Rustico-Dekor auf dem Deckel

Huhn, Kuh und Ackerfrüchte als Reliefs

Für bis zu 4 Personen

Mittlere Größe für die Familienküche

Vollständig unglasiert

Unterteil und Deckel werden gewässert

Das Original seit 1967

Tonbäcker-Tradition in ihrer ursprünglichen Form

Vom Ofen auf den Tisch

Servieren ohne Umfüllen

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Das Prinzip

Der Bräter, der von allen Seiten dampft

Vollständig unglasiert – das ursprüngliche Römertopf-Prinzip in seiner reinsten Form.

Ur-Römertopf Rustico aus unglasiertem Naturton mit Tier-Motiven auf dem Deckel Unglasiert

Unterteil und Deckel
im rohen Naturton

Anders als die übrigen Bräter des Sortiments ist der Ur-Römertopf vollständig unglasiert – in Unterteil und Deckel. Der gesamte Tonkörper ist offenporig und speichert Wasser.

Im heißen Ofen gibt er diese Feuchtigkeit als Dampf ab, und zwar von allen Seiten. Das Gargut wird vollständig umschlossen: Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Biss, alles gart im eigenen Saft ohne zusätzliches Fett.

Anleitung & Pflege im Detail

10 Min.

Beide Teile wässern

Da hier auch das Unterteil unglasiert ist, kommen vor jedem Gebrauch Unterteil und Deckel in kaltes Wasser – anders als bei den übrigen Naturton-Brätern.

Kalt

Immer in den kalten Ofen

Der Bräter wird gemeinsam mit dem Backofen aufgeheizt. Heißer Ofen und kalte Keramik bedeuten Thermoschock – die häufigste Ursache für Risse.

Hand

Nur mit warmem Wasser

Offenporiger Ton nimmt Spülmittel auf und gibt es beim nächsten Garen ab. Warmes Wasser und eine weiche Bürste reichen – ohne Spülmittel, ohne Spülmaschine.

Alle Serien im Vergleich

Aus der Rezeptwelt

Drei Klassiker aus der Landküche

Gerichte, die zu den Motiven auf dem Deckel passen: Huhn, Rind und alles vom Feld.

Beim Ur-Römertopf werden vor dem Garen Unterteil und Deckel gewässert – anders als bei den übrigen Naturton-Brätern. Details im Ratgeber Nutzung & Tipps.

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Häufige Fragen zum Ur-Römertopf Rustico

Muss der Ur-Römertopf vor dem Gebrauch gewässert werden?

Ja – und zwar Unterteil und Deckel. Der Ur-Römertopf ist vollständig unglasiert, der gesamte Tonkörper ist also offenporig und nimmt Wasser auf. Beide Teile kommen vor jedem Gebrauch für rund 10 Minuten in kaltes Wasser. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser kontrolliert und erzeugt eine Dampfphase, die das Gargut von allen Seiten umschließt – Speisen garen im eigenen Saft, ohne zusätzliches Fett.

Das unterscheidet dieses Modell von den übrigen Naturton-Brätern von Römertopf: Dort ist das Unterteil innen glasiert, und gewässert wird nur der Deckel. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps.

Was ist der Unterschied zum Bräter RUSTICO?

Beide tragen dasselbe Rustico-Dekor mit den Motiven von Huhn, Kuh und Ackerfrüchten – der Unterschied liegt im Aufbau. Der Bräter RUSTICO ist wie alle übrigen Naturton-Bräter im Unterteil innen glasiert; dort wird nur der Deckel gewässert, und Speisereste lösen sich vom glasierten Boden leicht.

Der Ur-Römertopf ist vollständig unglasiert. Dadurch dampft er von allen Seiten statt nur von oben – das ursprüngliche Prinzip in seiner reinsten Form. Im Gegenzug werden beide Teile gewässert, und die Reinigung erfolgt ausschließlich von Hand ohne Spülmittel. Wer die traditionelle Garweise sucht, wählt den Ur-Römertopf; wer die einfachere Handhabung bevorzugt, den glasierten Bräter RUSTICO.

Wie reinige ich den Ur-Römertopf richtig?

Bei einem vollständig unglasierten Bräter gilt die Reinigungsempfehlung besonders konsequent: ausschließlich von Hand, mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Offenporiger Naturton nimmt Bestandteile von Spülmittel und Klarspüler auf und gibt sie beim nächsten Garen wieder ab – Spülmittel und Spülmaschine sind deshalb nicht geeignet.

