Welche passt zu deinem Kochstil?
Bratpfanne
Das klassische Arbeitspferd. Glatter, flacher Boden – ideal für scharfes Anbraten von Steaks, Bratkartoffeln, Fisch und Pfannengerichten.
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Schmorpfanne
Bratpfanne und Schmortopf in einem. Hohe Seitenwände, passender Deckel – erst scharf anbraten, dann im eigenen Saft weitergaren.
Schmorpfanne entdecken →Grillpfanne
Steakhouse-Qualität auf dem eigenen Herd. Markante Grillrillen für Röstaromen und das charakteristische Streifen-Muster – auch bei Regen.
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Gusseisen Grillpfanne
Grillpfanne aus Gusseisen, in Anthrazit Mit der eckigen Römertopf Grillpfanne aus Gusseisen in Anthrazit bringst du Grillrillen und Röstaromen auf den Herd. Fleisch, Fisch und Gemüse bekommen das typische Grillmuster und eine kräftige Kruste. Die Emaille-Beschichtung macht die Pfanne pflegeleicht und sofort einsatzbereit. Grillrillen und Anwendung Die erhöhten Rillen heben das Grillgut vom austretenden Fett ab, das sich in den Vertiefungen sammelt. Lass die Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorheizen, bevor du das Grillgut auflegst, und wende es erst, wenn es sich von selbst von den Rillen löst. Material und Verarbeitung Das massive Gusseisen speichert die Hitze lange und gibt sie gleichmäßig ab. Dank der Emaille-Beschichtung musst du die Pfanne nicht einbrennen. Mehr über das Material liest du im Gusseisen-Ratgeber. Farben und Varianten In Anthrazit ist die Grillpfanne farblich auf die Gusseisen-Serie von Römertopf abgestimmt. Es gibt sie außerdem in Tiefgrün und Creme; weitere Modelle findest du unter Gusseisen-Pfannen. Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel. Trockne sie danach sorgfältig ab. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Form: eckig, 24 cm, mit erhöhten Grillrillen Außenmaße: 38,9 × 26 × 6,6 cm Gewicht: 2,5 kg Volumen: 1,1 Liter Geeignet für Ceran, Induktion, Gas und Backofen Sofort einsatzbereit, kein Einbrennen nötig Reinigung von Hand empfohlen Farbe: Anthrazit
Gusseisen Grillpfanne
Grillpfanne aus Gusseisen, in Tiefgrün Mit der eckigen Römertopf Grillpfanne aus Gusseisen in Tiefgrün bringst du Grillrillen und Röstaromen auf den Herd. Fleisch, Fisch und Gemüse bekommen das typische Grillmuster und eine kräftige Kruste. Die Emaille-Beschichtung macht die Pfanne pflegeleicht und sofort einsatzbereit. Grillrillen und Anwendung Die erhöhten Rillen heben das Grillgut vom austretenden Fett ab, das sich in den Vertiefungen sammelt. Lass die Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorheizen, bevor du das Grillgut auflegst, und wende es erst, wenn es sich von selbst von den Rillen löst. Material und Verarbeitung Das massive Gusseisen speichert die Hitze lange und gibt sie gleichmäßig ab. Dank der Emaille-Beschichtung musst du die Pfanne nicht einbrennen. Mehr über das Material liest du im Gusseisen-Ratgeber. Farben und Varianten In Tiefgrün ist die Grillpfanne farblich auf die Gusseisen-Serie von Römertopf abgestimmt. Es gibt sie außerdem in Creme und Anthrazit; weitere Modelle findest du unter Gusseisen-Pfannen. Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel. Trockne sie danach sorgfältig ab. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Form: eckig, 24 cm, mit erhöhten Grillrillen Außenmaße: 38,9 × 26 × 6,6 cm Gewicht: 2,5 kg Volumen: 1,1 Liter Geeignet für Ceran, Induktion, Gas und Backofen Sofort einsatzbereit, kein Einbrennen nötig Reinigung von Hand empfohlen Farbe: Tiefgrün
Gusseisen Grillpfanne
