Mit süßlicher Sojamarinade, Sake und Mirin verbindet dieses vom japanischen Gyudon inspirierte Gericht allerlei asiatische Geschmäcker zu einem zarten Rindfleischtopf.
Asia Rind Brokkoli aus dem Römertopf Beitrag lesen »
Schweinebraten ist ein Klassiker aus dem Römertopf.Am Knochen mit Schwarte wird er besonders lecker. Dazu gibt es Rotkohl, Klöße und Soße.
Schweinebraten aus dem Ofen – saftig, mit knuspriger Schwarte, Rotkohl und Klössen Beitrag lesen »
Ossobuco Milanese ist ein klassisches Gericht aus Italien. Geschmorte Beinscheibe in einer leckeren Soße. Das traditionelle Topping ist Gremolata.
Dieses geschmorte Hähnchen, indisch interpretiert, ist einfach lecker und trumpft mit einer Vielzahl an Gewürzen auf.
Geschmortes Hähnchen – Indisch interpretiert im Römertopf Beitrag lesen »
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine ganz klassische Zubereitung eines Rinderbratens, der mit einem Sud aus Suppengemüse und Brühe gegart wird.
Rinderbraten aus dem Römertopf Beitrag lesen »
Schäufele ist ein Klassiker der süddeutschen Küche. Aber auch im Elsass oder der Schweiz wird die Schweineschulter mit Schwarte und Knochen zubereitet.
Schäufele aus dem Römertopf Beitrag lesen »
Dieses Rinder-Ragout mit Möhre und Pastinake verzichtet gänzlich auf Röstaromen und kommt direkt in den Römertopf – einfach und trotzdem unglaublich schmackhaft.
Rinder Ragout aus dem Römertopf – zart & aromatisch Beitrag lesen »
Schweinshaxen ist ein äußerst beliebtes Gericht in Bayern. Der Römertopf bietet die perfekte Umgebung zum Garen der Haxen.
Schweinshaxen aus dem Römertopf mit Kartoffelstampf Beitrag lesen »
Dieses klassische Zwiebelfleisch begeistert die ganze Familie. Das gegarte Fleisch wird im Römertopf schön zart und weich.
Zwiebelfleisch aus dem Römertopf – klassisches Sonntagsgericht Beitrag lesen »
Putenbrust Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße ist ein absolutes Schlemmergericht. Durch den gewässerten Römertopf bleiben die Putenbruströllchen geschützt vor der Austrocknung.
Putenbrust-Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße Beitrag lesen »
Ein echter Klassiker aber immer wieder lecker. Ungarisches Gulasch mit Paprika ist würzig, leicht scharf und passt wunderbar zu kalten Winter- oder Herbsttagen.
Ungarisches Gulasch aus dem Römertopf Beitrag lesen »
Bei diesem Schwarzbiergulasch aus dem Römertopf ist der Name Programm. Das Rindfleisch schmort 2,5 Stunden im kräftigen dunklen Bier.
Schwarzbiergulasch aus dem Römertopf – herzhaft & kräftig Beitrag lesen »
Die klassischen Wirsingrouladen aus dem Römertopf sind ein typisches Sonntagsessen und vor allem im Winter ein tolles, saisonales Gericht
Wirsingrouladen aus dem Römertopf – zart & herzhaft Beitrag lesen »
Gulasch ist ein Muss in der kalten Jahreszeit. Ob man es pur isst, mit Pasta, Reis oder Kartoffeln…zu Gulasch passt so gut wie alles.
Gulasch aus dem Römertopf – aromatisch & zart geschmort Beitrag lesen »
Boeuf Bourguignon ist ein klassisches, französisches Gericht, bei dem der Burgunder Rotwein nicht fehlen darf. Mit viel frischem Gemüse wird über einen langen Zeitraum eine leckere Soße gekocht und das Fleisch wird sehr zart.
Boeuf Bourguignon aus dem Römertopf – klassisch & aromatisch Beitrag lesen »
Richtiges Schmoren will gelernt sein? Nicht doch! Mit den praktischen Töpfen aus dem Römeruniversum wird Garen zum kulinarischen Kinderspiel. Also ran an den Speck, rein in den Bräter und (d)rauf mit dem Deckel!
Was genau bedeutet eigentlich „schmoren“? Schmoren ist eine Kombination verschiedener Zubereitungsarten: Beim Schmoren brät man die ingredients zunächst in der Pfanne an, löscht mit Flüssigkeit ab und lässt sie anschließend langsam im Ofen gar werden. Dieser Prozess braucht seine Zeit, verspricht aber ein außergewöhnlich aromatisches Endergebnis.
Schmorrezepte finden nicht nur in der nationalen Küche, sondern weltweit großen Anklang. Klassische Schmor-Beispiele sind Gulasch oder Rouladen, aber auch bei der Zubereitung von indischen Currys greift man häufig auf die Kunst des Schmorens zurück. Das Fleisch wird dabei traumhaft zart und die vielfältigen Gewürze reifen zu einem prickelnden Geschmackserlebnis heran.
Unsere Schmorrezepte beinhalten übrigens keineswegs zwingend Fleisch oder Fisch – auch viele Gemüsesorten sind „schmorgeeignet“ und lassen sich mit Hilfe eines Römertopfs in ein deliziöses vegetarisches Mahl verwandeln.
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