Warmes Wasser allein reinigt den Tonbräter in der Regel ausreichend; bei hartnäckigen Resten 15 bis 20 Minuten einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Bräter verstaut wird – Restfeuchte im offenporigen Ton kann sonst zu muffigem Geruch führen.

Bei welcher Temperatur gare ich im Ur-Römertopf?

Der Ur-Römertopf ist hitzebeständig bis 220 °C. Empfohlene Temperaturen je nach Gericht:

  • Hähnchen mit knuspriger Haut: 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze, 75-90 Minuten
  • Schweinebraten: 180 °C, 90-120 Minuten je nach Größe
  • Rouladen und Schmorgerichte: 160-180 °C, 1,5-3 Stunden
  • Aufläufe und Gratins: 200 °C, 45-60 Minuten

Für die Hauptgarzeit bleibt der Deckel geschlossen – nur so entsteht die Dampfphase. Erst in den letzten 10 bis 15 Minuten kann er abgenommen werden, um eine knusprige Oberseite zu erzielen. Wichtig: Der Bräter darf niemals in den vorgeheizten Backofen gestellt werden, er kommt mit dem kalten Ofen mit hoch, um Thermoschock zu vermeiden.

Welche Gerichte gelingen im Ur-Römertopf besonders gut?

Das Anwendungsgebiet ist die klassische Hausmannskost: Brathähnchen mit knuspriger Haut, Rinderrouladen, Sauerbraten, Schweinebraten, Gulasch und Schmorgerichte mit Wurzelgemüse. Ebenso gelingen Gemüsegerichte wie Wirsing- oder Kohlrouladen, Ratatouille und Ofengemüse – die Dampfphase von allen Seiten hält auch Gemüse saftig, ohne dass es zerfällt. Aufläufe und Gratins funktionieren ebenfalls, ebenso ein Bauernbrot.

Serviert wird direkt aus dem Bräter: Das Rustico-Dekor auf dem Deckel macht ihn zum Blickfang auf dem Tisch, und die Speisen bleiben ohne Umfüllen länger warm. Zubereitungen mit Zeit- und Temperaturangaben stehen in der Schmorrezept-Sammlung der Römertopf-Rezeptwelt.

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Backunterlage Silikon 70×50,5 cmBackunterlage Silikon 70×50,5 cm
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Silikon-Backmatte 70 × 50,5 cm – die wiederverwendbare Backunterlage Ob Plätzchenteig, Pizzaboden oder Brotteig – mit der Silikon-Backmatte von Römertopf rollst du jeden Teig auf einer großzügigen, rutschhemmenden Fläche aus und schiebst ihn anschließend direkt in den Backofen. Die wiederverwendbare Backunterlage ersetzt Einweg-Backpapier, hält bei jedem Handgriff sicher an Ort und Stelle und lässt sich nach dem Backen einfach in der Spülmaschine reinigen. Mit aufgedruckter Maßskala, Portionierkreisen und einer Übersicht der gängigen Backzeiten wird sie zum praktischen Mittelpunkt deiner Back-Vorbereitung – Das Original seit 1967, jetzt für die moderne Küche. Großzügige Arbeitsfläche mit Maßskala Mit 70 × 50,5 cm bietet die Backmatte deutlich mehr Platz als ein gewöhnliches Brett oder Backblech. Du rollst große Teigplatten in einem Zug aus, ohne nachsetzen zu müssen, und behältst dank der aufgedruckten Zentimeter-Skala an den Rändern jede Größe im Blick. Zehn konzentrische Kreise von klein bis groß helfen dir, Pizzaböden, Tortenböden oder Plätzchen exakt zu portionieren – so gelingt jedes Gebäck gleichmäßig. Eine kompakte Übersicht der gängigen Backzeiten und Temperaturen ist direkt aufgedruckt und damit immer griffbereit. Hitzebeständig bis 250 °C – vom Ausrollen bis in den Ofen Die Backmatte besteht aus glasfaserverstärktem Silikon und hält Temperaturen von bis zu 250 °C stand. Das bedeutet: Du bereitest deine Teiglinge nicht nur auf der Matte vor, sondern legst sie mitsamt der Matte als Unterlage aufs Backblech und schiebst beides in den Ofen. Die antihaftende Oberfläche sorgt dafür, dass sich Gebäck nach dem Backen mühelos löst – ganz ohne Einfetten oder zusätzliches Backpapier. So sparst du bei jedem Backvorgang Material und Zeit. Rutschhemmend, antihaftend und wiederverwendbar Die strukturierte Unterseite haftet sicher auf Arbeitsplatte, Tisch oder Backblech – die Matte verrutscht selbst beim kräftigen Kneten oder beim Ausrollen klebriger Teige nicht. Als wiederverwendbare Lösung ersetzt sie über Jahre hinweg unzählige Bögen Einweg-Backpapier und schont so Geldbeutel und Umwelt. Nach dem Gebrauch lässt sie sich platzsparend aufrollen und verstauen, und mit nur 316 g Gewicht ist sie leicht zu handhaben und schnell zur Hand.