Grillpfanne aus Gusseisen, in Creme Mit der eckigen Römertopf Grillpfanne aus Gusseisen in Creme bringst du Grillrillen und Röstaromen auf den Herd. Fleisch, Fisch und Gemüse bekommen das typische Grillmuster und eine kräftige Kruste. Die Emaille-Beschichtung macht die Pfanne pflegeleicht und sofort einsatzbereit. Grillrillen und Anwendung Die erhöhten Rillen heben das Grillgut vom austretenden Fett ab, das sich in den Vertiefungen sammelt. Lass die Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorheizen, bevor du das Grillgut auflegst, und wende es erst, wenn es sich von selbst von den Rillen löst. Material und Verarbeitung Das massive Gusseisen speichert die Hitze lange und gibt sie gleichmäßig ab. Dank der Emaille-Beschichtung musst du die Pfanne nicht einbrennen. Mehr über das Material liest du im Gusseisen-Ratgeber. Farben und Varianten In Creme ist die Grillpfanne farblich auf die Gusseisen-Serie von Römertopf abgestimmt. Es gibt sie außerdem in Tiefgrün und Anthrazit; weitere Modelle findest du unter Gusseisen-Pfannen. Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel. Trockne sie danach sorgfältig ab. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Form: eckig, 24 cm, mit erhöhten Grillrillen Außenmaße: 38,9 × 26 × 6,6 cm Gewicht: 2,5 kg Volumen: 1,1 Liter Geeignet für Ceran, Induktion, Gas und Backofen Sofort einsatzbereit, kein Einbrennen nötig Reinigung von Hand empfohlen Farbe: Creme
Gusseisen Bratpfanne
Gusseisen Pfanne mit Emaille, 28 cm in Tiefgrün Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf in 28 cm und Tiefgrün ist eine emaillierte Pfanne zum scharfen Anbraten von Steak, Fisch, Bratkartoffeln und Pfannengerichten. Mit 1,48 Litern bietet sie viel Fläche für Pfannengerichte für mehrere Personen. Sie ist sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Material und Verarbeitung Massives Gusseisen wird gleichmäßig heiß und speichert die Wärme lange, so entsteht beim Anbraten eine kräftige Kruste. Die Emaille schützt vor Rost, Speisen haften kaum an. Die Pfanne ist frei von PFAS, PTFE und Nickel und eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen. Farben und Varianten Für kleinere Portionen gibt es die Pfanne außerdem in 24 cm mit 0,85 Litern. Beide Größen sind auch in Creme und Anthrazit erhältlich. Die Pfanne gehört zur Gusseisen-Serie von Römertopf, weitere Modelle findest du unter Gusseisen Pfannen. Pflege Reinige die Pfanne nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel; für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung per Hand. Mehr dazu erklärt der Gusseisen-Ratgeber. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille Größe: 28 cm Farbe: Tiefgrün Fassungsvermögen: 1,48 Liter Außenmaße: 45,3 × 31,5 × 8,6 cm Gewicht: 3,3 kg Geeignet für: Backofen, Ceran, Induktion, Gas Kein Einbrennen nötig Frei von PFAS, PTFE und Nickel Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Schmorpfanne
Schmorpfanne aus Gusseisen mit Deckel, in Creme Die Gusseisen Schmorpfanne in Creme von Römertopf ist eine emaillierte Schmorpfanne mit 28 cm Durchmesser, 2,4 Litern Volumen, hohen Seitenwänden und passendem Deckel. Du brätst Fleisch oder Gemüse scharf an und lässt es danach im eigenen Saft weitergaren – alles in einer Pfanne. Sie eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen bis 250 °C. Anwendung Die Schmorpfanne verbindet die Bratfläche einer Pfanne mit der Tiefe eines Schmortopfes. Lass die Pfanne langsam vorheizen, meist reicht mittlere Hitze. Material und Verarbeitung Das massive Gusseisen speichert die Hitze und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. Die Emaille-Beschichtung schützt vor Rost, deshalb ist kein Einbrennen nötig und die Pfanne sofort einsatzbereit. Mehr dazu im Gusseisen-Ratgeber. Farben und Varianten Es gibt die Schmorpfanne außerdem in Tiefgrün und Anthrazit; passende Töpfe findest du in der Gusseisen-Serie. Pflege Reinige die abgekühlte Pfanne mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel. Für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung von Hand. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Durchmesser 28 cm, Volumen 2,4 Liter Außenmaße (L × B × H): 38 × 29,3 × 12,7 cm, Gewicht 5,2 kg Mit passendem Deckel, hohe Seitenwände Geeignet für: Backofen (bis 250 °C), Ceran, Induktion, Gas Farbe: Creme Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Bratpfanne
