Jubiläums-Bräter 50 Jahre 5 Liter

69,95 €
Großzügige Kapazität: Für bis zu 8 Personen
Elegantes Design: Klassisch und modern
Neue Farbvariante: In stilvollem Weiß erhältlich
Gleichmäßige Garung: Perfekter Geschmack jedes Mal
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Jubiläums-Bräter 50 Jahre 5 Liter – die Festtafel-Edition
Zum 50-jährigen Bestehen von Römertopf entstand die größere Variante der Jubiläumsreihe: dieselbe antike Designsprache, aber mit 5 Litern Volumen für 6 bis 8 Personen. Auf dem Deckel trägt er die lorbeerumkränzte „50" – das Erkennungszeichen dieser Edition. Erhältlich in Terracotta und Weiß.
Antike Verzierungen mit Lorbeer-„50"
Drei klassische Reliefs zieren die Außenseite: eine Lyra als antikes Saiteninstrument, eine korinthische Säule und das Portrait eines römischen Kaisers. Auf dem Deckel steht die von Lorbeer umkränzte „50" für ein halbes Jahrhundert Tonbäcker-Tradition. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Funktion identisch – die Wahl ist eine reine Stilfrage. Terracotta zeigt die naturbelassene Optik des Naturtons, Weiß setzt einen helleren Akzent in modernen Küchen.
Maße und Fassungsvermögen
Bei Innenmaßen von 38,5 × 28,5 × 19 Zentimetern und 5 Litern Volumen ist der Bräter auf 6 bis 8 Personen ausgelegt. Die ovale Form eignet sich besonders für längere Bratenstücke und ganzes Geflügel: Eine kleine Gans, eine Pute bis 4 Kilogramm oder ein Rinderbraten bis 3 Kilogramm passen vollständig hinein, ohne dass Teile herausragen. Für die kleinere Variante mit denselben Verzierungen gibt es den 40 Jahre Jubiläums-Bräter mit 3,5 Litern.
Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip
Der Jubiläums-Bräter ist wie alle Naturton-Bräter von Römertopf im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Genau dieser unglasierte Deckel macht das Römertopf-Prinzip aus: Vor dem Garen wird er für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die für saftige Garergebnisse sorgt. Das glasierte Unterteil sorgt dafür, dass sich Speisereste anschließend leicht lösen. Ausführliche Hinweise zum Wässern gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps.
Reinigung und Pflege
Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Die Reliefs sind flach geprägt und lassen sich mit der Bürste ohne Aufwand mitreinigen. Bei hartnäckigen Resten den Bräter 15 bis 20 Minuten einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Bräter verstaut wird.
Lorbeer-„50" auf dem Deckel
Jubiläums-Edition zum 50-jährigen Bestehen
5 Liter für 6-8 Personen
Festtafel-Bräter für Gans, Pute und große Braten
Antike Verzierungen
Lyra, Säule und Kaiserportrait
Terracotta oder Weiß
Klassisch traditionell oder modern elegant
Bewährtes Wässer-Prinzip
Unterteil innen glasiert, Deckel unglasiert
Das Prinzip
Warum im Jubiläums-Bräter nichts austrocknet
Ein Bräter, zwei Oberflächen – und eine Methode, die seit 1967 unverändert funktioniert.
Naturton · Backofen
Glasiertes Unterteil,
unglasierter Deckel
Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, Speisereste lösen sich anschließend leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton: offenporig, wasserspeichernd.
Im heißen Ofen gibt er diese Feuchtigkeit als Dampf ab. Das hält Fleisch saftig und Gemüse bissfest – ohne Fett, ohne Begießen. Außen trägt derselbe Deckel die lorbeerumkränzte „50".
Anleitung & Pflege im Detail →38,5 cm
Platz für ganzes Geflügel
Innenmaße 38,5 × 28,5 × 19 cm. Eine kleine Gans, eine Pute bis 4 kg oder ein Rinderbraten bis 3 kg passen vollständig hinein.
