Gefüllte Tomaten mit Buchweizen – aromatisch aus dem Römertopf
Gefüllte Tomaten mit Buchweizen sind ein wahres Highlight der mediterranen Küche und verbinden frisches Gemüse mit einer aromatischen, sättigenden Füllung. In diesem Rezept erfährst du, wie du mit wenigen Zutaten ein abwechslungsreiches Gericht zubereitest, das sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage eignet. Der Buchweizen bringt eine leicht nussige Note mit, die perfekt mit frischen Kräutern, würzigem Käse und dem intensiven Geschmack der Tomaten harmoniert. Im Römertopf Bricknic gegart, entfalten sich die Aromen besonders intensiv und die Tomaten bleiben wunderbar saftig.
Warum Buchweizen die ideale Füllung ist
Buchweizen ist ein glutenfreies Pseudogetreide, das mit seinem nussigen Aroma eine hervorragende Grundlage für Füllungen bildet. Im Gegensatz zu Reis oder Bulgur bringt er eine interessante Textur mit, die in Kombination mit frischen Kräutern und Käse für Abwechslung sorgt. Zudem lässt sich Buchweizen leicht verarbeiten und nimmt Gewürze hervorragend auf, sodass die Füllung geschmacklich besonders intensiv wird.
Tomaten im Römertopf – schonendes Garen mit viel Geschmack
Der Römertopf Bricknic sorgt dafür, dass die gefüllten Tomaten langsam und gleichmäßig garen. Dadurch bleiben sie saftig und die Füllung erhält eine leicht cremige Konsistenz. Gleichzeitig verschmelzen die Aromen von Tomaten, Buchweizen und Käse zu einer harmonischen Einheit. Dieses Garen ohne zusätzliches Fett macht das Rezept zu einer besonders bekömmlichen und aromatischen Variante klassischer gefüllter Tomaten.
Alternative Füllungen für Tomaten
Neben der Variante mit Buchweizen lassen sich Tomaten auch klassisch mit Hackfleisch füllen. Diese herzhafte Version ist besonders beliebt und überzeugt mit einer kräftigen Würze. Wenn du Lust auf die traditionelle Zubereitung hast, findest du hier unser Rezept für Gefüllte Tomaten mit Hackfleisch
Gefüllte Tomaten
1
tPortionen20
Minuten50
Minuten300
kcalGefüllte Tomaten mit Buchweizenschrot als Füllung eignet sich ideal als Beilage oder vegetarische Hauptspeise aus dem Römertopf Bricknic.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
4 feste mittelgroße Tomaten
Olivenöl
1 Zwiebeln
50 g Buchweizenschrot
50-60 ml Gemüsebrühe
100 g frisch geriebener holländischer Käse (Gouda)
frische Küchenkräuter (z.B. Rosmarin, Basilikum, Oregano)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
50 g Grana Padano zum Bestreuen
- Zubehör:
Römertopf Bricknic (für 1 Person)
Anleitung
- Die frischen Kräuter waschen, trocknen und klein hacken.
- Tomaten waschen und trockentupfen. Stängelansätze entfernen. Von den Tomaten in der oberen Hälfte Deckel abschneiden. Den unteren Teil aushöhlen. Das Tomatenfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Buchweizenschrot in einer Pfanne ohne Öl oder Butter leicht anrösten, bis es schön duftet. Die Gemüsebrühe angießen und Grünkernschrot quellen lassen.
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Anschließend Buchweizenschrot, mit dem geriebenen Käse und Tomatenfleisch vermischen. Die klein gehackten Kräuter dazugeben.
- Den RÖMERTOPF® Bricknic mit Olivenöl auspinseln.
- Die ausgehöhlten Tomatenhälften mit der Masse füllen und in den RÖMERTOPF® Bricknic setzen.
- Den RÖMERTOPF® Bricknic in den kalten Backofen schieben; 40 bis 50 Minuten bei ca. 175°C Umluft oder 200°C Ober- / Unterhitze garen.
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Variationsmöglichkeiten für gefüllte Tomaten
Neben der Füllung mit Buchweizen lassen sich die Tomaten auch mit Grünkern, Quinoa oder Couscous zubereiten. Wer es herzhafter mag, kann die Masse mit gebratenem Gemüse oder Hülsenfrüchten ergänzen. Auch eine vegane Variante mit Hefeflocken statt Käse ist möglich. So lässt sich das Rezept flexibel an individuelle Vorlieben anpassen und immer wieder neu interpretieren.
Serviervorschläge und passende Beilagen
Gefüllte Tomaten mit Buchweizen passen ideal zu einem frischen Blattsalat oder gegrilltem Gemüse. Auch eine knusprige Baguette-Scheibe oder ein cremiger Dip wie Tzatziki runden das Gericht perfekt ab. Als vegetarische Hauptspeise sind sie ebenso beliebt wie als raffinierte Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten. Damit lassen sich gefüllte Tomaten in nahezu jedes Menü einbauen und sorgen für einen besonderen Hingucker auf dem Teller.
