Quark Gugelhupf mit Blaubeeren aus dem Römertopf

Quark Gugelhupf mit Blaubeeren – saftig, aromatisch und perfekt aus der Römertopf Form

Ein Quark Gugelhupf mit Blaubeeren ist ein echter Klassiker auf der Kaffeetafel. Durch das Backen in der Römertopf Gugelhupf Form bleibt der Teig besonders saftig und entwickelt ein gleichmäßig feines Aroma. Die Kombination aus Quark, Blaubeeren und einer fruchtigen Brombeerglasur sorgt für eine herrlich ausgewogene Süße und eine angenehme Frischenote. Die Gugelhupf Form aus Naturton schafft eine leichte Dampfglocke und verhilft dem Kuchen zu einer perfekt lockeren Struktur. Dieses Rezept überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich und eignet sich ideal für Familienfeiern, Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.

Warum Quark Gugelhupf im Römertopf besonders gut gelingt

Der Naturton der Römertopf Gugelhupf Form speichert Feuchtigkeit und verhindert das Austrocknen des Teigs. Durch das vorherige Wässern entsteht ein optimal feuchtes Backklima, das den Kuchen während der gesamten Backzeit angenehm zart hält. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass der Gugelhupf von innen fluffig und von außen leicht gebräunt wird. Blaubeeren geben dem Teig zusätzliche Saftigkeit und eine fruchtige Note, während die Brombeerglasur einen glänzenden, frischen Abschluss bildet.

Die perfekte Teigbasis für einen luftigen Quark Gugelhupf

Ein guter Gugelhupf lebt von einer luftigen Teigstruktur. Durch das ausgiebige Aufschlagen der Margarine mit Zucker, Vanille und Eiern entsteht eine lockere Basis, in die später Quark und Mehl eingearbeitet werden. Der Quark sorgt für Feuchtigkeit und macht den Teig cremig, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Das abwechselnde Unterheben von Mehl und Topfen verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz. Blaubeeren – frisch oder gefroren – fügen zusätzlich Frische und leichte Säure hinzu und verteilen sich perfekt im Teig.

Backvorgang in der Römertopf Gugelhupf Form

Das Backen im Naturton ist entscheidend für die saftige Textur dieses Gugelhupfs. Vor dem Befüllen wird die Form gewässert, gebuttert und bemehlt, damit sich der Kuchen später spielend leicht lösen lässt. Der Backofen wird nicht vorgeheizt, da der Teig durch das langsame Erwärmen besonders gleichmäßig aufgeht. Während der Backzeit von etwa 60 Minuten entfaltet der Teig seine volle Lockerheit. Die Römertopf Form sorgt dafür, dass der Gugelhupf nicht austrocknet und eine charakteristische gleichmäßige Kruste erhält.

Quark-Gugelhupf mit Blaubeeren und fruchtiger Brombeerglasur

Rezept von klaraundida

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Portionen

4

Portionen

Vorbereitungszeit

20

Minuten

Kochzeit

1

Stunde 

Calories

300

kcal

Dieser leckere Quark Gugelhupf mit Blaubeeren und Brombeerglasur darf auf keiner Kaffeetafel fehlen und ist schnell gemacht.

Koch-Modus

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Zutaten

• ingredients für 1 Römertopf Kuchenbackform (27,5 cm):

• 200 g Margarine

• 160 g feiner Rohrzucker

• 1/2 TL gemahlene Vanille

• TL Zitronenabrieb

• 3 Eier

• 500 g Mehl

• 1 Backpulver

• 250 g Topfen

• 100 ml Milch

• 70 g Blaubeeren (gefroren oder frisch)

• Für die Glasur:

• 100 g Puderzucker

• 70 g Brombeeren (gefroren oder frisch)

• Zubehör:

• 

  Römertopf Gugelhupf Form

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  • Aufgrund der perfekten Wärmeverteilung im Naturton wird Ihr Kuchen saftig und aromatisch.

