Marshmallow-Auflauf mit Beeren und Schokolade – S’mores aus dem Ofen

Marshmallow-Auflauf – S’mores zum Löffeln

Wer schon einmal am Lagerfeuer S’mores gegessen hat, kennt die Kombination: geröstete Marshmallows, geschmolzene Schokolade und ein knuspriger Keks. Dieser Marshmallow-Auflauf bringt das Lagerfeuer-Dessert in die Auflaufform – mit einer fruchtigen Schicht Beeren darunter, die die Süße der Marshmallows ausgleicht. Gelöffelt wird mit Butterkeksen direkt aus der Form.

Das Rezept braucht nur vier Zutaten und fünf Minuten Arbeit. Es ist das perfekte Dessert für Kindergeburtstage, Spieleabende und Grillpartys – und weil die Römertopf BBQ Grillschale auch auf den Grill darf, gelingt es genauso gut nach dem Grillen bei indirekter Hitze.

Auf einen Blick: 250 g Beeren in die Römertopf BBQ Grillschale geben, 50 g geraspelte Kuvertüre darüberstreuen und mit 150 g Marshmallows dicht belegen. In den kalten Ofen stellen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Marshmallows goldbraun sind. Mit Butterkeksen auslöffeln. Für 6 Personen.

Marshmallow-Auflauf mit Beeren

Rezept von Römertopf Rezeptwelt

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Portionen

6

Portionen

Zubereitungszeit

5

Minuten

Kochzeit

20

Minuten

Kalorien

250

kcal

Gesamtzeit

25

Minuten

Beeren und Schokolade unter einer goldbraunen Marshmallow-Decke – mit Butterkeksen gelöffelt wie S’mores. Fertig in rund 25 Minuten, im Ofen oder auf dem Grill.

Koch-Modus

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Zutaten

• 250 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt

• 50 g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch)

• 150 g Marshmallows (ca. 1 Tüte)

• 1 Packung Butterkekse zum Dippen

Anleitung

• Die Beeren gleichmäßig auf dem Boden der Römertopf BBQ Grillschale verteilen. Tiefgekühlte Beeren müssen nicht aufgetaut werden.
• Die Kuvertüre grob raspeln oder hacken und über die Beeren streuen.
• Die Marshmallows dicht an dicht auf die Schokolade setzen, sodass die Oberfläche ganz bedeckt ist.
• Die Form in den kalten Backofen stellen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis die Marshmallows aufgegangen und goldbraun sind. Gegen Ende dabeibleiben, sie bräunen schnell.
• Kurz abkühlen lassen und direkt aus der Form mit Butterkeksen auslöffeln. Guten Appetit!

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Ofen oder Grill: So gelingt der Marshmallow-Auflauf

Marshmallows bräunen in den letzten Minuten sehr schnell. Schau ab Minute 15 regelmäßig in den Ofen – sie sollen goldbraun sein, nicht schwarz.

Die besten Beeren und Varianten

• Beeren: Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren bringen die nötige Säure. Tiefgekühlte Beerenmischungen funktionieren genauso gut und machen das Rezept ganzjährig möglich.
• Herbstvariante: Statt Beeren gewürfelte Äpfel oder Birnen mit einer Prise Zimt nehmen.
• Mit Banane: Bananenscheiben und Vollmilchschokolade ergeben eine besonders cremige Version.
• Mit Erdnussbutter: 2 EL Erdnussbutter in Klecksen zwischen die Schokolade setzen.
• Zum Dippen: Neben Butterkeksen passen Löffelbiskuits, Graham Crackers, Brezeln oder Apfelspalten.

Tipps für Partys und Kindergeburtstage

Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten: Beeren und Schokolade schon in die Form geben und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Marshmallows erst kurz vor dem Backen daraufsetzen. Wer mehr Gäste hat, verdoppelt die Menge und verwendet eine größere Auflaufform – die Backzeit verlängert sich dann um etwa 5 Minuten.

Mehr süße Ideen findest du in unseren Dessert-Rezepten, zum Beispiel den Beeren-Crumble mit Haferflocken-Streuseln.

Häufige Fragen zum Marshmallow-Auflauf