Selbst gebacken. Knusprig & saftig. Seit 1967.
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf mit Deckel, in Terracotta Der Römertopf Brotbacktopf rund in Terracotta ist ein Brotbacktopf aus Ton mit Deckel, in dem du im heimischen Backofen Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume backst. Er fasst 2 Liter, nimmt Teigmengen bis 1.000 Gramm auf und passt für Haushalte bis vier Personen. Backen im Tontopf Vor dem Backen legst du nur den unglasierten Deckel ca. 10 Minuten in kaltes Wasser. Dann kommt der Topf in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Im Ofen verdampft das gespeicherte Wasser unter dem Deckel, das Brot kann aufgehen und die Kruste wird rösch. Rezeptideen findest du in der Themenwelt Brot backen. Material und Farben Das Unterteil ist innen glasiert, der Deckel innen unglasiert. Diese Ausführung ist in Terracotta gehalten, es gibt den Brotbacktopf außerdem in Weiß. Pflege Das innen glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser, ohne Spülmittel, mehr dazu unter Römertopf Nutzung & Tipps. Auf einen Blick Farbe: Terracotta Fassungsvermögen: 2 Liter, Teig bis 1.000 g Außenmaße: 23,5 × 23,5 × 16 cm Gewicht: ca. 1,94 kg Für Haushalte bis 4 Personen Material: Ton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Geeignet für Backofen (Start im kalten Ofen) und Mikrowelle
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf mit Deckel, in Weiß Der Römertopf Brotbacktopf rund in Weiß ist ein Brotbacktopf aus Ton mit Deckel, in dem du im heimischen Backofen Brot mit knuspriger Kruste und saftiger Krume backst. Er fasst 2 Liter, nimmt Teigmengen bis 1.000 Gramm auf und passt für Haushalte bis vier Personen. Backen im Tontopf Vor dem Backen legst du nur den unglasierten Deckel ca. 10 Minuten in kaltes Wasser. Dann kommt der Topf in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Im Ofen verdampft das gespeicherte Wasser unter dem Deckel, das Brot kann aufgehen und die Kruste wird rösch. Rezeptideen findest du in der Themenwelt Brot backen. Material und Farben Das Unterteil ist innen glasiert, der Deckel innen unglasiert. Diese Ausführung ist in Weiß gehalten, es gibt den Brotbacktopf außerdem in Terracotta. Pflege Das innen glasierte Unterteil reinigst du mit warmem Wasser und etwas Spülmittel oder in der Spülmaschine. Den unglasierten Deckel reinigst du von Hand mit warmem Wasser, ohne Spülmittel, mehr dazu unter Römertopf Nutzung & Tipps. Auf einen Blick Farbe: Weiß Fassungsvermögen: 2 Liter, Teig bis 1.000 g Außenmaße: 23,5 × 23,5 × 16 cm Gewicht: ca. 1,94 kg Für Haushalte bis 4 Personen Material: Ton, Unterteil innen glasiert, Deckel innen unglasiert Geeignet für Backofen (Start im kalten Ofen) und Mikrowelle
Kuchen Kastenform Torta
Kastenform aus Ton für Marmor- und Rührkuchen Die Römertopf Kuchen Kastenform Torta ist eine Kastenform aus rotem Naturton für Marmorkuchen, Rührkuchen und fruchtige Kastenkuchen. Der Ton speichert die Ofenwärme und verteilt sie gleichmäßig, sodass der Teig durchbackt und eine gleichmäßig gebräunte Kruste bekommt. Sie eignet sich für Backofen und Mikrowelle. Größe und Fassungsvermögen Die Form misst außen 31 × 14 × 8,5 cm, fasst 1,7 Liter und wiegt 1,1 kg. Neben süßen Kastenkuchen passen auch herzhafte Kastenbrote und Hackbraten in die längliche Form. Weitere Kuchenformen