Eintopf „Quer durch den Garten“ aus dem Römertopf

Eintopf „Quer durch den Garten“ – bunt, aromatisch und einfach

Der Eintopf „Quer durch den Garten“ ist ein echtes Lieblingsgericht für alle, die saisonales Gemüse kreativ nutzen möchten. Alles, was im Garten gerade wächst, kommt frisch in den Römertopf und wird dort schonend gegart. So entsteht ein aromatischer Eintopf, der durch seine bunte Vielfalt an Zutaten begeistert und sich flexibel nach Vorrat und Geschmack variieren lässt. Ob als leichtes Familienessen oder wärmender Klassiker an kühlen Tagen – dieser Eintopf sorgt für Abwechslung und bringt das Beste aus dem Gemüsebeet direkt auf den Tisch.

Was den Eintopf „Quer durch den Garten“ so besonders macht

Das Besondere an diesem Eintopf ist die Kombination vieler unterschiedlicher Gemüsesorten. Kartoffeln, Möhren, Bohnen, Lauch, Sellerie und Kohlrabi bilden die Basis, während Kräuter wie Liebstöckel, Bohnenkraut und Petersilie dem Gericht eine würzige Tiefe verleihen. Durch die schonende Zubereitung im Römertopf bleiben sowohl die Aromen als auch die Nährstoffe erhalten. So entsteht ein kräftiger, aromatischer Eintopf, der durch seine natürliche Vielfalt überzeugt.

Die Vorteile der Zubereitung im Römertopf

Im Römertopf gegart, entfalten die Zutaten ihr volles Aroma, da der geschlossene Tontopf für ein besonders schonendes Garen sorgt. Das Gemüse bleibt bissfest, verliert dabei aber nichts von seiner Saftigkeit. Zudem erleichtert der Römertopf die Zubereitung, da alle Zutaten gemeinsam in den Ofen kommen – ohne ständiges Umrühren oder Kontrollieren. Das Ergebnis: ein Eintopf mit intensiven Aromen und harmonischem Geschmack.

Römertopf Eintopf „Quer durch den Garten“

Rezept von Römertopf Rezeptwelt

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Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

1

Stunde 

Calories

300

kcal

In diesem Rezept für einen Eintopf verwertet man alles Gemüse, was man gerade im Garten zur Verfügung hat. Dieses wird schonend im Römertopf gegart.

Koch-Modus

Dadurch geht dein Screen nicht aus.

Zutaten

• 2 Zwiebeln, gehackt

• 250 ml Gemüse- oder Rinderfond

• 1 Stange Lauch, in Scheiben

• 1/8 Knollensellerie

• 1 Petersilienwurzel

• 5 Möhren

• 1 Kohlrabi

• 2 große Kartoffeln

• 2 Zweige Liebstöckel, gehackt

• 200 g grüne Buschbohnen

• 1 TL Bohnenkraut, getrocknet

• 150 g Erbsen. tiefgefroren

• Salz

• Pfeffer aus der Mühle

• 1 Bund Petersilie, gehackt

Anleitung

• Das gesamte Gemüse (Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Petersilienwurzel Liebstöckel und Sellerie, Buschbohnen, Bohnenkraut; Lauch und Erbsen) suppengerecht zerkleinern. Alle ingredients in den gewässerten Römertopf geben und mit der Gemüsebrühe übergießen.
• Den Römertopf in den noch kalten Backofen stellen und dann bei 190 Grad 60 Minuten garen.
• Thymian und Petersilie von den Stielen zupfen. Petersilie fein hacken. Beides kurz vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Tipp: Je nach Geschmack können auch kleine Schwemm- oder Fleischklößchen hinzu gegeben werden.

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Variationsmöglichkeiten für deinen Garteneintopf

Der Eintopf „Quer durch den Garten“ lässt sich wunderbar anpassen. Je nach Saison und Vorrat kannst du unterschiedliche Gemüsesorten hinzufügen oder austauschen. Besonders beliebt sind Zucchini, Kürbis oder Paprika, die dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Wer es etwas herzhafter mag, ergänzt kleine Fleisch- oder Schwemmklößchen. Auch eine vegetarische oder vegane Variante ist problemlos möglich, indem du ausschließlich Gemüsefond verwendest.

Serviervorschläge und Beilagen zum Eintopf

Dieser bunte Eintopf schmeckt bereits pur aus dem Römertopf köstlich. Als Ergänzung passt frisches Bauernbrot oder ein knuspriges Baguette, das sich perfekt in die würzige Brühe eintauchen lässt. Auch ein frischer Kräuterquark oder ein leichter Salat harmonieren hervorragend mit dem Gericht. Damit eignet sich der Eintopf sowohl als vollwertige Hauptspeise als auch als Teil eines abwechslungsreichen Menüs.

Häufig gestellte Fragen zum Eintopf „Quer durch den Garten“