Käse-Lauch-Eintopf mit Mettenden und knusprigem Lauchstroh – cremig, würzig, unwiderstehlich
Käse-Lauch-Suppe kochst du so: Mettendenhack und drei Stangen Porree in Ringen im gusseisernen Topf in Butter anbraten, mit 500 ml
30 Min.5,0 (1)
Silvester Essen: Rezepte aus dem Römertopf
Silvester ohne Küchenstress: Mit dem Römertopf kochst du für Gäste, während du mitfeierst. Hier findest du Schmorgerichte, die sich vorbereiten lassen, Gerichte für viele Gäste, die klassische Mitternachtssuppe und Desserts für den Jahreswechsel. Alle Römertopf-Gerichte starten im kalten Ofen.
Die beliebtesten Rezepte
Boeuf Bourguignon aus dem Römertopf: Rindfleisch in Burgunder geschmort
Schichtfleisch im Backofen – BBQ-Klassiker aus dem Römertopf
Gulaschsuppe Rezept – einfach und kräftig aus dem Römertopf
Pull Apart Bread mit Pesto
Crème Brûlée aus dem Römertopf
Rocher Neujahrs Kuchen aus dem Römertopf – festlich & saftigAlle Rezepte
Rinderfestagsbraten im Römertopf – zart & aromatisch
Für den Festtagsbraten vom Rind brätst du etwa 3 kg Rinderbraten rundum an und legst ihn auf Kartoffeln, Karotten und
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Gebackener Feta im Filoteig
Gebackener Feta im Filoteig gelingt so: Du heizt den Ofen samt BBQ-Schale auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor, wickelst jeden Feta-Block
Bier Bacon Käse Brot aus dem Römertopf | Herzhaftes Rezept
Dieses Bier Bacon Käse Brot aus dem Römertopf eignet sich hervorragend als Grillbeilage. Aber auch im Alltag ist es eine gelungene Abwechslung.
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Pull Apart Bread mit Pesto
Dieses Pull Apart Bread wertet das Grillen mit mediterranen Aromen auf. Knusprig von außen und samtig weich von innen, einfach die perfekte Beilage zu jeder Grillparty.
Coq au Vin aus dem Römertopf
Coq au vin oder auch Burgunderhuhn ist ein echter Klassiker aus der französischen Küche und wird besonders lecker im Römertopf.
Spekulatius Tiramisu
Dieses Spekulatius Tiramisu ist nicht nur ein perfektes Dessert für Weihnachten, sondern eignet sich auch wunderbar um Keksreste nach den Feiertagen zu verwerten.
Crème Brûlée aus dem Römertopf
Ein einfaches Rezept für eine sahnig knackige Crème Brûlée, verfeinert mit einem Hauch Orangenschale.
Schichtfleisch im Backofen – BBQ-Klassiker aus dem Römertopf
Schichtfleisch ist der Klassiker aus dem gusseisernen Dutch Oven. Aber auch der Römertopf Lafer BBQ Schmortopf eignet sich hervorragend zur Zubereitung dieses BBQ Gerichts.
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Gulaschsuppe Rezept – einfach und kräftig aus dem Römertopf
Kräftige Gulaschsuppe mit Rindfleisch, viel Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln – angebraten und im Römertopf langsam gegart, bis das Fleisch zerfällt.
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Rocher Neujahrs Kuchen aus dem Römertopf – festlich & saftig
Lockerer Schoko Nuss Kuchen aus der Kastenform mit festlicher Dekoration aus zarter Ganache und knusprigen Nougatkugeln.
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Pulled Pork aus dem Römertopf – zart & aromatisch
In dieser Variante wird das Pulled Pork im Römertopf zubereitet – ungesmoked, aber mit tollem Aroma von Äpfeln, Knoblauch und Schärfe.
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Boeuf Bourguignon aus dem Römertopf: Rindfleisch in Burgunder geschmort
Boeuf Bourguignon ist ein klassisches, französisches Gericht, bei dem der Burgunder Rotwein nicht fehlen darf. Mit viel frischem Gemüse wird über einen langen Zeitraum eine leckere Soße gekocht und das Fleisch wird sehr zart.
