Jubiläums-Bräter 40 Jahre 3,5 Liter
59,95 €
Antike Verzierungen mit Lorbeer-40 - 3,5 L für 4-6 Personen
- In Grün und Terracotta
- Sammler-Edition seit 1967
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Bräter mit Deckel und antiken Reliefs, in Terracotta
Der Jubiläums-Bräter 40 Jahre in Terracotta ist ein Bräter aus Naturton mit Deckel und 3,5 Litern Fassungsvermögen für 6 Personen. Außen zieren ihn Reliefs von Lyra, korinthischer Säule und Kaiserportrait, auf dem Deckel steht eine lorbeerumkränzte „40“.
Design und Farben
Die Reihe entstand zum 40. Jubiläum der Marke, die es seit 1967 gibt, und greift antike Motive auf. Diese Ausführung ist Terracotta, außerdem gibt es den Bräter in Grün; Form und Funktion sind bei beiden gleich.
Größe und Fassungsvermögen
Die ovale Form nimmt längere Bratenstücke und ganzes Geflügel auf. Alle Größen im Vergleich findest du unter Bräter nach Größe.
Garen im Tontopf
Vor dem Garen legst du nur den unglasierten Deckel rund 10 Minuten in kaltes Wasser, im Backofen verdampft das gespeicherte Wasser dann langsam. Alles zu Wässern und Temperatur erklärt Der Römertopf.
Pflege
Das glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser und ohne Spülmittel.
Auf einen Blick
- Fassungsvermögen: 3,5 Liter, für 6 Personen
- Außenmaße: 34 × 26 × 19 cm, ovale Form
- Gewicht: ca. 2,5 kg
- Material: Naturton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert
- Farbe: Terracotta
- Geeignet für Backofen und Mikrowelle; Unterteil spülmaschinengeeignet
- Deckel vor Gebrauch ca. 10 Minuten wässern, von Hand ohne Spülmittel reinigen
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Wir versenden mit:
Antike Verzierungen
Lyra, Säule und Kaiserportrait
Lorbeer-„40" auf dem Deckel
Jubiläums-Edition zum 40-jährigen Bestehen
Zwei Farbvarianten
Terracotta oder Grün
3,5 Liter für 4-6 Personen
Familien-Größe für Sonntags- und Festtagsbraten
Bewährtes Wässer-Prinzip
Unterteil innen glasiert, Deckel unglasiert
1 - 3 von 4 Bewertungen
3. Mai 2026 07:43
Perfekt!
Die Bestellung und Lieferung verliefen einwandfrei. Der Römertopf war perfekt und sicher verpackt. Und das Garen mit dem Römertopf ist einfach und alles gelingt. Auch die Reinigung ist ganz simpel.
13. April 2026 23:22
Ein Evergreen…
…schön, daß es RÖMERTÖPFE noch gibt: Jedes Knusperhuhn heute erinnert mich an die Kindheit der 70/80er Jahre, wo es das im Elternhaus gab. Brauchten neulich Ersatz, als der alte Topf beim Abwasch plötzlich auseinander platzte: Mit etwas Googlen war der Originalshop der günstigste!
7. April 2026 11:00
Super
Schon 2 x benutzt, super Ergebnis und leicht zu reinigen
Das Prinzip
Warum im Jubiläums-Bräter nichts austrocknet
Ein Bräter, zwei Oberflächen – und eine Methode, die seit 1967 unverändert funktioniert.
3,5 Liter Naturton · Backofen
Glasiertes Unterteil,
unglasierter Deckel
Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, Speisereste lösen sich anschließend leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton: offenporig, wasserspeichernd.
Im heißen Ofen gibt er diese Feuchtigkeit als Dampf ab. Das hält Fleisch saftig und Gemüse bissfest – ohne Fett, ohne Begießen. Außen trägt derselbe Deckel die lorbeerumkränzte „40".
Anleitung & Pflege im Detail →3 Motive
Lyra, Säule, Kaiserportrait
Die Reliefs greifen die römische Küche auf, die dem Römertopf seinen Namen gab. Flach geprägt und beim Spülen problemlos mitzureinigen.
10 Min.
Nur den Deckel wässern
Vor jedem Gebrauch den unglasierten Deckel in kaltes Wasser legen. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist.
Kalt
Immer in den kalten Ofen
Der Bräter wird gemeinsam mit dem Backofen aufgeheizt. Heißer Ofen und kalte Keramik bedeuten Thermoschock – die häufigste Ursache für Risse.