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Römertopf Topflappen 2er-Set – Hitzeschutz mit Stil Praktischer Schutz beim Kochen & Backen Mit den Römertopf Topflappen im 2er-Set bist du in der Küche bestens ausgestattet. Gefertigt aus strapazierfähiger Baumwolle schützen sie zuverlässig vor Hitze, wenn du heiße Bräter, Backformen oder Töpfe aus dem Ofen nimmst. Mit einer Größe von 21 × 25 cm liegen sie gut in der Hand und bieten sicheren Halt beim Greifen und Tragen von Kochgeschirr. Das auffällige Römertopf Design in leuchtendem Rot bringt Farbe in deine Küche und zeigt deine Liebe zum Original. Durch die integrierte Aufhängeschlaufe lassen sich die Topflappen platzsparend und griffbereit aufbewahren – praktisch und dekorativ zugleich. Qualität, die überzeugt Die Römertopf Topflappen sind robust, pflegeleicht und maschinenwaschbar. Sie eignen sich ideal als Ergänzung zu allen Römertopf Brätern, Backformen und Zubehörartikeln. Ob im Alltag oder beim Festtagskochen – mit diesem Set arbeitest du sicher und stilvoll.

Regulärer Preis: 7,99 €
Runder, brauner Tontopf in Igel-Form mit zwei kleinen schwarzen Augen und angedeuteter Schnauze; auf dem Rücken wächst dichte, grüne Kresse.Ein Igel-förmiger Tonbehälter von Römertopf mit dicht wachsender grüner Kresse auf dem Rücken, stehend auf einer hellen Unterlage vor neutralem Hintergrund.
Kresse-Igel aus Ton

Durchschnittliche Bewertung von 4.58 von 5 Sternen

Kresse-Igel aus Ton – Kresse selber ziehen, ohne Erde, mit Bio-Samen Frische Kresse direkt von der Fensterbank – in nur drei Tagen. Der Römertopf Kresse-Igel macht das Kresse-Anbauen so einfach und dekorativ wie kein anderes Produkt: einweichen, Bio-Samen aufstreuen, täglich besprühen – und nach 72 Stunden wachsen aus dem Igel-Rücken die ersten grünen „Stacheln". Ein Klassiker, der seit Generationen begeistert – kinderleicht, nachhaltig und ohne einen einzigen Krümel Erde. So funktioniert der Kresse-Igel – in 3 Schritten Wässern: Den Tonigel für mehrere Stunden in Wasser einlegen, bis er sich vollgesogen hat. Samen aufbringen: Etwa einen Esslöffel der mitgelieferten Bio-Kressesamen gleichmäßig auf den nassen Rücken streuen. Pflegen und ernten: Zwei- bis dreimal täglich mit Wasser besprühen, an einen hellen Standort stellen – nach rund drei Tagen ist die Kresse erntereif. Das Geheimnis liegt im atmungsaktiven Naturton: Die Tonoberfläche speichert die Feuchtigkeit und gibt sie konstant an die Samen ab. So entsteht das ideale Mikroklima für eine schnelle und gleichmäßige Keimung – ganz ohne Erde, Watte, Küchenpapier oder Pflanztabletten. Kresse anbauen mit Kindern – Lerneffekt inklusive Der Kresse-Igel ist seit Jahrzehnten ein Klassiker im Kindergarten, in der Grundschule und in Familien. Kinder lieben den freundlichen Igel und beobachten gespannt, wie aus winzigen Samen innerhalb weniger Tage sichtbare „Stacheln" werden. Das macht ihn zum idealen Einstieg in das Thema Pflanzen, Wachstum und gesunde Ernährung – und liefert nebenbei frische, vitaminreiche Sprossen direkt aufs Pausenbrot. Das perfekte Geschenk zu Ostern, Frühling oder Einschulung Mit seinem dekorativen Design und den mitgelieferten Bio-Samen ist der Kresse-Igel eine durchdachte Geschenk-Idee für Anlässe wie Ostern, Frühlingsstart, Einzug, Kindergeburtstag oder Einschulung. Er kommt fertig zum Start – ohne weitere Zutaten, ohne Strom, ohne Plastik. Auch als Mitbringsel für Kinder, Patenkinder oder Großeltern ist er eine charmante kleine Aufmerksamkeit, die nicht in der Schublade verschwindet, sondern direkt benutzt wird. Frische Kresse vielseitig in der Küche einsetzen Sobald die Sprossen etwa zwei bis drei Zentimeter hoch gewachsen sind, lassen sich die „Stacheln" einfach mit der Schere abschneiden. Frische Gartenkresse passt zu unzähligen Gerichten: aufs Butterbrot mit Frischkäse, in Quark und Dips, über Salate und Suppen, als würzige Garnitur zu Eierspeisen oder als gesundes Topping auf der Avocado-Toast-Stulle. Die Sprossen enthalten reichlich Vitamin C, Eisen und Senföle, die für den charakteristisch leicht scharfen Geschmack sorgen. Aus echtem Naturton – langlebig und nachhaltig Der Kresse-Igel besteht aus naturbelassenem, schadstofffreiem Ton aus dem Westerwald. Er ist robust, spülmaschinenfest und über viele Jahre wiederverwendbar – mit einer einzigen Anschaffung lassen sich dutzende Ernten produzieren. Eine echte Alternative zu den Plastik-Anzuchtkästen aus dem Supermarkt, die nach ein paar Wochen im Müll landen.

