Ein Auflauf kann so einfach sein! Das beweist dieser vegetarische Kichererbsen-Auflauf, der im Handumdrehen fertig ist. Die würzige Kombination aus Tomaten, Feta und Kichererbsen bringt Abwechslung auf den Tisch und eignet sich hervorragend für die schnelle Feierabendküche. Also: nichts wie ran an die letzten Tomaten der Saison!
Auf einen Blick: Gekochte Kichererbsen werden mit Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln und rosenscharfem Paprika angeschwitzt, in den Römertopf Brick gefüllt und fächerartig mit Tomaten- und Fetascheiben belegt. Mit Oliven und Oregano, im kalten Ofen gestartet, bei 220 °C Ober-/Unterhitze gebacken. Gesamtzeit etwa 55 Minuten, 2 Portionen, rund 670 kcal pro Portion.
Kichererbsen-Auflauf mit Feta und Tomate
2
Portionen20
Minuten35
Minuten670
kcalEin Auflauf kann so einfach sein! Das beweist dieser vegetarische Kichererbsen-Auflauf, der im Handumdrehen fertig ist.
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Zutaten
400 g gekochte Kichererbsen
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Salz
Pfeffer
4-5 große Tomaten
100 g Feta
10 grüne Oliven
1 TL getrockneter Oregano
1 EL Olivenöl
frischer Basilikum
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch pellen. Beides fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Ganze darin glasig andünsten.
- Die Brösel, Kichererbsen und Gewürze hinzugeben. Alles kurz anschwitzen und anschließend in den Brick füllen.
- Die Tomaten und den Feta in Scheiben schneiden. Beides fächerartig auf den Kichererbsen verteilen. Alles mit Salz und Oregano würzen. Zum Schluss das Olivenöl darüber träufeln.
- Den Brick in den kalten Ofen stellen und das Ganze für 35min bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. Die letzten 10min ohne Deckel garen.
- Vor dem Servieren die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit etwas Basilikum darüber geben.
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