aus Keramik findest du unter Kuchenformen. Material und Verarbeitung Ton nimmt Wärme langsam auf und gibt sie gleichmäßig an den Teig ab. So backt der Kuchen von außen nach innen durch, statt am Rand schon dunkel zu werden, während die Mitte noch roh ist. Ideen zum Ausprobieren findest du in unseren Rezepten. Pflege Du reinigst die Form per Hand. Hinweise zur Pflege findest du unter Römertopf Nutzung & Tipps. Auf einen Blick Form: Kastenform Material: roter Naturton, Farbe Terracotta Außenmaße: 31 × 14 × 8,5 cm Volumen: 1,7 Liter Gewicht: 1,1 kg Geeignet für Backofen und Mikrowelle Für Marmor-, Rühr- und Obstkuchen Reinigung: per Hand
Kastenform
Kastenform aus Ton für Brot und Kuchen Die Römertopf Kastenform aus Ton ist eine Brotbackform, in der du ebenso Kuchen backen kannst. Mit 2 Litern Fassungsvermögen eignet sie sich für Brote bis 1.000 Gramm, vom Vollkornbrot bis zum Rührkuchen. Der Ton verteilt die Wärme gleichmäßig, sodass Gebäck innen luftig und außen knusprig wird. Material und Verarbeitung Ton nimmt die Hitze langsam auf und gibt sie gleichmäßig an den Teig weiter. So backt das Brot rundum durch, und die Kruste wird kräftig. Die klassische Kastenform sorgt für gleichmäßige Scheiben, praktisch für Pausenbrot und Frühstück. Größe und Fassungsvermögen Die Form fasst 2 Liter und ist auf Brote bis 1.000 Gramm ausgelegt; außen misst sie 32,5 × 16 × 9 cm. Darin gelingen Vollkorn-, Dinkel- oder Mischbrot mit Hefe oder Sauerteig ebenso wie Kastenkuchen. Wer lieber runde oder ovale Laibe backt, findet weitere Modelle unter Brotbackformen. Anwendung Stell die Kastenform in den kalten Backofen und lass sie gemeinsam mit ihm aufheizen, so vermeidest du Temperaturschocks. Weitere Hinweise zum Umgang mit Tongeschirr findest du unter Römertopf Nutzung & Tipps und in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Form: Kastenform Fassungsvermögen: 2 Liter, für Brote bis 1.000 g, auch für Kuchen Außenmaße: 32,5 × 16 × 9 cm (L × B × H) Gewicht: 1,19 kg Material: Ton, Farbe Terracotta Geeignet für Backofen und Mikrowelle
Kranz Kuchenform
Kranzform aus Ton für Frankfurter Kranz Die Kranz Kuchenform von Römertopf ist eine Kuchenform aus Ton für den Frankfurter Kranz und andere Kuchen in Ringform. Der Ton verteilt die Wärme gleichmäßig, sodass der Teig rundum aufgeht und eine gleichmäßig goldbraune Kruste bekommt. Die Form fasst 2,3 Liter und lässt sich von Hand oder in der Spülmaschine reinigen. Material und Verarbeitung Ton nimmt die Hitze langsamer auf als dünnes Blech und gibt sie sanfter an den Teig weiter. Der Rand wird nicht dunkel, bevor die Mitte durchgebacken ist. Die Ringform sorgt dafür, dass auch dickere Teige in der Mitte gut durchbacken. Anwendung Fette die Form vor dem Befüllen gründlich ein und streue sie mit Mehl oder Semmelbröseln aus, damit sich der Kuchen gut löst. Stell die heiße Form nicht auf eine kalte oder nasse Fläche. Hinweise zum Umgang mit Tonformen findest du unter Römertopf Nutzung & Tipps, weitere Formen unter Kuchenformen aus Keramik. Pflege Nach dem Backen spülst du die Form von Hand oder gibst sie in die Spülmaschine. Lass sie anschließend vollständig trocknen, bevor du sie verstaust. Auf einen Blick Kranzform für Frankfurter Kranz und Ringkuchen Material: Ton, Farbe Terracotta Volumen: 2,3 Liter Außenmaße: 27,5 × 27,5 × 8,8 cm (L × B × H) Gewicht: 1,5 kg Geeignet für Backofen, Mikrowelle und Spülmaschine, auch von Hand zu reinigen
