Mediterrane Gemüseschale – Genuss ganz einfach zubereitet
Die mediterrane Gemüseschale bringt sonnige Aromen, intensive Würze und herrlich cremige Ofentexturen direkt auf den Tisch. Mit Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Feta entsteht ein Ofengericht, das nicht nur farbenfroh, sondern auch besonders aromatisch ist. Ob als unkompliziertes Abendessen oder als dekoratives Highlight bei einem gemeinsamen Essen – dieses Gericht überzeugt durch Geschmack und Einfachheit.
Die Zubereitung ist denkbar unkompliziert: Gemüse schneiden, in der Form schichten, mit Würzbrühe übergießen und im Ofen goldbraun backen. Das Ergebnis? Eine fein abgestimmte Mischung aus Röstaromen, mediterranen Kräutern und cremigem Käse.
Mediterrane Gemüseschale
2-3
Portionen30
Minuten1
Stunde300
kcalWenn Sie auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Gericht sind, dann sollten Sie die mediterrane Gemüseschale auf jeden Fall ausprobieren!
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
500 g festkochende große Kartoffeln
300 g Cherry Tomaten
1,5 Zucchini
200 g Feta
2-3 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1/2 TL Speisestärke
1 TL TL Paprikapulver
1/4 TL Thymian
Salz
Anleitung
- Zunächst Kartoffeln schälen, dann ebenso wie die Zucchinis in feine Scheiben von etwa 3-4 mm Dicke schneiden. Tomaten jeweils halbieren.
- Alternativ kann das Gemüse auch in Würfel geschnitten werden, wenn nicht so viel Wert auf die „Optik“ gelegt wird.
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und nun jeweils abwechselnd eine Scheibe Kartoffel und eine Scheibe Zucchini oder 2 Tomatenhälften „stehend“ in der Form aufreihen.
- Nun das Gemüse mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Für 20 min im oberen Drittel etwas anrösten.
- Währenddessen Gemüsebrühe mit den Gewürzen, dem Tomatenmark und der Speisestärke verrühren. Auflaufform mit der Mischung auffüllen und weitere 30 min (ggf. länger, je nach Garung des Gemüses) bei 200 °C im mittleren Fach weiter backen.
- Zum Schluss noch den Feta darüberstreuen und weitere 5-10 min garen.
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Einfach mediterran genießen – ohne Aufwand
Das Schöne an diesem Rezept: Es braucht keine besonderen Vorkenntnisse. Die Zutaten sind schnell vorbereitet, die Backzeit übernimmt der Ofen – und du hast den Kopf frei für andere Dinge. Die typische mediterrane Kombination aus Olivenöl, Thymian, Paprika und Tomaten sorgt ganz ohne großen Aufwand für intensive Aromen und eine appetitliche Optik.
Dieses Gericht eignet sich perfekt, wenn Gäste kommen, denn es lässt sich hervorragend vorbereiten und punktet mit seiner ansprechenden Schichtung.
Knusprige Kartoffeln, saftige Tomaten, cremiger Feta
Die Kombination macht’s: Die Kartoffelscheiben sorgen für eine kräftige Basis, die Zucchini bringen Zartheit ins Spiel, die Tomaten liefern Frische und der Feta verleiht dem Ganzen eine fein-würzige Note. Durch die zweistufige Garzeit im Ofen entstehen knusprige Ränder und eine wunderbar eingedickte Sauce, die sich perfekt um das Gemüse legt.
Die Brühe mit Tomatenmark, Speisestärke und Paprikapulver rundet das Ganze ab – ein feines Zusammenspiel aus Würze und Textur.
Vielfältig und wandelbar
Die mediterrane Gemüseschale ist ein echtes Allround-Rezept. Je nach Geschmack lässt sich die Zusammenstellung beliebig erweitern: Auberginen, Paprika oder rote Zwiebeln fügen sich problemlos ein. Auch die Schärfe kann individuell angepasst werden – etwa durch etwas Chili oder eine Prise Cayennepfeffer.
Serviert mit frischem Brot oder einem einfachen Dip wird aus dem Ofengericht im Handumdrehen ein komplettes Menü.
