Schakschuka ist ein wunderbar einfaches und leckeres Gericht aus einer aromatischen Tomatensauce und pochierten Eiern. Die Spezialität gilt als israelisches Nationalgericht und isst man dort gerne zum Frühstück.
Aber auch zu jeder anderen Tageszeit schmeckt das würzige Gericht!
Mit fruchtig süßen Tomaten und exotischem Kreuzkümmelaroma sollte man dieses Rezept einmal ausprobiert haben!
Auf einen Blick: Schakschuka für eine Person: Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Cherrytomaten und stückige Tomaten werden mit Kreuzkümmel, Paprika und Cayenne in der Pfanne eingekocht, dann gleiten Eier in die Sauce und stocken im Ofen bei 225 °C Ober-/Unterhitze. Mit Petersilie und Brot servieren. Gesamtzeit etwa 50 Minuten, 1 Portion, rund 680 kcal.
Schakschuka
1
Portionen10
Minuten35
Minuten680
kcalSchakschuka ist ein einfaches und leckeres Gericht aus einer aromatischen Tomatensauce und pochierten Eiern. Die Spezialität gilt als israelisches Nationalgericht und wird dort gerne zum Frühstück gegessen.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
6 reife Cherrytomaten
200 g stückige Tomaten aus der Dose
1 EL Tomatenmark
1/2 kleine, rote Paprika
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Cayennepfeffer
1/3 TL brauner Zucker
5 EL Olivenöl
1 Ei, Größe M
etwas frische Petersilie zum Servieren
helles Brot zum Dippen
Anleitung
- Zunächst den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln, sowie Paprika würfeln und Cherrytomaten vierteln.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehe hineinpressen. Bevor der Knoblauch zu bräunen beginnt die Zwiebeln hinzugeben und glasig anbraten.
- Nun die Hitze erhöhen und alle restlichen Zutaten bis auf das Ei zugeben und für 2-3 min bei mittlerer-hoher Hitze köcheln lassen.
- Nun alles in den Brick füllen und mit Deckel 25 min im Backofen garen. Nach 25 min mit einem Esslöffel eine Mulde formen, in die nun das Ei vorsichtig das Ei gegeben wird. Mit Deckel für weitere 3 min garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.
Die Petersilie fein hacken und über die Schakschuka geben.
Notizen
- Wer sich überlegt was er mit den restlichen 200 g einer üblichen Dose Tomaten anfangen soll, kann mal einen Blick auf dieses aromatische Rezept für Tomaten Mozzarella Nudelauflauf werfen!
Hast du das Rezept nachgekocht?
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