Hähnchen Caprese aus dem Brick mit Mozzarella

Hähnchen Caprese aus dem Brick – mediterranes Ofengericht mit Mozzarella & Pesto

Hähnchen Caprese aus dem Brick ist das perfekte Rezept für alle, die mediterrane Küche lieben und dabei wenig Aufwand in der Küche möchten. Saftige Hähnchenbrust, gefüllt mit Mozzarella, getrockneten Tomaten, grünem Pesto und frischem Basilikum, gart im Brick besonders schonend und bleibt wunderbar zart. Während des Backens verbinden sich die Aromen der Cherrytomaten, des Knoblauchs und des Olivenöls zu einem aromatischen Sud, der dieses Gericht unverwechselbar macht. Genau diese Kombination aus saftigem Fleisch, geschmolzenem Käse und fruchtigen Tomaten sorgt für echtes Urlaubsfeeling auf dem Teller.

Warum der Brick ideal für Hähnchen Caprese ist

Der Brick bietet durch seine kompakte Form und das Garen mit Deckel perfekte Bedingungen für empfindliches Geflügelfleisch. Die Hähnchenbrust wird gleichmäßig gegart, ohne auszutrocknen, während sich die mediterranen Aromen intensiv entfalten. Gleichzeitig bleibt die Küche sauber, da alles in einem Gefäß zubereitet wird – ein ideales Ofengericht für den Alltag und für Gäste.

Saftige Hähnchenbrust durch schonendes Garen im Brick

Hähnchenbrust benötigt eine besonders behutsame Zubereitung, um saftig zu bleiben. Durch das kurze Anbraten entstehen feine Röstaromen, während das anschließende Garen im Brick für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Der Deckel hält die Feuchtigkeit im Inneren, sodass das Fleisch zart bleibt und nicht austrocknet. Diese Methode eignet sich perfekt für gefüllte Hähnchenbrust.

Hähnchen Caprese aus dem Brick

Rezept von Julias Torten und Törtchen

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tPortionen

1

tPortionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Kochzeit

35

Minuten

Kalorien

300

kcal

Das Hähnchen Caprese ist mit Mozzarella, getrockneten Tomaten, Pesto und Basilikum gefüllt und bleibt im Brick schön saftig.

Koch-Modus

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Zutaten

• 175 g Cherrytomaten

• 2 kleine Knoblauchzehen

• 1,5 EL Olivenöl

• 1/4 TL getrockneter Oregano

• 1 große Hähnchenbrust (ca. 250 g)

• Rapsöl oder Butterschmalz zum Braten 

• 1/2 Kugel Mozzarella

• 2-3 getrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft 

• 2-3 gr grünes pesto

• frischer Basilikum

• Salz

• Pfeffer

• 1 Ciabatta, zum Servieren

• Zubehör:

• 3 Zahnstocher

Anleitung

• Zunächst den Deckel des Bricks mit lauwarmen Wasser befüllen und wässern lassen. 
  Knoblauch pressen und zusammen mit Öl, Oregano und einer guten Prise Salz in der Unterhälfte des Bricks vermischen.
• Tomaten halbieren und zur Ölmischung in den Brick geben, gut vermischen. 
  Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Nun das Hänchen zubereiten. 
  Dazu von der langen Seite her eine Art Tasche in die Hähnchenbrust schneiden (meist hat Hähnchenbrust eine dickere und eine flachere Seite, der Einschnitt sollte an der flachen Seite seine Öffnung haben). 
  Die Innenseiten des Hähnchens leicht salzen und etwas Pesto darin verteilen.
• Den Mozzarella in zwei 4 mm dicke Scheiben schneiden und ebenfalls in die Öffnung legen, möglichst so, dass nichts rausguckt.
• Nun die getrockneten Tomaten sowie 3-4 Blätter Basilikum folgen lassen. 
  Alles mit den Zahnstochern am Rand der Öffnung verschließen (Diese nicht horizontal, sondern etwas diagonal hineinstecken). 
  Eine Pfanne mit Rapsöl oder Butterschmalz gut aufheizen, dann das Hähnchen von beiden Seiten kurz und scharf anbraten.
• Nun das Hähnchen mit dem Pesto großzügig bestreichen und auf die Tomaten im Brick legen. 
  Im vorgeheizten Backofen 17 min mit Deckel garen, dann Deckel entfernen, 2 Scheiben Mozzarella auf das Hähnchen legen den Ofen auf 250 °C hochstellen und weitere 17 min backen. Falls eine kleinere Hähnchenbrust verwendet wird, kann die Backzeit variieren.
• Das Hähnchen Caprese mit frischen Basilikumblättern servieren und mit frischem Chiabatta genießen, dieses kann perfekt getunkt und mit einigen der Tomaten belegt werden.

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Caprese-Füllung mit Mozzarella, Pesto und Basilikum

Die klassische Caprese-Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum wird hier kreativ interpretiert. Getrocknete Tomaten sorgen für Intensität, grünes Pesto bringt Kräuterwürze und der Mozzarella schmilzt beim Backen cremig im Inneren der Hähnchenbrust. Frischer Basilikum rundet die Füllung aromatisch ab und verleiht dem Gericht seine mediterrane Note.

Aromatische Tomaten-Knoblauch-Basis als perfekter Begleiter

Die halbierten Cherrytomaten, die auf Olivenöl, Knoblauch und Oregano gebettet sind, bilden während des Garens eine aromatische Sauce. Diese Mischung nimmt den Fleischsaft auf und entwickelt einen intensiven Geschmack, der hervorragend zu frischem Ciabatta passt. Das Brot eignet sich perfekt, um den entstandenen Sud aufzunehmen und nichts davon zu verschwenden.

Schnelles Ofengericht für Alltag und Gäste

Hähnchen Caprese aus dem Brick ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch äußerst praktisch. Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, der Ofen übernimmt den Rest. Das Gericht eignet sich ideal für ein schnelles Feierabendessen, aber auch für Gäste, da es optisch ansprechend ist und zuverlässig gelingt. Mit einem frischen Salat oder Ciabatta serviert, entsteht ein vollständiges mediterranes Menü.

5 häufig gestellte Fragen zu Hähnchen Caprese aus dem Brick mit Mozzarella