Die ganze Gans. Das ganze Fest.
Gänsebräter Klassik MAXI
Bräter Klassik – das Original aus Naturton in vier Größen Wenn andere Bräter mit Design-Verzierungen, Sondereditionen oder modernen Stilelementen werben, geht der Bräter Klassik einen anderen Weg: Pure Funktion, klassische Form, reiner Naturton – so, wie der Römertopf seit 1967 hergestellt wird. Keine Schnörkel, keine Sonderdesigns, keine Verzierungen auf dem Deckel. Nur das, was zählt: ein bewährter Tonbräter in der ursprünglichen Tonbäcker-Tradition seit 1967, der seit fast sechs Jahrzehnten in deutschen Küchen Sonntagsbraten und Schmorgerichte zubereitet. Vier Größen für vier Haushalts-Profile Der Bräter Klassik ist in vier Volumen-Varianten erhältlich – damit passt zu jedem Haushalt und jedem Anlass die richtige Größe: MINI mit 1,5 Litern – der kleinste Klassik-Bräter für Singles und Paare. Ideal für ein halbes Hähnchen, eine Portion Schmorbraten oder ein kleines Stück Geflügel. Maße kompakt für jeden Backofen. STANDARD mit 3,0 Litern – die meistverkaufte Familien-Größe für bis zu 4 Personen. Innenmaße 32 × 22,5 × 16,5 cm. Passend für ein ganzes Hähnchen, einen 1-1,5 kg Schweinebraten oder Schmorgerichte für die Familien-Tafel. GROSS mit 4,0 Litern – die erweiterte Familien-Größe für 4-6 Personen. Bietet zusätzlichen Platz für Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüse direkt im Bräter neben dem Fleisch. MAXI mit 7,0 Litern – der Festtafel-Bräter für 6-8 Personen. Konzipiert für eine ganze Gans, einen großen Festtagsbraten oder eine Pute zu Weihnachten und Ostern. Alle vier Varianten teilen dieselbe Material-Qualität, dieselbe Naturton-Schmor-Funktion und dieselbe ovale Form – die Wahl ist allein eine Frage der Personenzahl. Beim Kauf wird die gewünschte Größe in der Variant-Auswahl gewählt. Pure Naturton-Qualität ohne Design-Aufpreis Der Klassik-Bräter ist das günstigste Original im Naturton-Sortiment: Wer auf antike Verzierungen wie beim Jubiläums-Bräter, rustikale Tier-Motive wie beim Rustico-Bräter oder modernes Wellendesign wie beim Modern Look verzichten kann, bekommt mit dem Klassik die reinste Form des Römertopf-Prinzips. Das Material ist identisch zu allen anderen Brand-Brätern, die Funktion ist identisch – nur der Aufpreis für besondere Designs entfällt. Was im Klassik-Bräter besonders gut gelingt Je nach gewählter Größe deckt der Klassik-Bräter ein breites Spektrum klassischer Gerichte ab: Ganzes Hähnchen oder Ente – ab 3 Liter, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch Schweinebraten mit Schwarte – ab 3 Liter, ideal in 3-4 Liter für 1-2 kg Fleisch Rinderbraten oder Tafelspitz – ab 3 Liter, größere Stücke in 4-7 Liter Schmorgerichte, Gulasch, Rouladen – das traditionelle Anwendungs-Gebiet aller Größen Aufläufe und Gratins – in jeder Größe für die jeweilige Personenzahl Lamm- und Wildbraten – Festtags-Gerichte in 4 oder 7 Liter Ganze Gans oder Pute – nur in der MAXI-Variante mit 7 Litern Brot – möglich in allen Größen ab 3 Liter, ein Bauernbrot von 1-1,5 kg Teig Klassischer Tonbräter – das bewährte Wässer-Prinzip Wie alle klassischen Römertopf-Bräter ist auch der Klassik innen unglasiert und wird vor jedem Gebrauch mindestens 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt – bei der MAXI-Variante eher 15 Minuten. Das gespeicherte Wasser verdampft im heißen Backofen kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die für saftige Garergebnisse verantwortlich ist. Dieses Tonbäcker-Prinzip ist seit 1967 das Geheimnis des Römertopfs und der Grund, warum viele Klassik-Bräter aus den 1970er- und 1980er-Jahren noch heute in deutschen Haushalten täglich im Einsatz sind. Wer einen pflegeleichteren, glasierten Tonbräter sucht, findet im Multibräter die moderne Alltags-Alternative.
