Es gibt doch einfach Tage, an denen man weder Lust hat für viele Zutaten groß Einkaufen zu gehen, noch etwas Aufwendiges zu kochen. Für diese Tage ist ein schnelles Comfort Food genau richtig! Der Tortellini Auflauf ist einfach und schnell gemacht. Mit einer würzigen Sahnesoße mit Knoblauch und Paprika, dazu vegetarische Tortellini und ein wenig Gemüse ist der „faule“ Nudelauflauf schnell zusammengerührt.
Auf einen Blick: Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung, angebratene Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Mais werden mit einer Sauce aus Sahne, saurer Sahne, Muskat und Paprika übergossen, mit Käse bestreut und bei 180 °C Ober-/Unterhitze überbacken. Gesamtzeit etwa 35 Minuten, 2 Portionen, rund 850 kcal pro Portion.
Der vegetarische Nudelauflauf ist schnell gemacht und einfach ein tolles Comfort Food!
Tortellini Auflauf
2
Portionen15
Minuten20
Minuten850
kcalDieser schnell gemachte Tortellini Auflauf mit Paprika und Mais ist das perfekte Essen für Tage an denen man eigentlich keine Lust hat zum Kochen.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
200 g Tortellini mit Spinat Ricotta Füllung aus dem Kühlregal
1 kleine grüne Paprika
140 g Mais aus der Dose
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Käse zum Überbacken (Z.B. Mozarella)
200 g Schlagsahne
1 EL saure Sahne oder Frischkäse
1 TL Speisestärke
1 Prise Muskatnuss, gerieben
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Anleitung
- Zunächst den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Währenddessen Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
- Nun zunächst den Knoblauch mit etwas Öl in die Pfanne geben, sobald er etwas angebraten ist Paprika und Frühlingszwiebel folgen lassen.
- In einer Schüssel Sahne, saure Sahne, Speisestärke und Gewürze miteinander verrühren.
Jetzt Tortellini zusammen mit dem Gemüse, inklusive dem abgetropften Mais und der Sahne Mischung verrühren. - Alles in die vorbereitete Form geben und mit dem Käse bestreuen. 30 Minuten backen, bis der Käse eine goldene Farbe angenommen hat.
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