Brot- und Kuchenbackform
Brotbackform aus Ton für Brot und Kuchen Die Römertopf Brot- und Kuchenbackform ist eine Brotbackform aus Naturton in klassischer Kastenform. Mit 2,6 Litern Volumen fasst sie Brote bis 1,5 kg und passt damit zu größeren Familien und Hobbybäckern, die gern auf Vorrat backen. Auch Rührkuchen wie Marmorkuchen gelingen darin, sodass du für beides nur eine Form brauchst. Backen in der Tonform Naturton verteilt die Wärme gleichmäßig über Boden und Wände der Form. Das Brot bekommt dadurch rundum eine knusprige Kruste und bleibt innen saftig; davon profitieren besonders Kastenbrote aus Roggen- oder Mischteig. Grundwissen rund ums Brotbacken findest du in der Themenwelt Brot backen. Größe und Fassungsvermögen Außen misst die Form 34,5 × 20,5 × 11 cm. Backst du kleinere Brote, füllst du entsprechend weniger Teig ein. Weitere Modelle findest du unter Brotbackformen und Kuchenformen. Pflege Die Form lässt sich per Hand oder in der Spülmaschine reinigen. Lass sie danach vollständig trocknen, bevor du sie verstaust. Auf einen Blick Material: Naturton, Farbe Terracotta Form: klassische Kastenform Volumen: 2,6 Liter – für Brote bis 1,5 kg Außenmaße: 34,5 × 20,5 × 11 cm (L × B × H) Gewicht: 1,65 kg Auch für Kuchen wie Marmorkuchen geeignet Geeignet für Backofen, Mikrowelle und Spülmaschine
Sauerteig Starter Set
Sauerteig Starter Set zum Ansetzen und Aufbewahren Das Sauerteig Starter Set ist ein 17,5 cm hohes Glas mit zwei Deckeln, in dem du deinen Sauerteig ansetzt, beobachtest und aufbewahrst. Es richtet sich an alle, die ihr eigenes Anstellgut führen möchten. Das Set ist wiederverwendbar; eine fertige Sauerteigkultur ist nicht enthalten. Lieferumfang Im Set sind das Glas, ein atmungsaktiver Stoffdeckel und ein luftdichter Metalldeckel enthalten. Stoffdeckel und Metalldeckel Während der Gärung entweichen die Gase durch den Stoffdeckel, Staub und Fruchtfliegen bleiben draußen. Ist das Anstellgut fertig, setzt du zur Aufbewahrung den Metalldeckel auf, ganz ohne Umfüllen oder Frischhaltefolie. Anwendung Im hohen Glas siehst du das Wachstum von der Seite und erkennst, wann der Sauerteig sein Volumen verdoppelt hat. Bei jedem Backen nimmst du einen Teil ab und fütterst den Rest im selben Glas weiter. Sauerteigbrote findest du in unseren Rezepten, Grundlagen in der Themenwelt Brot backen. Auf einen Blick Lieferumfang: Glas, atmungsaktiver Stoffdeckel, luftdichter Metalldeckel Höhe des Glases: 17,5 cm Material: Glas mit Silikon-Element Wiederverwendbar Ohne Sauerteigkultur
Was du in der Backform backen kannst
Fünf getestete Rezepte aus Brot- und Kuchen-Welt – inspiriert vom Naturton.
Backen mit Naturton – Antworten auf die wichtigsten Fragen
Welche Form nehme ich für welches Backwerk?
Für runde Sauerteig- und Mischbrote bis 1 kg eignet sich der Brot-Back-Topf mit Deckel – der Deckel hält den Dampf und erzeugt die typische krachende Kruste. Für rechteckige Brote bis 1,5 kg sowie Kastenkuchen wie Marmor- oder Rührkuchen passt die Kastenform. Für Gugelhupf, Marmorkranz und klassische Ringkuchen die Gugelhupf-Form. Für elegantere Kranzkuchen mit flacherem Profil die Kranz-Kuchenform. Eine Übersicht aller Formen unter Brotbackformen und Kuchenformen.
