Gefüllte Paprika aus dem Brick – Vegetarischer Genuss aus dem Römertopf
Gefüllte Paprika aus dem Brick sind ein ideales vegetarisches Ofengericht, das mit wenig Aufwand maximalen Geschmack liefert. Die Kombination aus buntem Quinoa, frischem Gemüse und würzigem Feta sorgt für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für den Alltag wie auch für Gäste eignet. Durch das Garen im Römertopf Brick bleiben die Paprikaschoten besonders saftig, während sich die Aromen der Füllung intensiv verbinden. Der Naturton speichert Feuchtigkeit und Hitze optimal, sodass die Paprika gleichmäßig garen, ohne auszutrocknen. Dieses Rezept zeigt, wie einfach gesunde Küche sein kann – unkompliziert, aromatisch und vielseitig anpassbar.
Warum der Römertopf Brick perfekt für gefüllte Paprika ist
Der Römertopf Brick eignet sich hervorragend für kleinere Portionen und Gerichte wie gefüllte Paprika. Durch seine kompakte Form garen die Schoten dicht nebeneinander und behalten ihre Form. Der gewässerte Ton erzeugt während des Backens eine natürliche Dampfglocke, die das Gemüse schonend gart und alle Aromen einschließt. So wird die Paprika weich, bleibt aber bissfest, während die Quinoa-Füllung locker und saftig wird. Gleichzeitig ist kein zusätzliches Fett notwendig, was das Gericht besonders leicht und bekömmlich macht.
Quinoa-Füllung als gesunde und vielseitige Basis
Quinoa ist die ideale Grundlage für vegetarisch gefüllte Paprika. Das glutenfreie Pseudogetreide liefert wertvolle Proteine, Ballaststoffe und Mineralstoffe. In Gemüsebrühe gegart nimmt Quinoa besonders viel Geschmack auf und bildet die perfekte Basis für saisonales Gemüse wie Möhre, Zucchini oder Tomate. Der Feta bringt eine angenehme Salzigkeit und sorgt für Cremigkeit in der Füllung. Mit Kräutern wie Thymian und Paprikapulver lässt sich die Würze individuell anpassen.
Gefüllte Paprika
3
tPortionen30
Minuten50
Minuten300
kcalGefüllte Paprika kann man wunderbar als vegetarische Variante mit buntem Quinoa und Gemüse zubereiten. Als kleine Portion eignet sich besonders der Römertopf Brick zum Garen der Schoten.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
3 Paprikaschoten
60 g Quinoa
150 ml Gemüsebrühe
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 kleine Möhre
80 g Feta
1 Tomate
1/2 TL Thymian
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Servieren: Dip nach Wahl, Petersilie
- Zubehör:
Römertopf Brick- Der BRICK by OPTIMISMUS & Römertopf zum Dämpfen, Braten, Kochen, Grillen und vielem mehr
- Abmessungen: L 24cm - B12cm - H10,7cm, Fassungsvermögen: 0,6l
- Handgefertigt aus natürlichem Westerwald Ton und rt frei von Aluminium, Nickel, PFTE und PFOA
Anleitung
- Den Römertopf wässern. Den Quinoa unter kaltem Wasser waschen. Zusammen mit der Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Schalotte und Knoblauch pellen und fein hacken. Das restliche Gemüse, sowie den Feta in sehr kleine Würfel schneiden. Den fertigen Quinoa abgießen, mit dem Gemüse und den Gewürzen vermischen. Das Olivenöl hinzugeben – alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den oberen Teil der Paprika abschneiden. Die Paprika entkernen und mit der Quinoamischung füllen. Die Paprika in den Brick setzen, 50 ml Wasser gießen und das Ganze in den kalten Ofen stellen. Die Paprika bei 180°C für 45-50 Minuten garen.
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Saisonale Variationen und kreative Ergänzungen
Gefüllte Paprika aus dem Brick lassen sich je nach Jahreszeit wunderbar variieren. Im Sommer passen Zucchini, Aubergine oder frische Kräuter besonders gut, während im Herbst Kürbiswürfel oder Pilze eine herzhafte Note geben. Wer es vegan mag, ersetzt den Feta einfach durch eine pflanzliche Alternative oder lässt ihn ganz weg. Auch Nüsse, Kerne oder getrocknete Tomaten sorgen für zusätzliche Textur und Geschmack. So wird aus einem Grundrezept immer wieder ein neues Gericht.
Serviervorschläge und passende Beilagen
Die gefüllten Paprika schmecken hervorragend pur, lassen sich aber auch ideal mit einem frischen Dip kombinieren. Joghurt-, Kräuter- oder Tahini-Dips ergänzen das Gericht perfekt. Als Beilage passt ein grüner Salat oder etwas frisches Brot. Auch als leichtes Hauptgericht oder als Teil eines vegetarischen Menüs machen die Paprika aus dem Brick eine ausgezeichnete Figur.
