Optimale Hitzeverteilung

Gusseisen speichert Wärme lange und sorgt für gleichmäßig gegarte Ergebnisse

Alle Herdarten inkl. Induktion

Vielseitig einsetzbar auf jeder Kochstelle – ideal zum Braten, Schmoren & Backen

Pflegeleichte Emaille

Robuste, glatte Beschichtung verhindert Anhaften und lässt sich mühelos reinigen

Backofengeeignet

Perfekt für Brot, Aufläufe und Schmorgerichte – hohe Temperaturen problemlos möglich

Extrem langlebig

Emaille schützt vor Rost, ist stoßfest und macht das Kochgeschirr besonders widerstandsfähig

0 von 0 Bewertungen

Durchschnittliche Bewertung von 0 von 5 Sternen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.


Produktgalerie überspringen

Mehr aus der Gusseisen Serien

Neu
Gusseisen StielkasserolleGusseisen Stielkasserolle
Gusseisen Stielkasserolle
Farbe: Creme Größe: 22cm

Gusseisen Stielkasserolle mit Emaille-Beschichtung Die Gusseisen Stielkasserolle von Römertopf ist der Spezialist für präzises Kochen. Der lange Stiel ermöglicht komfortables Schwenken, Rühren und Ausgießen – ideal für cremige Saucen, Risotto, Fondue, Polenta oder eingekochte Marmeladen. Das massive Gusseisen hält die Temperatur konstant und verhindert Temperaturschwankungen, die bei empfindlichen Zubereitungen zum Anbrennen führen. Die hochwertige Emaille-Beschichtung sorgt für eine glatte, geschmacksneutrale Oberfläche. Speisen haften kaum an, und die Reinigung gelingt mühelos mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Einbrennen wie bei unbeschichtetem Gusseisen entfällt vollständig – die Kasserolle ist sofort einsatzbereit. Mit 22 cm Durchmesser und 2,3 Litern Volumen ist sie kompakt genug für den täglichen Einsatz und groß genug für Beilagen, Einzelportionen oder eine Sauce für die ganze Familie. Erhältlich in Grün, Creme und Anthrazit – passend zur gesamten Gusseisen-Serie von Römertopf.

Regulärer Preis: 89,99 €
Neu
Gusseisen BratpfanneGusseisen Bratpfanne
Gusseisen Bratpfanne
Farbe: Creme Größe: 24cm

Gusseisen Bratpfanne mit Emaille-Beschichtung Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf ist das klassische Arbeitspferd in der Küche. Ihr glatter, flacher Boden ist ideal zum scharfen Anbraten von Steaks, Bratkartoffeln, Fisch und Pfannengerichten. Das massive Gusseisen wird gleichmäßig heiß, speichert die Energie lange und gibt sie konstant an das Bratgut ab – so entsteht eine kräftige Kruste, während das Innere saftig bleibt. Die hochwertige Emaille-Beschichtung macht die Pfanne sofort einsatzbereit – ohne Einbrennen. Speisen haften kaum an, und die Reinigung gelingt mühelos. Gleichzeitig schützt die Emaille das Gusseisen vor Rost und ist frei von PFAS, PTFE und Nickel. In zwei Größen (24 cm und 28 cm) und drei Farben (Grün, Creme, Anthrazit) passt die Bratpfanne zu jedem Kochstil und jeder Küche. Sie ist Teil der Gusseisen-Serie von Römertopf und ergänzt sich perfekt mit den Töpfen, der Schmorpfanne und der Grillpfanne.

Regulärer Preis: 49,99 €
Neu
Gusseisen TopfGusseisen Topf
Gusseisen Topf
Farbe: Anthrazit Größe: 28cm

Gusseisen Topf mit Emaille-Beschichtung Massives Gusseisen trifft auf hochwertige Emaille – dieser Topf vereint die besten Eigenschaften beider Materialien in einem vielseitigen Kochgeschirr. Die schwere Konstruktion speichert Wärme besonders lang und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. So gelingen Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und sogar frisch gebackenes Brot mit hervorragenden Ergebnissen. Die glatte Emaille-Beschichtung im Inneren verhindert, dass Speisen anhaften, und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen deutlich. Gleichzeitig schützt sie das Gusseisen zuverlässig vor Rost und macht den Topf besonders widerstandsfähig gegen Stöße und Kratzer. Ob auf dem Ceranfeld, Gasherd oder Induktionskochfeld – der Topf ist für alle Herdarten geeignet und darf bedenkenlos in den Backofen. Damit ist er die ideale Wahl für alle, die ein langlebiges, pflegeleichtes Kochgeschirr suchen, das in der Küche keine Kompromisse eingeht. Entdecken Sie die gesamte Gusseisen-Serie von Römertopf.

