Gusseisen Grillpfanne

59,99 €
Grillrillen für perfekte Röstaromen
Alle Herdarten inkl. Induktion
Pflegeleichte Emaille, schadstofffrei
Backofenfest bis 250 °C
Dieses Produkt erscheint am 20. April 2026
Gusseisen Grillpfanne eckig mit Emaille-Beschichtung
Steakhouse-Qualität auf dem eigenen Herd: Die eckige Gusseisen Grillpfanne von Römertopf bringt mit ihren markanten Grillrillen perfekte Röstaromen und das charakteristische Grillmuster auf Fleisch, Fisch und Gemüse. Das massive Gusseisen wird extrem heiß, speichert die Hitze lange und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab – so entsteht eine kräftige Kruste, während das Innere saftig bleibt.
Die erhöhten Grillrillen heben das Bratgut vom austretenden Fett ab. Fett und Flüssigkeit sammeln sich in den Rillen, statt das Grillgut darin zu kochen. Das Ergebnis: echtes Grillen statt Braten – auch bei Regen, im Winter oder ohne Balkon.
Die hochwertige Emaille-Beschichtung sorgt dafür, dass die Pfanne pflegeleicht bleibt und nicht eingebrannt werden muss. In Grün, Creme und Anthrazit passt sie farblich zur gesamten Gusseisen-Serie von Römertopf.
Optimale Hitzeverteilung
Gusseisen speichert Wärme lange und sorgt für gleichmäßig gegarte Ergebnisse
Alle Herdarten inkl. Induktion
Vielseitig einsetzbar auf jeder Kochstelle – ideal zum Braten, Schmoren & Backen
Pflegeleichte Emaille
Robuste, glatte Beschichtung verhindert Anhaften und lässt sich mühelos reinigen
Backofengeeignet
Perfekt für Brot, Aufläufe und Schmorgerichte – hohe Temperaturen problemlos möglich
Extrem langlebig
Emaille schützt vor Rost, ist stoßfest und macht das Kochgeschirr besonders widerstandsfähig

Warum eine Grillpfanne aus Gusseisen?
Normale Bratpfannen haben einen flachen Boden – Fleisch liegt in seinem eigenen Saft und wird eher gedünstet als gegrillt. Die Grillpfanne von Römertopf ändert das grundlegend: Die erhabenen Rillen schaffen Kontaktzonen mit extremer Hitze, während Fett und Bratensaft in die Zwischenräume abfließen. So entsteht die Maillard-Reaktion – die chemische Bräunungsreaktion, die für den intensiven Grillgeschmack verantwortlich ist.
Das eckige Format bietet einen entscheidenden Vorteil gegenüber runden Pfannen: Mehr nutzbare Bratfläche auf der gleichen Herdplatte. Steaks, Hähnchenbrust, Lachsfilets, Zucchini oder Halloumi lassen sich nebeneinander platzieren, ohne sich zu berühren – wichtig, damit Dampf entweichen kann und die Kruste nicht aufweicht.
Gusseisen: Die Hitze macht den Unterschied
Leichte Aluminium-Grillpfannen verlieren beim Auflegen von kaltem Grillgut sofort an Temperatur. Gusseisen nicht. Das schwere Material speichert enorme Wärmeenergie und hält die Temperatur stabil – auch wenn ein kaltes Steak die Pfanne berührt. So wird die Oberfläche sofort versiegelt, statt langsam zu garen. Genau das erzeugt die knusprige, karamellisierte Kruste, die ein gutes Steak auszeichnet.
Emaille: Pflegeleicht und sofort einsatzbereit
Die Emaille-Beschichtung schützt das Gusseisen vor Rost und macht aufwändiges Einbrennen überflüssig. Die Pfanne ist sofort einsatzbereit. Nach dem Grillen genügt warmes Wasser und ein Schwamm – Grillrückstände lösen sich von der glatten Emaille deutlich leichter als von unbeschichtetem Gusseisen. Die Beschichtung ist frei von PFAS, PTFE und Nickel.
