Selbst gebacken. Knusprig & saftig. Seit 1967.
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – im heimischen Backofen. Der Römertopf Brotbacktopf erzeugt beim Backen eine Dampfphase, für die professionelle Bäckereien einen Schwadenapparat brauchen. Sauerteig, No-Knead oder klassisches Hefebrot gelingen damit zuverlässig. Erhältlich in Terracotta und Weiß. Maße und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und 2 Litern Volumen fasst der runde Brotbacktopf Teigmengen bis 1.000 Gramm – ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt, die etwa einmal pro Woche backen. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Backverhalten identisch; die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt. Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip Der Brotbacktopf ist im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Vor dem Backen wird der unglasierte Deckel für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem geschlossenen Deckel eine dichte, konstante Dampfwolke. Diese hält die Teigoberfläche während der ersten Backphase feucht – die Voraussetzung für eine rösche, glänzende Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume. In offenen Backformen bleibt diese Phase aus: Das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig. Der Topf kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps. Reinigung und Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Backen wieder abgeben – deshalb gilt eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Am glasierten Unterteil lösen sich Teigreste in der Regel ohne Einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Topf verstaut wird.
Brotbacktopf rund 2 Liter
Brotbacktopf rund 2 Liter – Brot backen wie aus dem Steinofen Knuspriges Brot mit aromatischer Kruste und saftiger Krume – im heimischen Backofen. Der Römertopf Brotbacktopf erzeugt beim Backen eine Dampfphase, für die professionelle Bäckereien einen Schwadenapparat brauchen. Sauerteig, No-Knead oder klassisches Hefebrot gelingen damit zuverlässig. Erhältlich in Terracotta und Weiß. Maße und Backmenge Mit Innenmaßen von 23,5 × 23,5 × 16 Zentimetern und 2 Litern Volumen fasst der runde Brotbacktopf Teigmengen bis 1.000 Gramm – ein klassisches Bauernbrot, ein großes Sauerteigbrot oder zwei kleinere Laibe nebeneinander. Damit ist er auf Haushalte bis vier Personen ausgelegt, die etwa einmal pro Woche backen. Beide Farbvarianten sind in Form, Volumen und Backverhalten identisch; die gewünschte Farbe wird beim Kauf in der Variantenauswahl bestimmt. Glasiertes Unterteil, unglasierter Deckel – das bewährte Prinzip Der Brotbacktopf ist im Unterteil innen glasiert, der Deckel bleibt innen unglasiert im rohen Naturton. Vor dem Backen wird der unglasierte Deckel für rund 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Im heißen Backofen verdampft das gespeicherte Wasser und erzeugt unter dem geschlossenen Deckel eine dichte, konstante Dampfwolke. Diese hält die Teigoberfläche während der ersten Backphase feucht – die Voraussetzung für eine rösche, glänzende Kruste bei gleichzeitig saftiger Krume. In offenen Backformen bleibt diese Phase aus: Das Brot trocknet aus, die Kruste wird hart statt knusprig. Der Topf kommt immer in den kalten Backofen und heizt gemeinsam mit ihm auf. Ausführliche Hinweise gibt der Ratgeber Römertopf Nutzung & Tipps. Reinigung und Pflege Wir empfehlen die Reinigung von Hand mit warmem Wasser und einer weichen Bürste. Der unglasierte Deckel besteht aus offenporigem Naturton und kann Bestandteile von Spülmittel oder Klarspüler aufnehmen und beim nächsten Backen wieder abgeben – deshalb gilt eine einheitliche, vorsichtige Reinigungsempfehlung. Am glasierten Unterteil lösen sich Teigreste in der Regel ohne Einweichen. Keine scharfen Reiniger, keine Stahlwolle und keine Scheuerschwämme verwenden. Nach der Reinigung vollständig trocknen lassen, bevor der Topf verstaut wird.