Varianten ab 89,99 €
Regulärer Preis: 99,99 €
Neu
Gusseisen GrillpfanneGusseisen Grillpfanne
Gusseisen Grillpfanne
Farbe: Creme Größe: 24cm

Gusseisen Grillpfanne eckig mit Emaille-Beschichtung Steakhouse-Qualität auf dem eigenen Herd: Die eckige Gusseisen Grillpfanne von Römertopf bringt mit ihren markanten Grillrillen perfekte Röstaromen und das charakteristische Grillmuster auf Fleisch, Fisch und Gemüse. Das massive Gusseisen wird extrem heiß, speichert die Hitze lange und gibt sie gleichmäßig an das Grillgut ab – so entsteht eine kräftige Kruste, während das Innere saftig bleibt. Die erhöhten Grillrillen heben das Bratgut vom austretenden Fett ab. Fett und Flüssigkeit sammeln sich in den Rillen, statt das Grillgut darin zu kochen. Das Ergebnis: echtes Grillen statt Braten – auch bei Regen, im Winter oder ohne Balkon. Die hochwertige Emaille-Beschichtung sorgt dafür, dass die Pfanne pflegeleicht bleibt und nicht eingebrannt werden muss. In Grün, Creme und Anthrazit passt sie farblich zur gesamten Gusseisen-Serie von Römertopf.

Regulärer Preis: 59,99 €
Neu
Gusseisen BratpfanneGusseisen Bratpfanne
Gusseisen Bratpfanne
Farbe: Anthrazit Größe: 28cm

Gusseisen Bratpfanne mit Emaille-Beschichtung Die Gusseisen Bratpfanne von Römertopf ist das klassische Arbeitspferd in der Küche. Ihr glatter, flacher Boden ist ideal zum scharfen Anbraten von Steaks, Bratkartoffeln, Fisch und Pfannengerichten. Das massive Gusseisen wird gleichmäßig heiß, speichert die Energie lange und gibt sie konstant an das Bratgut ab – so entsteht eine kräftige Kruste, während das Innere saftig bleibt. Die hochwertige Emaille-Beschichtung macht die Pfanne sofort einsatzbereit – ohne Einbrennen. Speisen haften kaum an, und die Reinigung gelingt mühelos. Gleichzeitig schützt die Emaille das Gusseisen vor Rost und ist frei von PFAS, PTFE und Nickel. In zwei Größen (24 cm und 28 cm) und drei Farben (Grün, Creme, Anthrazit) passt die Bratpfanne zu jedem Kochstil und jeder Küche. Sie ist Teil der Gusseisen-Serie von Römertopf und ergänzt sich perfekt mit den Töpfen, der Schmorpfanne und der Grillpfanne.

Varianten ab 49,99 €
Regulärer Preis: 64,99 €
Neu
Gusseisen TopfGusseisen Topf
Gusseisen Topf
Farbe: Anthrazit Größe: 24cm

Gusseisen Topf mit Emaille-Beschichtung Massives Gusseisen trifft auf hochwertige Emaille – dieser Topf vereint die besten Eigenschaften beider Materialien in einem vielseitigen Kochgeschirr. Die schwere Konstruktion speichert Wärme besonders lang und gibt sie gleichmäßig an das Gargut ab. So gelingen Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und sogar frisch gebackenes Brot mit hervorragenden Ergebnissen. Die glatte Emaille-Beschichtung im Inneren verhindert, dass Speisen anhaften, und erleichtert die Reinigung nach dem Kochen deutlich. Gleichzeitig schützt sie das Gusseisen zuverlässig vor Rost und macht den Topf besonders widerstandsfähig gegen Stöße und Kratzer. Ob auf dem Ceranfeld, Gasherd oder Induktionskochfeld – der Topf ist für alle Herdarten geeignet und darf bedenkenlos in den Backofen. Damit ist er die ideale Wahl für alle, die ein langlebiges, pflegeleichtes Kochgeschirr suchen, das in der Küche keine Kompromisse eingeht. Entdecken Sie die gesamte Gusseisen-Serie von Römertopf.

Regulärer Preis: 89,99 €

Warum eine Gusseisen Schmorpfanne?

Eine Schmorpfanne schließt die Lücke zwischen Bratpfanne und Schmortopf. Im Vergleich zur klassischen Bratpfanne bietet sie deutlich höhere Seitenwände und einen Deckel, der Feuchtigkeit und Aromen im Gargut hält. Im Vergleich zum Gusseisen Topf hat sie eine flachere, breitere Form mit mehr Bratfläche – ideal, um Fleisch oder Gemüse zuerst scharf anzubraten und dann mit Flüssigkeit abzulöschen und zu schmoren.

Die massive Gusseisen-Konstruktion von Römertopf macht den entscheidenden Unterschied: Das schwere Material speichert enorme Wärmeenergie. Wenn kaltes Fleisch in die heiße Pfanne kommt, bricht die Temperatur nicht ein – das Bratgut wird sofort kräftig angebraten, statt zu kochen. Genau das erzeugt die intensiven Röstaromen, die ein gutes Schmorgericht auszeichnen.

