Küchenzubehör zum Backen

Helfer für Brot, Pizza und Gebäck: vom Glas für den Sauerteig über Backmatten aus Silikon bis zum Pizzastein und Backhandschuhen bis 250 °C.

Bis 250 °C hitzebeständig
Wiederverwendbar
Passend zum Römertopf

Backmatten 2er Set

Backmatte aus Silikon für Bräter und Brotbacktopf Das Backmatten 2er Set von Römertopf besteht aus zwei Backschlaufen aus glasfaserverstärktem Silikon, mit denen du Brotteig sicher in Bräter oder Brotbacktopf bringst. Du formst den Teig direkt auf der Matte, senkst ihn an den Griff-Enden in Gärkorb, Schüssel oder Bräter und hebst das heiße Brot nach dem Backen wieder heraus. Lieferumfang Im Set sind eine Schlaufe mit runder und eine mit rechteckig-ovaler Backzone. Die runde passt zu Boules und runden Landbroten, die rechteckig-ovale zu Baguette oder Stuten. Gut ergänzen lassen sich die Matten mit einer Brotbackform aus Naturton. Material und Verarbeitung Das Silikon ist hitzebeständig bis 250 °C, die Schlaufen gehen mitsamt Teigling in den Backofen. Die antihaftende Oberfläche löst das Brot sauber, ohne Einfetten oder Backpapier, und die rutschhemmende Unterseite gibt beim Formen Halt. In der Backzone sind eine Maßskala, konzentrische Kreise als Formschablone und eine Übersicht gängiger Backzeiten und Temperaturen aufgedruckt. Pflege Die Backmatten sind spülmaschinengeeignet und lassen sich zum Verstauen aufrollen. Rezepte zum Loslegen gibt es in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Lieferumfang: 2 Backschlaufen (1 × rund, 1 × rechteckig-oval) Material: glasfaserverstärktes Silikon Hitzebeständig bis 250 °C Rutschhemmend, antihaftend, wiederverwendbar, aufrollbar Gewicht zusammen: 57 g Spülmaschinengeeignet

14,95 €*

Römertopf Backmatte aus Silikon, 70 × 50,5 cm, mit Zentimeter-Skala, Portionierkreisen und Backzeiten-Übersicht

Backunterlage Silikon 70×50,5 cm

Backmatte aus Silikon zum Ausrollen von Teig Die Römertopf Backmatte aus glasfaserverstärktem Silikon ist eine wiederverwendbare Backunterlage von 70 × 50,5 cm, auf der du Plätzchen-, Pizza- und Brotteig ausrollst und portionierst. Sie ist hitzebeständig bis 250 °C, antihaftend und rutschhemmend. Mit ihrer Größe bietet sie mehr Platz als ein übliches Brett, sodass du große Teigplatten in einem Zug ausrollst. Maßskala und Portionierkreise Die Zentimeter-Skala an den Rändern zeigt dir beim Ausrollen, wie groß die Teigplatte schon ist. Zehn konzentrische Kreise helfen dir, Pizzaböden, Tortenböden oder Plätzchen gleichmäßig zu portionieren, und eine Übersicht gängiger Backzeiten und Temperaturen ist direkt aufgedruckt. Rezepte zum Ausprobieren findest du in unseren Rezepten. Rutschhemmende Unterseite Die strukturierte Unterseite haftet auf Arbeitsplatte oder Tisch, auch beim kräftigen Kneten oder beim Ausrollen klebriger Teige. So hast du eine ruhige Basis für Hefeteig, Mürbeteig und Brotteig – mehr dazu in der Themenwelt Brot backen. Pflege Die Matte ist spülmaschinengeeignet, alternativ wischst du sie mit warmem Wasser ab. Schneide darauf nicht mit scharfen Messern; zum Verstauen rollst du sie einfach auf. Auf einen Blick Maße: 70 × 50,5 cm Material: glasfaserverstärktes Silikon Hitzebeständig bis 250 °C Aufdruck: Zentimeter-Skala, zehn Portionierkreise, Backzeiten-Übersicht Antihaftend, rutschhemmende Unterseite, wiederverwendbar Gewicht: 316 g, spülmaschinengeeignet, aufrollbar

14,95 €*

Pizzastein 38 × 30 cm

Pizzastein für knusprige Pizza und Brot im Backofen Der Pizzastein 38 × 30 cm von Römertopf ist ein rechteckiger Backstein aus Cordierit, mit dem Pizza, Flammkuchen und Brot im heimischen Backofen oder auf dem Grill einen knusprigen Boden bekommen. Die Backfläche bietet Platz für große Pizzen, Flammkuchen, Focaccia, Brötchen oder ein Brot und passt auf handelsübliche Backroste. Material und Verarbeitung Cordierit speichert die Wärme des Ofens und gibt sie gleichmäßig an den Boden ab, gleichzeitig nimmt das poröse Material Feuchtigkeit aus dem Teig auf. Mit 1,2 cm Stärke hat der Stein genug Masse, um die Temperatur zu halten. Er ist hitzebeständig bis 600 °C. Anwendung Leg den Stein in den kalten Ofen und heize ihn gemeinsam mit dem Ofen vor, dann schiebst du die Pizza direkt auf den Stein. Auf dem Gas- oder Holzkohlegrill mit geschlossenem Deckel liefert der Stein die Unterhitze. Rezepte findest du in unseren Rezepten, weitere Grill-Helfer in der Rubrik BBQ. Lieferumfang Zum Pizzastein gehört ein Schaber aus lebensmittelechtem Nylon, mit dem du die fertige Pizza vom Stein hebst und anhaftende Reste löst. Lass den Stein vor dem Reinigen vollständig abkühlen. Auf einen Blick Maße: 38 × 30 cm, rechteckig Stärke: 1,2 cm Material: Cordierit Hitzebeständig bis 600 °C Für Backofen (Umluft, Ober-/Unterhitze), Gas- und Holzkohlegrill Lieferumfang: Pizzastein und Schaber aus lebensmittelechtem Nylon