10 Min.
Nur den Deckel wässern
Vor jedem Gebrauch den unglasierten Deckel in kaltes Wasser legen. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist.
Kalt
Immer in den kalten Ofen
Der Bräter wird gemeinsam mit dem Backofen aufgeheizt. Heißer Ofen und kalte Keramik bedeuten Thermoschock – die häufigste Ursache für Risse.
Aus der Rezeptwelt
Festtagsbraten für die große Tafel
Vier Gerichte, die das Volumen des 5-Liter-Bräters ausnutzen – vom Sonntagsbraten bis zum Hausbrot.
Franken Schwein · 4 Personen
Schäuferl in Rauchbiersoße
Schweineschulter mit Knochen und Schwarte, dazu die malzig-rauchige Soße aus der Bamberger Tradition. Die Dampfphase macht das Bindegewebe mürbe – offen wird die Schwarte am Ende knusprig.
Zum Rezept →
Festtafel Lamm · 4-6 Personen
Lammkeule mit Parmesankruste
Eine ganze Keule mit Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Rosmarin – 1,5 Stunden geschlossen, dann eine weitere mit Gemüse. Zum Schluss kommt die Kruste aus Butter, Paniermehl und Parmesan obenauf.
Zum Rezept →
BBQ Schwein · 4 Personen
Spareribs mit BBQ-Sauce
Zwei Kilo Rippchen, über Nacht in selbst gekochter Sauce aus Tomaten, Honig und Apfelessig mariniert. Zwei Stunden bei 200 °C, die letzten 15 Minuten offen für die glänzende Kruste.
Zum Rezept →
Hausbrot Brot · 1 Laib
Buttermilch-Dinkelbrot
Weizen- und Dinkel-Vollkornmehl mit Buttermilch und Trockenhefe – mild-säuerlich und auch am nächsten Tag noch frisch. Im 5-Liter-Bräter passt ein Familien-Laib problemlos hinein.
Zum Rezept →Für eine ganze Gans über 4 kg gibt es den Gänsebräter MAXI mit 7 Litern.
Alle Schmorrezepte entdecken →Häufige Fragen zum 50 Jahre Jubiläums-Bräter
Reicht der 50 Jahre Bräter für 8 Personen aus?
Mit 5 Litern Volumen und Innenmaßen von 38,5 × 28,5 × 19 cm ist der Bräter auf 6 bis 8 Personen ausgelegt. Konkret passen hinein: eine kleine Gans bis 3 kg, eine ganze Pute bis 4 kg, ein Schweinebraten von 2 bis 2,5 kg oder ein Rinderbraten bis 3 kg. Die ovale Form mit 38,5 cm Länge sorgt dafür, dass auch längere Bratenstücke und ganzes Geflügel vollständig hineinpassen, ohne dass Teile herausragen. Bei Festtafeln über 8 Personen oder einer Gans über 4 kg ist der Gänsebräter MAXI mit 7 Litern die passendere Wahl.
Muss der 50 Jahre Bräter vor dem Gebrauch gewässert werden?
Ja – gewässert wird der Deckel. Wie alle Naturton-Bräter von Römertopf ist der Jubiläums-Bräter im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert. Nur dieser unglasierte Deckel nimmt Wasser auf, das Unterteil bleibt trocken. Den Deckel vor jedem Gebrauch rund 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die für saftige Garergebnisse sorgt. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps.
Wie reinige ich den 50 Jahre Bräter richtig?
Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung ohne Spülmaschine. Bei großen Bratenrückständen den Bräter 20 bis 30 Minuten einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden – sie greifen die Naturton-Oberfläche und die Reliefs an. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Bräter verstaut wird.
Was bedeuten die Verzierungen auf dem Deckel?
