Hähnchen Tajine aus dem Römertopf orientalisch

Hähnchen Tajine aus dem Römertopf – orientalisches Schmorgericht mit intensiven Aromen

Die Hähnchen Tajine aus dem Römertopf verbindet orientalische Gewürzvielfalt mit der bewährten Zubereitung im Naturton. Tajine und Römertopf funktionieren nach demselben Prinzip: sanftes Schmoren in feuchter Hitze, wodurch Fleisch besonders zart wird und Gewürze tief in das Gericht einziehen. Genau deshalb eignet sich der Römertopf ideal, um eine authentische Hähnchen Tajine im heimischen Backofen zuzubereiten. Saftiges Hähnchen, süße Datteln, aromatische Gewürze wie Ras el Hanout und ein Hauch Zitrone ergeben ein ausgewogenes Gericht, das nach Orient schmeckt und sich perfekt für Gäste, Familie oder besondere Wochenendessen eignet.

Warum der Römertopf perfekt für eine Tajine ist

Der Römertopf speichert Feuchtigkeit und Hitze gleichmäßig. Dadurch bleiben Hähnchenfleisch und Gemüse saftig, ohne dass sie austrocknen. Gleichzeitig können sich die orientalischen Aromen während der langen Garzeit optimal entfalten. Das Ergebnis ist ein intensives Schmorgericht mit weicher Konsistenz, das geschmacklich an eine klassische Tajine erinnert – ganz ohne spezielles Tajine-Geschirr.

Zartes Hähnchen durch Marinieren und schonendes Schmoren

Die Grundlage dieser Hähnchen Tajine ist eine aromatische Marinade aus Ras el Hanout, braunem Zucker, Salz und Öl. Durch das Marinieren über mehrere Stunden nimmt das Fleisch die Gewürze besonders gut auf. Das anschließende Schmoren im Römertopf sorgt dafür, dass die Hähnchenstücke butterzart werden und dennoch ihre Struktur behalten. Selbst ausgelöste Schenkel bleiben saftig und entwickeln ein intensives Aroma.

Orientalische Tajine mit Huhn aus dem Römertopf

Rezept von Julias Torten und Törtchen

3.9 von 22 Bewertungen

tPortionen

5

tPortionen

Zubereitungszeit

40

Minuten

Kochzeit

1

Stunde 

20

Minuten

Kalorien

300

kcal

Koch-Modus

Dadurch geht dein Screen nicht aus.

Zutaten

• 3 ausgelösten Hähnchenschenkel (Bei Schenkeln mit Knochen verlängert sich die Garzeit!) 

• Etwas Sesamöl zum Braten alternativ neutrales Pflanzenöl 

• 1 Dose Kichererbsen

• 7 Datteln (oder getrocknete Aprikosen)

• 500 g kleine Tomaten

• Abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone 

• 300-400 ml Hühnerfond (aus dem Glas)

• 2 cm Ingwer, fein gehackt

• 3 Knoblauchzehen

• 2 mittelgroße Zwiebeln

• 2 EL Honig

• Sesam, Koriander und Granatapfelkerne zum Garnieren 

• Couscous zum Servieren (zubereitet) 

• Gewürze:

• 1,5 TL Ras el Hanout

• 1/2 TL Zimt

• 1 TL Paprikapulver

• 1/2 TL Kurkuma

• Salz zum Abschmecken

• Für die Marinade:

• 1 TL Ras el Hanout

• 1 TL brauner Zucker

• 1/3 TL Salz

• 75 ml Sesamöl oder anderes Pflanzenöl

• Zubehör:

• Angebot

  

  Römertopf Bräter Rustico

  • Großer Keramikbräter aus Naturton für natürliches, fettarmes Garen. Ideal für Braten, Geflügel, Eintöpfe, Aufläufe oder Brot – perfekt für Familiengerichte und Festtage bis ca. 6 Personen.
  • Dampfgar-Prinzip: Deckel vor Gebrauch wässern. Die Tonporen speichern Wasser und erzeugen im Ofen eine sanfte Dunstschicht – das Gargut bleibt saftig und zart, Aromen & Vitamine werden bewahrt.
  • Effizient & gleichmäßig: Naturton verteilt Wärme ohne Hotspots, unterstützt energiesparendes Schmoren und sorgt für zuverlässige Ergebnisse bei Fleisch, Gemüse und vegetarischen Gerichten.

