Hähnchen mit Paprika im Römertopf – einfach & saftig

Hähnchen mit Paprika aus dem Römertopf – Aromatisch, saftig & einfach zubereitet

Wer auf der Suche nach einem aromatischen, saftigen und gleichzeitig unkomplizierten Gericht ist, wird Hähnchen mit Paprika aus dem Römertopf lieben. Dieses Rezept vereint zarte Hähnchenteile mit der fruchtigen Frische von Paprika und der feinen Würze von edelsüßem Paprikapulver – und das alles schonend gegart im klassischen Römertopf. Die Kombination aus saurer Sahne, Rotwein und einem Hauch Knoblauch verleiht dem Gericht eine tiefgründige, herzhafte Note, die durch die natürliche Garweise im Tontopf perfekt zur Geltung kommt.

Der Römertopf ist bekannt für seine Fähigkeit, Aromen intensiv zu bewahren und Speisen besonders saftig zu halten. Dieses Hähnchen-Rezept ist ein Paradebeispiel dafür, wie einfach ein genussvolles Sonntagsessen sein kann. Alles wird in einem Topf gegart – ohne viel Aufwand und mit maximalem Geschmack. Ideal für alle, die gesund, lecker und stressfrei kochen möchten.

Warum Hähnchen im Römertopf besonders zart wird

Der Römertopf ist bekannt dafür, dass er Speisen besonders schonend und gleichmäßig gart. Beim Hähnchen sorgt diese Garmethode dafür, dass das Fleisch nicht austrocknet, sondern besonders saftig bleibt. Das liegt an der porösen Tonstruktur des Römertopfs, die beim Wässern Feuchtigkeit speichert und diese während des Garens wieder abgibt. So entsteht ein natürliches Dampfgaren, das Aromen intensiviert und die Nährstoffe erhält. Das Hähnchen wird im eigenen Saft gegart – ohne zusätzliches Fett oder Öl. Besonders beim Vierteilen des Hähnchens kann sich die Würzung besser verteilen, was den Geschmack zusätzlich intensiviert. Wer zartes, aromatisches Geflügel liebt, wird mit dieser Methode begeistert sein.

Die perfekte Gemüsebegleitung: Paprika in zwei Farben

Paprika ist ein echter Alleskönner in der Küche – und in diesem Rezept sorgt sie für Geschmack, Farbe und Vitamine. Die Kombination aus roter und grüner Paprikaschote liefert eine ausgewogene Balance aus Süße und einer leicht herben Frische. Rote Paprika bringt eine angenehme Süße ins Spiel, während die grüne für etwas mehr Biss sorgt. Gemeinsam mit fein gewürfelten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und herzhaftem rohem Schinken entsteht ein geschmackvolles Aromabett für das Hähnchen. Der Gemüseanteil macht das Gericht nicht nur gesünder, sondern auch farbenfroher – perfekt für Gäste oder ein gemütliches Familienessen.

Hähnchen mit Paprika

Rezept von Römertopf Rezeptwelt

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Cuisine: Hähnchen, Brathähnchen, Paprika, Römertopf, Rezept

Portionen

4

tPortionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

1

Stunde 

20

Minuten

Kalorien

300

kcal

Hähnchen mit Paprika sind lecker und einfach gemacht. Am Ende gibt es ein knuspriges Hähnchen mit einer leckeren Soße.

Koch-Modus

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Zutaten

• 1 Hähnchen

• Salz

• Pfeffer

• 2 EL Paprikapulver edelsüß

• 80 g saure Sahne

• 80 ml guter Rotwein

• 1 kleine Zwiebel

• 1 kleine rote Paprikaschote

• 1 kleine grüne Paprikaschote

• 1 Frühlingszwiebel

• 50 g roher Schinken

• 1 Knoblauchzehe

• Weißwein zum angießen

• Zubehör:

• 

  Römertopf Bräter Rustico

  • Das Standard-Modell in Universalgröße für den Haushalt mit 6 Personen, 5,0 kg Inhalt.
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  • Größe: 39,0 X 27,0 X 19,5 cm

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Anleitung

• Geflügel waschen, trocken tupfen und vierteln. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel enthäuten und in kleine Würfel schneiden, den Schinken ebenso in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Paprikawürfel in den vorher 10 Minuten gewässerten RÖMERTOPF® Bräter geben und vermischen.
• Den Rotwein mit der sauren Sahne vermischen, würzen und über das Gemüse verteilen.
• Die gewürzten Hähnchenteile darauf platzieren und Topf schließen, in den noch kalten Backofen stellen und ca. 60 Minuten garen.
• Knoblauchzehe pressen und zusammen mit dem Weißwein über dem Gemüse verteilen. Weitere 15 – 20 Minuten ohne Deckel weiter garen.
  
  Dazu passen geröstete Kartoffeln.

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Wein, Sahne und Gewürze: Das Aromafundament des Gerichts

Eine gelungene Sauce ist das Herzstück vieler Schmorgerichte – auch hier. Die Kombination aus saurer Sahne und Rotwein bildet die cremige Basis und verleiht dem Gericht eine fein-säuerliche Tiefe. Das edelsüße Paprikapulver bringt eine angenehme Schärfe und rundet den Geschmack harmonisch ab. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer – schlicht, aber wirkungsvoll. Gegen Ende der Garzeit sorgen Knoblauch und ein Schuss Weißwein für zusätzliche Würze und frische Akzente. Diese zweite Aromaschicht bringt das Gericht geschmacklich auf ein neues Niveau und sorgt für ein rundum ausgewogenes Geschmackserlebnis.

So gelingt die Zubereitung im Römertopf Schritt für Schritt

Der Schlüssel zum perfekten Ergebnis liegt in der richtigen Vorbereitung des Römertopfs. Vor der Verwendung sollte er etwa zehn Minuten in Wasser eingeweicht werden – so kann sich der Ton mit Feuchtigkeit vollsaugen und später beim Garen wieder abgeben. Die gewürfelten Paprika, Zwiebeln und der Schinken werden zuerst in den Bräter gegeben und mit der Sahne-Rotwein-Mischung übergossen. Danach kommen die gewürzten Hähnchenteile obendrauf. Der Deckel wird geschlossen und der Topf in den kalten Backofen gestellt – ein Muss, um Temperaturschocks zu vermeiden. Nach etwa 60 Minuten wird der Deckel entfernt, Knoblauch und Weißwein zugegeben und das Gericht offen weitergegart. So entsteht eine aromatische Kruste und ein intensiver Geschmack.

Beilagen-Tipp: Was passt zu Hähnchen mit Paprika?

Ein so aromatisches Ofengericht wie Hähnchen mit Paprika verlangt nach einer passenden Beilage, die den Geschmack ergänzt, aber nicht überdeckt. Besonders beliebt sind geröstete Kartoffeln oder klassische Ofenkartoffeln – ihre knusprige Textur bildet einen wunderbaren Kontrast zum zarten Fleisch. Auch Reis oder frisches Baguette sind ideale Begleiter, da sie die würzige Sauce hervorragend aufnehmen. Für einen frischen Akzent sorgt ein grüner Blattsalat mit leichter Vinaigrette. So lässt sich das Gericht ganz nach Vorliebe variieren – ob rustikal, mediterran oder leicht und sommerlich.

Häufig gestellte Fragen zu Hähnchen mit Paprika im Römertopf