Brotbackform aus Ton mit Deckel
Ein Brotbacktopf aus Ton macht aus deinem Ofen einen kleinen Steinofen: Der gewässerte Deckel gibt Dampf ab, das Brot geht gut auf und bekommt eine kräftige Kruste bei saftiger Krume. Für Kastenbrot gibt es Kastenformen aus Keramik.
- Brote bis 1,5 kg
- Innen glasiert, leicht zu reinigen
- Ohne Antihaftbeschichtung
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf mit Deckel, in Terracotta Der Römertopf Brotbacktopf rund in Terracotta ist ein Brotbacktopf aus Ton mit Deckel, in dem du im heimischen Backofen Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume backst. Er fasst 2 Liter, nimmt Teigmengen bis 1.000 Gramm auf und passt für Haushalte bis vier Personen. Backen im Tontopf Vor dem Backen legst du nur den unglasierten Deckel ca. 10 Minuten in kaltes Wasser. Dann kommt der Topf in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Im Ofen verdampft das gespeicherte Wasser unter dem Deckel, das Brot kann aufgehen und die Kruste wird rösch. Rezeptideen findest du in der Themenwelt Brot backen. Material und Farben Das Unterteil ist innen glasiert, der Deckel innen unglasiert. Diese Ausführung ist in Terracotta gehalten, es gibt den Brotbacktopf außerdem in Weiß. Pflege Das innen glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser, ohne Spülmittel, mehr dazu unter Römertopf Nutzung & Tipps. Auf einen Blick Farbe: Terracotta Fassungsvermögen: 2 Liter, Teig bis 1.000 g Außenmaße: 23,5 × 23,5 × 16 cm Gewicht: ca. 1,94 kg Für Haushalte bis 4 Personen Material: Ton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Geeignet für Backofen (Start im kalten Ofen) und Mikrowelle
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf mit Deckel, in Weiß Der Römertopf Brotbacktopf rund in Weiß ist ein Brotbacktopf aus Ton mit Deckel, in dem du im heimischen Backofen Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume backst. Er fasst 2 Liter, nimmt Teigmengen bis 1.000 Gramm auf und passt für Haushalte bis vier Personen. Backen im Tontopf Vor dem Backen legst du nur den unglasierten Deckel ca. 10 Minuten in kaltes Wasser. Dann kommt der Topf in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Im Ofen verdampft das gespeicherte Wasser unter dem Deckel, das Brot kann aufgehen und die Kruste wird rösch. Rezeptideen findest du in der Themenwelt Brot backen. Material und Farben Das Unterteil ist innen glasiert, der Deckel innen unglasiert. Diese Ausführung ist in Weiß gehalten, es gibt den Brotbacktopf außerdem in Terracotta. Pflege Das innen glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser, ohne Spülmittel, mehr dazu unter Römertopf Nutzung & Tipps. Auf einen Blick Farbe: Weiß Fassungsvermögen: 2 Liter, Teig bis 1.000 g Außenmaße: 23,5 × 23,5 × 16 cm Gewicht: ca. 1,94 kg Für Haushalte bis 4 Personen Material: Ton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Geeignet für Backofen (Start im kalten Ofen) und Mikrowelle
Kastenform
Kastenform aus Ton für Brot und Kuchen Die Römertopf Kastenform aus Ton ist eine Brotbackform, in der du ebenso Kuchen backen kannst. Mit 2 Litern Fassungsvermögen eignet sie sich für Brote bis 1.000 Gramm, vom Vollkornbrot bis zum Rührkuchen. Der Ton verteilt die Wärme gleichmäßig, sodass Gebäck innen luftig und außen knusprig wird. Material und Verarbeitung Ton nimmt die Hitze langsam auf und gibt sie gleichmäßig an den Teig weiter. So backt das Brot rundum durch, und die Kruste wird kräftig. Die klassische Kastenform sorgt für gleichmäßige Scheiben, praktisch für Pausenbrot und Frühstück. Größe und Fassungsvermögen Die Form fasst 2 Liter und ist auf Brote bis 1.000 Gramm ausgelegt; außen misst sie 32,5 × 16 × 9 cm. Darin gelingen Vollkorn-, Dinkel- oder Mischbrot mit Hefe oder Sauerteig ebenso wie Kastenkuchen. Wer lieber runde oder ovale Laibe backt, findet weitere Modelle unter Brotbackformen. Anwendung Stell die Kastenform in den kalten Backofen und lass sie gemeinsam mit ihm aufheizen, so vermeidest du Temperaturschocks. Weitere Hinweise zum Umgang mit Tongeschirr findest du unter Römertopf Nutzung & Tipps und in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Form: Kastenform Fassungsvermögen: 2 Liter, für Brote bis 1.000 g, auch für Kuchen Außenmaße: 32,5 × 16 × 9 cm (L × B × H) Gewicht: 1,19 kg Material: Ton, Farbe Terracotta Geeignet für Backofen und Mikrowelle
