Putenbrust-Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße

Putenbrust-Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße aus dem Römertopf

Putenbrust-Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße sind ein echtes Wohlfühlgericht aus dem Römertopf und perfekt für alle, die zartes Geflügelfleisch mit cremiger Soße lieben. Putenfleisch gilt als besonders mager und neigt bei falscher Zubereitung schnell zum Austrocknen. Genau hier spielt der Römertopf seine Stärken aus: Durch das Garen im gewässerten Naturton entsteht ein feuchtes, gleichmäßiges Klima, das die Putenbruströllchen zuverlässig saftig hält. Umwickelt mit würzigem Frühstücksspeck und gebettet auf aromatischen Zwiebeln, entwickelt dieses Gericht ein intensives Aroma, das durch die cremige Frischkäse-Soße perfekt abgerundet wird.

Warum der Römertopf ideal für Putenbrust ist

Der Römertopf schützt empfindliches Fleisch wie Putenbrust vor direkter Hitze und bewahrt die natürliche Saftigkeit. Die Kombination aus niedriger Temperatur, geschlossenem Deckel und sanfter Dampfentwicklung sorgt dafür, dass die Röllchen gleichmäßig garen. Gleichzeitig verbinden sich die Aromen von Zwiebeln, Knoblauch, Senf und Frischkäse zu einer harmonischen Soße, die das Gericht besonders rund macht.

Saftige Putenbrust durch schonendes Garen

Putenbrust zählt zu den fettarmen Fleischsorten und profitiert enorm von der schonenden Zubereitung im Römertopf. Durch das Umwickeln mit Frühstücksspeck erhält das Fleisch zusätzliche Würze und Schutz vor dem Austrocknen. Das vorherige Anbraten sorgt für Röstaromen, während das anschließende Garen im Ofen die Röllchen besonders zart macht. So bleibt die Putenbrust saftig, aromatisch und angenehm weich.

Putenbruströllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße

Rezept von Tina von Farbbecherscuisine

4.6 von 9 Bewertungen

tPortionen

4

tPortionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Kochzeit

50

Minuten

Kalorien

300

kcal

Putenbrust Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße ist ein absolutes Schlemmergericht. Durch den gewässerten Römertopf bleiben die Putenbruströllchen geschützt vor der Austrocknung.

Koch-Modus

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Zutaten

• Für das Fleisch:

• 650 g Putenbrust am Stück

• 16 Scheiben Frühstücksspeck ( Bacon)

• 3 EL Sonneblumenöl zum Anbraten

• 
  Für die Soße:

• 120 g Zwiebeln

• 1 Knoblauchzehe

• 3 EL Sonnenblumenöl

• 400 ml Sahne

• 225 g Frischkäse

• 1,5 TL mittelscharfer Senf

• 1 Msp. geriebene Muskatnuss

• 1 Msp. Paprikapulver, edelsüß

• Beilage:

• 200 g Langkornreis

• Zubehör:

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Anleitung

• Die Putenbrust kurz mit einem Küchenkrepp abtupfen und in 8 gleichgroße Stück schneiden. Diese jeweils mit 2 Scheiben Frühstücksspeck umwickeln.
  Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Putenröllchen darin von allen Seiten anbraten.
• In der Zwischenzeit den Deckel des Römertopfes wässern, die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 3 Esslöffel Sonnenblumenöl in den unteren Teil des Römertopfes geben und die Zwiebeln darin verteilen. Die Knoblauchzehe schälen und in feinen Würfeln zu den Zwiebeln geben.
• Die Putenröllchen nun auf die Zwiebeln betten, mit dem gewässerten Deckel verschließen und bei 190 Grad für 30 Minuten in den kalten Backofen geben.
• Nun wird die Zwiebel-Frischkäse-Soße vorbereitet. Diese wird nach Ablauf der 30 Minuten über die Putenröllchen gegeben. Der Römertopf verträgt keine Temperaturschwankungen, aus diesem Grund werden die restlichen ingredients einfach in einem Topf verrührt und leicht angewärmt.
• Sind die 30 Minuten nun rum, wird die Soße über die Putenröllchen gegossen und weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel gegart. Der Reis wird nach Packungsanweisung zubereitet. Die Putenröllchen garen nun weitere 10 Minuten ohne Deckel, so dass die Pute insgesamt 50 Minuten im Backofen gart.
• Sobald die Putenröllchen fertig sind, werden sie kurz aus der Soße genommen. Durch den Frischkäse sieht die Soße auf den ersten Blick leicht geflockt aus, ist sie aber nicht. Sobald man mit dem Schneebesen alles vermischt, entsteht eine homogene, feine Soße.
• Zusammen mit dem Reis, können die Putenröllchen mit der Zwiebel-Frischkäse-Soße nun angerichtet werden.
  
  Guten Appetit.

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Cremige Zwiebel-Frischkäse-Soße mit feiner Würze

Die Zwiebel-Frischkäse-Soße ist das Herzstück dieses Rezepts. Zwiebeln und Knoblauch sorgen für Tiefe, Sahne und Frischkäse für eine cremige Konsistenz. Senf, Muskat und Paprikapulver bringen dezente Würze, ohne das zarte Fleisch zu überdecken. Durch das Erwärmen der Soße vor dem Übergießen bleibt der Römertopf vor Temperaturschocks geschützt und die Soße verbindet sich optimal mit dem Bratensaft der Röllchen.

Perfekte Beilagen zu Putenbrust-Röllchen

Klassisch werden die Putenbrust-Röllchen mit Langkornreis serviert, der die cremige Soße hervorragend aufnimmt. Alternativ passen auch Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree sehr gut zu diesem Gericht. Wer es etwas leichter mag, kann gedünstetes Gemüse oder einen grünen Salat dazu reichen. So lässt sich das Gericht flexibel an unterschiedliche Vorlieben anpassen.

Ideales Familien- und Alltagsgericht aus dem Ofen

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für den Alltag wie auch für Gäste. Die Vorbereitung ist unkompliziert, der Großteil der Arbeit erledigt der Backofen. Durch die zuverlässige Garmethode im Römertopf gelingt das Gericht auch ohne ständiges Kontrollieren. Die Putenbrust-Röllchen lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch hervorragend.

Weitere Putenrezepte aus der Römertopf Rezeptwelt entdecken

Wer Geflügelgerichte aus dem Römertopf schätzt, findet in der Rezeptwelt noch viele weitere passende Ideen. Besonders empfehlenswert ist das Putengeschnetzelte aus dem Römertopf, das ebenfalls auf schonendes Garen und cremige Aromen setzt. Dieses Gericht ist eine tolle Alternative zu den Putenbrust-Röllchen und eignet sich ideal für den schnellen Alltag oder das familienfreundliche Abendessen.

5 häufig gestellte Fragen zu Putenbrust-Röllchen in Zwiebel-Frischkäse-Soße