Vorbereitung bis zum fertigen Laib auf ein und derselben Unterlage.
Rutschhemmend, antihaftend und wiederverwendbar
Die Unterseite ist rutschhemmend und gibt beim Vorbereiten und Platzieren sicheren Halt. Auf der Oberseite löst sich der Teig dank antihaftender Beschichtung von selbst. Als wiederverwendbares Set ersetzen die Matten über Jahre hinweg Einweg-Backpapier, lassen sich platzsparend aufrollen und wiegen zusammen nur 57 g — leicht zu handhaben und schnell zur Hand.
Maßskala, Portionierkreise und Backzeiten aufgedruckt
Beide Schlaufen tragen in der Backzone eine Maßskala und konzentrische Kreise als Schablone — so portionierst und formst du Teiglinge gleichmäßig und reproduzierbar. Zusätzlich ist eine kompakte Übersicht der gängigen Backzeiten und Temperaturen aufgedruckt, die du beim Backen direkt im Blick hast.
Rund oder rechteckig — und wofür sonst noch?
Greif zur runden Schlaufe für klassische runde Brote und Boules, zur rechteckig-ovalen für längliche Laibe. Die Schlaufen sind die ideale Ergänzung zu einer Brotbackform aus Naturton oder einem Brotbacktopf, in den du den Teigling bequem einlegst und aus dem du das fertige Brot wieder heraushebst. Damit das selbstgebackene Brot anschließend lange frisch bleibt, lohnt sich ein Brottopf zur Aufbewahrung. Passende Brotrezepte zum Loslegen findest du in unseren über 100 getesteten Rezepten, und weitere Backideen in der Rezeptwelt rund ums Backen.
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2er Set: rund & rechteckig
Für runde Boules ebenso wie für längliche Laibe.
Brot sicher herausheben
Teig einlegen, fertiges Brot an den Griffen entnehmen.
Hitzebeständig bis 250 °C
Geht mitsamt dem Teigling in den Backofen.
Wiederverwendbar & spülmaschinengeeignet
Rutschhemmend, antihaftend und schnell gereinigt.
Unsere Brotbacktöpfe
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – im heimischen Backofen. Der Römertopf Brotbacktopf erzeugt beim Backen eine Dampfphase, für die professionelle Bäckereien einen Schwadenapparat brauchen. Sauerteig, No-Knead oder klassisches Hefebrot gelingen damit zuverlässig. Erhältlich in Terracotta und Weiß. Maße und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und 2 Litern Volumen fasst der runde Brotbacktopf Teigmengen bis 1.000 Gramm – ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt, die etwa einmal pro Woche backen. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Backverhalten identisch; die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt. Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip Der Brotbacktopf ist im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Vor dem Backen wird der unglasierte Deckel für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem geschlossenen Deckel eine dichte, konstante Dampfwolke. Diese hält die Teigoberfläche während der ersten Backphase feucht – die Voraussetzung für eine rösche, glänzende Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume. In offenen Backformen bleibt diese Phase aus: Das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig. Der Topf kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps. Reinigung und Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Backen wieder abgeben – deshalb gilt eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Am glasierten Unterteil lösen sich Teigreste in der Regel ohne Einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Topf verstaut wird.
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – im heimischen Backofen. Der Römertopf Brotbacktopf erzeugt beim Backen eine Dampfphase, für die professionelle Bäckereien einen Schwadenapparat brauchen. Sauerteig, No-Knead oder klassisches Hefebrot gelingen damit zuverlässig. Erhältlich in Terracotta und Weiß. Maße und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und 2 Litern Volumen fasst der runde Brotbacktopf Teigmengen bis 1.000 Gramm – ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt, die etwa einmal pro Woche backen. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Backverhalten identisch; die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt. Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip Der Brotbacktopf ist im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Vor dem Backen wird der unglasierte Deckel für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem geschlossenen Deckel eine dichte, konstante Dampfwolke. Diese hält die Teigoberfläche während der ersten Backphase feucht – die Voraussetzung für eine rösche, glänzende Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume. In offenen Backformen bleibt diese Phase aus: Das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig. Der Topf kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps. Reinigung und Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Backen wieder abgeben – deshalb gilt eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Am glasierten Unterteil lösen sich Teigreste in der Regel ohne Einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Topf verstaut wird.
Gusseisen Topf mit Emaille-Beschichtung Massives Gusseisen trifft auf hochwertige Emaille – dieser Topf vereint die besten Eigenschaften beider Materialien in einem vielseitigen Kochgeschirr. Die schwere Konstruktion speichert Wärme besonders lang und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. So gelingen Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und sogar frisch gebackenes Brot mit hervorragenden Ergebnissen. Die glatte Emaille-Beschichtung im Inneren verhindert, dass Speisen anhaften, und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen deutlich. Gleichzeitig schützt sie das Gusseisen zuverlässig vor Rost und macht den Topf besonders widerstandsfähig gegen Stöße und Kratzer. Ob auf dem Ceranfeld, Gasherd oder Induktionskochfeld – der Topf ist für alle Herdarten geeignet und darf bedenkenlos in den Backofen. Damit ist er die ideale Wahl für alle, die ein langlebiges, pflegeleichtes Kochgeschirr suchen, das in der Küche keine Kompromisse eingeht. Entdecken Sie die gesamte Gusseisen-Serie von Römertopf.