Jubiläums-Bräter 50 Jahre 5 Liter
Jubiläums-Bräter 50 Jahre 5 Liter – die Festtafel-Edition der Jubiläumsreihe Wenn der 40 Jahre Jubiläums-Bräter der Familien-Klassiker ist, dann ist der 50 Jahre Bräter der große Bruder für die Festtafel: Geschaffen zum 50-jährigen Brand-Bestehen, vereint er die antike Designsprache der Jubiläumsreihe mit der Volumen-Klasse für größere Gesellschaften. Mit 5 Litern Fassungsvermögen für 6-8 Personen, in zwei Farb-Varianten – dem traditionellen Terracotta und dem eleganten Weiß – passt er zu Weihnachten, Ostern und allen Anlässen mit großer Tafel. Antike Verzierungen mit Lorbeer-„50" Wie beim 40 Jahre Bräter zieren auch hier drei klassische Reliefs die Außenseite: eine Lyra (antikes Saiteninstrument), eine korinthische Säule (klassische Architektur-Säule) und das Portrait eines römischen Kaisers. Was den 50 Jahre Bräter unterscheidet, ist die lorbeerumkränzte „50" auf dem Deckel – das Symbol für ein halbes Jahrhundert deutsche Tonbäcker-Tradition. Dieses einzigartige Designelement macht den Bräter zum charaktervollen Tafel-Schmuck und zur stilvollen Sammler-Edition. Zwei Farbvarianten für unterschiedliche Küchenstile Der 50 Jahre Bräter ist in zwei Farbvarianten erhältlich: Terracotta – die klassische, naturbelassene Optik des Naturtons. Passt zu rustikalen Landhausküchen, klassischen Esszimmern und allen, die die unverwechselbare Römertopf-Optik bevorzugen. Weiß – die elegante moderne Variante, die dem klassischen Design einen frischen Akzent verleiht. Bringt einen zeitgemäßen Look in moderne Küchen und harmoniert mit minimalistischer Esstischkultur. Beide Varianten haben dieselbe Funktion, dieselben Maße und Materialeigenschaften – die Wahl ist eine reine Stilfrage. Für die große Festtafel und gesellige Runden Mit Innenmaßen von 38,5 × 28,5 × 19 Zentimetern und 5 Litern Volumen ist der 50 Jahre Bräter für 6-8 Personen-Mahlzeiten konzipiert: Kleine Gans für 4-6 Personen mit Beilagen, etwa 2,5-3 Stunden bei 180 °C Ganze Pute oder Truthahn bis 4 kg für die Festtafel, etwa 3-3,5 Stunden bei 160-180 °C Schweinebraten mit Schwarte bis 2,5 kg, etwa 2-2,5 Stunden bei 180 °C Rinderbraten oder Festtagsbraten bis 3 kg, 3-3,5 Stunden bei 150 °C niedrige Temperatur Lammkeulen oder Lammbraten für Festtage und besondere Anlässe Schmorgerichte und Gulasch in Familiengröße, 2-3 Stunden Aufläufe und Gratins für 6-8 Personen, 50-70 Minuten Die ovale Form ist besonders gut für längere Bratenstücke und ganzes Geflügel geeignet – auch ein 3 kg-Stück Fleisch oder eine kleine Gans passt komplett hinein, ohne dass Teile aus dem Topf herausragen. Klassischer Tonbräter – mit dem traditionellen Wässer-Prinzip Wie alle klassischen Römertopf-Bräter und in der Tradition der Jubiläumsreihe ist der 50 Jahre Bräter innen unglasiert und wird vor jedem Gebrauch mindestens 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Das gespeicherte Wasser verdampft im heißen Backofen kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die Speisen besonders saftig macht. Diese Tonbäcker-Methode ist seit 1967 das Geheimnis des Römertopfs – und der Grund, warum viele Bräter in deutschen Haushalten seit Jahrzehnten täglich im Einsatz sind. Für die kleinere Familien-Variante mit denselben antiken Verzierungen empfehlen wir den 40 Jahre Jubiläums-Bräter mit 3,5 Litern.
