Kürbis Rindfleisch Tajine aus dem Römertopf – aromatisch & zart
Probiere diese Kürbis Rindfleisch Tajine und genieße ein echtes Herbstgericht voller Aromen. Du marinierst zartes Rindfleisch mit orientalischen Gewürzen wie Ras el Hanout, Zimt und Paprika und lässt es im Römertopf mehrere Stunden schmoren. Gemeinsam mit Kürbis, Datteln und Kichererbsen entsteht ein Gericht, das würzig, leicht süßlich und harmonisch schmeckt. Durch die lange Garzeit im Römertopf zerfällt das Fleisch fast von selbst. Serviere die Tajine mit Couscous oder Bulgur und hole dir orientalische Küche nach Hause.
Zartes Rindfleisch mit orientalischen Gewürzen
Mariniere das Rindergulasch mit Ras el Hanout, Zimt, Paprika, Bohnenkraut und Pfeffer. So nimmt das Fleisch die Aromen tief auf. Brate es scharf an und gib es anschließend in den Römertopf. Durch das langsame Schmoren wird das Fleisch butterzart und behält trotzdem seinen intensiven Geschmack.
Kürbis und Kichererbsen für herbstliche Fülle
Schneide den Hokkaido Kürbis in Stücke und füge ihn zwei Stunden vor Garende hinzu. Er bringt eine leichte Süße und eine cremige Konsistenz in die Tajine. Ergänze die Basis mit Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. So entsteht eine aromatische Sauce, die Fleisch und Gemüse perfekt verbindet.
Kürbis Rindfleisch Tajine
4 -5
Portionen35
Minuten4
Stunden300
kcalDiese Kürbis Rindfleisch Tajine sollte man diesen Herbst unbedingt mal ausprobieren. Das pikant gewürzte Rindergulasch gart zusammen mit leicht süßlichem Kürbis mehrere Stunden im Römertopf, bis es so zart ist, dass es fast auseinanderfällt.
Dadurch geht dein Screen nicht aus.
Zutaten
600 g Rindergulasch
1 Dose Tomaten, gestückelt
300 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
3 Datteln
1/2 größerer Hokkaido Kürbis (oder 1 ganzer kleiner)
1 Dose Kichererbsen, gut abgetropft
1 EL Butterschmalz o. 4 EL Öl zum Braten
1/2 -1 TL Salz
Petersilie zum Servieren
- Gewürze:
1,5 EL Ras el Hanout
2 TL Paprika Pulver
1/4 TL Zimt
1 TL Bohnenkraut
1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
1/2 TL Chiliflocken, optional
Anleitung
- Rindfleisch mit den Gewürzen marinieren und mind. 30 Minuten darin ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Römertopf wässern.
- Zwiebel in größere Stücke schneiden, Datteln und Knoblauch fein hacken.
- Rindfleisch in einer Pfanne in Öl oder Schmalz scharf anbraten, dann zusammen mit den restlichen Zutaten, bis auf den Kürbis, in den gewässerten Römertopf geben und in den nicht vorgeheizten Backofen geben.
- Im Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze mind. 4 bis zu 6 Stunden garen. In der Zwischenzeit den Kürbis in Mundgerechte Stücke schneiden und 2 Stunden vor Ende der geplanten Garzeit kurz unterrühren.
- Auf Couscous oder Bulgur servieren.
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Römertopf – ideal für Schmorgerichte
Setze den Römertopf ein, um das volle Aroma der Tajine zu entfalten. Der gewässerte Tontopf verteilt die Hitze gleichmäßig und schafft eine natürliche Dampfatmosphäre. So bleibt das Fleisch saftig, das Gemüse aromatisch und die Gewürze verbinden sich zu einer harmonischen Sauce.
Serviervorschläge für die Tajine
Serviere die Kürbis Rindfleisch Tajine mit lockerem Couscous, Bulgur oder Reis. Ergänze das Gericht mit frischer Petersilie und reiche Fladenbrot dazu, um die Sauce aufzunehmen. So verwandelst du die Tajine in ein herbstliches Festessen für Familie und Freunde.
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