Leckere Spareribs kommen ja im Normalfall aus dem Grill oder Smoker. Aber auch im Römertopf lassen sie sich super zubereiten. Damit sich später das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt, muss zunächst die Silberhaut entfernt werden und die Rippchen eine lange Zeit in gewürztem Wasser vorgekocht werden, bevor sie dann gegrillt werden.
Um sie dann geschmacklich in Richtung des Grillen zu bekommen, werden sie mit BBQ Soße eingepinselt. Diese karamellisiert durch den relativ hohen Zuckernanteil lecker am Fleisch und gibt eine leckere Kruste. Die Kombination aus Süße und Schärfe ist einfach perfekt.
Das passenden Video zur Zubereitung gibt es unten oder direkt auf Youtube!
Spareribs aus dem Römertopf
4
tPortionen10
Minuten2
Stunden300
kcalLeckere Spareribs kommen ja im Normalfall aus dem Grill oder Smoker. Aber auch im Römertopf lassen sie sich super zubereiten.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
2 Spareribs
Wasser
2 EL Salz
5-8 Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln
100 ml BBQ Soße
Angebot
Old Texas BBQ Soße- BBQ SAUCE | Unsere Old Texas BBQ Sauce bietet den klassischen rauchigen Geschmack und bringt das Texas-Feeling direkt auf Ihren Grill! Es gibt keine bessere BBQ Sauce für Spareribs, um den authentischen Geschmack des Wilden Westens zu erleben.
- INHALTE | Unsere würzige Barbeque Sauce basiert auf frischem Tomatenpüree. Chili, gemahlene Gewürznelken, Cayennepfeffer, getrocknete Zwiebeln und Knoblauch sorgen für die klassische Würze und den unverkennbaren Rauchgeschmack.
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- Zubehör:
Römertopf Bräter Swing- Römertopf Dampfgarer Swing ein mittlerer Bräter für bis zu 4 Personen
- Bräter aus Naturton, besonders gut für eine fettfreie und kalorienarme Küche. Mikrowellen und Backofengeeignet
- Durch sein klares Design ist er eine attraktive Bereicherung für jeden gedeckten Tisch
Anleitung
- Zunächst die Spareribs von der Silberhaut befreien, wenn der Metzger dies nicht gemacht haben sollte. Dafür auf der nichtfleischigen Seite mit dem Stiel eines Löffels auf einem der Knochen unter die Silberhaut gehen und diese ablösen. Dann mit einem Küchentuch als Hilfe diese greifen und komplett abziehen.
- Nun die Rippchen halbieren und in den Römertopf geben. Diesen mit Wasser füllen bis die Rippchen fast komplett bedeckt sind. Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzugeben und einmal kurz im Wasser verrühren. Den Römertopf schließend und bei 180 Grad Umluft für 1,5 Stunden in den Backofen geben.
- Anschließend die Zwiebeln schälen, vierteln und in die einzelnen Schichten verlegen. Das Wasser fast komplett aus dem Römertopf gießen. Nun die Zwiebeln in den Römertopf geben und die Rippchen großzügig mit einem Pinsel mit BBQ Soße bestreichen. Den Römertopf wieder Schließen und für weitere 20 Minuten mit Deckel in den Backofen geben.
- Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten garen. Nach 15 Minuten die Rippchen nochmal einpinseln und einmal drehen, sodass auch die Unterseite gegrillt wird.
Nun sind die Rippchen fertig.
Guten Appetit.
Rezept Video
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4 Comments
Leckere zarte Spare Ribs in unter 3 Stunden!
Ich habe zusätzlich zur BBQ Sauce noch einen BBQ Rub benutzt.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Dankeschön für die Rückmeldung 🙂
The video does not show that the ribs are grilled without the lid. Confusing.
Hello. That is not necessary.