Weitere Bräter
Bräter mit Deckel in Wellenoptik für bis zu 4 Personen Der Modern Look 3 Liter ist ein kleiner Bräter aus Ton für Haushalte mit bis zu vier Personen. Er fasst 3 Liter, das reicht für ein Hähnchen, einen kleinen Braten oder ein Gemüsegericht mit Beilage. Wie die ganze Serie trägt er statt Verzierungen eine schlichte, wellenförmige Oberflächenstruktur. Größe und Fassungsvermögen Der kleine Modern Look ist schnell gefüllt und braucht wenig Platz im Ofen und im Schrank. Für größere Runden gibt es den Modern Look auch mit 5 Litern. Alle Größen im Vergleich zeigt die Übersicht Bräter nach Größe. Garen im Tontopf Im geschlossenen Tonbräter verteilt sich die Wärme gleichmäßig, sodass Fleisch, Kartoffeln und Gemüse zusammen garen und gemeinsam fertig werden. Das Unterteil ist innen glasiert; gewässert wird nur der unglasierte Deckel, ca. 10 Minuten in kaltem Wasser. Im Ofen verdampft das Wasser langsam und hält die Zutaten saftig, mehr dazu unter So funktioniert der Römertopf. Pflege Das innen glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser, ohne Spülmittel. Auf einen Blick Fassungsvermögen: 3 Liter Für bis zu vier Personen Material: Naturton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Schlichtes Design mit Wellenstruktur Für den Backofen Nur den Deckel vor dem Garen ca. 10 Minuten wässern
Keramik-Bräter mit Deckel, in Terracotta Der CULINARIO in Terracotta ist ein Bräter aus Ton mit 3 Litern Fassungsvermögen für Haushalte bis vier Personen. Die ovale Form bietet Platz für ein Hähnchen, Gulasch oder Ofengemüse. Den Deckel bedienst du mit einer Hand – praktisch, wenn du zwischendurch begießt oder nachwürzt. Garen im Tontopf Das Unterteil ist innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasierter Naturton. Vor dem Garen legst du nur den Deckel ca. 10 Minuten in kaltes Wasser; im Backofen verdampft das Wasser langsam und hält Fleisch und Gemüse saftig. Mehr dazu liest du in Römertopf Nutzung & Tipps, andere Größen findest du unter Bräter nach Größe. Farben und Varianten Diese Ausführung hat eine farbige Glasur in Terracotta. Es gibt den CULINARIO außerdem in Grün und Schwarz; Form, Größe und Funktion sind bei allen Farbvarianten gleich. Pflege Das innen glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser, ohne Spülmittel. Auf einen Blick Fassungsvermögen: 3 Liter, für bis zu vier Personen Außenmaße: 36 × 20,5 × 17 cm, ovale Form Gewicht: 2,78 kg Farbe: Terracotta Material: Naturton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Deckel mit Einhandbedienung Geeignet für Backofen und Mikrowelle Unterteil spülmaschinengeeignet, Deckel von Hand ohne Spülmittel reinigen
Bräter groß in Originalform für bis zu 6 Personen Der Bräter Klassik in der Größe GROSS ist ein ovaler Bräter aus Ton mit Deckel und die ursprüngliche Form des Römertopfs, so wie er seit 1967 hergestellt wird, mit dem charakteristischen Deckeldekor. Mit 4,0 Litern ist er für bis zu 6 Personen ausgelegt. Größe und Fassungsvermögen Der GROSS bietet Platz für Beilagen neben dem Fleisch und passt zu Lamm-, Wild- oder größeren Rinderbraten. Außen misst er 37 × 27 × 19 cm. Den Bräter Klassik gibt es außerdem mit 1,5, 3,0 und 7,0 Litern; einen Vergleich findest du unter Bräter nach Größe. Garen im Tontopf Vor dem Garen legst du nur den unglasierten Deckel rund 10 Minuten in kaltes Wasser. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser langsam, sodass Fleisch und Gemüse im eigenen Saft garen. Mehr dazu im Ratgeber zum Wässern. Pflege Das glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste, ohne Spülmittel. Auf einen Blick Größe: GROSS, 4,0 Liter, für bis zu 6 Personen Außenmaße: 37 × 27 × 19 cm Gewicht: 3,97 kg Material: Naturton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Form: oval, mit Deckeldekor; Farbe Terracotta Geeignet für Backofen und Mikrowelle
Tonbräter mit Deckel für bis zu 4 Personen, 3,5 Liter Der Römertopf Bräter Trend 3,5 Liter ist ein Bräter aus Ton mit Deckel, der nach dem Dampfgarprinzip arbeitet: Zutaten garen im eigenen Saft, mit wenig oder ganz ohne zusätzliches Fett. Er reicht für Gerichte für bis zu vier Personen. Nach dem Garen servierst du direkt aus dem Bräter. Garen im Tontopf Vor dem Garen wässerst du nur den unglasierten Deckel etwa 10 Minuten. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung im Ton werden Zutaten mit unterschiedlichen Garzeiten gemeinsam fertig. Alles zur Anwendung erklärt der Ratgeber Römertopf richtig verwenden. Größe und Fassungsvermögen Diese Ausführung fasst 3,5 Liter, für größere Runden gibt es den Bräter Trend außerdem mit 4,5 Litern. Einen Vergleich aller Größen findest du unter Bräter nach Größe. Material und Verarbeitung Das Unterteil ist innen glasiert, der Deckel innen unglasiert, die Farbe ist Terracotta. Im Ton bleiben die Speisen beim Servieren länger warm. Pflege Das glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser und ohne Spülmittel. Auf einen Blick Fassungsvermögen: 3,5 Liter Für bis zu 4 Personen Farbe: Terracotta Material: Naturton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Bräter mit Deckel, Dampfgarprinzip Geeignet für: Backofen, Mikrowelle, Spülmaschine (Unterteil) Deckel vor dem Garen ca. 10 Minuten wässern, von Hand ohne Spülmittel reinigen
Aus der Rezeptwelt
Sonntagsbraten und Schmorgerichte
Vier Gerichte für 4 bis 6 Personen – vom klassischen Sonntagsbraten bis zur orientalischen Tajine.