Kuchen Kastenform Torta
Kuchenbackform Torta – Für perfekt gebackene Kastenkuchen Die Römertopf Kuchenbackform Torta ist die ideale Wahl für alle, die bei Kastenkuchen Wert auf gleichmäßiges Backen, schöne Bräunung und saftige Ergebnisse legen. Gefertigt aus rotem Natur-Ton, sorgt diese Backform für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung – für perfekte Kuchen vom ersten bis zum letzten Stück. Gleichmäßig gebacken – saftig und aromatisch Der Ton der Torta-Form speichert und verteilt die Ofenwärme so gleichmäßig, dass der Teig zuverlässig durchbackt und eine appetitlich gebräunte Kruste erhält. Das Ergebnis: ein Kuchen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch lange frisch und saftig bleibt. Ideal für Kastenkuchen aller Art Ob klassischer Marmorkuchen, Rührkuchen oder fruchtige Varianten – die Form ist speziell für Kastenkuchenausgelegt und bietet das ideale Backklima für viele Teigsorten. So begeistern Sie Ihre Gäste an der Kaffeetafel mit hausgemachten Backwerken auf höchstem Niveau. Praktisch & pflegeleicht Nach dem Backen lässt sich die Form problemlos reinigen – entweder per Handwäsche oder einfach in der Spülmaschine. Damit bleibt mehr Zeit zum Genießen und weniger für den Abwasch.
Kastenform
Brot- und Kuchenbackform Kastenform – Perfekte Ergebnisse für Brot und KuchenErleben Sie das perfekte Backergebnis mit der Römertopf Brot- und Kuchenbackform in Kastenform. Egal ob Sie ein herzhaftes Vollkornbrot oder einen saftigen Kuchen backen – diese Kastenform garantiert Ihnen immer ein köstliches und gleichmäßig gebackenes Resultat.Dank des hochwertigen Tons sorgt die Kastenform für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, wodurch Ihre Brote und Kuchen innen luftig und außen schön knusprig werden. Mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern ist die Form ideal für Brote bis zu 1000 Gramm geeignet, kann aber auch für Kuchen verwendet werden.
Kranz Kuchenform
Frankfurter Kranz Kuchenform – Für klassische Kranzkuchen mit perfektem Ergebnis Die Römertopf Frankfurter Kranz Kuchenform ist die ideale Backform für alle, die den beliebten Kranzkuchen mit perfekter Form, feiner Kruste und saftigem Inneren backen möchten. Gefertigt aus natürlichem Ton, bietet sie beste Voraussetzungen für ein gleichmäßig gebackenes und aromatisches Ergebnis – ganz wie aus der traditionellen Konditorei. Gleichmäßige Hitzeverteilung für ideale Backergebnisse Der Ton sorgt für eine sanfte, gleichmäßige Wärmeleitung, sodass der Teig rundum aufgeht, innen saftig bleibt und außen eine gleichmäßige, goldbraune Kruste erhält. So gelingt Ihnen der Frankfurter Kranz oder jeder andere Kranzkuchen optisch wie geschmacklich perfekt – ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Natürliches Material für echten Kuchengenuss Die Tonform bringt nicht nur traditionellen Charme, sondern auch moderne Backeigenschaften mit. Sie hält die Feuchtigkeit im Teig optimal und sorgt so für eine lange Frische des Kuchens – ideal für besondere Anlässe oder den sonntäglichen Kaffeegenuss. Pflegeleicht und langlebig Nach dem Backvergnügen lässt sich die Kuchenform bequem reinigen – wahlweise von Hand oder in der Spülmaschine. Die hochwertige Verarbeitung sorgt zudem für eine lange Lebensdauer bei häufigem Einsatz.
Brot- und Kuchenbackform
Kastenform aus Ton – für Brot & Kuchen mit Geling-Garantie Wer echtes, selbstgebackenes Brot liebt, wird von der Römertopf Brot- und Kuchenbackform begeistert sein. Die klassische Kastenform aus Naturton eignet sich perfekt für Brote bis 1,5 kg – ideal für größere Familien oder passionierte Hobbybäcker. Dank der hervorragenden Wärmeverteilung des Tons wird dein Brot außen wunderbar knusprig und bleibt innen lange saftig – ganz wie vom Bäcker! Doch nicht nur Brot gelingt in dieser Form mühelos: Auch Kuchen wie ein saftiger Marmorkuchen lassen sich hervorragend zubereiten. So wird jede Backidee zum vollen Erfolg – mit Geschmack, der begeistert. Neben dem zuverlässigen Backergebnis überzeugt die Form auch in der Handhabung: Sie ist pflegeleicht, langlebig und kann einfach per Hand oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Vorteile der Römertopf Kastenform: Für Brote bis 1,5 kg Optimale Wärmeverteilung durch Naturton Auch für Kuchen geeignet Spülmaschinenfest und pflegeleicht
Was du in der Backform backen kannst
Fünf getestete Rezepte aus Brot- und Kuchen-Welt – inspiriert vom Naturton.
Backen mit Naturton – Antworten auf die wichtigsten Fragen
Welche Form nehme ich für welches Backwerk?
