Geschmorte Kartoffeln im Römertopf – einfach & aromatisch

Geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf – Aromatisch, einfach und voller Geschmack

Mit diesem Rezept für geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf hebst du das klassische Gemüse auf ein ganz neues Niveau. Durch das langsame Garen im Tontopf entfalten sich die Aromen von Knoblauch, Rosmarin und Muskat besonders intensiv. Das Ergebnis: herrlich weiche, aromatische Kartoffeln mit einem Hauch mediterranem Flair – ein echter Genuss für alle, die es einfach, aber raffiniert lieben.

Warum geschmorte Kartoffeln im Römertopf?

Die gleichmäßige Hitzeverteilung des gewässerten Tontopfs sorgt für ein besonders schonendes Garen. Die Kartoffeln werden gleichmäßig weich, behalten ihre Struktur und saugen sich mit den Aromen voll. Kein Anbrennen, kein Austrocknen – einfach pure Geschmackskraft durch natürliches Schmoren.

Wenige Zutaten, maximaler Geschmack

Die Stärke dieses Rezepts liegt in seiner Einfachheit. Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin, etwas Muskat, gutes Olivenöl – mehr braucht es nicht. Durch das langsame Garen im eigenen Saft entsteht ein unglaublich tiefes Aroma. Die ätherischen Öle der Kräuter durchziehen die Kartoffeln und machen aus einem simplen Grundnahrungsmittel ein echtes Highlight.

Der Römertopf: Natürlich schmoren ohne Aufwand

Das Wässern des Tontopfs sorgt für einen natürlichen Dampfgarprozess im Ofen. Die Feuchtigkeit verteilt sich gleichmäßig, wodurch die Kartoffeln wunderbar zart werden, ohne zu zerfallen. Gleichzeitig werden die Aromen durch das geschlossene Garen besonders intensiv – ideal für Kräuter und Knoblauch. Das Ergebnis: ein vollmundiger Kartoffelgenuss mit minimalem Aufwand.

Geschmorte Kartoffeln aus dem Römertopf

Rezept von Tina von Farbbecherscuisine

5.0 von 2 Bewertungen

Portionen

3-4

Portionen

Vorbereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

40

Minuten

Calories

300

kcal

Kartoffeln aus dem Römertopf kochen nicht über. Zudem entfalten sich wunderbar die Aromen von Gewürzen und Kräutern, wenn man sie vor dem Garvorgang in den Römertopf legt.

Koch-Modus

Dadurch geht dein Screen nicht aus.

Zutaten

• 1 kg festkochend oder vorwiegend festkochende Kartoffeln

• 2 Knoblauchzehen

• 4 Zweige Rosmarin

• 1 Prise geriebene Muskatnuss

• 4 EL Olivenöl

• 200 ml Wasser

• etwas frische Petersilie und Oregano zum Anrichten

• Zubehör:

• 

  Römertopf Bräter

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Anleitung

• Den Römertopf wässern und beiseitestellen. 
  
• Die Kartoffeln schälen, zu einer fast einheitlichen Größe schneiden und in etwas Wasser einlegen. Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Wasser der Kartoffeln nun über die Hälfte abgießen und die Kartoffeln im Römertopf verteilen.
• Die Knoblauchhälften und den Rosmarin darin verteilen. Anschließend mit Salz und Muskat würzen und alles vermischen. Mit ca. 200 ml des zurückbehaltenden „Kartoffelwasser“ die Kartoffeln angießen. Am besten an der Seite des Römertopfs einfließen lassen so, dass die Gewürze nicht weggespült werden.
• Nun das Olivenöl (es kann auch Raps- oder Sonnenblumenöl) verwendet werden, benetzen, den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben.
• Die Kartoffeln garen nun bei 180 Grad Ober- Unterhitze für ca. eine Stunde im Backofen. Anschließend den Deckel abnehmen und bei ausgeschaltetem Ofen weitere 15 Minuten ausdämpfen. In dieser Zeit Petersilie und den Oregano waschen, abtrocknen und grob hacken. Die Kräuter werden beim Anrichten auf die Kartoffeln gestreut.

Rezept Video

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Notizen

• Kleiner Tipp: Verwendet man mehlig kochende Kartoffeln und stampft diese nach dem Garvorgang, kann man einen feinen Kartoffelstampf zubereiten. Ein Teelöffel Butter rundet das Ganze ab.

Hast du das Rezept nachgekocht?

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Perfekte Konsistenz und herrlicher Duft

Die Kartoffeln werden im Römertopf besonders gleichmäßig gegart und behalten dabei ihre Form. Das sorgt für einen angenehmen Biss – weder zu weich noch zu fest. Während des Garens entfaltet sich ein herrlicher Duft aus Rosmarin, Knoblauch und Muskat, der bereits beim Öffnen des Ofens Lust aufs Essen macht. Ein Gericht, das alle Sinne anspricht.

Vielseitige Beilage oder eigenständiges Gericht

Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse – geschmorte Kartoffeln passen zu fast allem. Doch auch als Hauptgericht mit einem frischen Dip oder Joghurt-Kräuter-Soße sind sie eine sättigende und gesunde Mahlzeit. Die Zugabe von frischer Petersilie und Oregano zum Schluss bringt noch einen frischen, grünen Akzent auf den Teller.

Gesund, aromatisch und ohne Schnickschnack

Dieses Gericht kommt ganz ohne künstliche Zusatzstoffe oder aufwendige Technik aus. Dank Olivenöl, Kräutern und der Zubereitung im Römertopf ist es nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch gesund. Die Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, Rosmarin wirkt entzündungshemmend – ein Gericht, das Körper und Seele guttut.

Dies ist die perfekte Beilage zu fast allen Fleischgerichten, die wir in der Römertopf Rezeptwelt haben.
Hier gehts zu unseren Fleischgerichten.

Häufig gestellte Fragen zu geschmorte Kartoffeln im Römertopf