Jubiläums-Bräter 50 Jahre 5 Liter
Jubiläums-Bräter 50 Jahre 5 Liter – die Festtafel-Edition der Jubiläumsreihe Wenn der 40 Jahre Jubiläums-Bräter der Familien-Klassiker ist, dann ist der 50 Jahre Bräter der große Bruder für die Festtafel: Geschaffen zum 50-jährigen Brand-Bestehen, vereint er die antike Designsprache der Jubiläumsreihe mit der Volumen-Klasse für größere Gesellschaften. Mit 5 Litern Fassungsvermögen für 6-8 Personen, in zwei Farb-Varianten – dem traditionellen Terracotta und dem eleganten Weiß – passt er zu Weihnachten, Ostern und allen Anlässen mit großer Tafel. Antike Verzierungen mit Lorbeer-„50" Wie beim 40 Jahre Bräter zieren auch hier drei klassische Reliefs die Außenseite: eine Lyra (antikes Saiteninstrument), eine korinthische Säule (klassische Architektur-Säule) und das Portrait eines römischen Kaisers. Was den 50 Jahre Bräter unterscheidet, ist die lorbeerumkränzte „50" auf dem Deckel – das Symbol für ein halbes Jahrhundert deutsche Tonbäcker-Tradition. Dieses einzigartige Designelement macht den Bräter zum charaktervollen Tafel-Schmuck und zur stilvollen Sammler-Edition. Zwei Farbvarianten für unterschiedliche Küchenstile Der 50 Jahre Bräter ist in zwei Farbvarianten erhältlich: Terracotta – die klassische, naturbelassene Optik des Naturtons. Passt zu rustikalen Landhausküchen, klassischen Esszimmern und allen, die die unverwechselbare Römertopf-Optik bevorzugen. Weiß – die elegante moderne Variante, die dem klassischen Design einen frischen Akzent verleiht. Bringt einen zeitgemäßen Look in moderne Küchen und harmoniert mit minimalistischer Esstischkultur. Beide Varianten haben dieselbe Funktion, dieselben Maße und Materialeigenschaften – die Wahl ist eine reine Stilfrage. Für die große Festtafel und gesellige Runden Mit Innenmaßen von 38,5 × 28,5 × 19 Zentimetern und 5 Litern Volumen ist der 50 Jahre Bräter für 6-8 Personen-Mahlzeiten konzipiert: Kleine Gans für 4-6 Personen mit Beilagen, etwa 2,5-3 Stunden bei 180 °C Ganze Pute oder Truthahn bis 4 kg für die Festtafel, etwa 3-3,5 Stunden bei 160-180 °C Schweinebraten mit Schwarte bis 2,5 kg, etwa 2-2,5 Stunden bei 180 °C Rinderbraten oder Festtagsbraten bis 3 kg, 3-3,5 Stunden bei 150 °C niedrige Temperatur Lammkeulen oder Lammbraten für Festtage und besondere Anlässe Schmorgerichte und Gulasch in Familiengröße, 2-3 Stunden Aufläufe und Gratins für 6-8 Personen, 50-70 Minuten Die ovale Form ist besonders gut für längere Bratenstücke und ganzes Geflügel geeignet – auch ein 3 kg-Stück Fleisch oder eine kleine Gans passt komplett hinein, ohne dass Teile aus dem Topf herausragen. Klassischer Tonbräter – mit dem traditionellen Wässer-Prinzip Wie alle klassischen Römertopf-Bräter und in der Tradition der Jubiläumsreihe ist der 50 Jahre Bräter innen unglasiert und wird vor jedem Gebrauch mindestens 10 Minuten in kaltes Wasser gelegt. Das gespeicherte Wasser verdampft im heißen Backofen kontrolliert und erzeugt die typische Dampfphase, die Speisen besonders saftig macht. Diese Tonbäcker-Methode ist seit 1967 das Geheimnis des Römertopfs – und der Grund, warum viele Bräter in deutschen Haushalten seit Jahrzehnten täglich im Einsatz sind. Für die kleinere Familien-Variante mit denselben antiken Verzierungen empfehlen wir den 40 Jahre Jubiläums-Bräter mit 3,5 Litern.
Bräter für 8 Personen — der MAXI für Festtage und große Runden
Der Bräter für 8 Personen ist der MAXI im Sortiment — die Größe für die wirklich großen Anlässe. Mit über 6 Litern Fassungsvermögen passt eine ganze Weihnachtsgans hinein, eine kleine Pute, ein opulenter Schweinebraten oder ein reichhaltiger Eintopf für die ganze Festtafel. Diese Größe ist nicht für den Alltag gedacht — sie ist die spezialisierte Wahl für Gastgeber, die mehrmals im Jahr große Familienfeste, Weihnachten oder besondere Anlässe ausrichten. Verfügbar als Klassik MAXI und als Jubiläumsbräter mit bis zu 6 Kilo Fassungsvermögen.