Für alle Herdarten und den Backofen
Die Grillpfanne funktioniert auf Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Im Backofen ist sie bis 250 °C einsetzbar – perfekt, um Grillgut nach dem scharfen Anbraten im Ofen fertig zu garen. Steaks lassen sich so auf den Punkt bringen: Außen kräftige Kruste, innen perfekt medium. Weitere Pflegehinweise unter Nutzung & Tipps.
Die idealen Gerichte für die Grillpfanne
Die eckige Grillpfanne spielt ihre Stärke bei allem aus, was klassisch auf den Grill gehört – nur eben auf dem Herd. Steaks, Burger-Patties, Hähnchenbrust, Lammkoteletts, Schweinemedaillons, Garnelen, Lachs- und Thunfischsteaks bekommen in der Grillpfanne eine kräftige Kruste mit dem typischen Rillenmuster. Auch Gemüse gelingt hervorragend: Zucchini, Paprika, Aubergine, Maiskolben oder Halloumi-Käse entwickeln über den Grillrillen intensive Röstaromen.
Für das perfekte Ergebnis die Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe gut vorheizen, das Grillgut trocken tupfen und nur dünn mit Öl einpinseln. Nicht zu früh wenden – die Kruste braucht 2–3 Minuten, um sich sauber von den Rillen zu lösen. Wer das Steak danach im Ofen fertig garen möchte, stellt die Pfanne einfach bei 180 °C in den Backofen.
Die Grillpfanne ergänzt sich ideal mit den Gusseisen Töpfen für Beilagen und Saucen, der Stielkasserolle für die Sauce und der Schmorpfanne für geschmorte Beilagen. Für echtes Outdoor-Grillen bietet Römertopf die BBQ-Serie aus feuerfestem Ton. Lassen Sie sich von unseren Rezepten und Inspirationen begeistern. Passende Kochbücher liefern weitere Ideen.
Häufige Fragen zur Gusseisen Grillpfanne
Die Rillen heben das Grillgut vom Fett ab. Fett und Flüssigkeit fließen in die Zwischenräume, statt das Bratgut zu kochen. So entsteht echte Grillhitze mit Röstaromen und dem charakteristischen Grillmuster – statt Dünsten in eigenem Saft.
Nein. Die Emaille-Beschichtung macht Einbrennen überflüssig – einfach auswaschen und loslegen. Weitere Pflegetipps unter Nutzung & Tipps.
Ja, sie funktioniert auf allen Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Das eckige Format passt auf alle gängigen Kochstellen.
Das eckige Format bietet mehr nutzbare Bratfläche auf der gleichen Herdplatte. Steaks, Filets und Gemüse lassen sich nebeneinander platzieren, ohne sich zu berühren. So entweicht Dampf und die Kruste bleibt knusprig.
Ja, bis 250 °C. Perfekt für die Reverse-Sear-Methode: Steak im Ofen auf Kerntemperatur bringen, dann in der heißen Grillpfanne kurz und scharf von beiden Seiten anbraten. Oder klassisch: erst grillen, dann im Ofen fertig garen.
Steaks, Burger-Patties, Hähnchenbrust, Lammkoteletts, Garnelen, Lachs, Thunfisch sowie Gemüse wie Zucchini, Paprika, Aubergine und Halloumi. Alles, was auf den Grill gehört, gelingt auch in der Grillpfanne. Für echtes Outdoor-Grillen gibt es die BBQ-Serie. Weitere Ideen unter Rezepte & Inspirationen.
Warmes Wasser und ein weicher Schwamm oder eine Spülbürste reichen. Bei hartnäckigen Rückständen etwas Wasser in der Pfanne aufkochen und einweichen lassen. Die glatte Emaille in den Rillen löst Rückstände deutlich leichter als unbeschichtetes Gusseisen.
Die Grillpfanne hat Rillen und ist offen – für scharfes Grillen mit Röstaromen. Die Schmorpfanne hat hohe Wände und einen Deckel – für Anbraten plus Schmoren. Die Bratpfanne hat einen flachen, glatten Boden – für klassisches Braten und Wenden. Alle drei ergänzen sich in der Gusseisen-Serie.



