Gusseisen Pfanne mit Emaille, 28 cm in Anthrazit Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf in 28 cm und Anthrazit ist eine emaillierte Pfanne zum scharfen Anbraten von Steak, Fisch, Bratkartoffeln und Pfannengerichten. Mit 1,48 Litern bietet sie viel Fläche für Pfannengerichte für mehrere Personen. Sie ist sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Material und Verarbeitung Massives Gusseisen wird gleichmäßig heiß und speichert die Wärme lange, so entsteht beim Anbraten eine kräftige Kruste. Die Emaille schützt vor Rost, Speisen haften kaum an. Die Pfanne ist frei von PFAS, PTFE und Nickel und eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen. Farben und Varianten Für kleinere Portionen gibt es die Pfanne außerdem in 24 cm mit 0,85 Litern. Beide Größen sind auch in Tiefgrün und Creme erhältlich. Die Pfanne gehört zur Gusseisen-Serie von Römertopf, weitere Modelle findest du unter Gusseisen Pfannen. Pflege Reinige die Pfanne nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel; für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung per Hand. Mehr dazu erklärt der Gusseisen-Ratgeber. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille Größe: 28 cm Farbe: Anthrazit Fassungsvermögen: 1,48 Liter Außenmaße: 45,3 × 31,5 × 8,6 cm Gewicht: 3,3 kg Geeignet für: Backofen, Ceran, Induktion, Gas Kein Einbrennen nötig Frei von PFAS, PTFE und Nickel Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Bratpfanne
Gusseisen Pfanne mit Emaille, 28 cm in Creme Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf in 28 cm und Creme ist eine emaillierte Pfanne zum scharfen Anbraten von Steak, Fisch, Bratkartoffeln und Pfannengerichten. Mit 1,48 Litern bietet sie viel Fläche für Pfannengerichte für mehrere Personen. Sie ist sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Material und Verarbeitung Massives Gusseisen wird gleichmäßig heiß und speichert die Wärme lange, so entsteht beim Anbraten eine kräftige Kruste. Die Emaille schützt vor Rost, Speisen haften kaum an. Die Pfanne ist frei von PFAS, PTFE und Nickel und eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen. Farben und Varianten Für kleinere Portionen gibt es die Pfanne außerdem in 24 cm mit 0,85 Litern. Beide Größen sind auch in Tiefgrün und Anthrazit erhältlich. Die Pfanne gehört zur Gusseisen-Serie von Römertopf, weitere Modelle findest du unter Gusseisen Pfannen. Pflege Reinige die Pfanne nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel; für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung per Hand. Mehr dazu erklärt der Gusseisen-Ratgeber. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille Größe: 28 cm Farbe: Creme Fassungsvermögen: 1,48 Liter Außenmaße: 45,3 × 31,5 × 8,6 cm Gewicht: 3,3 kg Geeignet für: Backofen, Ceran, Induktion, Gas Kein Einbrennen nötig Frei von PFAS, PTFE und Nickel Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Schmorpfanne
Schmorpfanne aus Gusseisen mit Deckel, in Anthrazit Die Gusseisen Schmorpfanne in Anthrazit von Römertopf ist eine emaillierte Schmorpfanne mit 28 cm Durchmesser, 2,4 Litern Volumen, hohen Seitenwänden und passendem Deckel. Du brätst Fleisch oder Gemüse scharf an und lässt es danach im eigenen Saft weitergaren – alles in einer Pfanne. Sie eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen bis 250 °C. Anwendung Die Schmorpfanne verbindet die Bratfläche einer Pfanne mit der Tiefe eines Schmortopfes. Lass die Pfanne langsam vorheizen, meist reicht mittlere Hitze. Material und Verarbeitung Das massive Gusseisen speichert die Hitze und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. Die Emaille-Beschichtung schützt vor Rost, deshalb ist kein Einbrennen nötig und die Pfanne sofort einsatzbereit. Mehr dazu im Gusseisen-Ratgeber. Farben und Varianten Es gibt die Schmorpfanne außerdem in Tiefgrün und Creme; passende Töpfe findest du in der Gusseisen-Serie. Pflege Reinige die abgekühlte Pfanne mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel. Für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung von Hand. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Durchmesser 28 cm, Volumen 2,4 Liter Außenmaße (L × B × H): 38 × 29,3 × 12,7 cm, Gewicht 5,2 kg Mit passendem Deckel, hohe Seitenwände Geeignet für: Backofen (bis 250 °C), Ceran, Induktion, Gas Farbe: Anthrazit Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Bratpfanne