Was nur in den MAXI-Bräter passt
Manche Gerichte gehen schlicht nur in den 8-Personen-Bräter: Eine ganze Gans bis 4 Kilo zu Weihnachten oder Martinstag, eine kleine Pute für Familien-Festessen, ein Rinderbraten oder Tafelspitz bis 3 Kilo mit Wurzelgemüse für die Tafel, Schweinebraten mit Kruste für 8 bis 10 Personen, große Bratenkrönungen wie Lamm oder Wildbraten zu Ostern oder Festtagen, sowie opulente Eintöpfe und Schmorgerichte für Geburtstagsrunden. Auch große Bauernbrote mit 2 bis 3 Kilo Teig sind möglich. Festtags-Rezepte findest du unter Römertopf-Rezepte.
Klassik MAXI vs. Jubiläumsbräter
Der Klassik MAXI ist der traditionelle 7-Liter-Bräter — unglasiert, klassisches Dampfklima, das authentische Tonbäcker-Erlebnis in groß. Wer das Original seit 1967 in der MAXI-Größe will, wählt diesen. Der Jubiläumsbräter ist die exklusive Edition mit bis zu 6 Kilo Fassungsvermögen — eine besondere Variante, die nicht nur kulinarisch, sondern auch als Erbstück oder besonderes Geschenk taugt. Beide Modelle eignen sich für die ganz großen Aufgaben, mit unterschiedlichem Charakter und Preis-Niveau.
Vor dem Kauf: Backofen-Maße prüfen
Wichtig vor dem Kauf eines MAXI-Bräters: Prüfe die inneren Maße deines Backofens. Die MAXI-Bräter sind etwa 45 bis 50 cm lang und 30 cm breit — passen in jeden Standard-60-cm-Backofen mit normaler Garraum-Tiefe. Bei alten Öfen, sehr kompakten Einbau-Modellen (Wohnmobil, Mietküchen) oder ungewöhnlich kleinen Garräumen können die Maße knapp werden. Im Zweifel die Innen-Maße deines Ofens mit den Bräter-Maßen vergleichen, die in der jeweiligen Produktbeschreibung stehen. Die wenigsten Haushalte haben das Platz-Problem — aber wenn, dann ist es vor dem Kauf zu klären.
Wenn die ganze Familie zusammenkommt
Der MAXI-Bräter ist die richtige Wahl für Haushalte, die regelmäßig große Familien-Versammlungen ausrichten: Weihnachten mit Großeltern, Geschwistern und Schwager-Familien, Geburtstage mit ausgewähltem Freundeskreis, Hochzeiten in kleinerer Runde oder Ostern mit der erweiterten Familie. Für reguläre 6-Personen-Runden ist der MAXI überdimensioniert — hier ist ein 6-Personen-Bräter mit 4-5 Litern die bessere Wahl. Der MAXI lohnt sich, wenn mindestens zwei- bis dreimal pro Jahr Anlässe mit 8+ Gästen kommen.
Warum ein Tonbräter beim Festessen Vorteile hat
Gerade bei großen Festtagen ist die schonende Garweise des Tonbräters wertvoll. Eine 4-Kilo-Gans braucht 3 bis 4 Stunden Garzeit — im konventionellen Bratentopf muss regelmäßig gegossen werden, sonst trocknet das Fleisch. Im Tonbräter sorgt die Dampfschicht aus dem gewässerten Material automatisch für ein feuchtes Garklima. Das Fleisch bleibt saftig, ohne dass du als Gastgeber neben dem Ofen stehen musst — du kannst dich um Gäste, Beilagen und die Festtafel kümmern. Das ist der entscheidende Unterschied zur konventionellen Gänsezubereitung. Mehr unter Nutzung & Tipps oder in der Bräter-Übersicht.
FAQ zum 8-Personen-MAXI-Bräter
Wie groß darf die Weihnachtsgans sein?
Im 7-Liter-MAXI passt eine Gans bis etwa 4 Kilo mit Apfel- oder Maronen-Füllung. Das reicht für 8 Personen mit normalen Portionen oder 6 Personen mit reichlichen Portionen. Für eine größere Gans bis 5 Kilo oder eine kleine Pute solltest du den Jubiläumsbräter mit bis zu 6 Kilo Fassungsvermögen in Betracht ziehen. Wichtig: Die Gans sollte nicht den Deckel berühren — mindestens 2 cm Abstand sind nötig, damit der Dampf zirkulieren kann.