Sonntagsbraten Schwein · 4 Personen
Schweinebraten mit Dunkelbier
Schweinekamm mit malziger Dunkelbiersauce, Senf und Balsamico. Eine Stunde bei 180 °C mit Deckel, danach 30 Minuten offen bei 200 °C für die goldbraune Oberfläche.
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Festtag Rind · Festtage
Rinderfestagsbraten mit Starkbier
Rindfleisch auf Wurzelgemüse, langsam geschmort in Starkbier mit Thymian und Rosmarin. Das Gemüse nimmt die Röstaromen auf und wird zur Basis für eine sämige Sauce mit Honig.
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Orient Geflügel · Nordafrika
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Martinsgans Geflügel · Festtage
Gans aus dem Römertopf
Die Martinsgans mit wenigen Zutaten, umgeben von Rotkohl, Kartoffeln und Äpfeln. Für den 3,5-Liter-Bräter eignen sich Gänsekeulen oder eine kleine Gans als kompaktere Variante.
Zum Rezept →Für Runden ab 6 Personen gibt es den 50 Jahre Jubiläums-Bräter mit 5 Litern – gleiche Verzierungen, mehr Volumen.
Alle Schmorrezepte entdecken →Häufige Fragen zum Jubiläums-Bräter 40 Jahre
Reicht die Größe von 3,5 Litern für 6 Personen?
Mit 3,5 Litern und Innenmaßen von 36 × 26 × 18 cm ist der Bräter auf 4 bis 6 Personen ausgelegt – je nach Portionsgröße. Konkret: ein ganzes Hähnchen für 3 bis 4 Personen mit Beilagen, ein Schweinebraten von 1 bis 1,5 kg für 4 bis 5 Personen, ein Rinderbraten oder Tafelspitz für 4 bis 6 Personen. Die ovale Form sorgt dafür, dass längere Bratenstücke und ganzes Geflügel vollständig hineinpassen. Bei üppigen Portionen oder Runden ab 6 Personen ist der 50 Jahre Jubiläums-Bräter mit 5 Litern die passendere Wahl.
Muss der Jubiläums-Bräter vor dem Gebrauch gewässert werden?
Ja – gewässert wird der Deckel. Wie alle Naturton-Bräter von Römertopf ist der Jubiläums-Bräter im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert. Nur dieser unglasierte Deckel nimmt Wasser auf, das Unterteil bleibt trocken. Den Deckel vor jedem Gebrauch rund 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die für saftige Garergebnisse sorgt. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps.
Bei welcher Temperatur gare ich im Jubiläums-Bräter?
Der Jubiläums-Bräter ist hitzebeständig bis 220 °C. Empfohlene Temperaturen je nach Gericht:
- Hähnchen oder Pute: 200 °C Ober-/Unterhitze, 60-75 Minuten
- Schweinebraten mit Schwarte: 180 °C, 90-110 Minuten
- Rinderbraten oder Tafelspitz: 150 °C Niedrigtemperatur, 2,5-3 Stunden
- Sauerbraten oder Schmorbraten: 160 °C, 2-3 Stunden
- Aufläufe: 200 °C, 45-60 Minuten
Für die Hauptgarzeit bleibt der Deckel geschlossen – nur so entsteht die Dampfphase. Erst in den letzten 10 bis 15 Minuten kann er abgenommen werden, um eine knusprige Oberseite zu erzielen. Wichtig: Der Bräter darf niemals in den vorgeheizten Backofen gestellt werden, er kommt mit dem kalten Ofen mit hoch. Bei Heißluft etwa 20 °C weniger einstellen. Konkrete Angaben für einzelne Gerichte stehen in der Römertopf-Rezeptwelt.
Wie reinige ich den Jubiläums-Bräter richtig?
Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung ohne Spülmaschine. Bei hartnäckigen Resten den Bräter 15 bis 20 Minuten einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden – sie greifen die Naturton-Oberfläche und die Reliefs an. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Bräter verstaut wird.
Was bedeuten die Verzierungen – und was unterscheidet 40 und 50 Jahre?
Drei Motive wechseln sich auf der Außenseite ab: eine Lyra als Saiteninstrument der griechisch-römischen Antike, eine korinthische Säule als Symbol klassischer Architektur und das Portrait eines römischen Kaisers. Auf dem Deckel steht die von Lorbeer umkränzte „40" für das Jubiläum. Die Motive greifen die römische Küche auf, die dem Römertopf seinen Namen gegeben hat, und unterscheiden die Jubiläumsreihe klar von den anderen Serien. Die Reliefs sind flach geprägt und lassen sich beim Spülen ohne Aufwand mitreinigen.
Innerhalb der Reihe unterscheiden sich die beiden Modelle nur in Größe, Jahreszahl und Farbangebot: Der 40 Jahre Bräter hat 3,5 Liter für 4 bis 6 Personen und ist in Terracotta und Grün erhältlich, der 50 Jahre Bräter 5 Liter für 6 bis 8 Personen in Terracotta und Weiß. Verzierungen und Material sind bei beiden gleich. Eine Übersicht aller Serien gibt die Seite Bräter nach Serie.
Ofenhandschuhe lang für Hand und Unterarm Diese Backhandschuhe sind hitzebeständig bis 250 °C und reichen mit 32 cm Länge weit über das Handgelenk hinaus. Als Ofenhandschuhe schützen sie Hand und Unterarm, wenn du tief in den heißen Backofen greifst, etwa um einen gefüllten Bräter oder eine Brotbackform herauszuheben. Material und Verarbeitung Der Strick liegt eng an, ohne zu spannen, sodass du auch mit Handschuh noch fühlst, was du anfasst. Silikon-Noppen auf der Innenfläche und Silikon-Streifen an den Fingern geben schweren Brätern und heißen Rosten sicheren Halt. Eine Aufhängeschlaufe an der Bündchenkante hält die Handschuhe griffbereit am Haken neben dem Ofen. Anwendung Verwende die Handschuhe nur trocken, denn feuchtes Gewebe leitet Hitze. Sie passen zu jedem Bräter aus Naturton und jeder Brotbackform aus Ton. Mehr praktische Helfer für die Küche findest du im Zubehör. Auf einen Blick Maße: 10 × 32 cm Hitzebeständig bis 250 °C Strick mit Silikon-Noppen auf der Innenfläche und Silikon-Streifen an den Fingern Aufhängeschlaufe an der Bündchenkante Nur trocken verwenden
Backmatte aus Silikon für Bräter und Brotbacktopf Das Backmatten 2er Set von Römertopf besteht aus zwei Backschlaufen aus glasfaserverstärktem Silikon, mit denen du Brotteig sicher in Bräter oder Brotbacktopf bringst. Du formst den Teig direkt auf der Matte, senkst ihn an den Griff-Enden in Gärkorb, Schüssel oder Bräter und hebst das heiße Brot nach dem Backen wieder heraus. Lieferumfang Im Set sind eine Schlaufe mit runder und eine mit rechteckig-ovaler Backzone. Die runde passt zu Boules und runden Landbroten, die rechteckig-ovale zu Baguette oder Stuten. Gut ergänzen lassen sich die Matten mit einer Brotbackform aus Naturton. Material und Verarbeitung Das Silikon ist hitzebeständig bis 250 °C, die Schlaufen gehen mitsamt Teigling in den Backofen. Die antihaftende Oberfläche löst das Brot sauber, ohne Einfetten oder Backpapier, und die rutschhemmende Unterseite gibt beim Formen Halt. In der Backzone sind eine Maßskala, konzentrische Kreise als Formschablone und eine Übersicht gängiger Backzeiten und Temperaturen aufgedruckt. Pflege Die Backmatten sind spülmaschinengeeignet und lassen sich zum Verstauen aufrollen. Rezepte zum Loslegen gibt es in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Lieferumfang: 2 Backschlaufen (1 × rund, 1 × rechteckig-oval) Material: glasfaserverstärktes Silikon Hitzebeständig bis 250 °C Rutschhemmend, antihaftend, wiederverwendbar, aufrollbar Gewicht zusammen: 57 g Spülmaschinengeeignet