  64,99 EUR

  Bei Amazon kaufen

Anleitung

• Zunächst Hähnchen marinieren. Dazu alle ingredients für die Marinade miteinander vermischen und über die Hähnchenstücke geben, über Nacht luftdicht abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
• Am nächsten Tag Römertopf wässern. 
  Ingwer und Knoblauch fein hacken, Zwiebeln längs achteln, Tomaten vierteln. Die Datteln in grobe Stücke schneiden und Zitronenschale fein abreiben.
• Gewürze in einer Pfanne trocken anrösten, dabei gut aufpassen, dass sie nicht anbrennen. Dann zusammen mit den geviertelten Tomaten, der Zitronenschale und den Datteln in den Römertopf geben.
• Zwiebeln zusammen mit Knoblauch und Ingwer in etwas Sesamöl andünsten, Honig dazugeben, dann ebenfalls in den Römertopf geben und alles vermischen. 
  Mit der Hühnerbrühe bis zur Hälfte etwa aufgießen und etwas salzen.
• Alles in den Ofen stellen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im nicht vorgeheizten Backofen 55 Minuten garen. 
  In der Zwischenzeit in der Pfanne die marinierten Hähnchenstücke kurz und scharf anbraten, dann herausnehmen und in einem tiefen Teller zur Seite stellen.
• Nach den 55 Minuten die abgegossenen Kichererbsen in die Gemüsemasse einrühren und die Hähnchenstücke (inklusive dem Bratfett) in den Römertopf legen, dabei die Haut nach oben zeigen lassen. 
  Weitere 25 Minuten garen. In den letzten 10-15 Minuten kann der Deckel abgenommen werden und die Temperatur auf 225 °C bei Grillstufe erhöht werden (Optional)

Hast du das Rezept nachgekocht?

Tagge @roemertopf gerne in deiner Story oder deinem Post!

Orientalische Gewürze, Datteln und Zitrone im perfekten Zusammenspiel

Typisch für eine Tajine ist die Kombination aus würzigen, süßen und frischen Komponenten. Ras el Hanout, Zimt, Kurkuma und Paprika sorgen für Tiefe und Wärme, während Datteln eine feine Süße einbringen. Die Zitronenschale setzt einen frischen Akzent, der das Gericht abrundet. Durch das gemeinsame Schmoren verbinden sich alle Zutaten zu einer harmonischen, leicht sämigen Sauce.

Kichererbsen und Gemüse als sättigende Begleiter

Kichererbsen, Tomaten und Zwiebeln machen die Hähnchen Tajine besonders ausgewogen. Sie nehmen die Gewürze auf, sorgen für Substanz und ergänzen das Fleisch perfekt. Gleichzeitig entsteht im Römertopf ein aromatischer Sud, der ideal zum Aufnehmen mit Couscous geeignet ist. So wird aus der Tajine ein vollständiges Hauptgericht mit intensiver Würze.

Couscous, Toppings und Servieren wie im Orient

Serviert wird die Hähnchen Tajine klassisch mit Couscous, der die würzige Sauce perfekt aufnimmt. Toppings wie Sesam, frischer Koriander oder Granatapfelkerne sorgen für Textur und Optik. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur geschmacklich rund, sondern auch optisch besonders ansprechend – ideal für ein orientalisches Menü aus dem Römertopf.

5 häufig gestellte Fragen zu Hähnchen Tajine aus dem Römertopf