Silvester Essen: Rezepte aus dem Römertopf

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Silvester ohne Küchenstress: Mit dem Römertopf kochst du für Gäste, während du mitfeierst. Hier findest du Schmorgerichte, die sich vorbereiten lassen, Gerichte für viele Gäste, die klassische Mitternachtssuppe und Desserts für den Jahreswechsel. Alle Römertopf-Gerichte starten im kalten Ofen.

Die beliebtesten Rezepte

Tonkrug mit Rindereintopf, zwei Kartoffelknödel auf Teller, Rotwein, Zwiebeln und Champignons auf Holzuntergrund.Boeuf Bourguignon aus dem Römertopf – klassisch & aromatischSchichtfleisch mit Bacon, Paprika und Zwiebeln im TontopfSchichtfleisch im Backofen – BBQ-Klassiker aus dem RömertopfSchmortopf und Schüssel mit Gulasch, garniert mit Petersilie und Sahne. Daneben roter Paprika, Kartoffel und Kräuter.Gulaschsuppe Rezept – einfach und kräftig aus dem RömertopfFaltbrot im Terrakotta-Backform, umgeben von Tomaten und Basilikum auf einem Holzbrett.Pull Apart Bread mit PestoHand löffelt Crème Brûlée aus rechteckiger Form auf Holzbrett, mit Vanilleschote als Deko.Crème Brûlée aus dem RömertopfSchokoladenkuchen mit Haselnuss-Pralinen und Schokocreme dekoriert. Links ein Römertopf.Rocher Neujahrs Kuchen aus dem Römertopf – festlich & saftig

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Käse-Lauch-Eintopf mit knusprigem Lauchstroh und Paprikapulver in einer weißen Schüssel auf Holztisch, im Hintergrund der weiße gusseiserne Topf

Käse-Lauch-Eintopf mit Mettenden und knusprigem Lauchstroh – cremig, würzig, unwiderstehlich

/ Alle Römertopf-Rezepte, Fleisch & Geflügel, Gemüse, Schwein, Silvester, Suppen & Eintöpfe

Käse-Lauch-Eintopf: der Wohlfühlklassiker mit besonderem Topping Käse-Lauch-Eintopf ist ein echter Alltime-Klassiker der deutschen Hausmannsküche. Cremig, würzig und wärmend – genau

Käse-Lauch-Eintopf mit Mettenden und knusprigem Lauchstroh – cremig, würzig, unwiderstehlich Beitrag lesen »

30 Min.5,0 (1)

Tonkrug mit Rindereintopf, zwei Kartoffelknödel auf Teller, Rotwein, Zwiebeln und Champignons auf Holzuntergrund.

Boeuf Bourguignon aus dem Römertopf – klassisch & aromatisch

/ Alle Römertopf-Rezepte, Fleisch & Geflügel, Rind, Schmorgerichte, Silvester, Sonntagsbraten

Boeuf Bourguignon ist ein klassisches, französisches Gericht, bei dem der Burgunder Rotwein nicht fehlen darf. Mit viel frischem Gemüse wird über einen langen Zeitraum eine leckere Soße gekocht und das Fleisch wird sehr zart.

Boeuf Bourguignon aus dem Römertopf – klassisch & aromatisch Beitrag lesen »

2 Std.3,8 (28)

Warum der Römertopf an Silvester entspannt

An Silvester willst du mit deinen Gästen feiern und nicht in der Küche stehen. Genau dafür ist der Römertopf gemacht: Fleisch und Gemüse kommen in den gewässerten Topf, der Topf in den kalten Ofen – und dann arbeitet der Ofen, während du am Tisch sitzt. Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon oder Schichtfleisch vertragen eine halbe Stunde mehr oder weniger problemlos und lassen sich gut am Vortag vorbereiten.

Silvester-Menü aus dem Römertopf

GangRezeptGesamtzeit
FingerfoodPull Apart Bread mit Pesto1 Std. 10 Min.
FingerfoodGebackener Feta im Filoteig35 Min.
HauptgangBoeuf Bourguignon2 Std. 30 Min.
HauptgangCoq au Vin1 Std. 45 Min.
Für viele GästeSchichtfleisch3 Std. 30 Min.
Für viele GästePulled Pork3 Std. 40 Min.
Festlicher BratenRinderfesttagsbraten3 Std. 30 Min.
MitternachtssuppeGulaschsuppe2 Std. 50 Min.
MitternachtssuppeKäse-Lauch-Eintopf30 Min.
DessertCrème brûlée55 Min.
DessertSpekulatius-Tiramisu15 Min.
NeujahrRocher-Neujahrskuchen2 Std. 30 Min.

So planst du den Silvesterabend

  • Am Vortag: Schmorgericht oder Gulaschsuppe kochen und kühl stellen. Am nächsten Tag schmecken beide sogar noch besser.
  • Am Nachmittag: Dessert vorbereiten, Brotteig für das Pull Apart Bread ansetzen.
  • Zwei Stunden vor dem Essen: Römertopf wässern, befüllen und in den kalten Ofen stellen.
  • Um Mitternacht: Die Gulaschsuppe vom Vortag auf dem Herd in einem normalen Topf erhitzen.

Wichtig für den Ton: Den Römertopf immer 15 Minuten wässern und in den kalten Ofen stellen. Aufwärmen auf der Herdplatte nur in einem normalen Topf, nie im Römertopf.

Mehr Festtagsrezepte

Für die Feiertage davor findest du Braten, Gans und Ente bei unseren Weihnachtsessen-Rezepten, deftige Klassiker bei den Schmorgerichten.

Häufige Fragen

Was isst man an Silvester?

Beliebt sind Raclette und Fondue, aber auch Gerichte für viele Gäste wie Schichtfleisch, Pulled Pork oder ein Schmorgericht. Um Mitternacht gibt es traditionell eine Gulaschsuppe oder einen Käse-Lauch-Eintopf.

Welches Essen kann man an Silvester gut vorbereiten?

Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon, Gulaschsuppe und Schichtfleisch lassen sich am Vortag zubereiten und schmecken aufgewärmt sogar besser. Auch Desserts wie Tiramisu werden am besten vorher gemacht.

Was ist eine Mitternachtssuppe?

Eine herzhafte Suppe, die nach Mitternacht serviert wird, zum Beispiel Gulaschsuppe oder Käse-Lauch-Suppe. Sie wärmt und ist eine gute Grundlage nach dem Anstoßen.

Was koche ich an Silvester für viele Gäste?

Schichtfleisch und Pulled Pork aus dem Römertopf reichen für viele Personen und garen fast ohne Aufsicht im Ofen. Dazu passen Brot und Salate.

Muss der Römertopf vorgeheizt werden?

Nein. Der Römertopf wird 15 Minuten gewässert und kommt immer in den kalten Ofen.

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