Backmatte aus Silikon zum Ausrollen von Teig Die Römertopf Backmatte aus glasfaserverstärktem Silikon ist eine wiederverwendbare Backunterlage von 70 × 50,5 cm, auf der du Plätzchen-, Pizza- und Brotteig ausrollst und portionierst. Sie ist hitzebeständig bis 250 °C, antihaftend und rutschhemmend. Mit ihrer Größe bietet sie mehr Platz als ein übliches Brett, sodass du große Teigplatten in einem Zug ausrollst. Maßskala und Portionierkreise Die Zentimeter-Skala an den Rändern zeigt dir beim Ausrollen, wie groß die Teigplatte schon ist. Zehn konzentrische Kreise helfen dir, Pizzaböden, Tortenböden oder Plätzchen gleichmäßig zu portionieren, und eine Übersicht gängiger Backzeiten und Temperaturen ist direkt aufgedruckt. Rezepte zum Ausprobieren findest du in unseren Rezepten. Rutschhemmende Unterseite Die strukturierte Unterseite haftet auf Arbeitsplatte oder Tisch, auch beim kräftigen Kneten oder beim Ausrollen klebriger Teige. So hast du eine ruhige Basis für Hefeteig, Mürbeteig und Brotteig – mehr dazu in der Themenwelt Brot backen. Pflege Die Matte ist spülmaschinengeeignet, alternativ wischst du sie mit warmem Wasser ab. Schneide darauf nicht mit scharfen Messern; zum Verstauen rollst du sie einfach auf. Auf einen Blick Maße: 70 × 50,5 cm Material: glasfaserverstärktes Silikon Hitzebeständig bis 250 °C Aufdruck: Zentimeter-Skala, zehn Portionierkreise, Backzeiten-Übersicht Antihaftend, rutschhemmende Unterseite, wiederverwendbar Gewicht: 316 g, spülmaschinengeeignet, aufrollbar
Topflappen aus Baumwolle für heiße Bräter Das Deko-Topflappen-Set besteht aus zwei Topflappen aus strapazierfähiger Baumwolle im Römertopf Design in leuchtendem Rot. Sie schützen deine Hände, wenn du heiße Bräter, Backformen oder Töpfe aus dem Ofen nimmst. Anwendung Die Topflappen liegen gut in der Hand und geben beim Greifen und Tragen sicheren Halt. Weil es zwei sind, fasst du auch größere Bräter an beiden Griffen gleichzeitig an. Unsere Bräter findest du unter Alle Bräter. Lieferumfang Im Set sind zwei Topflappen, jeweils mit integrierter Aufhängeschlaufe. Damit hängst du sie an einen Haken neben Herd oder Backofen, wo sie platzsparend verstaut und griffbereit sind. Weitere praktische Helfer findest du im Zubehör. Pflege Die Baumwolle ist robust und pflegeleicht: Die Topflappen kommen einfach in die Waschmaschine. Auf einen Blick Lieferumfang: 2 Topflappen Material: Baumwolle Farbe: Rot, Römertopf Design Mit Aufhängeschlaufe Maschinenwaschbar
Kresseigel aus Ton zum Kresse ziehen ohne Erde Mit dem Römertopf Kresse-Igel aus Naturton ziehst du frische Kresse auf der Fensterbank, ganz ohne Erde und in rund drei Tagen. Aus dem Rücken des Igels wachsen die grünen „Stacheln“, und Kinder können zusehen, wie aus winzigen Samen Pflanzen werden. Die Bio-Kressesamen sind gleich dabei. Anwendung Leg den Tonigel für mehrere Stunden in Wasser, bis er sich vollgesogen hat. Dann streust du etwa einen Esslöffel Kressesamen gleichmäßig auf den nassen Rücken, stellst ihn hell und besprühst ihn zwei- bis dreimal täglich. Nach rund drei Tagen ist die Kresse erntereif; sind die Sprossen zwei bis drei Zentimeter hoch, schneidest du sie mit der Schere ab. Material und Verarbeitung Der Naturton speichert Feuchtigkeit und gibt sie gleichmäßig an die Samen ab. So keimt die Kresse ohne Erde, Watte, Küchenpapier oder Pflanztabletten. Der Igel ist über viele Jahre wiederverwendbar und darf in die Spülmaschine. Lieferumfang Du erhältst den Kresse-Igel aus Ton zusammen mit Bio-Kressesamen, sodass du direkt loslegen kannst. Auf einen Blick Material: Naturton, Farbe Terracotta Außenmaße: 24 × 14 cm (L × B) Gewicht: 0,5 kg Lieferumfang: Kresse-Igel mit Bio-Kressesamen Erntereif nach rund drei Tagen, ohne Erde Spülmaschinengeeignet Über viele Jahre wiederverwendbar