Regulärer Preis: 19,95 €
Tipp
Aufgeschlagenes Römer­topf-Kochbuch mit einem Rezept für Hackbraten: links ein Foto des fertigen Gerichts in einem Römer­topf, rechts die Zutatenliste und Zubereitungsschritte auf weißem Hintergrund in schwarzer Schrift.Aufgeschlagenes Rezeptbuch mit Bildern und Texten, daneben ein unglasierter Römertopf sowie frische Zutaten wie Zitronen, Kräuter und Gewürze auf einem Holztisch arrangiert.
Römertopf Kochbuch - Alles aus dem Römertopf

Durchschnittliche Bewertung von 4.33 von 5 Sternen

Römertopf Kochbuch – 27 kreative Rezepte für jeden Geschmack Das Römertopf Kochbuch – Alles aus dem Römertopf ist dein perfekter Begleiter, um die vielseitigen Möglichkeiten des Kochens mit Ton neu zu entdecken. Seit über 15.000 Jahren wird Ton als Garmethode geschätzt, und der Römertopf aus dem Westerwald bringt diese Tradition seit fast 60 Jahren in moderne Küchen. Die Autoren Christina Becher und Felix Schäferhoff präsentieren dir 27 abwechslungsreiche und kreative Rezepte, die einfach im klassischen Römertopf gelingen. Ob herzhafte Klassiker, vegetarische Highlights oder süße Desserts – dieses Kochbuch hält für jeden Geschmack das passende Rezept bereit. Dabei bleibt die Zubereitung stets schonend, sodass wertvolle Nährstoffe und Aromen erhalten bleiben. Erlebe die Vielfalt und die Einfachheit des Kochens mit dem Römertopf – und genieße genussvolle Momente bei jedem Gericht. Highlights des Römertopf Kochbuchs: 27 innovative Rezepte für Anfänger und Profis Klassische Gerichte, vegetarische Optionen und Desserts Perfekt abgestimmt auf die einzigartigen Eigenschaften des Römertopfs Entdecke die Freude am natürlichen Kochen und lass dich von den kreativen Rezeptideen inspirieren! Bestelle jetzt dein Exemplar und entdecke die Welt des Kochens mit dem Römertopf.