Wie lange dauert eine Gans im MAXI-Bräter?
Faustregel: etwa 1 Stunde pro Kilo Gans bei 180°C im Tonbräter. Eine 4-Kilo-Gans braucht also etwa 3,5 bis 4 Stunden. Wichtig: Den Bräter immer in den kalten Ofen stellen, gemeinsam mit dem Ofen aufheizen — sonst kann das Material reißen. Die letzten 30 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Haut knusprig wird. Während der Garzeit sammelt sich Gänsefett im Bräter, das du als Würzfond für die Soße verwenden kannst.
Passt der MAXI-Bräter in einen normalen Backofen?
In jeden Standard-60-cm-Backofen mit normaler Garraum-Tiefe. Die MAXI-Bräter sind etwa 45 bis 50 cm lang und 30 cm breit — das passt komfortabel in normale Öfen. Vorsicht bei alten Öfen, kompakten Einbau-Modellen oder Mini-Öfen unter 45 cm Breite: Hier können die Maße knapp werden. Im Zweifel die genauen Bräter-Maße aus der Produktbeschreibung mit den Innen-Maßen deines Ofens vergleichen, bevor du bestellst.
Lohnt sich der MAXI-Bräter für nur 2-3 Festtage pro Jahr?
Ja, gerade dann lohnt er sich. Tonbäter halten Jahrzehnte bei richtiger Pflege — über 30 Jahre Nutzungsdauer sind realistisch. Bei zwei bis drei Festtagen pro Jahr macht das 60 bis 90 Einsätze über die Lebensdauer — der Preis pro Festtag liegt im einstelligen Euro-Bereich. Außerdem ist der MAXI-Bräter oft ein Erbstück, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Für regulären Alltagsgebrauch ist die Größe überdimensioniert — aber als Festtags-Investition lohnt sie sich.
Wo lagere ich den großen Bräter zwischen den Festen?
Der MAXI-Bräter ist mit etwa 50 cm Länge sperriger als die kleineren Größen. Empfohlene Lagerung: in der Speisekammer, im Keller, in einer tiefen Schrankschublade oder auf dem Hochschrank. Wichtig: An einem trockenen Ort lagern (Naturton zieht Feuchtigkeit aus der Luft). Vor dem nächsten Einsatz nach längerer Lagerung kurz mit kaltem Wasser ausspülen. Wer den Bräter mehrmals pro Jahr nutzt, sollte ihn so unterbringen, dass er ohne große Umräumaktion erreichbar ist.
Kann ich auch eine ganze Pute zubereiten?
Ja, eine kleine bis mittlere Pute bis 4-5 Kilo passt in den MAXI-Bräter. Größere Truthähne (US-Style Thanksgiving mit 7-10 Kilo) sind dagegen zu groß — diese werden in der Regel ohne Bräter direkt auf einem Rost gegart. Für die übliche europäische Festtags-Pute reicht der MAXI-Bräter aus. Die Garzeit ist mit der einer Gans vergleichbar — etwa 1 Stunde pro Kilo bei 180°C, in den kalten Ofen stellen, letzte 30 Minuten ohne Deckel für knusprige Haut.
Was ist der Unterschied zwischen Klassik MAXI und Jubiläumsbräter?
Der Klassik MAXI ist der reguläre 7-Liter-Bräter der Klassik-Serie — unglasiert, klassisches Dampfklima, das Original seit 1967 in der MAXI-Größe. Der Jubiläumsbräter ist eine besondere Edition mit bis zu 6 Kilo Fassungsvermögen — exklusive Ausführung, oft als Sammler-Stück oder besonderes Geschenk gewählt. Beide Modelle eignen sich für die ganz großen Aufgaben, der Jubiläumsbräter ist die hochwertigere und repräsentativere Variante.
Eignet sich der MAXI-Bräter als besonderes Geschenk?
Sehr gut — gerade für Anlässe wie große Familien-Wohnungseinweihungen, besondere Geburtstage (50., 60., 70.), Goldene Hochzeit oder als Familien-Erbstück. Ein MAXI-Bräter ist nicht nur Küchengerät, sondern wird oft generationenübergreifend genutzt — die Großmutter, die Tochter, die Enkelin nutzen ihn alle für die Familienfeste. Klassische Geschenk-Kombination: MAXI-Bräter plus traditionelles Kochbuch mit Festtags-Rezepten. Mehr Geschenkideen unter Geschenke & Deko.