Gusseisen Pfanne mit Emaille, 24 cm in Creme Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf in 24 cm und Creme ist eine emaillierte Pfanne zum scharfen Anbraten von Steak, Fisch, Bratkartoffeln und Pfannengerichten. Mit 0,85 Litern passt sie für kleinere Portionen. Sie ist sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Material und Verarbeitung Massives Gusseisen wird gleichmäßig heiß und speichert die Wärme lange, so entsteht beim Anbraten eine kräftige Kruste. Die Emaille schützt vor Rost, Speisen haften kaum an. Die Pfanne ist frei von PFAS, PTFE und Nickel und eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen. Farben und Varianten Es gibt die Pfanne außerdem in 28 cm mit 1,48 Litern und mehr Fläche für mehrere Personen. Beide Größen sind auch in Tiefgrün und Anthrazit erhältlich. Die Pfanne gehört zur Gusseisen-Serie von Römertopf, weitere Modelle findest du unter Gusseisen Pfannen. Pflege Reinige die Pfanne nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel; für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung per Hand. Mehr dazu erklärt der Gusseisen-Ratgeber. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille Größe: 24 cm Farbe: Creme Fassungsvermögen: 0,85 Liter Außenmaße: 38,9 × 27 × 7,3 cm Gewicht: 2,3 kg Geeignet für: Backofen, Ceran, Induktion, Gas Kein Einbrennen nötig Frei von PFAS, PTFE und Nickel Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Bratpfanne
Gusseisen Pfanne mit Emaille, 24 cm in Anthrazit Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf in 24 cm und Anthrazit ist eine emaillierte Pfanne zum scharfen Anbraten von Steak, Fisch, Bratkartoffeln und Pfannengerichten. Mit 0,85 Litern passt sie für kleinere Portionen. Sie ist sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Material und Verarbeitung Massives Gusseisen wird gleichmäßig heiß und speichert die Wärme lange, so entsteht beim Anbraten eine kräftige Kruste. Die Emaille schützt vor Rost, Speisen haften kaum an. Die Pfanne ist frei von PFAS, PTFE und Nickel und eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen. Farben und Varianten Es gibt die Pfanne außerdem in 28 cm mit 1,48 Litern und mehr Fläche für mehrere Personen. Beide Größen sind auch in Tiefgrün und Creme erhältlich. Die Pfanne gehört zur Gusseisen-Serie von Römertopf, weitere Modelle findest du unter Gusseisen Pfannen. Pflege Reinige die Pfanne nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel; für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung per Hand. Mehr dazu erklärt der Gusseisen-Ratgeber. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille Größe: 24 cm Farbe: Anthrazit Fassungsvermögen: 0,85 Liter Außenmaße: 38,9 × 27 × 7,3 cm Gewicht: 2,3 kg Geeignet für: Backofen, Ceran, Induktion, Gas Kein Einbrennen nötig Frei von PFAS, PTFE und Nickel Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Schmorpfanne
Schmorpfanne aus Gusseisen mit Deckel, in Tiefgrün Die Gusseisen Schmorpfanne in Tiefgrün von Römertopf ist eine emaillierte Schmorpfanne mit 28 cm Durchmesser, 2,4 Litern Volumen, hohen Seitenwänden und passendem Deckel. Du brätst Fleisch oder Gemüse scharf an und lässt es danach im eigenen Saft weitergaren – alles in einer Pfanne. Sie eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen bis 250 °C. Anwendung Die Schmorpfanne verbindet die Bratfläche einer Pfanne mit der Tiefe eines Schmortopfes. Lass die Pfanne langsam vorheizen, meist reicht mittlere Hitze. Material und Verarbeitung Das massive Gusseisen speichert die Hitze und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. Die Emaille-Beschichtung schützt vor Rost, deshalb ist kein Einbrennen nötig und die Pfanne sofort einsatzbereit. Mehr dazu im Gusseisen-Ratgeber. Farben und Varianten Es gibt die Schmorpfanne außerdem in Creme und Anthrazit; passende Töpfe findest du in der Gusseisen-Serie. Pflege Reinige die abgekühlte Pfanne mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel. Für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung von Hand. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille-Beschichtung Durchmesser 28 cm, Volumen 2,4 Liter Außenmaße (L × B × H): 38 × 29,3 × 12,7 cm, Gewicht 5,2 kg Mit passendem Deckel, hohe Seitenwände Geeignet für: Backofen (bis 250 °C), Ceran, Induktion, Gas Farbe: Tiefgrün Reinigung per Hand empfohlen