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Taschenbuch „Römertopf - einfach, natürlich, lecker“Taschenbuch „Römertopf - einfach, natürlich, lecker“
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Tradition trifft moderne Küche Das Kochbuch „Römertopf – einfach, natürlich, lecker“ von Dirk Bey und Olaf Seidel zeigt, wie vielseitig und unkompliziert der Klassiker aus Naturton ist. Mit innovativen Rezeptideen und neu interpretierten Klassikern bringen die Autoren frischen Schwung in die Küche – ganz ohne großen Aufwand und mit maximalem Geschmack. Vielfältige Rezepte für jeden Anlass Ob Fleischgerichte, Geflügel, Wild oder Gemüse – die Rezepte sind so konzipiert, dass sie ohne viele zusätzliche Utensilien auskommen und sich mühelos nachkochen lassen. Damit wird der Römertopf zum perfekten Begleiter für Familienessen, Feierlichkeiten oder den stressfreien Alltag. Einfach, gesund und voller Geschmack Das Kochbuch überzeugt mit praxisnahen Tipps und einer klaren Anleitung. Einmal befüllt, übernimmt der Römertopf fast die gesamte Arbeit – während die Gerichte schonend gegart werden und ihr volles Aroma entfalten. So entstehen leckere Mahlzeiten mit wenig Aufwand und viel Genuss. Highlights des Kochbuchs: Innovative und frische Rezepte Klassische Gerichte modern interpretiert Einfache Handhabung ohne viel Zubehör Schonendes Garen für intensives Aroma Ideal für stressfreie Familienessen

Regulärer Preis: 9,95 €
Tipp
Terrakotta-Teelichtofen mit Deckel auf einem Holzuntersetzer, betrieben mit mehreren brennenden Teelichtern, auf einem Holztisch in gemütlicher Umgebung.Kleiner, brauner Keramikofen mit seitlichem Griff und Deckel, gestaltet als dekorativer Raumduft-Ofen in traditioneller Römertopf-Optik, auf hellem Untergrund.
Teelicht-Ofen der heiße Heinz

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen

Teelicht-Ofen „Der heiße Heinz“ – Wärme & Gemütlichkeit ganz ohne Strom Der Römertopf Teelicht-Ofen „Heiße Heinz“ bringt Wärme, Licht und Wohlbefinden in Ihre vier Wände – ganz ohne Strom oder Gas. Mit bis zu 7 Teelichtern betrieben, erzeugt er eine Heizleistung von bis zu 280 Watt und schafft ein angenehmes Raumklima bei gleichzeitig stilvollem Design. Ideal für Räume bis 15 m². Wärmequelle mit Mehrwert – effizient & stromfrei Der Heiße Heinz erreicht am Deckel über 200 °C und kann die Raumtemperatur um bis zu 3 °C erhöhen. Die Sicherheitsmulden in der Bodenplatte verhindern das Verrutschen der Teelichter – auch beim Tragen. So entsteht sichere Wärme ohne Steckdose, ganz im Sinne bewusster Energienutzung. Raumklima verbessern & Atmosphäre schaffen Dank des integrierten Wasserbeckens (150 ml) wird die trockene Heizungsluft befeuchtet. Zusätzlich können Aromaöle verwendet werden, um den Raum sanft zu beduften – ideal für entspannte Abende oder zur Verwendung als Wärmeplatte für Tee, Kaffee oder Gebäck. Hochwertige Materialien & einfache Reinigung Gefertigt aus Westerwälder Spezialton, ist der Teelichtofen temperaturschockbeständig bis 1.000 °C. Er speichert Wärme effektiv und gibt sie gleichmäßig über Stunden ab – vergleichbar mit einem kleinen Nachtspeicherofen. Zudem ist er spülmaschinenfest und somit besonders pflegeleicht. Technische Daten: Durchmesser: ca. 29 cm Höhe: ca. 12,8 cm Lieferung ohne Teelichter

Regulärer Preis: 99,95 €

Ur-Römertopf Rustico – der vollständig unglasierte Tonbräter

Der Ur-Römertopf ist das ursprüngliche Prinzip in seiner reinsten Form. Während bei allen anderen Naturton-Brätern von Römertopf das Unterteil innen glasiert ist und nur der Deckel Wasser aufnimmt, bleibt hier der gesamte Tonkörper unglasiert – Unterteil und Deckel. Das verändert die Handhabung und das Garergebnis. Ausgelegt ist er auf Mahlzeiten für bis zu vier Personen, auf dem Deckel trägt er das Rustico-Dekor.

Warum ein unglasierter Bräter anders gart

Offenporiger Naturton saugt sich beim Wässern voll wie ein Schwamm. Im heißen Ofen gibt er diese Feuchtigkeit langsam wieder ab – und beim Ur-Römertopf geschieht das von allen Seiten zugleich: von oben durch den Deckel, von unten und seitlich durch das Unterteil. Das Gargut ist damit vollständig von Dampf umschlossen.

