Ofenforelle mit mediterranem Gemüse – einfach, aromatisch und voller Frische
Du suchst ein leichtes Fischgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem raffiniert schmeckt? Dann ist Forelle auf Gemüsebett aus dem Ofen die perfekte Wahl. Saftiger Fisch trifft auf aromatisches Ofengemüse – eine Kombination, die nicht nur einfach in der Zubereitung ist, sondern auch mit Frische und natürlichen Aromen überzeugt.
Dank der schonenden Garzeit im Ofen bleibt die Forelle besonders zart, während das Gemüse seinen Biss behält und die Aromen sich optimal entfalten. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein entspanntes Abendessen, ein elegantes Essen mit Gästen oder als unkompliziertes Sonntagsgericht – ohne großen Aufwand, aber mit vollem Geschmack.
Weiter unten gibt es das passende Zubereitungsvideo.
Forelle auf Gemüsebett
2
tPortionen15
Minuten1
Stunde300
kcalEine ganze Forelle auf einem Gemüsebett in der Römertopf Auflaufform gebacken. Ein richtiger Gaumenschmaus, der sich nachzukochen lohnt.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
1 Fenchelknolle
3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
2 Zweige Thymian
2 Forellen, ganz
4 Scheiben Zitrone
4 Salbeiblätter
100 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
- Zubehör:
Römertopf Auflaufform- Römertopf Keramik großer Bräter inkl. Gebrauchsanleitung
- Maße: ca. 38,5 x 23,0 x 9,0 cm, Volumen 4 Liter. Mit Glasur im Unterteil, besonders spülfreundlich & spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: Ton Bräter Römertopf Dampfgarer inkl. Gebrauchsanleitung - Made in Germany
Anleitung
- Zunächst das Gemüse vorbereiten. Die Zucchini halbieren und dann in dünne Ringe schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen und dann in Streifen und anschließend in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Den Fenchel auch halbieren, den Strunk herausschneiden und den Rest in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und dann fein würfeln.
- Die Auflaufform mit dem Olivenöl einpinseln und das Gemüse hineingeben. Die Thymianblätter vom Stiel zupfen und unter das Gemüse geben.
- Nun die Forellen abwaschen und trocken tupfen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und jeweils 2 davon in einen Fisch geben. Dann jeweils ein Salbeiblatt dazugeben und die Forelle auf das Gemüse legen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Auflaufform in den kalten Backofen stellen.
Bei 180 Ober-/Unterhitze für 60 Minuten garen. - Gemüse und jeweils eine Forelle auf 2 Teller verteilen und mit etwas Zitronensaft oder eine Zitronenscheiben garnieren. Mit etwas Pfeffer würzen.
Guten Appetit.
Rezept Video
Hast du das Rezept nachgekocht?
Tagge @roemertopf gerne in deiner Story oder deinem Post!
Forelle im Ofen – schonend gegart für zarten Genuss
Die Zubereitung von Forelle im Ofen ist besonders einfach und gleichzeitig aromatisch. Der Fisch bleibt durch das Garen bei mittlerer Hitze wunderbar saftig. Kräuter, Zitrone und Gemüse verleihen dem Gericht eine natürliche Frische und Tiefe. Perfekt für alle, die ein leichtes Fischgericht mit viel Geschmack lieben.
Leichte Fischküche mit frischem Gemüse
Dieses Gericht überzeugt durch seine ausgewählten Zutaten und harmonischen Aromen. Die Forelle bringt feines Aroma, während das Gemüse für Farbe und Struktur sorgt. Mit Zutaten wie Fenchel, Paprika und Zucchini entsteht ein Gericht, das angenehm leicht ist und ohne Sahne, Butter oder Panade auskommt.
Aromatische Gemüsebeilage – fein abgestimmt auf Fisch
Das Gemüse wird im Ofen zusammen mit der Forelle gegart und erhält so ein intensives Aroma. Die Mischung aus Zucchini, Paprika und Fenchel harmoniert perfekt mit dem zarten Fisch. Ideal als Begleitung, aber auch als eigenständige Gemüsekomposition ein echter Genuss.