Gusseisen Bratpfanne
Gusseisen Pfanne mit Emaille, 24 cm in Tiefgrün Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf in 24 cm und Tiefgrün ist eine emaillierte Pfanne zum scharfen Anbraten von Steak, Fisch, Bratkartoffeln und Pfannengerichten. Mit 0,85 Litern passt sie für kleinere Portionen. Sie ist sofort einsatzbereit und muss nicht eingebrannt werden. Material und Verarbeitung Massives Gusseisen wird gleichmäßig heiß und speichert die Wärme lange, so entsteht beim Anbraten eine kräftige Kruste. Die Emaille schützt vor Rost, Speisen haften kaum an. Die Pfanne ist frei von PFAS, PTFE und Nickel und eignet sich für Ceran-, Induktions- und Gasherd sowie für den Backofen. Farben und Varianten Es gibt die Pfanne außerdem in 28 cm mit 1,48 Litern und mehr Fläche für mehrere Personen. Beide Größen sind auch in Creme und Anthrazit erhältlich. Die Pfanne gehört zur Gusseisen-Serie von Römertopf, weitere Modelle findest du unter Gusseisen Pfannen. Pflege Reinige die Pfanne nach dem Abkühlen mit warmem Wasser, einem weichen Schwamm und bei Bedarf etwas Spülmittel; für eine lange Lebensdauer der Emaille empfehlen wir die Reinigung per Hand. Mehr dazu erklärt der Gusseisen-Ratgeber. Auf einen Blick Material: Gusseisen mit Emaille Größe: 24 cm Farbe: Tiefgrün Fassungsvermögen: 0,85 Liter Außenmaße: 38,9 × 27 × 7,3 cm Gewicht: 2,3 kg Geeignet für: Backofen, Ceran, Induktion, Gas Kein Einbrennen nötig Frei von PFAS, PTFE und Nickel Reinigung per Hand empfohlen
Was in der Gusseisen-Pfanne gelingt
Fünf Klassiker, die zeigen, was eine heiße Bratfläche kann.
Vier Vorteile, die den Unterschied machen.
Massives Gusseisen plus hochwertige Emaille – das Beste aus beiden Welten in einer Pfanne.
Extrem heiß für die Kruste
Massives Gusseisen wird gleichmäßig sehr heiß und behält die Hitze. Steaks, Bratkartoffeln und Fisch bekommen die kräftige Kruste, die in dünnen Pfannen kaum gelingt.
Sofort einsatzbereit
Die Emaille-Beschichtung macht das aufwändige Einbrennen überflüssig. Auspacken, abwaschen, braten – ohne Vorbereitung, ohne Geduldsprobe.
Alle Herdarten · auch Induktion
Funktioniert auf Ceran-, Gas-, Elektro- und Induktionskochfeld. Zusätzlich backofenfest bis 250 °C – vom Anbraten direkt in den Ofen, ohne Pfannenwechsel.
Frei von PFAS, PTFE und Nickel
Keine bedenklichen Antihaft-Beschichtungen, keine zweifelhaften Wirkstoffe. Nur Eisen, Emaille – und das, was du hineingibst.
Gusseisen-Pfannen von Römertopf – Anbraten, Schmoren, Grillen in einem Material
Die Gusseisen-Serie von Römertopf erweitert das traditionelle Tonbäcker-Sortiment um Kochgeschirr für den Herd. Drei Pfannen-Typen decken das gesamte Brat- und Grill-Spektrum ab: Bratpfanne in 24 und 28 cm, Schmorpfanne mit Deckel und eine eckige Grillpfanne mit Grillrillen. Alle aus massivem Gusseisen mit hochwertiger Emaille-Beschichtung, in den drei Farben Grün, Creme und Anthrazit. Geeignet für alle Herdarten inklusive Induktion und backofenfest bis 250 °C – die Brücke zwischen Herd-Anbraten und Ofen-Schmoren in einem Stück.
Bratpfanne – das klassische Arbeitspferd
Die Gusseisen-Bratpfanne mit ihrem glatten, flachen Boden ist das Herzstück jeder Küche. Erhältlich in 24 und 28 cm, drei Farben (Grün, Creme, Anthrazit). Das massive Gusseisen wird gleichmäßig sehr heiß, speichert die Energie lange und gibt sie konstant an das Bratgut ab – so entsteht eine kräftige Kruste, während das Innere saftig bleibt. Steaks, Bratkartoffeln, Fischfilets, Spiegeleier, Pfannengerichte: Die klassischen Anwendungen, bei denen eine dünne Antihaft-Pfanne längst aufgegeben hat. Die 24 cm-Variante reicht für Einzelportionen und kleinere Familien, die 28 cm-Variante für die ganze Familie und große Bratflächen.
