Römertopf-Klassiker: Kassler auf Sauerkraut. Das schmeckt nicht nur im Herbst und Winter lecker, sondern ist durch die Wärme des Topfes auch ein perfektes Essen für kalte Tage. Einfach alles in den Römertopf geben und fertig ist das leckere Essen!
Dazu gibt es als Beilage gewürfelte Kartoffeln, die auch mit im Römertopf zubereitet werden.
Das passende Rezeptvideo gibts weiter unten. Wir freuen uns über Feedback.
Kassler auf Sauerkraut
4
Portionen10
Minuten1
Stunde300
kcalKassler auf Sauerkraut aus dem Römertopf ist ein Klassiker. Das Sauerkraut wird mit Nelke, Wacholder und Lorbeer gewürzt und drauf leckeres Kassler gegart.
Dazu gibt es gewürfelte Kartoffeln, die auch mit im Römertopf zubereitet werden.
Das passende Rezeptvideo gibts weiter unten.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
700 g Kassler
500 g Kartoffeln
2 Lorbeerblätter
4 Nelken
- Zubehör:
Römertopf Bräter rund- Runder Multibräter aus Naturton für fettfreies, kalorienarmes Kochen. Ideal zur schonenden Zubereitung von Aufläufen, Fleisch, Gemüse oder vegetarischen Gerichten – ohne zusätzliches Fett oder Öl.
- Vitamine und Mineralstoffe bleiben durch den Ton erhalten. Spart bis zu 40 % Energie und verkürzt die Garzeit deutlich im Vergleich zu herkömmlichen Brätern – für nachhaltiges und gesundes Kochen.
- Feine Poren im Tondeckel nehmen beim Wässern Wasser auf und erzeugen beim Erhitzen eine Dunstschicht. Diese sorgt für gleichmäßiges Garen und schützt das Gargut vor dem Austrocknen – alles bleibt saftig.
Anleitung
- Das küchenfertige Sauerkraut in den Römertopf geben und mit Nelken, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern würzen.
- Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Dann zum Sauerkraut in den Römertopf geben und alles gut vermengen. Anschließend die Gemüsebrühe hinzugießen.
- Den Römertopf für 10 Minuten wässern und das Stück Kassler oben aufs Sauerkraut legen. Anschließend den Römertopf mit dem Deckel schließen und in den noch kalten Backofen stellen. Bei 180 Grad Umluft für eine Stunden backen, bis das Fleisch komplett durchgegart ist.
Senf darf bei diesem Gericht nicht auf dem Teller fehlen.
Guten Appetit.
Rezept Video
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2 Comments
Sehr geehrte Damen und Herren,
kann ich Ihre Rezepte auf gleiche Art und Weise auch in einem Bricknic-Ziegelstein zubereiten.
Hallo, ja, das geht, nur die Mengen müssen dann dementsprechend angepasst werden. 🙂 Wir wünschen viel Spaß.