Gusseisen Topf mit Emaille-Beschichtung Massives Gusseisen trifft auf hochwertige Emaille – dieser Topf vereint die besten Eigenschaften beider Materialien in einem vielseitigen Kochgeschirr. Die schwere Konstruktion speichert Wärme besonders lang und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. So gelingen Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und sogar frisch gebackenes Brot mit hervorragenden Ergebnissen. Die glatte Emaille-Beschichtung im Inneren verhindert, dass Speisen anhaften, und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen deutlich. Gleichzeitig schützt sie das Gusseisen zuverlässig vor Rost und macht den Topf besonders widerstandsfähig gegen Stöße und Kratzer. Ob auf dem Ceranfeld, Gasherd oder Induktionskochfeld – der Topf ist für alle Herdarten geeignet und darf bedenkenlos in den Backofen. Damit ist er die ideale Wahl für alle, die ein langlebiges, pflegeleichtes Kochgeschirr suchen, das in der Küche keine Kompromisse eingeht. Entdecken Sie die gesamte Gusseisen-Serie von Römertopf.
Set & Funktion
Zwei Schlaufen, ein durchdachtes System
Rund und rechteckig im Set, ein Material, das von der Vorbereitung bis in den Ofen mitgeht, und Griff-Enden, die das Ein- und Auslegen sicher machen — die Backmatten sind fürs entspannte Brotbacken gemacht.
Set
Rund & rechteckig im Set
Die runde Schlaufe ist auf Boules und runde Sauerteigbrote ausgelegt, die rechteckig-ovale auf längliche Laibe und Baguette-Teiglinge. So hast du für jedes Brot die passende Form parat — ohne nachzukaufen.
2-teiliges Set, je 58 × 16 cm, zusammen nur 57 g.
Funktion
Einlegen & Herausheben
Du formst den Teig auf der Backzone, fasst die beiden Griff-Enden und senkst ihn kontrolliert in Gärkorb, Schüssel oder Bräter ab. Das heiße Brot hebst du nach dem Backen an denselben Griffen wieder heraus — ohne den Laib zu beschädigen.
Schützt die Hände beim Entnehmen aus dem heißen Topf.
Material & Aufdruck
Silikon mit Maßskala
Das glasfaserverstärkte Silikon ist formstabil, antihaftend und hält bis 250 °C — geht also mit in den Ofen. Maßskala und Portionierkreise in der Backzone helfen beim gleichmäßigen Formen, eine Backzeiten-Übersicht ist direkt aufgedruckt.
Bis 250 °C, rutschhemmend und spülmaschinengeeignet.
Häufige Fragen zum Backmatten 2er Set
Welche Formen sind im 2er Set enthalten?
Das Set enthält zwei Backschlaufen: eine mit runder und eine mit rechteckig-ovaler Backzone. Die runde Form eignet sich für Boules und runde Sauerteigbrote, die längliche für Baguette- und Kastenbrot-Teiglinge. Beide sind je 58 × 16 cm groß und haben an den Enden Grifföffnungen zum Anheben.
Wie verwende ich die Backschlaufen?
Du legst den Teigling mittig auf die Backzone und fasst die beiden Griff-Enden. Damit senkst du den Teig kontrolliert in einen Gärkorb, eine Schüssel oder direkt in den Bräter ab — und hebst das fertige, heiße Brot nach dem Backen an denselben Griffen wieder heraus, ohne dir die Finger zu verbrennen. So bleibt die Form des Laibs erhalten und das Ein- und Auslegen klebriger Teige wird deutlich einfacher.
Kann ich die Schlaufen mit in den Backofen geben?
Ja. Die Backmatten aus glasfaserverstärktem Silikon sind hitzebeständig bis 250 °C und können mitsamt dem Teigling in den Ofen. Die antihaftende Oberfläche sorgt dafür, dass sich das Brot nach dem Backen sauber löst. So nutzt du dieselbe Unterlage von der Vorbereitung über das Garen bis zum Herausheben — eine Verwendung über offener Flamme oder direkt auf dem Rost ist nicht vorgesehen.
Brauche ich noch Backpapier oder muss ich einfetten?
Nein. Die Oberfläche ist antihaftend, sodass sich das Brot ohne zusätzliches Backpapier und ohne Einfetten löst. Ein Einmehlen oder Einölen ist nicht nötig und sollte vermieden werden, da es die Antihaft-Wirkung mindern kann. Als wiederverwendbares Set ersetzen die Matten Einweg-Backpapier dauerhaft.
Wie reinige ich die Backschlaufen?
Meist genügt ein schnelles Abwischen mit einem feuchten Tuch oder ein kurzes Abspülen unter warmem Wasser. Bei stärkerer Verschmutzung sind die Matten spülmaschinengeeignet. Anschließend trocknen lassen und platzsparend aufrollen. Weitere Pflegehinweise findest du unter Nutzung & Tipps.
Aus welchem Material bestehen die Matten und wie groß sind sie?
Die Backmatten bestehen aus glasfaserverstärktem Silikon — die eingearbeitete Fiberglas-Schicht macht sie formstabil und reißfest. Jede Schlaufe misst 58 × 16 cm, das 2er Set wiegt zusammen nur 57 g. So sind sie leicht zu handhaben und lassen sich nach dem Gebrauch einfach aufrollen und verstauen.