Drei klassische Reliefs zieren die Außenseite: eine Lyra als antikes Saiteninstrument, eine korinthische Säule als Symbol klassischer Architektur und das Portrait eines römischen Kaisers. Auf dem Deckel steht die von Lorbeer umkränzte „50" für ein halbes Jahrhundert Tonbäcker-Tradition. Die Motive greifen die antike Inspiration auf, die dem Römertopf seinen Namen gegeben hat, und unterscheiden die Jubiläumsreihe klar von den anderen Serien. Die Reliefs sind flach geprägt und lassen sich beim Spülen ohne Aufwand mitreinigen.
Terracotta oder Weiß – und was unterscheidet 40 und 50 Jahre?
Beide Farbvarianten des 50 Jahre Bräters sind in Form, Volumen und Funktion identisch – die Entscheidung ist eine Frage des Küchenstils. Terracotta zeigt die naturbelassene Optik des Naturtons und passt zu rustikalen und klassischen Küchen. Weiß setzt einen helleren Akzent in modernen Einrichtungen.
Innerhalb der Jubiläumsreihe unterscheiden sich die beiden Modelle nur in Größe und Jahreszahl: Der 40 Jahre Bräter hat 3,5 Liter für 4 bis 6 Personen, der 50 Jahre Bräter 5 Liter für 6 bis 8. Antike Verzierungen und Material sind bei beiden gleich. Eine Übersicht aller Serien gibt die Seite Bräter nach Serie.
Römertopf Jubiläums-Bräter 50 Jahre – Naturton mit antiken Reliefs
Zum 50-jährigen Bestehen von Römertopf entstand die größere Variante der Jubiläumsreihe. Sie trägt dieselbe antike Formensprache wie der 40 Jahre Bräter, ist mit 5 Litern aber auf die Festtafel ausgelegt: sechs bis acht Personen, ganzes Geflügel, große Bratenstücke. Auf dem Deckel steht die lorbeerumkränzte „50" für ein halbes Jahrhundert Tonbäcker-Tradition. Erhältlich in Terracotta und Weiß.
Lyra, Säule und Kaiserportrait
Drei Reliefs zieren die Außenseite des Bräters. Die Lyra steht für das antike Saiteninstrument, die korinthische Säule für die klassische Architektur, das Kaiserportrait für das römische Reich. Zusammen greifen sie die Idee auf, die dem Römertopf seinen Namen gegeben hat: das Garen im Tongefäß, wie es in der römischen Küche üblich war.
Auf dem Deckel kommt die von Lorbeer umkränzte Jahreszahl hinzu – das Erkennungszeichen dieser Edition. Die Reliefs sind flach in den Naturton geprägt und damit kein Staubfänger; sie lassen sich beim Spülen mit der Bürste ohne Aufwand mitreinigen. Diese Gestaltung ist der einzige Unterschied zu den anderen Serien: Material, Aufbau und Garprinzip sind bei allen Naturton-Brätern von Römertopf identisch.
Maße, Fassungsvermögen und passende Braten
Bei Innenmaßen von 38,5 × 28,5 × 19 Zentimetern und 5 Litern Volumen ist der Bräter auf sechs bis acht Personen ausgelegt. Die ovale Form spielt ihre Stärke bei allem aus, was länger als breit ist: Eine kleine Gans bis 3 Kilogramm, eine ganze Pute bis 4 Kilogramm, ein Schweinebraten von 2 bis 2,5 Kilogramm oder ein Rinderbraten bis 3 Kilogramm passen vollständig hinein, ohne dass Teile über den Rand ragen.
Für eine große Weihnachtsgans über 4 Kilogramm ist der Gänsebräter MAXI mit 7 Litern die passendere Wahl. Wer eine kleinere Variante mit denselben Verzierungen sucht, findet sie im 40 Jahre Jubiläums-Bräter mit 3,5 Litern für vier bis sechs Personen. Eine Gegenüberstellung aller Volumen gibt die Seite Bräter nach Größe.
Wie der Naturton-Bräter funktioniert
Der Jubiläums-Bräter besteht wie alle Naturton-Bräter von Römertopf aus zwei unterschiedlich behandelten Teilen. Das Unterteil ist innen glasiert – dort gart das Gericht, und Speisereste lösen sich nach dem Essen leicht. Der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Er ist offenporig, nimmt Wasser auf und gibt es im heißen Backofen langsam als Dampf wieder ab.
