Wer sagt, dass festlich anmutendes Essen immer aufwendig sein muss? Dieses winterliche Seelachs mit Orangen Marinade ist super schnell und einfach gemacht. Mit einer Marinade aus Orange, Honig und Zimt einfach perfekt für die Winterzeit.
Auf einen Blick: Seelachsfilet mariniert über Nacht in Orangenabrieb, Honig, Zimt und Öl und gart auf dem auf 250 °C vorgeheizten Römertopf Backstein mit Blumenkohl und Brokkoli, die Temperatur wird danach auf 175 °C reduziert. Gesamtzeit etwa 35 Minuten plus Marinieren, 1 Portion, rund 650 kcal.
Gebettet ist das Filet auf einem Bett von geröstetem Brokkoli und Blumenkohl.
Seelachs mit Orangen Marinade
1
Portionen10
Minuten20
Minuten650
kcalWer sagt, dass festlich anmutendes Essen immer aufwendig sein muss? Dieses winterliche Seelachs Filet ist super schnell und einfach gemacht.
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Zutaten
1 Mini Kopf Blumenkohl
1 Mini Kopf Brokkoli (Gibt es manchmal als mix zu kaufen)
2 EL EL neutrales Pflanzenöl
1/2 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Eine Prise geriebene Muskatnuss
- Für das Seelachs-Filet:
1 Seelachsfilet, aufgetaut bzw. frisch
Abgeriebene Schale von ½ Orange
4 EL neutrales Pflanzenöl
1 Prise Zimt
1 TL Honig
2/3 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Vorbereitung am Vortag:
Alle Zutaten für die Marinade gut vermengen und darin den Fisch über Nacht gekühlt einlegen. - Den Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze mit dem leeren Brick darin vorheizen.
- Sobald der Ofen auf Temperatur ist, den Brick weitere 10 Minuten aufheizen lassen. Währenddessen Den Blumenkohl und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Diese zusammen mit Öl, Salz und Gewürzen vermengen.
- Rösschen abwechselnd im Brick anordnen und mit Deckel 10 Minuten garen. Zuvor jedoch die Temperatur auf 175°C reduzieren.
- Nun das marinierte Seelachsfilet auf die Röschen legen und mit Deckel weitere 10-15 min garen (abhängig von Dicke des Fischfilets)
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