Meeresfrüchte Platte von der Römertopf Plancha – Urlaubsfeeling direkt vom Grill
Die Meeresfrüchte Platte von der Römertopf Plancha bringt mediterranes Lebensgefühl direkt auf den Tisch und ist das perfekte Gericht für entspannte Grillabende. Zart gegrillter Pulpo, saftige Jakobsmuscheln, Tintenfisch und aromatisches Gemüse verbinden sich zu einer vielseitigen Seafood-Platte, die geschmacklich an Urlaub am Meer erinnert. Dank der Römertopf Plancha gelingt die Zubereitung besonders gleichmäßig, da die Hitze optimal verteilt wird und empfindliche Meeresfrüchte punktgenau gegart werden. Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist die gute Vorbereitungsmöglichkeit: Marinaden, Kräuter und Gemüse lassen sich im Vorfeld vorbereiten, sodass während des Grillens selbst kaum Aufwand entsteht. So bleibt mehr Zeit für Gäste, Genuss und ein entspanntes Zusammensein.
Warum die Römertopf Plancha ideal für Meeresfrüchte ist
Die Römertopf Plancha eignet sich hervorragend für Fisch und Meeresfrüchte, da sie hohe Temperaturen gleichmäßig speichert und sanft an das Gargut abgibt. Dadurch entstehen schöne Röstaromen, ohne dass Pulpo, Jakobsmuscheln oder Tintenfisch austrocknen. Gleichzeitig verhindert die geschlossene Oberfläche, dass empfindliche Zutaten durch den Grillrost fallen. Kräuter, Marinaden und austretende Säfte bleiben auf der Plancha und verbinden sich zu intensiven Aromen. Besonders bei gemischten Seafood-Platten ist das ein großer Vorteil, da alle Komponenten gleichzeitig zubereitet werden können.
Die richtige Vorbereitung für entspanntes Grillen
Eine Meeresfrüchte Platte lebt von guter Vorbereitung. Marinaden auf Basis von Olivenöl, Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen lassen sich problemlos im Voraus anrühren. Pulpo und Tintenfisch können bereits vor dem Grillen mariniert werden, sodass sie beim Garen besonders aromatisch werden. Auch das Gemüse kann vorab geschnitten und gewürzt werden. Kurz vor dem Servieren wird alles auf der heißen Plancha angebraten, was nicht nur Zeit spart, sondern auch für perfekte Ergebnisse sorgt. Diese strukturierte Vorbereitung macht das Rezept ideal für Gäste und größere Runden.
Seafood von der Römertopf Plancha
2
tPortionen15
Minuten20
Minuten300
kcalDie Meeresfrüchteplatte versetzt einen direkt in den Urlaubsmodus. Und das nicht nur wegen des Geschmacks. Sie lässt sich toll vorbereiten, so dass man während des grillens nur noch wenig Arbeit hat.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
3 Tentakel vom Pulpo (Tintenfisch), vorgegart
1 Tintenfischtube
6 Jakobsmuscheln
Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
1 Abrieb einer Bio-Zitrone
1 Zweig Rosmarin
3 Zweige Thymian
1 Zweig Dill
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Saft einer Biolimette
1 TL Fenchelsamen
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
100 g Champignons
10 Pimentos de Padron
- Zubehör:
Römertopf Lafer BBQ Plancha rund- BBQ Plancha rechteckig mit Grill-Noppen
- Zur optimalen Nutzung der Grillfläche Ihres rechteckigen Grills. Mit Grill-Noppen für mehr Geschmack und weniger Fett
- So gelingen Ihnen Gemüse, Fisch, Scampis, Muscheln, Früchte, Kuchen, Muffins, uvm.
Anleitung
- Rosmarin- und Thymianblätter mit dem Dill sehr fein schneiden und mit Olivenöl zu einer Paste rühren. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und dem Saft einer halben Limette abschmecken.
- Die Tintenfischtube halbieren und in halbe Ringe schneiden. Anschließend in der Marinade aus Schritt 1 ziehen lassen.
- Petersilie und eine Knoblauchzehe sehr fein schneiden und mit dem Zitronenabrieb und einer Prise Salz zu einer Gremolata vermischen. Sie dient später beim Servieren als Topping für die Jakobsmuschel.
- Die Fenchelsamen anrösten und grob zerstoßen. Zusammen mit Olivenöl, etwas Zitronensaft, sehr fein geschnittenem Knoblauch, Salz und Zucker abschmecken und zu einer Marinade anrühren.
- Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Grill auf hohe direkte Hitze vorheizen und die Plancha von Anfang an im Grill platzieren, so dass sie mit aufheizen kann.
- Zuerst wird das Gemüse großflächig auf der heißen Plancha mit etwas Olivenöl angebraten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
- Das Gemüse zusammenschieben und nun die Tentakel mit der Fenchelpaste einpinseln und zusammen mit den Jakobsmuscheln jeweils von beiden Seiten für 2-3 Minuten anbraten. Wenn beides gewendet wird, die Tube mit auf die Plancha geben und für die restliche Zeit mitbraten.
- Die Gremolate auf den Muscheln platzieren und alles zusammen mit frischem Brot servieren.
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Aromatische Kräuter und Marinaden als Geschmacksträger
Der Geschmack dieser Meeresfrüchte Platte wird maßgeblich durch frische Kräuter und ausgewogene Marinaden bestimmt. Rosmarin, Thymian, Dill und Petersilie sorgen für mediterrane Noten, während Zitronen- und Limettensaft Frische und Leichtigkeit ins Gericht bringen. Fenchelsamen unterstreichen besonders gut das Aroma von Pulpo und Tintenfisch. Durch das Anbraten auf der Plancha verbinden sich Kräuter, Öl und Meeresfrüchte zu einer intensiven Geschmackskomposition, die ohne schwere Soßen auskommt und den Eigengeschmack der Zutaten in den Vordergrund stellt.
Servieren, Beilagen und Genussmomente
Serviert wird die Meeresfrüchte Platte am besten direkt von der heißen Plancha oder auf einer großen Platte zum Teilen. Frisches Brot oder Ciabatta eignet sich perfekt, um die aromatischen Säfte aufzunehmen. Optional passen leichte Beilagen wie ein grüner Salat oder gegrilltes Gemüse hervorragend dazu. Ein Glas Weißwein oder ein spritziger Rosé rundet das Gericht ideal ab. Die Kombination aus gemeinschaftlichem Servieren, intensiven Aromen und unkomplizierter Zubereitung macht dieses Rezept zu einem echten Highlight für Sommerabende und besondere Anlässe.
Passendes Geschirr für die Meeresfrüchte Platte stilvoll servieren
Damit die Meeresfrüchte Platte von der Römertopf Plancha auch optisch perfekt zur Geltung kommt, spielt das richtige Geschirr eine entscheidende Rolle. Hochwertige Servierplatten, Schalen und Teller von Moritz & Moritz unterstreichen den mediterranen Charakter des Gerichts und sorgen für einen stilvollen Auftritt am Tisch. Das klare Design und die zeitlose Optik passen hervorragend zu Fisch- und Seafood-Gerichten und machen das gemeinsame Servieren noch schöner.