24,99 €*

Römertopf Teigschaber 2er Set: zwei flexible Teigkarten aus Kunststoff, je 14,5 cm

Teigschaber 2er Set – flexible Teigkarte aus Kunststoff, 14,5 cm

Teigschaber und Teigkarte für Brotteig Das Teigschaber 2er Set besteht aus zwei flexiblen Teigkarten aus robustem Kunststoff, je 14,5 cm groß, in Grün und Creme. Die flexible Kante löst Teig restlos aus Rühr- und Gärschüsseln, die gerade Arbeitskante teilt und portioniert Brot- und Pizzateig oder streicht Cremes glatt. Material und Verarbeitung Die Schaber sind einteilig gefertigt und haben keine Fugen, in denen sich Teig festsetzen kann. Die flexible Kante passt sich der Schüsselrundung an, sodass kaum etwas am Rand kleben bleibt. Mit 14,5 cm sind beide kompakt und griffig, auch in kleinen Schüsseln und engen Formen. Farben und Varianten Mit zwei Farben reservierst du einen Schaber für Teig und einen für Cremes. Die Teigkarten ergänzen unsere Brotbackformen aus Naturton; Grundwissen findest du in der Themenwelt Brot backen, weiteres Zubehör unter Backen. Pflege Beide Schaber dürfen in die Spülmaschine. Auf einen Blick Lieferumfang: 2 Teigschaber Material: robuster Kunststoff Größe: 14,5 cm Farben: Grün und Creme Flexible Kante und gerade Arbeitskante Spülmaschinengeeignet, einteilig ohne Fugen

5,99 €*

Sauerteig Starter Set

Sauerteig Starter Set zum Ansetzen und Aufbewahren Das Sauerteig Starter Set ist ein 17,5 cm hohes Glas mit zwei Deckeln, in dem du deinen Sauerteig ansetzt, beobachtest und aufbewahrst. Es richtet sich an alle, die ihr eigenes Anstellgut führen möchten. Das Set ist wiederverwendbar; eine fertige Sauerteigkultur ist nicht enthalten. Lieferumfang Im Set sind das Glas, ein atmungsaktiver Stoffdeckel und ein luftdichter Metalldeckel enthalten. Stoffdeckel und Metalldeckel Während der Gärung entweichen die Gase durch den Stoffdeckel, Staub und Fruchtfliegen bleiben draußen. Ist das Anstellgut fertig, setzt du zur Aufbewahrung den Metalldeckel auf, ganz ohne Umfüllen oder Frischhaltefolie. Anwendung Im hohen Glas siehst du das Wachstum von der Seite und erkennst, wann der Sauerteig sein Volumen verdoppelt hat. Bei jedem Backen nimmst du einen Teil ab und fütterst den Rest im selben Glas weiter. Sauerteigbrote findest du in unseren Rezepten, Grundlagen in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Lieferumfang: Glas, atmungsaktiver Stoffdeckel, luftdichter Metalldeckel Höhe des Glases: 17,5 cm Material: Glas mit Silikon-Element Wiederverwendbar Ohne Sauerteigkultur

29,99 €*

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Römertopf Backhandschuhe 10 × 32 cm, Ofenhandschuhe hitzebeständig bis 250 °C mit Silikon-Noppen

Backhandschuhe 10 × 32 cm – Ofenhandschuhe bis 250 °C

Ofenhandschuhe lang für Hand und Unterarm Diese Backhandschuhe sind hitzebeständig bis 250 °C und reichen mit 32 cm Länge weit über das Handgelenk hinaus. Als Ofenhandschuhe schützen sie Hand und Unterarm, wenn du tief in den heißen Backofen greifst, etwa um einen gefüllten Bräter oder eine Brotbackform herauszuheben. Material und Verarbeitung Der Strick liegt eng an, ohne zu spannen, sodass du auch mit Handschuh noch fühlst, was du anfasst. Silikon-Noppen auf der Innenfläche und Silikon-Streifen an den Fingern geben schweren Brätern und heißen Rosten sicheren Halt. Eine Aufhängeschlaufe an der Bündchenkante hält die Handschuhe griffbereit am Haken neben dem Ofen. Anwendung Verwende die Handschuhe nur trocken, denn feuchtes Gewebe leitet Hitze. Sie passen zu jedem Bräter aus Naturton und jeder Brotbackform aus Ton. Mehr praktische Helfer für die Küche findest du im Zubehör. Auf einen Blick Maße: 10 × 32 cm Hitzebeständig bis 250 °C Strick mit Silikon-Noppen auf der Innenfläche und Silikon-Streifen an den Fingern Aufhängeschlaufe an der Bündchenkante Nur trocken verwenden

24,95 €*

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