Muss ich die Backform vor dem Backen wässern?
Bei unglasierten Brotback-Töpfen ist Wässern empfehlenswert: 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser, damit die Tonporen Feuchtigkeit aufnehmen. Beim Backen verdampft diese und sorgt für das feuchte Klima, das die Kruste krachen lässt. Glasierte Kastenformen und Kuchenformen mit Innenglasur müssen nicht gewässert werden – sie werden einfach gefettet und bemehlt. Mehr unter Nutzung & Tipps.
Warum gelingt Backen im Naturton besser als im Blech?
Naturton speichert die Hitze gleichmäßig und gibt sie konstant ab – keine Hotspots, kein Anbrennen an einer Seite. Im geschlossenen Brotbacktopf entsteht zusätzlich Dampf, der den Schwaden-Effekt eines professionellen Bäckerofens nachahmt. Das Ergebnis bei Brot: krachende Kruste außen, saftige Krume innen. Bei Kuchen sorgt die sanfte, gleichmäßige Wärmeleitung für eine lockere Krume ohne harte Ränder oder ausgetrockneten Kern.
Bei welcher Temperatur backe ich in der Tonform?
Sauerteigbrote bei 230–250 °C, Mischbrote bei 220–240 °C, Rührkuchen bei 160–180 °C, Gugelhupf und Kastenkuchen meist bei 175 °C. Wichtig: Den unglasierten Brotbacktopf immer in den kalten Ofen stellen und gemeinsam aufheizen – sonst riskierst du Risse durch Temperaturschock. Glasierte Formen vertragen den vorgeheizten Ofen. Detaillierte Werte in der Garzeiten-Tabelle.
Muss ich die Form vor dem ersten Gebrauch einfetten?
Vor dem ersten Backen die Form mit Spülmittel und warmem Wasser ausspülen. Beim Brotbacken im unglasierten Topf wird nicht eingefettet – stattdessen kann der Boden mit Mehl, Grieß oder Backpapier ausgekleidet werden. Bei Kuchenformen (Gugelhupf, Kranz, Kastenform) ist Einfetten und Mehlieren empfehlenswert – besonders bei Rührteigen, damit der Kuchen sauber gestürzt werden kann. Tipp: Butter verwenden, dann mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen.
Wie reinige ich die Backform richtig?
Glasierte Formen wie Kastenformen und Kuchenformen sind spülmaschinengeeignet, Handwäsche schont sie langfristig. Unglasierte Brotbacktöpfe werden nicht mit Spülmittel gereinigt, weil der Ton es aufsaugt und beim nächsten Backgang abgibt. Stattdessen: warmes Wasser, Bürste, vollständig trocknen lassen. Bei hartnäckigen Resten eine Mischung aus Backpulver und Wasser kurz einwirken lassen.
Wie löse ich den Kuchen sauber aus der Form?
Den Kuchen nach dem Backen 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen – die Krume zieht sich beim Abkühlen leicht von den Wänden zurück, und der Kuchen löst sich besser. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen. Bei klebrigen Teigen oder hartnäckigen Stellen hilft ein feuchtes Küchentuch über der umgedrehten Form – das löst den Kuchen sanft. Die glasierte Innenseite der Kuchenformen erleichtert das Herauslösen zusätzlich.
Wie lagere ich Brot und Kuchen am besten?
Selbstgebackenes Brot bleibt am längsten frisch in einem Brottopf aus Naturton: Der unglasierte Ton reguliert die Feuchtigkeit, sodass die Kruste knusprig bleibt und die Krume nicht austrocknet oder schimmelt. So bleibt selbstgebackenes Sauerteigbrot problemlos 4–5 Tage saftig. Kuchen am besten unter einer Kuchenhaube oder in einer luftdicht verschlossenen Dose lagern – Rührkuchen halten so 3–5 Tage frisch. Plastikbeutel und Kühlschrank meiden, beide trocknen Backwaren schneller aus.