Ofengerichte aus dem Römertopf

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Ofengerichte sind das, wofür der Römertopf gemacht ist: Zutaten in den gewässerten Tontopf, Deckel drauf und in den kalten Ofen – der Rest passiert von allein. Hier findest du unsere beliebtesten Ofengerichte, von Zwiebelfleisch und ganzem Hähnchen über Spareribs bis zu Gratin, Fisch und Gemüse.

Die beliebtesten Rezepte

Gekochtes Rindfleisch mit Zwiebeln auf einem Teller, im Hintergrund ein Römertopf und Gemüse, auf einem grauen Tisch arrangiert.Zwiebelfleisch aus dem Römertopf – klassisches SonntagsgerichtZwei gebratene Hähnchen mit Karotten und Zwiebeln in einem Tontopf, daneben eine Schüssel mit geriebenem Käse.Hähnchen im Römertopf – zart, saftig & knusprig genießenGeröstete Rippchen in einer Tonform neben einem Teller mit Rippchenteilen, Zwiebeln und Barbecuesoße.Spareribs aus dem Römertopf – Zart & würzigGebackener Blumenkohl mit Tahini-Sauce in Tonform, umgeben von Knoblauch und frischen Kräutern auf Holzuntergrund.Ganzer Blumenkohl im Backofen | Einfaches Rezept im RömertopfKartoffelgratin im Römertopf – cremige Beilage für GästeAuf einem Holztisch steht ein Römertopf mit Kürbisauflauf, umgeben von Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln.Kürbisauflauf mit Feta – schnell aus dem Ofen

Alle Rezepte

Auf einem Holztisch steht ein Römertopf mit Kürbisauflauf, umgeben von Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln.

Kürbisauflauf mit Feta – schnell aus dem Ofen

/ Alle Römertopf-Rezepte, Auflauf Rezepte aus dem Römertopf, Beilagen & Gemüse, Familienessen, Gemüse, Herbstrezepte, Kürbis, Kürbis, Ofengerichte, Vegetarisch

Dieser schnelle Kürbisauflauf mit Feta ist eine wunderbare Verwendung für einen Hokkaido Kürbis im Herbst. Er ist vegetarisch, beinhaltet frisches Gemüse und wird mit Feta überbacken.

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1 Std. 15 Min.3,4 (53)

Ofengerichte nach Zeitaufwand

Gesamtzeit laut Rezeptkarte, inklusive Vorbereitung:

RezeptGesamtzeit
Forelle auf Gemüsebett – Einfaches Ofenrezept mit Gemüse1 Std. 15 Min.
Mediterraner Brotauflauf mit Feta aus dem Römertopf55 Min.
Ganzer Blumenkohl im Backofen | Einfaches Rezept im Römertopf1 Std. 10 Min.
Kartoffelgratin im Römertopf – cremige Beilage für Gäste1 Std. 50 Min.
Hähnchen im Römertopf – zart, saftig & knusprig genießen2 Std. 45 Min.
Zwiebelfleisch aus dem Römertopf – klassisches Sonntagsgericht2 Std. 45 Min.
Spareribs aus dem Römertopf – Zart & würzig2 Std. 10 Min.
Schweinshaxen aus dem Römertopf mit Kartoffelstampf3 Std. 15 Min.

Die Grundregeln für Ofengerichte im Römertopf

  1. Wässern: Römertopf und Deckel 10–15 Minuten in kaltes Wasser legen.
  2. Kalter Ofen: Den gefüllten Topf in den kalten Ofen stellen und dann erst einschalten. So verträgt der Ton die Hitze.
  3. Mit Deckel garen: Der feuchte Ton gibt Dampf ab, Fleisch und Gemüse bleiben saftig.
  4. Ohne Deckel bräunen: Die letzten 15–20 Minuten den Deckel abnehmen, dann bekommt das Gericht Farbe und Kruste.
  5. Heiß auf Holz abstellen: Den heißen Topf nie auf eine kalte oder nasse Fläche stellen.

Richtwerte für Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse findest du in der Garzeiten-Tabelle. Mehr Ideen gibt es bei den Auflauf-Rezepten, dem Familienessen und den Sonntagsbraten.

Häufige Fragen

Was sind einfache Ofengerichte?

Zwiebelfleisch, ein ganzes Hähnchen, Ofengemüse, Kartoffelgratin und Aufläufe. Sie brauchen wenig Vorbereitung und garen im Ofen ohne Aufsicht.

Bei welcher Temperatur gart man im Römertopf?

Die meisten Gerichte garen bei 180–220 °C Ober-/Unterhitze. Wichtig ist, dass der Römertopf in den kalten Ofen kommt und mit dem Ofen aufheizt.

Kann ich Umluft verwenden?

Ja, dann etwa 20 °C weniger einstellen. Unsere Rezepte sind für Ober-/Unterhitze angegeben.

Wie wird das Ofengericht knusprig?

Die letzten 15–20 Minuten ohne Deckel garen. Bei Bedarf kurz die Grillfunktion zuschalten und dabei am Ofen bleiben.

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