Kichererbsen-Auflauf mit Feta und Tomate

Für diesen vegetarischen Kichererbsen-Auflauf schwitzt du gekochte Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Semmelbröseln und rosenscharfem Paprika an, füllst sie in den Römertopf Brick und belegst sie fächerartig mit Tomaten- und Fetascheiben. Im kalten Ofen gestartet, backt er 35 Minuten bei 220 °C, die letzten 10 Minuten ohne Deckel. Zum Schluss kommen Oliven und Basilikum darüber; nach rund 55 Minuten ist er für 2 Personen fertig.

Kichererbsen-Auflauf mit Feta und Tomate

Rezept von Ina isst

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Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

20

Minuten

Kochzeit

35

Minuten

Kalorien

670

kcal

Vegetarischer Auflauf aus gewürzten Kichererbsen mit Tomaten- und Fetascheiben, 35 Minuten im Römertopf Brick gebacken. 

Koch-Modus

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Zutaten

• 400 g gekochte Kichererbsen

• 1 große Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 4 EL Semmelbrösel

• 2 EL Olivenöl

• 1 TL Paprikapulver, rosenscharf

• Salz

• Pfeffer

• 4-5 große Tomaten

• 100 g Feta

• 10 grüne Oliven

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 EL Olivenöl

• frischer Basilikum

Anleitung

• Die Zwiebel und den Knoblauch pellen. Beides fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Ganze darin glasig andünsten.
• Die Brösel, Kichererbsen und Gewürze hinzugeben. Alles kurz anschwitzen und anschließend in den Brick füllen. 
• Die Tomaten und den Feta in Scheiben schneiden. Beides fächerartig auf den Kichererbsen verteilen. Alles mit Salz und Oregano würzen. Zum Schluss das Olivenöl darüber träufeln.
• Den Brick in den kalten Ofen stellen und das Ganze für 35min bei 220°C Ober-/Unterhitze backen. Die letzten 10min ohne Deckel garen. 
• Vor dem Servieren die Oliven in Scheiben schneiden und zusammen mit etwas Basilikum darüber geben.

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Woran du erkennst, dass der Auflauf fertig ist

Nach 25 Minuten mit Deckel nimmst du ihn ab. In den letzten 10 Minuten werden die Tomatenscheiben weich und an den Rändern dunkler, der Feta bekommt leicht gebräunte Kanten. Am Boden sollten die Kichererbsen mit den Semmelbröseln etwas zusammenhalten, aber nicht trocken sein.

Varianten und Vorbereiten

• Kichererbsen aus Glas oder Dose: gründlich abspülen und abtropfen lassen, dann wie im Rezept anschwitzen.
• Getrocknete Kichererbsen: über Nacht einweichen und vorher weich kochen, ungegart kommen sie nicht in den Auflauf.
• Vegan: Feta durch eine vegane Feta-Alternative ersetzen.
• Vorbereiten: Die Kichererbsen-Mischung kannst du einige Stunden vorher anschwitzen und abgedeckt kühl stellen. Tomaten und Feta legst du erst kurz vor dem Backen darauf.

Fragen zum Kichererbsen-Auflauf

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