Was passt besser zu Tomate als Mozzarella? Mit diesem einfachen Tomate Mozzarella Nudelauflauf bringt man sich ein Stück Italien als schnelles Onepot Comfortfood nach Hause.
Auf einen Blick: Cherrytomaten werden mit Knoblauch und Olivenöl in der BBQ Schale bei 150 °C geröstet, dann mit al dente gekochten Nudeln, stückigen Tomaten, Oregano und viel Mozzarella vermengt und überbacken. Gesamtzeit etwa 55 Minuten, 2 Portionen, rund 980 kcal pro Portion.
Mit fruchtigen Tomaten und sahnigem Mozzarella ist dieser schnelle Nudelauflauf einfach perfekt für solche Tage, an denen man eigentlich keine Lust zum kochen hat!
Tomate Mozzarella Nudelauflauf
2
Portionen15
Minuten40
Minuten980
kcalMit diesem einfachen Tomate Mozzarella Nudelauflauf bringt man sich ein Stück Italien ganz einfach als schnelles Onepot Comfortfood nach Hause.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
200 g reife Cherrytomaten
1 große Knoblauchzehe
200 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
175 g Nudeln nach Wahl
2 Kugeln Mozzarella ( je 200 g)
3 EL Olivenöl
1/4 TL brauner Zucker
1 TL Oregano
Salz
Pfeffer
Anleitung
- Zunächst den Ofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die gewaschenen Cherry Tomaten halbieren.
- Zusammen mit etwas Olivenöl und durch eine Presse gedrückten Knoblauch in der BBQ Schale vermischen.
- Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben drehen und 20-30 Minuten im Ofen rösten.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in gut gesalzenem Wasser al dente kochen (bei einer regulären Garzeit von 10 Minuten, sind 7-8 min zu empfehlen).
Beide Mozzarella Kugeln in Würfel schneiden. - Sobald die Tomaten fertig sind diese zusammen mit den Nudeln, der Hälfte des gewürfelten Mozzarella und allen weiteren Zutaten in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung nun zurück in die BBQ Form füllen und alles mit dem verbliebenen Mozzarella bestreuen.
Für weitere 20-25 Minuten backen.
Notizen
- Tipp: Wer sich überlegt was er mit den restlichen 200 g einer üblichen Dose Tomaten anfangen soll, kann mal einen Blick auf dieses aromatische Rezept für Schakschuka werfen!
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