In der Praxis bedeutet das ein besonders gleichmäßiges Garklima. Speisen garen im eigenen Saft, ohne dass zusätzliches Fett oder ständiges Begießen nötig wären. Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Struktur, und die Aromen bleiben im geschlossenen Bräter statt im Ofen. Es ist die Garweise, die den Römertopf seit 1967 bekannt gemacht hat – hier ohne jede Modifikation.

Wässern: beide Teile, rund zehn Minuten

Weil bei diesem Modell auch das Unterteil unglasiert ist, kommen vor jedem Gebrauch Unterteil und Deckel für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser. Das ist der wesentliche Unterschied zur restlichen Bräter-Range, wo das glasierte Unterteil trocken bleibt.

Ebenso wichtig ist die Temperaturführung: Der Bräter kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ein vorgeheizter Ofen und kalte Keramik führen zum Thermoschock, der häufigsten Ursache für Risse im Ton. Aus demselben Grund sollte der heiße Bräter nach dem Garen nicht auf eine kalte Steinplatte gestellt werden, sondern auf ein trockenes Holzbrett oder einen Untersetzer. Wer während des Garens nachgießt, sollte die Flüssigkeit vorher aufkochen. Ausführliche Anleitungen stehen unter Römertopf Nutzung & Tipps.

Reinigung: ausschließlich von Hand

Bei einem vollständig unglasierten Bräter gilt die Reinigungsempfehlung besonders konsequent. Offenporiger Ton nimmt Bestandteile von Spülmittel und Klarspüler auf und gibt sie beim nächsten Garen wieder ab – Spülmittel und Spülmaschine sind deshalb nicht geeignet. Warmes Wasser und eine weiche Bürste reichen in der Regel aus; bei hartnäckigen Resten hilft eine Einweichzeit von fünfzehn bis zwanzig Minuten.

Scharfe Reiniger, Stahlwolle und Scheuerschwämme greifen die Oberfläche an. Nach dem Spülen sollte der Bräter vollständig trocknen, bevor er verstaut wird – Restfeuchte im offenporigen Ton kann sonst zu muffigem Geruch führen. Wer diese Regeln beachtet, hat lange etwas von dem Bräter.

Das Rustico-Dekor

Auf dem Deckel prangen die Reliefs von Huhn, Kuh und Ackerfrüchten – die drei Säulen der bäuerlichen Küche, aus der das Schmoren im Tontopf stammt. Die Motive sind flach in den Naturton geprägt und damit kein Staubfänger; sie lassen sich beim Spülen mit der Bürste ohne Aufwand mitreinigen. Serviert wird direkt aus dem Bräter: Das Dekor macht ihn zu einem Stück, das nach dem Garen auf dem Tisch stehen bleiben darf, und die Speisen bleiben ohne Umfüllen länger warm.

Ur-Römertopf oder glasierter Bräter?

Beide Varianten tragen dasselbe Dekor und sehen von außen nahezu identisch aus – der Unterschied steckt im Inneren. Der Bräter RUSTICO ist im Unterteil innen glasiert: Dort wird nur der Deckel gewässert, und Speisereste lösen sich vom glasierten Boden leichter. Der Ur-Römertopf verzichtet auf die Glasur vollständig und dampft dafür von allen Seiten.

Wer die traditionelle Garweise sucht und die Handreinigung nicht als Aufwand empfindet, ist beim Ur-Römertopf richtig. Wer die einfachere Handhabung im Alltag bevorzugt, wählt die glasierte Variante. Eine Übersicht aller Linien gibt die Seite Bräter nach Serie.

Was im Ur-Römertopf gelingt

Das Anwendungsgebiet ist die klassische Hausmannskost: Brathähnchen mit knuspriger Haut, Rinderrouladen, Sauerbraten, Schweinebraten, Gulasch und Schmorgerichte mit Wurzelgemüse. Ebenso funktionieren Gemüsegerichte wie Wirsing- oder Kohlrouladen, Ratatouille und Ofengemüse – die Dampfphase von allen Seiten hält auch Gemüse saftig, ohne dass es zerfällt. Aufläufe und Gratins gelingen ebenso wie ein Bauernbrot; für regelmäßiges Brotbacken ist allerdings der Brotbacktopf aus Naturton die spezialisiertere Form. Zubereitungen mit Zeit- und Temperaturangaben stehen in der Schmorrezept-Sammlung der Römertopf-Rezeptwelt.