Pizzastein für knusprige Pizza und Brot im Backofen Der Pizzastein 38 × 30 cm von Römertopf ist ein rechteckiger Backstein aus Cordierit, mit dem Pizza, Flammkuchen und Brot im heimischen Backofen oder auf dem Grill einen knusprigen Boden bekommen. Die Backfläche bietet Platz für große Pizzen, Flammkuchen, Focaccia, Brötchen oder ein Brot und passt auf handelsübliche Backroste. Material und Verarbeitung Cordierit speichert die Wärme des Ofens und gibt sie gleichmäßig an den Boden ab, gleichzeitig nimmt das poröse Material Feuchtigkeit aus dem Teig auf. Mit 1,2 cm Stärke hat der Stein genug Masse, um die Temperatur zu halten. Er ist hitzebeständig bis 600 °C. Anwendung Leg den Stein in den kalten Ofen und heize ihn gemeinsam mit dem Ofen vor, dann schiebst du die Pizza direkt auf den Stein. Auf dem Gas- oder Holzkohlegrill mit geschlossenem Deckel liefert der Stein die Unterhitze. Rezepte findest du in unseren Rezepten, weitere Grill-Helfer in der Rubrik BBQ. Lieferumfang Zum Pizzastein gehört ein Schaber aus lebensmittelechtem Nylon, mit dem du die fertige Pizza vom Stein hebst und anhaftende Reste löst. Lass den Stein vor dem Reinigen vollständig abkühlen. Auf einen Blick Maße: 38 × 30 cm, rechteckig Stärke: 1,2 cm Material: Cordierit Hitzebeständig bis 600 °C Für Backofen (Umluft, Ober-/Unterhitze), Gas- und Holzkohlegrill Lieferumfang: Pizzastein und Schaber aus lebensmittelechtem Nylon
Römertopf Kochbuch mit 27 Rezepten vom Klassiker bis zum Dessert Das Römertopf Kochbuch „Alles aus dem Römertopf“ versammelt 27 Rezepte für den klassischen Römertopf, von herzhaften Klassikern über vegetarische Gerichte bis zu Desserts. Geschrieben haben es Christina Becher und Felix Schäferhoff, für Einsteiger ebenso wie für alle, die schon länger im Tontopf kochen und neue Ideen suchen. Inhalt Die Rezepte sind auf die Eigenschaften des Römertopfs abgestimmt: das Garen im eigenen Saft, die sanfte Dampfphase aus dem gewässerten Ton und die gleichmäßige Hitze im Backofen. Du findest Rezepte für den Sonntagsbraten ebenso wie für ein Gemüsegericht unter der Woche oder einen Nachtisch. Weitere Ideen gibt es online in unseren Rezepten. Grundlagen zum Römertopf Das Buch überträgt die Tonbäcker-Tradition seit 1967 in eine moderne Alltagsküche, mit Rezepten, die einfach nachzukochen sind. Wie du deinen Bräter wässerst und reinigst, erklärt zusätzlich die Seite Kochen mit dem Römertopf. Weitere Titel findest du unter Kochbücher. Auf einen Blick Titel: Römertopf Kochbuch – Alles aus dem Römertopf Autoren: Christina Becher und Felix Schäferhoff 27 Rezepte für den klassischen Römertopf Herzhafte Klassiker, vegetarische Gerichte und Desserts Für Einsteiger und Erfahrene Format: 24,5 × 17,5 × 1 cm
Sauerteig Starter Set zum Ansetzen und Aufbewahren Das Sauerteig Starter Set ist ein 17,5 cm hohes Glas mit zwei Deckeln, in dem du deinen Sauerteig ansetzt, beobachtest und aufbewahrst. Es richtet sich an alle, die ihr eigenes Anstellgut führen möchten. Das Set ist wiederverwendbar; eine fertige Sauerteigkultur ist nicht enthalten. Lieferumfang Im Set sind das Glas, ein atmungsaktiver Stoffdeckel und ein luftdichter Metalldeckel enthalten. Stoffdeckel und Metalldeckel Während der Gärung entweichen die Gase durch den Stoffdeckel, Staub und Fruchtfliegen bleiben draußen. Ist das Anstellgut fertig, setzt du zur Aufbewahrung den Metalldeckel auf, ganz ohne Umfüllen oder Frischhaltefolie. Anwendung Im hohen Glas siehst du das Wachstum von der Seite und erkennst, wann der Sauerteig sein Volumen verdoppelt hat. Bei jedem Backen nimmst du einen Teil ab und fütterst den Rest im selben Glas weiter. Sauerteigbrote findest du in unseren Rezepten, Grundlagen in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Lieferumfang: Glas, atmungsaktiver Stoffdeckel, luftdichter Metalldeckel Höhe des Glases: 17,5 cm Material: Glas mit Silikon-Element Wiederverwendbar Ohne Sauerteigkultur
