Salsiccia auf buntem Gemüse aus dem Brick

Für Salsiccia mit Gemüse legst du Kartoffelviertel, Cherrytomaten, rote Zwiebelringe, Knoblauch, Thymian und Rosmarin mit Olivenöl in den Römertopf Brick und verteilst Salsiccia-Stücke darauf. Bei etwa 180 °C gart alles 40 bis 45 Minuten im Ofen oder im Grill. Mit Vorbereitung dauert das Gericht für 4 Personen rund 70 Minuten.

Warum die Wurst oben liegt

Die Salsiccia liegt auf dem Gemüse, so läuft ihr gewürztes Fett beim Garen nach unten und aromatisiert Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten. Wenn du die Tomaten vorher ansticht, vermischt sich ihr Saft mit Olivenöl und Bratfett zu einer kleinen Soße.

Salsiccia auf buntem Gemüse

Rezept von BlackbeardBBQ

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Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

40

Minuten

Kalorien

365

kcal

Salsiccia-Stücke auf Kartoffeln, Cherrytomaten, roten Zwiebeln und Kräutern, 40 bis 45 Minuten im Römertopf Brick gegart.

Koch-Modus

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Zutaten

• 3 Salsiccia

• 3 mittelgroße Kartoffeln

• 150 g Cherrytomaten

• 1 rote Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Stiel Frischer Thymian

• 1 Stiel frischer Rosmarin

• Olivenöl

• Salz

• Pfeffer

Anleitung

• Kartoffeln und Tomaten waschen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
• Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kartoffeln vierteln und zusammen mit dem
  Gemüse und den Kräutern in den Brick geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Die
  Salsiccia in Mundgerechte Stücke schneiden und auf das Gemüse legen.
• Bei ca. 180°C im Ofen oder im Grill für 40-45 Minuten garen.
  Guten Appetit.

Notizen

Tipp: Die Tomaten vorher anstechen, dann vermischt sich das Olivenöl, Fleisch und Tomatensaft miteinander und verleiht dem Gericht noch mehr Aroma.

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Woran du erkennst, dass das Gericht fertig ist

Nach 40 Minuten stichst du in ein Kartoffelviertel: Gleitet das Messer leicht hinein, ist alles gar. Die Salsiccia-Stücke sind dann rundum gebräunt und die Cherrytomaten aufgeplatzt. Sind die Kartoffeln noch fest, gib ihnen 5 Minuten mehr.

Salsiccia oder Bratwurst?

Salsiccia ist eine grobe italienische Bratwurst, typisch gewürzt mit Fenchel, Pfeffer und Knoblauch. Schneidest du sie in Stücke, gibt sie Fett und Würze direkt an Kartoffeln und Tomaten ab. Statt Salsiccia funktioniert auch grobe Bratwurst; dann würzt du das Gemüse etwas kräftiger.

Beilagen

Mit Kartoffeln ist das Gericht schon vollständig. Dazu passen frisches Brot oder Baguette für den Bratensaft und ein grüner Salat.

Vegetarische Alternative: Schakschuka

Ebenfalls mit Tomaten und Paprika, aber vegetarisch mit Eiern: Schakschuka aus dem Römertopf.

Fragen zu Salsiccia mit Gemüse

Mehr Rezepte mit Salsiccia: der Orzo-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia. Weitere Gerichte für den Brick findest du in der Kategorie Brick, Grillrezepte unter BBQ und Grillen mit dem Römertopf.