Schmorpfanne – zwei Pfannen in einer
Die Gusseisen-Schmorpfanne (28 cm, mit Deckel) kombiniert hohen Rand mit breiter Bratfläche – perfekt für Gerichte, die erst scharf angebraten und dann in Sauce geschmort werden. Geschnetzeltes, Hähnchenkeulen, Ratatouille, Shakshuka, Coq au Vin: Alles, was die typische Anbraten-Ablöschen-Schmoren-Sequenz braucht. Der passende Deckel schließt dicht und hält Feuchtigkeit im Topf, sodass das Gargut im eigenen Saft weitergart. Wer einen Gusseisen-Topf hat, ergänzt die Pfannen-Sammlung mit der Schmorpfanne für alles, was nicht so tief sein muss wie ein Bräter.
Grillpfanne eckig – Steakhouse-Qualität auf dem Herd
Die eckige Gusseisen-Grillpfanne (24 cm) bringt mit ihren markanten Grillrillen perfekte Röstaromen und das charakteristische Streifen-Muster auf Fleisch, Fisch und Gemüse. Die erhöhten Rillen heben das Bratgut vom austretenden Fett ab – Fett und Flüssigkeit sammeln sich in den Rillen, statt das Grillgut darin zu kochen. Das Ergebnis: echtes Grillen statt Braten, auch bei Regen, im Winter oder ohne Balkon. Für Outdoor-Grillen ohne Durchfallen empfiehlt sich die BBQ-Serie aus feuerfestem Ton mit Plancha und Grillschalen.
Warum emailliertes Gusseisen?
Gusseisen kennt jeder von der schweren Bratpfanne aus Großmutters Küche – das massive, fast unzerstörbare Kochgeschirr, das Hitze konstant hält und beim Anbraten unschlagbar ist. Klassisches Gusseisen muss aber eingebrannt werden, darf nicht in die Spülmaschine und reagiert bei säurehaltigen Speisen wie Tomatensauce oder Zitrone. Die Emaille-Beschichtung der Römertopf-Pfannen macht all diese Einschränkungen überflüssig: kein Einbrennen, keine Säureempfindlichkeit, glatte Oberfläche, an der kaum etwas haften bleibt. Geschützt vor Rost, geschmacksneutral, und frei von PFAS, PTFE und Nickel – den gesundheitlich bedenklichen Beschichtungen vieler moderner Antihaft-Pfannen.
Ergänzung zu Tonbrätern und Töpfen
Die Gusseisen-Pfannen sind keine Konkurrenz zu den klassischen Tonbrätern, sondern eine sinnvolle Ergänzung. Anbraten geht im Tontopf nicht – wer Röstaromen will, brät vorher in der Pfanne an und gibt das Bratgut dann in den Tontopf für die Ofen-Phase. Mit den Gusseisen-Pfannen passiert beides in einem Stück: anbraten auf dem Herd, schmoren im Ofen. Wer auch große Mengen oder Eintöpfe schmoren möchte, ergänzt mit den Gusseisen-Töpfen in 24 und 28 cm. Die Kombination beider Materialien ist die komplette Ausstattung: Ton für reines Dampfgaren im Ofen, Gusseisen für alles, was Röstaromen braucht.
Pflege und Reinigung
Die emaillierte Oberfläche macht die Reinigung einfach: warmes Wasser, weicher Schwamm, fertig. Bei eingebrannten Resten kurz einweichen lassen. Spülmaschinengeeignet, aber Handwäsche schont die Emaille langfristig. Keine stark abrasiven Reiniger oder Stahlwolle verwenden, da die Emaille kratzempfindlich ist. Auch bei der Grillpfanne lassen sich die Rillen mit einer Bürste gut reinigen, ohne dass eingebrannte Reste haften bleiben. Vor dem ersten Einsatz mit Spülmittel ausspülen – kein Einbrennen, keine Konditionierung nötig. Mehr zur Pflege unter Nutzung & Tipps, passende Rezepte zum Anbraten und Schmoren in der Rezeptwelt.