Römertopf Kochbuch mit einfachen Rezepten für Einsteiger „Römertopf – einfach, natürlich, lecker“ ist ein Römertopf Kochbuch von Dirk Bey und Olaf Seidel im Taschenbuchformat. Es richtet sich an alle, die ihren Römertopf öfter nutzen möchten, ob Einsteiger mit dem ersten Tonbräter oder langjährige Fans auf der Suche nach neuen Ideen. Die Rezepte kommen mit wenigen zusätzlichen Utensilien aus und lassen sich unkompliziert nachkochen. Inhalt Das Buch verbindet neue Rezeptideen mit modern interpretierten Klassikern rund um Fleisch, Geflügel, Wild und Gemüse. Praxisnahe Tipps und klare Anleitungen helfen dir beim Nachkochen, für Familienessen, Feierlichkeiten und den Alltag. Viele weitere Ideen findest du kostenlos in unseren Rezepten. Passende Bräter Die Rezepte sind für den Römertopf-Tonbräter gedacht. Einen Überblick über Formen und Größen findest du unter alle Bräter, weitere Bücher in der Kategorie Kochbücher. Auf einen Blick Titel: „Römertopf – einfach, natürlich, lecker“ Autoren: Dirk Bey und Olaf Seidel Format: Taschenbuch, 19 × 14,5 × 0,7 cm Themen: Fleisch, Geflügel, Wild und Gemüse Neue Rezeptideen und modern interpretierte Klassiker Rezepte mit wenig zusätzlichem Zubehör
Teelichtofen aus Ton für Wärme mit Teelichtern Der Römertopf Teelicht-Ofen „Der heiße Heinz“ ist ein Ofen aus Spezialton, der mit bis zu 7 Teelichtern Wärme erzeugt – ohne Strom oder Gas. Ein integriertes Wasserbecken befeuchtet dabei die Luft, und die heiße Oberseite hält Tee, Kaffee oder Gebäck warm. Funktionsweise Die Teelichter stehen in Sicherheitsmulden auf der Bodenplatte, die ein Verrutschen verhindern. Der Spezialton darüber nimmt die Wärme der Flammen auf, speichert sie und gibt sie über Stunden gleichmäßig an den Raum ab. Am Deckel werden dabei über 200 °C erreicht. Wasserbecken Das Wasserbecken fasst 150 ml und gibt Feuchtigkeit an trockene Heizungsluft ab. Mit ein paar Tropfen Aromaöl beduftest du den Raum. Sicherheit im Betrieb Weil der Deckel sehr heiß wird, stellst du den Ofen auf eine stabile, hitzefeste Unterlage, außer Reichweite von Kindern und Haustieren und mit Abstand zu brennbaren Materialien. Lass die Teelichter nie unbeaufsichtigt brennen. Pflege Nach dem vollständigen Abkühlen entfernst du Wachsreste und gibst die Teile in die Spülmaschine. Allgemeine Hinweise zum Umgang mit Ton findest du unter Nutzung & Pflege. Auf einen Blick Betrieb mit bis zu 7 Teelichtern, ohne Strom oder Gas Deckeltemperatur über 200 °C Wasserbecken: 150 ml, auch für Aromaöle Material: Spezialton Außenmaße (L × B × H): 29 × 29 × 12,8 cm Gewicht: 3 kg Farbe: Terracotta Geeignet für: Spülmaschine Lieferung ohne Teelichter
Römertopf Jubiläums-Bräter 40 Jahre – Naturton mit antiken Reliefs
Zum 40-jährigen Bestehen von Römertopf entstand die Jubiläumsreihe mit antiker Formensprache: Lyra, korinthische Säule und Kaiserportrait als Reliefs auf der Außenseite, auf dem Deckel die lorbeerumkränzte „40". Mit 3,5 Litern für 4 bis 6 Personen ist er die alltagstaugliche Familiengröße der Reihe – groß genug für ein ganzes Hähnchen oder einen Sonntagsbraten, kompakt genug für jeden Backofen. Erhältlich in Terracotta und Grün.
Lyra, Säule und Kaiserportrait
Drei Motive wechseln sich auf der Außenseite ab. Die Lyra steht für das Saiteninstrument der griechisch-römischen Antike, die korinthische Säule für die klassische Architektur, das Kaiserportrait für das römische Reich. Zusammen greifen sie die Idee auf, die dem Römertopf seinen Namen gegeben hat: das Garen im Tongefäß, wie es in der römischen Küche üblich war.
Auf dem Deckel kommt die von Lorbeer umkränzte Jahreszahl hinzu – das Erkennungszeichen der Edition. Die Reliefs sind flach in den Naturton geprägt und damit kein Staubfänger; sie lassen sich beim Spülen mit der Bürste ohne Aufwand mitreinigen. Diese Gestaltung ist der einzige Unterschied zu den anderen Serien: Material, Aufbau und Garprinzip sind bei allen Naturton-Brätern von Römertopf identisch.
Größe, Farbe und die Wahl innerhalb der Reihe
Bei Innenmaßen von 36 × 26 × 18 Zentimetern und 3,5 Litern Volumen deckt der Bräter die klassische Familienküche ab: ein ganzes Hähnchen, ein Schweinebraten bis 1,5 Kilogramm, ein Rinderbraten oder Tafelspitz bis 1 Kilogramm, dazu Gänsekeulen, Rouladen, Gulasch und Aufläufe. Die ovale Form eignet sich besonders für alles, was länger als breit ist – Bratenstücke und ganzes Geflügel passen vollständig hinein, ohne über den Rand zu ragen.
Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Funktion identisch; Terracotta zeigt die naturbelassene Optik des Naturtons, Grün setzt einen Akzent in Küchen mit Holz-, Leinen- und Keramikelementen. Wer eine größere Variante mit denselben Verzierungen sucht, findet sie im 50 Jahre Jubiläums-Bräter mit 5 Litern für 6 bis 8 Personen. Eine Gegenüberstellung aller Volumen gibt die Seite Bräter nach Größe.
Wie der Naturton-Bräter funktioniert
Der Jubiläums-Bräter besteht wie alle Naturton-Bräter von Römertopf aus zwei unterschiedlich behandelten Teilen. Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, und Speisereste lösen sich nach dem Essen leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Er ist offenporig, nimmt Wasser auf und gibt es im heißen Backofen langsam als Dampf wieder ab.
Dieser Dampf ist das Prinzip hinter dem Römertopf: Er hält das Gargut feucht, ohne dass zusätzliches Fett oder ständiges Begießen nötig wären. Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Biss, und die Aromen bleiben im geschlossenen Bräter statt im Ofen. Dasselbe Prinzip macht den Bräter auch für Gerichte aus anderen Küchen geeignet – eine Tajine etwa arbeitet ebenfalls mit sanftem Schmoren in feuchter Hitze. Die Methode geht auf die römische Küche zurück und wird bei Römertopf seit 1967 in der Tonbäcker-Tradition weitergeführt.
Wässern, Aufheizen und Reinigen
Vor jedem Gebrauch wird nur der unglasierte Deckel für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser gelegt. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist und kein Wasser aufnimmt.
Ebenso wichtig ist die Temperaturführung: Der Bräter kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ein vorgeheizter Ofen und kalte Keramik führen zum Thermoschock, der häufigsten Ursache für Risse im Ton. Aus demselben Grund sollte der heiße Bräter nach dem Garen nicht auf eine kalte Steinplatte gestellt werden, sondern auf ein trockenes Holzbrett oder einen Untersetzer. Wer während des Garens nachgießt, sollte die Flüssigkeit vorher aufkochen.
Für die Reinigung empfehlen wir warmes Wasser und eine weiche Bürste. Offenporiger Naturton kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche Empfehlung zur Handreinigung. Hartnäckige Reste weichen in fünfzehn bis zwanzig Minuten ein. Scharfe Reiniger, Stahlwolle und Scheuerschwämme greifen Oberfläche und Reliefs an. Nach dem Spülen sollte der Bräter vollständig trocknen, bevor er verstaut wird. Ausführliche Anleitungen stehen unter Römertopf Nutzung & Tipps.
Jubiläumsreihe oder eine andere Serie?
Da sich alle Naturton-Bräter nur in der Gestaltung unterscheiden, ist die Wahl eine Stilfrage. Die Jubiläumsreihe trägt die antiken Reliefs. Der Klassik zeigt das ursprüngliche Deckeldekor, der Rustico rustikale Tier-Motive für die Landhausküche, der Modern Look ein reduziertes Wellendesign. Der CULINARIO ist außen farbig glasiert und hat einen Deckel für Einhandbedienung. Eine Übersicht aller Linien gibt die Seite Bräter nach Serie.
Was im Jubiläums-Bräter gelingt
Das Anwendungsgebiet sind die klassischen Sonntags- und Schmorgerichte: Brathähnchen mit knuspriger Haut, Schweinebraten mit Schwarte und Knödeln, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Sauerbraten, Tafelspitz, Gulasch und Rouladen. Ebenso gelingen Gerichte aus anderen Küchen – eine Hähnchen-Tajine mit Datteln und Ras el Hanout etwa, oder mediterrane Schmorgerichte mit Tomaten und Oliven. Auch Aufläufe und Gratins in Familiengröße sind möglich, ebenso ein Bauernbrot von 750 bis 1.000 Gramm Teigmenge; für regelmäßiges Backen ist allerdings der Brotbacktopf aus Naturton die spezialisiertere Lösung. Zubereitungen mit Zeit- und Temperaturangaben stehen in der Schmorrezept-Sammlung der Römertopf-Rezeptwelt.
Durch die Verzierungen eignet sich der Bräter auch als Geschenk – etwa zur Hochzeit, zum Einzug oder zu runden Geburtstagen. Serviert wird direkt aus dem Bräter: Die Speisen bleiben ohne Umfüllen länger warm, und der Deckel mit den Reliefs ist ein Blickfang auf dem gedeckten Tisch. Reste können mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden – vor dem Wiedererwärmen sollte der Bräter fünfzehn bis zwanzig Minuten Raumtemperatur annehmen, bevor er erneut in den kalten Ofen kommt.