Dieses einfache japanische One Pot Asia Rind ist eine wahre Aromenbombe! Mit süßlicher Sojamarinade, Sake und Mirin verbindet dieses vom japanischen Gyudon inspirierte Gericht allerlei asiatische Geschmäcker zu einem zarten Rindfleischtopf.
Asia Rind Brokkoli aus dem Römertopf
3
Portionen20
Minuten40
Minuten300
kcal
Dieses einfache japanische One Pot Gericht ist eine wahre Aromenbombe! Mit süßlicher Sojamarinade, Sake und Mirin verbindet dieses vom japanischen Gyudon inspirierte Gericht allerlei asiatische Geschmäcker zu einem zarten Rindfleischtopf.
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Zutaten
1 kleiner Brokkoli
400 g Rinderhüfte
1 Zwiebel
3 Frühlingszwiebeln
1 EL brauner Zucker
2 EL Sake
2 EL Mirin
3 EL Sojasoße
1 gestrichener TL Speisestärke
Fertig zubereiteter Reis (Sushi Reis) zum Servieren
Etwas gerösteter Sesam zum servieren.
- Zubehör:
Römertopf Multibräter rund:
Römertopf Multi-Bräter runder Dampfgarer aus Ton 2 Liter Bräter Ø 22,5cm, Terrakotta- Runder Multibräter aus Naturton für fettfreies, kalorienarmes Kochen. Ideal zur schonenden Zubereitung von Aufläufen, Fleisch, Gemüse oder vegetarischen Gerichten – ohne zusätzliches Fett oder Öl.
- Vitamine und Mineralstoffe bleiben durch den Ton erhalten. Spart bis zu 40 % Energie und verkürzt die Garzeit deutlich im Vergleich zu herkömmlichen Brätern – für nachhaltiges und gesundes Kochen.
- Feine Poren im Tondeckel nehmen beim Wässern Wasser auf und erzeugen beim Erhitzen eine Dunstschicht. Diese sorgt für gleichmäßiges Garen und schützt das Gargut vor dem Austrocknen – alles bleibt saftig.
Anleitung
- Zunächst den Römertopf für mind. 15 Minuten wässern, währenddessen das Rindfleisch marinieren.
- Dazu Zucker, Sake, Mirin, Sojasauce und Speisestärke gründlich verrühren.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in der Sauce einlegen. Nun die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, dabei etwas der grünen Teile zum Servieren zurückstellen. - Die Zwiebel achteln und die einzelnen Schichten auseinanderdrücken. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und zur Seite stellen.
- Nun das marinierte Rindfleisch zusammen mit der Zwiebel und den Frühlingszwiebeln in den Römertopf geben.
- Diesen nun mit Deckel in den kalten Backofen stellen und die Temperatur auf 225 °C Ober-/Unterhitze stellen. Nach 15 Minuten den Brokkoli zugeben und alles einmal durchrühren. Mit Deckel weitere 25 Minuten garen.
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