Brot- und Kuchenbackform
Brotbackform aus Ton für Brot und Kuchen Die Römertopf Brot- und Kuchenbackform ist eine Brotbackform aus Naturton in klassischer Kastenform. Mit 2,6 Litern Volumen fasst sie Brote bis 1,5 kg und passt damit zu größeren Familien und Hobbybäckern, die gern auf Vorrat backen. Auch Rührkuchen wie Marmorkuchen gelingen darin, sodass du für beides nur eine Form brauchst. Backen in der Tonform Naturton verteilt die Wärme gleichmäßig über Boden und Wände der Form. Das Brot bekommt dadurch rundum eine knusprige Kruste und bleibt innen saftig; davon profitieren besonders Kastenbrote aus Roggen- oder Mischteig. Grundwissen rund ums Brotbacken findest du in der Themenwelt Brot backen. Größe und Fassungsvermögen Außen misst die Form 34,5 × 20,5 × 11 cm. Backst du kleinere Brote, füllst du entsprechend weniger Teig ein. Weitere Modelle findest du unter Brotbackformen und Kuchenformen. Pflege Die Form lässt sich per Hand oder in der Spülmaschine reinigen. Lass sie danach vollständig trocknen, bevor du sie verstaust. Auf einen Blick Material: Naturton, Farbe Terracotta Form: klassische Kastenform Volumen: 2,6 Liter – für Brote bis 1,5 kg Außenmaße: 34,5 × 20,5 × 11 cm (L × B × H) Gewicht: 1,65 kg Auch für Kuchen wie Marmorkuchen geeignet Geeignet für Backofen, Mikrowelle und Spülmaschine
Welche Brotbackform passt?
Rund mit Deckel für Sauerteig und Mischbrot, eckig für Kastenbrot.
Brotbacktopf mit Deckel
Für runde Laibe bis 1.000 g Teig. 23,5 × 23,5 × 16 cm, in Terracotta und Weiß.
AnsehenEckig · 2 LiterKastenform
Für Kastenbrot, Vollkorn- und Toastbrot bis 1.000 g. 32,5 × 16 × 9 cm.
AnsehenEckig · 2,6 LiterBrot- und Kuchenbackform
Für große Brote bis 1,5 kg. 34,5 × 20,5 × 11 cm.
AnsehenBrote, die im Ton gelingen
Alle Rezepte
Häufige Fragen zur Brotbackform
Welche Brotbackform ist die beste?
Für runde Sauerteig- und Mischbrote der Brotbacktopf mit Deckel, weil der Deckel das Dampfklima erzeugt. Für Kastenbrot die Kastenform, für große Laibe bis 1,5 kg die Brot- und Kuchenbackform.
Muss der Brotbacktopf gewässert werden?
Nur der unglasierte Deckel, etwa 10 Minuten in kaltem Wasser. Das Unterteil ist innen glasiert. Den Topf in den kalten Ofen stellen und mit aufheizen.
Brauche ich Backpapier?
Es erleichtert das Herausnehmen. Alternativ das Unterteil leicht einfetten und mit Mehl oder Grieß ausstreuen.
Tontopf oder Gusseisentopf zum Brotbacken?
Beide erzeugen im geschlossenen Zustand Dampf. Der Tontopf gibt zusätzlich Feuchtigkeit aus dem gewässerten Deckel ab und kommt in den kalten Ofen. Gusseisen wird meist vorgeheizt. Römertopf hat beides im Sortiment, Rezepte für beide Varianten findest du in der Rezeptwelt.
Wie reinige ich die Brotbackform?
Das glasierte Unterteil mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel von Hand mit warmem Wasser und Bürste, ohne Spülmittel.
Brotbacktopf für knusprige Kruste
Dampf statt Wasserschale
Bäcker backen mit Schwaden, also Dampf im Ofen. Der Brotbacktopf aus Ton erzeugt diesen Dampf selbst: Der Deckel speichert beim Wässern Wasser und gibt es beim Backen ab. Für die Kruste nimmst du den Deckel gegen Ende ab.
Nach dem Backen
Brot vollständig auskühlen lassen und im Brottopf aus Keramik aufbewahren. Für den Sauerteig gibt es das Sauerteig Starter Set.