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Lasagne aus dem Römertopf
Lasagne ist das Soulfood schlechthin. Mit frischer Pasta, cremiger Bechamelsoße, aromatischer Hackfleischsoße und einem würzigen Käse.
Käsespätzle aus dem Römertopf
Käsespätzle aus dem Römertopf sind schnell gemacht und einfach lecker. Dazu gibt es ein paar knusprige Röstzwiebeln.
Warum der Römertopf an Silvester entspannt
An Silvester willst du mit deinen Gästen feiern und nicht in der Küche stehen. Genau dafür ist der Römertopf gemacht: Fleisch und Gemüse kommen in den gewässerten Topf, der Topf in den kalten Ofen – und dann arbeitet der Ofen, während du am Tisch sitzt. Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon oder Schichtfleisch vertragen eine halbe Stunde mehr oder weniger problemlos und lassen sich gut am Vortag vorbereiten.
Silvester-Menü aus dem Römertopf
| Gang | Rezept | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| Fingerfood | Pull Apart Bread mit Pesto | 1 Std. 10 Min. |
| Fingerfood | Gebackener Feta im Filoteig | 35 Min. |
| Hauptgang | Boeuf Bourguignon | 2 Std. 30 Min. |
| Hauptgang | Coq au Vin | 1 Std. 45 Min. |
| Für viele Gäste | Schichtfleisch | 3 Std. 30 Min. |
| Für viele Gäste | Pulled Pork | 3 Std. 40 Min. |
| Festlicher Braten | Rinderfesttagsbraten | 3 Std. 30 Min. |
| Mitternachtssuppe | Gulaschsuppe | 2 Std. 50 Min. |
| Mitternachtssuppe | Käse-Lauch-Eintopf | 30 Min. |
| Dessert | Crème brûlée | 55 Min. |
| Dessert | Spekulatius-Tiramisu | 15 Min. |
| Neujahr | Rocher-Neujahrskuchen | 2 Std. 30 Min. |
So planst du den Silvesterabend
- Am Vortag: Schmorgericht oder Gulaschsuppe kochen und kühl stellen. Am nächsten Tag schmecken beide sogar noch besser.
- Am Nachmittag: Dessert vorbereiten, Brotteig für das Pull Apart Bread ansetzen.
- Zwei Stunden vor dem Essen: Römertopf wässern, befüllen und in den kalten Ofen stellen.
- Um Mitternacht: Die Gulaschsuppe vom Vortag auf dem Herd in einem normalen Topf erhitzen.
Wichtig für den Ton: Den Römertopf immer 15 Minuten wässern und in den kalten Ofen stellen. Aufwärmen auf der Herdplatte nur in einem normalen Topf, nie im Römertopf.
Mehr Festtagsrezepte
Für die Feiertage davor findest du Braten, Gans und Ente bei unseren Weihnachtsessen-Rezepten, deftige Klassiker bei den Schmorgerichten.
Häufige Fragen
Was isst man an Silvester?
Beliebt sind Raclette und Fondue, aber auch Gerichte für viele Gäste wie Schichtfleisch, Pulled Pork oder ein Schmorgericht. Um Mitternacht gibt es traditionell eine Gulaschsuppe oder einen Käse-Lauch-Eintopf.
Welches Essen kann man an Silvester gut vorbereiten?
Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon, Gulaschsuppe und Schichtfleisch lassen sich am Vortag zubereiten und schmecken aufgewärmt sogar besser. Auch Desserts wie Tiramisu werden am besten vorher gemacht.
Was ist eine Mitternachtssuppe?
Eine herzhafte Suppe, die nach Mitternacht serviert wird, zum Beispiel Gulaschsuppe oder Käse-Lauch-Suppe. Sie wärmt und ist eine gute Grundlage nach dem Anstoßen.
Was koche ich an Silvester für viele Gäste?
Schichtfleisch und Pulled Pork aus dem Römertopf reichen für viele Personen und garen fast ohne Aufsicht im Ofen. Dazu passen Brot und Salate.
Muss der Römertopf vorgeheizt werden?
Nein. Der Römertopf wird 15 Minuten gewässert und kommt immer in den kalten Ofen.