Dieser Dampf ist das Prinzip hinter dem Römertopf: Er hält das Gargut feucht, ohne dass zusätzliches Fett oder ständiges Begießen nötig wären. Gerade bei großen Bratenstücken macht das den Unterschied – ein 3-Kilo-Braten, der drei Stunden im Ofen steht, trocknet in einer offenen Form aus, im geschlossenen Bräter nicht. Fleisch bleibt saftig, Gemüse behält Biss, und die Aromen bleiben im Bräter statt im Ofen.
Wässern, Aufheizen und Reinigen
Vor jedem Gebrauch wird nur der unglasierte Deckel für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser gelegt. Das Unterteil bleibt trocken, da es innen glasiert ist und kein Wasser aufnimmt.
Ebenso wichtig ist die Temperaturführung: Der Bräter kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ein vorgeheizter Ofen und kalte Keramik führen zum Thermoschock, der häufigsten Ursache für Risse im Ton. Aus demselben Grund sollte der heiße Bräter nach dem Garen nicht auf eine kalte Steinplatte gestellt werden, sondern auf ein trockenes Holzbrett oder einen Untersetzer. Wer nachgießt, sollte die Flüssigkeit vorher aufkochen – kalter Fond in einem heißen Bräter wirkt wie ein Temperatursturz.
Für die Reinigung empfehlen wir warmes Wasser und eine weiche Bürste. Offenporiger Naturton kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Garen wieder abgeben – deshalb gilt für alle Naturton-Bräter eine einheitliche Empfehlung zur Handreinigung. Bei großen Bratenrückständen reichen 20 bis 30 Minuten Einweichzeit. Scharfe Reiniger, Stahlwolle und Scheuerschwämme greifen Oberfläche und Reliefs an. Nach dem Spülen sollte der Bräter vollständig trocknen, bevor er verstaut wird. Ausführliche Anleitungen stehen unter Römertopf Nutzung & Tipps.
Jubiläumsreihe oder eine andere Serie?
Da sich alle Naturton-Bräter nur in der Gestaltung unterscheiden, ist die Wahl eine Stilfrage. Die Jubiläumsreihe trägt die antiken Reliefs. Der Klassik zeigt das ursprüngliche Deckeldekor, der Rustico rustikale Tier-Motive für die Landhausküche, der Modern Look ein reduziertes Wellendesign. Der CULINARIO ist außen farbig glasiert und hat einen Deckel für Einhandbedienung. Eine Übersicht aller Linien gibt die Seite Bräter nach Serie.
Ein Bräter für Anlässe
Das Anwendungsgebiet des 50 Jahre Bräters sind die Gerichte, die man nicht jede Woche kocht: Gans und Pute zu Weihnachten, Lammkeule zu Ostern, Sauerbraten und Schäuferl zu Familienfeiern, Rinderbraten für die große Runde. Auch Aufläufe und Gratins für sechs bis acht Personen gelingen problemlos, ebenso ein Familienlaib Brot. Zubereitungen mit Zeit- und Temperaturangaben stehen in der Schmorrezept-Sammlung der Römertopf-Rezeptwelt.
Durch die Verzierungen eignet sich der Bräter auch als Geschenk – etwa zu Hochzeiten oder runden Jubiläen, bei denen die „50" symbolisch passt. Serviert wird direkt aus dem Bräter: Die Speisen bleiben ohne Umfüllen länger warm, und der Deckel mit den Reliefs ist ein Blickfang auf dem gedeckten Tisch. Reste können mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden – vor dem Wiedererwärmen sollte der Bräter fünfzehn bis zwanzig Minuten Raumtemperatur annehmen, bevor er erneut in den kalten Ofen kommt.



























