Rote Linsen sollte man als Basiszutat immer zuhause haben. Wer spontan eine Bolognese zaubern möchte, hat sie definitiv mit den roten Linsen schneller umgesetzt. Durch Verwendung der roten Linsen muss man nämlich nicht warten, bis das Rindfleisch aufgetaut ist. Bei der Linsenbolognese gilt, wie auch bei anderen Eintöpfen, einen Tag später sind sie richtig durchgezogen und schmecken noch intensiver. Übrigens lässt sich die Linsenbolognese auch wunderbar einfrieren.
Rote Linsen sind besonders gut für unseren Körper, denn sie enthalten sehr viel Eiweiß. Die kleinen roten Hülsenfrüchte enthalten pro 100 Gramm circa 26 Gramm Eiweiß. Damit stehen sie vielen tierischen Produkten in nichts nach und sind nicht nur für Vegetarier:innen und Veganer:innen eine großartige Proteinquelle