Für runde Sauerteig- und Mischbrote bis 1 kg eignet sich der Brot-Back-Topf mit Deckel – der Deckel hält den Dampf und erzeugt die typische krachende Kruste. Für rechteckige Brote bis 1,5 kg sowie Kastenkuchen wie Marmor- oder Rührkuchen passt die Kastenform. Für Gugelhupf, Marmorkranz und klassische Ringkuchen die Gugelhupf-Form. Für elegantere Kranzkuchen mit flacherem Profil die Kranz-Kuchenform. Eine Übersicht aller Formen unter Brotbackformen und Kuchenformen.
Muss ich die Backform vor dem Backen wässern?
Bei unglasierten Brotback-Töpfen ist Wässern empfehlenswert: 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser, damit die Tonporen Feuchtigkeit aufnehmen. Beim Backen verdampft diese und sorgt für das feuchte Klima, das die Kruste krachen lässt. Glasierte Kastenformen und Kuchenformen mit Innenglasur müssen nicht gewässert werden – sie werden einfach gefettet und bemehlt. Mehr unter Nutzung & Tipps.
Warum gelingt Backen im Naturton besser als im Blech?
Naturton speichert die Hitze gleichmäßig und gibt sie konstant ab – keine Hotspots, kein Anbrennen an einer Seite. Im geschlossenen Brotbacktopf entsteht zusätzlich Dampf, der den Schwaden-Effekt eines professionellen Bäckerofens nachahmt. Das Ergebnis bei Brot: krachende Kruste außen, saftige Krume innen. Bei Kuchen sorgt die sanfte, gleichmäßige Wärmeleitung für eine lockere Krume ohne harte Ränder oder ausgetrockneten Kern.
Bei welcher Temperatur backe ich in der Tonform?
Sauerteigbrote bei 230–250 °C, Mischbrote bei 220–240 °C, Rührkuchen bei 160–180 °C, Gugelhupf und Kastenkuchen meist bei 175 °C. Wichtig: Den unglasierten Brotbacktopf immer in den kalten Ofen stellen und gemeinsam aufheizen – sonst riskierst du Risse durch Temperaturschock. Glasierte Formen vertragen den vorgeheizten Ofen. Detaillierte Werte in der Garzeiten-Tabelle.
Muss ich die Form vor dem ersten Gebrauch einfetten?
Vor dem ersten Backen die Form mit Spülmittel und warmem Wasser ausspülen. Beim Brotbacken im unglasierten Topf wird nicht eingefettet – stattdessen kann der Boden mit Mehl, Grieß oder Backpapier ausgekleidet werden. Bei Kuchenformen (Gugelhupf, Kranz, Kastenform) ist Einfetten und Mehlieren empfehlenswert – besonders bei Rührteigen, damit der Kuchen sauber gestürzt werden kann. Tipp: Butter verwenden, dann mit Semmelbröseln oder Mehl ausstreuen.
Wie reinige ich die Backform richtig?
Glasierte Formen wie Kastenformen und Kuchenformen sind spülmaschinengeeignet, Handwäsche schont sie langfristig. Unglasierte Brotbacktöpfe werden nicht mit Spülmittel gereinigt, weil der Ton es aufsaugt und beim nächsten Backgang abgibt. Stattdessen: warmes Wasser, Bürste, vollständig trocknen lassen. Bei hartnäckigen Resten eine Mischung aus Backpulver und Wasser kurz einwirken lassen.
Wie löse ich den Kuchen sauber aus der Form?
Den Kuchen nach dem Backen 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen – die Krume zieht sich beim Abkühlen leicht von den Wänden zurück, und der Kuchen löst sich besser. Dann vorsichtig auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen. Bei klebrigen Teigen oder hartnäckigen Stellen hilft ein feuchtes Küchentuch über der umgedrehten Form – das löst den Kuchen sanft. Die glasierte Innenseite der Kuchenformen erleichtert das Herauslösen zusätzlich.
Wie lagere ich Brot und Kuchen am besten?
Selbstgebackenes Brot bleibt am längsten frisch in einem Brottopf aus Naturton: Der unglasierte Ton reguliert die Feuchtigkeit, sodass die Kruste knusprig bleibt und die Krume nicht austrocknet oder schimmelt. So bleibt selbstgebackenes Sauerteigbrot problemlos 4–5 Tage saftig. Kuchen am besten unter einer Kuchenhaube oder in einer luftdicht verschlossenen Dose lagern – Rührkuchen halten so 3–5 Tage frisch. Plastikbeutel und Kühlschrank meiden, beide trocknen Backwaren schneller aus.