Vom Herd in den Ofen – und auf den Tisch

Die Schmorpfanne ist backofentauglich bis 250 °C. Das eröffnet die klassische Zwei-Stufen-Technik: Fleisch auf dem Herd bei hoher Hitze rundherum anbraten, Gemüse und Flüssigkeit dazugeben, Deckel drauf – und dann den geschlossenen Topf in den Backofen schieben. Bei konstanter Temperatur gart das Gericht stundenlang gleichmäßig durch. Und dank der eleganten Emaille-Oberfläche kommt die Pfanne anschließend direkt als Servierschale auf den Tisch.

Emaille: Pflegeleicht und schadstofffrei

Die Emaille-Beschichtung bietet eine glatte, geschmacksneutrale Oberfläche. Speisen haften kaum an, und die Reinigung gelingt mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. Anders als bei unbeschichtetem Gusseisen ist kein Einbrennen erforderlich – der Topf ist sofort einsatzbereit. Die Emaille ist frei von PFAS, PTFE und Nickel. Weitere Pflegehinweise finden Sie unter Nutzung & Tipps.

Für alle Herdarten geeignet

Die Gusseisen Schmorpfanne funktioniert auf Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Der schwere, plan geschliffene Boden sorgt auf jeder Kochstelle für optimalen Kontakt und gleichmäßige Wärmeübertragung. Im Backofen ist sie bis 250 °C einsetzbar – inklusive Deckel und Griffe.

Die idealen Gerichte für die Schmorpfanne

Die Schmorpfanne spielt ihre Stärke überall dort aus, wo Anbraten und Schmoren in einem Arbeitsschritt zusammenkommen. Klassiker sind geschmorte Hähnchenschenkel, Osso Buco, Coq au Vin, geschmorte Lammkeule oder ein Schweinebraten mit Wurzelgemüse. Aber auch vegetarische Gerichte wie geschmorte Auberginen, Ratatouille oder eine Shakshuka gelingen hervorragend – die gleichmäßige Hitze des Gusseisens verteilt sich perfekt auf das gesamte Gargut.

Die breite Bodenfläche der 28-cm-Pfanne bietet genügend Platz, um Fleischstücke in einer Lage anzubraten, ohne sie zu stapeln. So entsteht eine kräftige Kruste statt eines blassen Kocheffekts. Nach dem Ablöschen mit Wein, Brühe oder Tomatensauce hält der schwere Deckel die Feuchtigkeit im Inneren – das Ergebnis ist zartes, aromatisches Fleisch mit einer sämigen Sauce.

Lassen Sie sich von unseren Rezepten und Inspirationen begeistern. Die Schmorpfanne ergänzt sich perfekt mit den Gusseisen Töpfen für Eintöpfe und der Stielkasserolle für Saucen. Wer das Dampfgar-Prinzip im Backofen bevorzugt, findet in den klassischen Tonbrätern die perfekte Ergänzung. Passende Kochbücher liefern die nötige Inspiration.

Häufige Fragen zur Gusseisen Schmorpfanne

Die Schmorpfanne hat höhere Seitenwände und einen Deckel. Damit lässt sich Bratgut zuerst scharf anbraten und anschließend mit Flüssigkeit im geschlossenen Gefäß weiterschmoren. Eine Bratpfanne hat flachere Wände und ist primär zum offenen Braten und Wenden gedacht.

Nein. Die Emaille-Beschichtung macht Einbrennen überflüssig. Die Pfanne ist sofort einsatzbereit – einfach auswaschen und loslegen. Weitere Pflegetipps finden Sie unter Nutzung & Tipps.

Ja, die Gusseisen Schmorpfanne funktioniert auf allen Herdarten: Induktion, Gas, Ceran, Elektro und Halogen. Zusätzlich ist sie backofenfest bis 250 °C – perfekt für Gerichte, die auf dem Herd starten und im Ofen fertig schmoren.

Ja, bis 250 °C – inklusive Deckel und Griffe. Ideal für die klassische Technik: auf dem Herd scharf anbraten, dann im Ofen bei niedriger Temperatur stundenlang schmoren. Verwenden Sie Ofenhandschuhe, da die Griffe heiß werden.

Geschmorte Hähnchenschenkel, Osso Buco, Coq au Vin, Schweinebraten, Lammkeule, Ratatouille oder Shakshuka – alle Gerichte, bei denen Anbraten und Schmoren in einem Schritt zusammenkommen. Lassen Sie sich von unseren Rezepten & Inspirationen begeistern.

Dank Emaille unkompliziert: warmes Wasser und ein weicher Schwamm reichen. Bei Eingebranntem etwas Wasser in der Pfanne aufkochen und einweichen lassen. Keine Stahlwolle verwenden – ein normaler Schwamm genügt.

Der Gusseisen Topf ist tiefer und hat ein größeres Volumen – ideal für Eintöpfe, Suppen und Brotbacken. Die Schmorpfanne ist flacher mit mehr Bratfläche – perfekt zum scharfen Anbraten und anschließendem Schmoren. Beide ergänzen sich hervorragend in der Küche.

Die Gusseisen Schmorpfanne gibt es in Grün, Creme und Anthrazit – passend zur gesamten Gusseisen-Serie von Römertopf. So lässt sich das Kochgeschirr farblich aufeinander abstimmen.