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Anleitung

• Die Römertopf Kuchenform vor Gebrauch 15 Minuten in kaltem Wasser wässern. Den Backofen NICHT vorheizen. Nach dem Wässern, die Kuchenform trocknen. Anschließend sorgfältig buttern und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl über dem Waschbecken abklopfen.
• Margarine in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Rohrzucker, Vanille, Zitrone und Eier hinzugeben und alles 5 – 10 Minuten schaumig rühren bzw. bis sich die ingredients gut verbunden haben. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
• Nun abwechselnd Mehl und den Topfen zu der Eiermischung geben. Dafür am besten zunächst 3 EL Mehl unterrühren und anschließend 1 EL Topfen. Das so lange fortsetzen, bis der Topfen aufgebraucht ist. Anschließend im Wechsel mit dem Mehl noch die Milch hinzugeben.
• Die Hälfte des Teigs in der Form verteilen. In die zweite Teighälfte die Blaubeeren einrühren. Die Teighälfte dann ebenfalls in die Form geben und etwas verstreichen. Nun die Form auf mittlerer Schiene für 60 Minuten in den Ofen geben. Wenn der Kuchen fertig ist, die Form aus dem Ofen nehmen, alles etwas abkühlen lassen und anschließend den Kuchen aus der Form lösen.
• Für die Glasur, die Brombeeren mit Hilfe einer Gabel durch ein Sieb streichen, den Saft dabei auffangen. Die zerstoßenen Beeren werden nicht weiter verwendet. Nun solange Puderzucker zu dem Beerensaft geben, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Ziel ist es, dass die Glasur flüssig genug ist, an den Kuchenseiten herabzulaufen, aber nicht so flüssig, als dass sie nicht haften würde. Nach Belieben mit Blaubeeren garnieren. Glasur fest werden lassen und servieren.

Notizen

• Die Kuchenform immer in den kalten Ofen stellen. Erst dann die Temperatur entsprechend der Backvorgaben einstellen. So kann sich die Backform an die langsam steigenden Temperaturen anpassen.

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Aromatische Brombeerglasur als fruchtiger Abschluss

Die Brombeerglasur verleiht dem Kuchen eine herrlich frische und gleichzeitig intensiv beerige Note. Dafür wird der Brombeersaft mit Puderzucker zu einer leicht fließenden Glasur verrührt, die sich elegant über den Kuchen verteilt. Der farbintensive Guss sorgt für einen schönen Kontrast zum hellen Teig und macht den Gugelhupf zum Blickfang. Mit Blaubeeren dekoriert, entsteht ein stimmiges Gesamtbild, das sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert.

Weitere Kuchenideen aus der Römertopf Rezeptwelt

Wer den Quark Gugelhupf liebt, findet in der Römertopf Rezeptwelt viele weitere Inspirationen für saftige Kuchen aus Naturtonformen. Ob fruchtig, schokoladig oder klassisch – die Auswahl an Römertopf Kuchenrezepten ist groß und bietet für jeden Anlass das passende Gebäck. Die natürliche Wärmeverteilung im Ton unterstützt besonders aromatische Ergebnisse, die jeden Kuchen zu einem Highlight machen.

Inspiration für stilvolles Servieren – Tipp mit Moritz und Moritz

Wer seinen Quark Gugelhupf mit Blaubeeren nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend präsentieren möchte, findet bei Moritz und Moritz eine passende Auswahl an Serviergeschirr und Küchenzubehör. Die hochwertigen Küchenhelfer ergänzen die Römertopf Backformen ideal und sorgen dafür, dass der fertige Gugelhupf perfekt in Szene gesetzt wird. Ob elegante Kuchenplatten, Servierschalen oder stilvolle Messer – mit Produkten von Moritz und Moritz lässt sich der frisch gebackene Gugelhupf ansprechend präsentieren und auf jeder Kaffeetafel gelungen hervorheben.

Häufig gestellte Fragen zu Quark Gugelhupf mit Blaubeeren aus dem Römertopf